Sušení lískových oříšků doma

Mezi "korunovými pokrmy" žen v domácnosti je spousta těch, kde se používají lískové ořechy.

Daleko od každého ví, že s nesprávným sušením a skladováním v jádrech se začínají hromadit toxické látky.

Pokud vám záleží na vašem zdraví a ochraně vašich blízkých, uschovejte ořechy doma a naše rady budou velkou pomocí.

Vysušení lískových ořechů v troubě

Zvažte krok za krokem, jak sušit matice v troubě:

1. Shromážděné nebo koupené ořechy v plášti důkladně opláchněte. Nechte vodu řádně odtékat. Poté uvolněte jádra ze skořepiny: nejlepší věc je, že je to malé kladivo nebo speciální špička. Pak proces bude rychlejší a jádro odstraněné z shellu bude bez poškození, hladké a rovnoměrné.
   
2. Projděte jádra: odstraňte přebytečné zbytky a plody plísní.
   
3. Nalijte vyčištěná jádra na plechu s tenkou vrstvou. Mazání pánve není nutné.
   
4. Předehřejte troubu po dobu 5-10 minut na teplotu 120 stupňů a vypněte ji.
   
5. V předehřáté troubě vložte nádobu a vysušte po dobu 20 minut.
   
6. Pravidelně míchat matice a rovnoměrně je sušit.
   
7. Krátce před přípravou bude charakteristický "praskavý" zvuk.
   
8. Zkuste jádra chuť, pak nebude chybět okamžik jejich připravenosti.
   
9. Sušení ořechy také možnost v plášti: teplota byla také 120 stupňů, a průměrná doba vaření je 20 minut.

Sušení lískových ořechů v mikrovlnné troubě

Na rozdíl od trouby, mikrovlnná vejde do ne tolik ořechů, takže tato metoda je vhodná, pokud máte malé množství ořechů.

Stačí, aby se deska nebo speciální formulář pro mikrovlnné trouby a dal matice tak, aby ležely v jedné nebo dvou vrstvách.

Umístěte do mikrovlnné trouby a vařte 4-7 minuty (doba je závislá na výkonu trouby).

Například, když je maximální výkon mikrovlnné trouby je 750 wattů, to bude trvat asi 6-7 minut, a v případě, že nový mikrovlnný výkon a jeho 1000 wattů, je to dostačující a 4 minuty.

Doba sušení můžete nastavit sami: Zamíchejte a chuti jádra. Počkejte, lehce ochlaďte a ochutnejte.

Všimněte si, že se může zdát, že jste hot malý „krvavý“ kvůli tomu, co se snadno přehnat.

Ve zbytku vše závisí na osobních preferencích: zda se vám líbí mírně suché nebo silně sušené ořechy.

V sušičce

Máte-li speciální sušicí zařízení, režim zvolit vhodnou teplotu (do 90 stupňů) a suchý ne více než 5-6 hodin.

Všimněte si, že konvenční sušárny nejsou určeny pro vysokou teplotu, která je potřebná pro sušení lískové ořechy, takže nezapomeňte jejich předčištění.

Nejrychlejší způsob sušení lískových ořechů

Matice může být pečené v běžném pánvi, v tomto případě se rychlost opékání je od 3 do 5 minut. Musíme neustále míchat jim dřevěnou špachtlí opatrně pražené jádra.

Přemýšlejte o tom, co touží - uložit maximum živin, nebo šetřit čas při procesu sušení? Pokud jste "pro" zdraví, měli byste vědět jednu z nejvíce časově náročných metod, a zároveň vám umožní udržet maximální množství živin v ořechů.

Sušení ořechů v přírodních podmínkách

Tato možnost je ideální pro ty, kteří nemají sušičku, ale je zde i soukromý dům.

Abychom však za příznivého počasí šířili baldachýn pod širým nebem, pod silou každého z nás to bude vyžadovat:

1. Počasí by mělo být dobré: při slunečném a větrném počasí ořechy rychleji vyschnou.
   
2. Opláchněte, vyčistěte, zbarvujte jádra a položte je v tenké vrstvě na dřevěnou paletu, rohož, podnos, zásobník nebo jinou nádobu. Můžete také vyschnout celozrnné lískové ořechy.
   
3. Pokud je hodně ovoce, můžete je položit na palety a položit je do stohu. Jen se ujistěte, že vzduch mezi tyčinkami s maticemi může volně cirkulovat, jinak začnou skvrnit a formovat.
   
4. Je žádoucí zakrýt jádro shora s lehkou látkou, například gázou. Nebo položte vrchlík na vrchol. Takže chráníte ořechy před nezvanými hosty - vosy, mravenci, mouchy a další hmyz.
   
5. Během dne pravidelně otáčejte matice tak, aby byly rovnoměrně vysušeny ze všech stran.
   
6. Dávat pozor na počasí: v případě, že mraky přiběhli a cítil blížící se déšť - je lepší umístit nádobu s lískovými oříšky. Silný vítr také není dobrý: s velkými poryvy větru, části, nebo dokonce celého obsahu kontejneru, může nést.
   
7. Ve večerních hodinách uložení matice domů. Nebo Nestlé plachta palety. To je způsobeno tím, že v noci vlhkost stoupá a klesá v ranní rosy, ze kterého ovoce stane mokré.
   
8. Sušení ořechů, v průměru se 7 dní - vše závisí na počasí a přímo z teploty vzduchu. V případě, že počasí je horké a suché - sušení bude trvat kratší dobu. V zatažené obloze, tento proces může trvat déle než jeden týden.
   
9. Máte-li suché vlašské ořechy ve skořápce, po vysušení pod širým nebem, které nevypadají tak zlatá a hladký, jako v (umělé) sušení tepla.
   
10. Upozorňujeme, že po usušení, objem a hmotnost plodu je výrazně snížena.

Doma matice se může sušit o sobě známými způsoby, jako je (baterie nebo pece) a moderní (v mikrovlnné troubě a).

Takže, shrňme:

• to je nejlepší sušit matice samy o sobě, pak vzhled matic bude příjemné na pohled,a chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti budou zachovány co nejvíce;
  
• Připravte lískové ořechy pro sušení: důkladně opláchněte ovoce, odstraňte přebytečné odpadky a poškozené jádra;
  
• Vysušte matice v troubě: ohřejte troubu na 120 stupňů a vysušte po dobu 20 minut;
  
• Sušení matic v mikrovlnné troubě trvá 4 až 7 minut, čas závisí přímo na výkonu mikrovlnné trouby;
  
• u sušicích matic v sušičce nastavte vhodný teplotní režim (do 90 stupňů) a vysušte nejdéle 5 až 6 hodin;
  
• Nejrychlejším, ale ne nejužitečnějším způsobem je vyprážet lískové ořechy ve smažce. Proces je velmi rychlý - trvá to méně než 5 minut;
  
• Sušení oříšků venku trvá asi týden.

Sledujte video: