Česnek je velmi oblíbený téměř ve všech kuchyní po celém světě. V lidové medicíně je známo mnoho receptur založených na výhodných vlastnostech této rostlinné kultury.
Ačkoli tento česnek může být zakoupen v obchodě, je nejlepší, aby se udělal jako doma na vlastní pěst.
Pouze u domácí uvařené omáčky bude nejpečasnější česnek a kromě toho to zaručí nepřítomnost škodlivých konzervačních látek.
Koneckonců, abyste získali maximální užitek, musíte používat pouze přírodní produkty.
Vlastnosti konzervování
Kalení je jedním z typů konzervování zeleniny, během níž se vytváří kyselina mléčná (je to přírodní konzervační látka). Křepelčí zelenina je vysoce nutriční, má příznivý účinek na gastrointestinální trakt, ničí škodlivé bakterie, zvyšuje imunitu a předchází infekčním chorobám.
Výhody
Kysaný česnek má stejné množství příznivých vlastností a vitamínů,stejně jako čerstvou zeleninu. Zůstává stejný jako křupavý, ale po jeho použití ztrácí nepříjemný a ostrý zápach.
Mikroelementy obsažené v česneku:
- sodík;
- vápník;
- železo;
- fosfor;
- hořčíku.
Kromě toho má vysoký obsah vitamínů: B, C, D, P. Přispívají k normalizaci nervového systému, chrání tělo před viry a bakteriemi, pomáhají zbavit se mnoha nemocí. Přínos této kultury zeleniny nesmí být příliš zdůrazněn. Zvláště na podzim a v zimě, kdy je tělo náchylné k různým chorobám, je velmi užitečné konzumovat česnek pro prevenci.
Užitečné vlastnosti kyselého česneku pro děti:
růst je zrychlený, kosti a zuby jsou posíleny, rány léčí rychleji;- prevence chřipky a různých virových onemocnění;
- imunita je posílena;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- díky tvorbě žluče se zrychlí trávení.
růst je zrychlený, kosti a zuby jsou posíleny, rány léčí rychleji;Většina dětí, když používá česnek v suché formě, si stěžuje na svůj nepříjemný zápach a chuť. Díky kyselosti jsou tyto negativní účinky ztraceny a dítě bude potěšeno, že tento přípravek užívá s jídlem.
Ve starověkém Římě gladiátoři každodenně vezli do jídla několik stroužků zelí, díky tomu měli silnou imunitu, byli vždy stateční a odvážní.
Užitečné vlastnosti kyselého česneku pro seniory:
- posílení kostí, předcházení zlomeninám;
- snižuje riziko vzniku rakoviny žaludku;
- snižuje riziko srdečních záchvatů a mrtvice;
- zlepšuje vylučování žluči;
- práce na pankreatu a štítné žláze se normalizuje;
- zpomaluje proces stárnutí těla.
Recepty: jak kysnout a slinovat doma?
V této etapě je vyhlášeno velké množství receptur moření česneku, z nichž každá činí prezentovaný výrobek jedinečným způsobem.
V arménštině
K přípravě tohoto receptu potřebujete následující složky:
mladý česnek - částka podle vůle;- jablečný jablečný ocet;
- sůl;
- vody.
mladý česnek - částka podle vůle;Po přípravě jídla můžete začít vařit zelí:
- Odstraňte z plenek hlavy mladého česneku, odřízněte dno kořeny a dobře promyjte.
- Umístěte hlavy pevně do nádoby (můžete použít celé nebo oddělené denticles).
- Připravte nálevku rychlostí 1: 2.Vezměte 0,5 litru vody na 1 litr jablečného octa, přidejte asi dvě lžíce horké soli.
- Marinádu rozmícháme až do úplného rozpuštění a nalijeme do nádoby s česnekem.
- O několik dní později do nádoby nalít čerstvou identickou marinádu.
- Udělejte to po dobu 40 dnů.
- Naposled nalijte do sklenice 1 litr vody, půl lžíce horké soli a octa.
- Uchovávejte na temném místě.
Delikátnost bude připravena do září.
Celé hlavy jsou na trhu
Pro přípravu jsou požadovány následující produkty:
česnek;- sůl;
- voda;
- horká paprika;
- křenové listy;
- sladká paprika s hráškem;
- bobkový list;
- kopr, třešňové listy (podle chuti).
česnek;Po přípravě produktů byste měli provést následující kroky:
- Na oheň položte vodu. Přiveďte k varu.
- Přidejte sůl (asi dvě polévkové lžíce) a míchat, dokud se nerozpustí.
- Vložte na chladné místo, abyste chladili roztok.
- Hlava česneku se zbavuje přebytečných plevelů a hustě zabalených do sklenic. Také je třeba přidat několik křenových listů, sladkého pepře, kusu horké pepře.
- Naplňte nádoby chlazeným roztokem a dejte je na chladné místo po dobu 3 týdnů.
- Pokud je to nutné, pravidelně můžete do nálevu nalít vroucí vodu.
S řepou
K přípravě tohoto receptu potřebujete následující produkty:
česnek;- řepa;
- černý pepř;
- květy;
- sůl;
- cukr;
- ocet.
česnek;Po přípravě produktů můžete začít připravovat recept:
- Oloupeme hlavy česneku z plevy. Ponořte zeleninu na 1 minutu do vroucí vody. Po nějaké době je nalít studenou vodou.
- Řepte řepu na tenké plátky.
- V plechovkách střídavě ležela řepa a česnek a střídala je.
- Na oheň položte pánvi 1 litr vody spolu se sůlmi, cukrem, černým pepřem a hřebíčkem.
- Odstráňte roztok z tepla a do něj nalijte 100 ml octa.
- Nalijte marinády do plechovek a dejte je na chladné, temné místo.
Produkt bude kompletně připraven na tři dny. Pokud byste to chtěli zničit, měli byste sterilizovat sklenice v horké vodě.
S dalšími přísadami
Můžete také vařit česnek s kapustou a mrkví.Technologie přípravy je obdobný jako u předchozí receptu.
Jak ušetřit na zimu?
Aby pochoutka držel tak dlouho, jak je to možné, je nutné, aby ho ve tmě a neustále udržovat chladné teploty. To je nejlepší, aby jej ve sklepě. Před kroucením, požadované banky, které mají být dezinfikovány v horké vodě (nejméně 5-10 minut), aby se zabránilo zbytečným bakterií v nich. Banky musí být hermeticky dotáhnout tak, aby se nedostal vzduch.
Je také možné uložit česnek při pokojové teplotě.
variant potravin
Konzervované česnek je jedním z nejlepších občerstvení a je ideální pro téměř každé jídlo. Tato pochoutka má vynikající chuť a je nejlépe s masa a ryb. Docela často, praxe přidání nakládaný česnek v různých salátů.
Česnek je skvělý na prevenci virových onemocnění, posílení imunity a těla jako celku, což je velmi důležité v chladných sezónách. Pozitivní výsledek z příjmu potravy lze dosáhnout pouze v případě pravidelného používání v malých dávkách.
Zajímavé video
Podívejte se na video recept na moření česneku na zimu:
