Můžete si vařit francouzské quiche s kuřecím masem a houbami na libovolném stolku. Je velmi chutné, protože dort kombinuje písečný nebo vločkovitý základ spolu s voňavou výplní pečené v krému.
Zpočátku byl takový dort vyroben v Lorraine, který se nachází ve Francii. Jedná se o velmi bohatou misku, která voní z francouzské kuchyně. Nyní existuje spousta receptů s názvem quiche. Přicházejí s různými náplněmi a základy. Quiche s kuřecím masem a houbami mohou být vyrobeny z baflového pečiva, ale tento článek bude popisovat recept na výrobu domácího shortcrust pečiva. Recept, který používá puff, se neliší od receptu popsaného níže. Kromě toho je nákup nakupování v obchůdku snadnější než výroba vlastního sušenky. Při přípravě tohoto pokrmu s těstovinami se můžete spolehnout na nejhorší výsledek. Je nutné vařit ve stejné sekvenci vaření, s výjimkou fází, ve kterých je popsána technologie přípravy těsta. Těstovinové těsto by mělo být velmi tenké.
Recept na vaření Kish Loren s kuřecím masem a houbami obsahuje 3 hlavní etapy (níže uvedené s fotografií): výběr ingrediencí, příprava výrobků pro pečení a přímé pražení.Všechny tyto fáze budou posuzovány samostatně.
Výběr složek
Všechny ingredience pro výrobu kiwi s kuřecím masem a houbami lze rozdělit do 3 podkategorií:
- pro výrobu těsta;
- pro vaření;
- pro nalévání vaření.
Jaké jsou nezbytné produkty pro výrobu těsta:
- 2 šálky mouky (asi 250 g);
- 3/4 balení másla;
- jedno vejce;
- nějaká sůl.
Jaké produkty jsou potřebné pro výrobu náplně:
- 1 cibule;
- 0,3 kg kuřecího filé;
- 0,3 kg žampionů;
- olivový olej na smažení;
- nějaká sůl, pepř.
Jaké produkty jsou potřebné pro přípravu nalévání:
- 0,3 l krém s nízkým obsahem tuku (nebo středně tučným);
- dvě kuřecí vejce.
Všechny ingredience k vaření otevřené Kish Loren koláč s kuřecím masem a houbami by měly být připraveny předem, ještě před zahájením vaření.
Příprava výrobků na pečení
Prvním krokem by mělo být příprava těsta, protože po hnětení je třeba stát v chladničce po dobu půl hodiny. Abyste připravili těsto, míchat trochu změkčené máslo s moukou. Je žádoucí předběžně třílet. Ruce mouky a másla roztříští v drobivé tukové drti.Nesnažte se to provést lžící nebo směšovačem. Po dosažení homogenní konzistence suché hmoty je nutné do něj vnášet vejce a dokončit proces hnětení těsta rukama.
Pokud je do těsta přidávána sůl, měla by se míchat na mouku, na začátku hnětení.
Těsto zakryjte fólií a vložíte do lednice po dobu půl hodiny. Film bude chránit povrch těsta před větráním.
Druhým stupněm vaření bude kuchařka a houby. Plnění je třeba položit v dortu v hotové formě. Proto musí být kuřecí filé vařeno.
Chcete-li houby, čisté a jemně nakrájejte jednu cibuli, a pak smažte v rostlinném oleji. Houby nakrájíme na talíře a přidáme na cibuli zazharku.
Když jsou houby připraveny, přidejte nakrájenou kuřecí filetu do pánve. Sůl plněná, pepř a po připravenosti odstranit z ohně.
Třetím krokem je příprava nalévání. Míchací smetanový krém a vejce.
Musí tvořit homogenní hmotu.
Nemůžete smeták smetat, dokud nebude pěna. Musí zůstat tekuté.
Čtvrtým krokem při výrobě kousky s houbami je příprava nádoby na pečení.Můžete si vzít jako kulatý oddělitelný a libovolný obdélníkový tvar. Musí být pokryta pergamenovým papírem. Navíc je žádoucí mazat papír a strany formy s rostlinným olejem. Poté položte válečkové těsto na spodní část formuláře.
Kromě toho by měl úplně zakrýt spodní část formuláře, vytvořit malé ručičky. Výška boků musí být minimálně 3 cm, aby výplň nevytekla z dortu.
Když je těsto rozloženo na povrch formy, musíte je propíchnout na několika místech s vidličkou, aby nedošlo k otoku.
Pečení
Koláč umístěte bez zaplnění trouby po dobu 10 minut při teplotě 200 ° C. Poté položte na dort nádivku, nalijte šlehačkou a pečte po dobu 25 minut, aniž byste změnili teplotu.
Podle receptury je třeba nechat koláč s kuřecím masem a houbami nechat vychladnout ve tvaru.
Odstraňte a řezte již ochlazené, protože když je horké, je tak křehké, že je téměř nemožné vyjmout z formy bez poškození.
