Zelenina hraje obrovskou roli v lidské výživě a respektu k jejímu zdraví. Populace naší planety používá v potravinách více než 1200 druhů zeleniny, z nichž největší rozmanitost druhů představuje 9 rodin včetně 690 druhů rostlin. Samozřejmě, v zemích s dlouhým teplým klimatem je rozmanitost zeleninových plodin mnohem větší než v zemích s převážně chladným klimatem a půdními podmínkami nepřijatelnými pro rostliny.
Sklizeň zeleniny z vaší zahrady a jejich sklizeň- Počet druhů zeleniny pěstovaných v některých zemích
- Míra spotřeby zeleniny na osobu za rok
- Vytvoření "inteligentní zahrady"
- Příklad výpočtu požadovaného počtu keřů sladkého pepře na rodinu
- Výnos zeleninových plodin kg / m2.
Počet druhů zeleniny pěstovaných v některých zemích
| Země | Počet druhů zeleninových plodin |
| Japonsko | 100 |
| Čína | 80 |
| Indie | 60 |
| Korea | 50 |
| Rusko | 40 |
Důležitost pro zdraví rostlinných potravin, včetně zeleniny, nemusí prokazovat. Zelenina je zdrojem vitamínů pro lidi, které v jiných produktech chybí a které tělo nevytváří.Zelenina obsahuje uhlohydráty, organické kyseliny, enzymy, minerální soli a další látky nezbytné k udržení a prodloužení lidského života.
Pokud se budeme odvolávat na údaje WHO, pak v normální stravě by osoba měla jíst 400 g rostlinných produktů denně, včetně čerstvých 70-80%. V praktickém životě se většina obyvatel Ruska a zemí SNS často odlišuje - "všechno je v bance, na stůl v zimě". Různé rostlinné produkty jsou omezeny na 10-15 jmen, ačkoli je doporučeno minimálně 40.
Míra spotřeby zeleniny na osobu a rok činí 130-140 kg, ale pouze 10% ruské populace má schopnost a spotřebuje takové množství rostlinných produktů. 40% populace používá ve stravě rostlinné produkty 2krát nižší než norma a další ještě méně.
Medicína vytvořila přibližné údaje o spotřebě 43 druhů rostlinných produktů za rok (tabulka 2). Jejich rovnoměrná spotřeba a druhová rozmanitost mohou tělu poskytnout základní živiny a udržovat si zdraví. Přirozeně, při snižování seznamu některé použité zeleniny, zvyšuje sa počet ostatních.Podle některých údajů je počet rajčat ročně na osobu 25-32 kg, fazole a zelený hrášek až 7-10 kg, okurky do 13 kg.
Míra spotřeby zeleniny na osobu za rok
| Název kultury | Množství, kg / rok |
| Rajčata | 11,0 |
| Bílé zelí | 17,0 |
| Květák | 10,0 |
| Savoy Zelí | 5,0 |
| Růžičková kapusta | 1,0 |
| Pekingové zelí | 1,0 |
| Křupavé zelí | 0,5 |
| Kachlová kapusta | 4,5 |
| Brokolice | 0,1 |
| Salát | 5,0 |
| Salátové okurky | 6,25 |
| Okurka okurky | 5,0 |
| Sladká paprika | 6,0 |
| Lilek | 5,0 |
| Chive | 0,2 |
| Cibule cibule | 9,5 |
| Pórek | 1,0 |
| Cesnak | 1,7 |
| Pea | 4,0 |
| Zelený hrášek | 7,0 |
| Fazole (lusky) | 3,0 |
| Fazole | 7,0 |
| Meloun | 5,0 |
| Meloun | 3,0 |
| Tabulka řepice | 6,0 |
| Mrkev | 10,0 |
| Zeleninový kořen | 2,6 |
| Listový celer | 0,2 |
| Špenát | 3,8 |
| Petržel | 2,0 |
| Dill | 0,05 |
| Listová čekanka | 1,2 |
| Chřest | 0,5 |
| Pasternak | 0,3 |
| Ředkvičky | 1,3 |
| Ředkvičky | 1,0 |
| Kukuřice | 0,3 |
| Dýně | 1,0 |
| Squashes, squash | 5,0 |
| Křen | 0,2 |
| Noci | 0,1 |
| Rebarbora | 0,1 |
| Brambory | 120,0 |
V posledních letech se statistika spotřeby zeleniny začala měnit poněkud k lepšímu. To je usnadněno řadou důvodů (ekonomické, politické atd.), Včetně příležitosti mít malé chatky, na kterých jsou zahradní klíny nutně hostitelé.
Před začátečníky-zahradníci (a nejen začátečníky) se okamžitě objevuje otázka: kolik zeleniny je zapotřebírostou, aby rodina rostlinnými produkty od sklizně k sklizni. Pravděpodobně nedělá bez výpočtů. Proto ve vašem zahradním deníku budete muset zadat potřebná data a provést jednoduché výpočty:
- Nejprve musíte z doporučených zeleninových plodin vybrat ty, které mohou růst a vytvářet výnosy ve vaší oblasti (ve skleníku, pod krytem, na otevřeném pozemku).
- V seznamu vybraných plodin vyberte ty, které jsou charakterizovány velkým seznamem a vyšším obsahem hlavních druhů živin potřebných tělem.
- Z těchto seznamů nechte na seznamu ty kultury, které vyžadují minimální péči. Jinak se zahrada změní na banda plevele a zahradníci - v "otrocích". Takové kultury budou napsány 10-15 jmen. Budou tvořit základ vaší kultury. Další 4 až 5 plodin lze pěstovat mimo zahradní postele (brambory, slunečnice, dýně atd.).
Nejtěžší částí výpočtů, zdánlivě, je výpočet denního menu, který zahrnuje zeleninu. Kolik objemu bude činit 400 gramů zeleniny denně? Výzkumní pracovníci a odborníci v oblasti výživy poznamenávají, že při spotřebě za den 2000 kalorií by měla nabídka obsahovat 2,5 šálků zeleniny denně (velmi pohodlný metr).Jedna sklenka listových zelených zeleniny bez zdobení (nakrájená, nasekaná) je asi 50 g (zkontrolujte hmotnost na váhy) a počítte počet zeleniny na rodinu za den. Rozdělte tuto hmotu na čerstvé použití a na vaření prvního a druhého jídla (polévky, boršč, omáčky, saláty, dezerty atd.). Tyto výpočty pomohou dodržovat každodenní stravu zeleniny v denním menu rodiny.
Odhady jsou samozřejmě přibližné, protože každá rodina má své vlastní možnosti konzumace rostlinných produktů (rodinný rozpočet, preference chuti, oblast a oblast pobytu atd.). A přesto, pokud máte chalupu nebo místní zahradu, můžete zajistit rodině čerstvou zeleninu v teplé sezóně as mraženou zeleninou během chladné sezóny, která prakticky udržuje všechny užitečné látky neporušené.
Předčasná sklizeň ze zahradyVytvoření "inteligentní zahrady"
Před zahájením práce na jaře a létě v terénu (je lepší to udělat v zimě, ve večerních hodinách) namalovat střídání plodin v zahradě. Zvýrazněte postele pod zhutněnými plodinami zeleninově zelených plodin (ředkvičky, cibule na peří, listové saláty, celer, petržel atd.). Budou maximálně 2 lůžka.A mohou být vysety v několika termínech. Dost už pro čerstvé použití a pro mrazení v chladném období.
Značka na zahradě plánuje umístění pozemků (celý klín, oddělené postele v různých částech chatky, zeleninové postele atd.). Vypočítejte celkovou plochu pod zahradou včetně lůžek a chodníků a jednotlivých lůžek. Zahradní postele na zahradním klínu mohou být uspořádány dvěma způsoby: v podobě obdélníkových tvarů nebo kolem zavlažovacího systému.
Při vytváření lůžek ve tvaru obdélníků jsou umístěny na označeném rovnoměrně osvětleném místě. Optimální šířka lůžka je asi 0,8-1,0 metrů, délka je libovolná, vhodná pro majitele. S takovými rozměry je vhodné zpracovat rostliny ze dvou stran, aniž byste šli na samotnou postel. Cesta mezi postelemi by měla být nejméně 60-80 cm nebo šířka zahradního vozíku nebo agregátu.
Cesta kolem zahrady není menší než 1,0-1,2 m, což usnadňuje veškerou práci, včetně odstraňování produktů, odpady z rostlin a zpracování postelí. Někteří zahradníci dělají následující: šířka pracovních postelí a dráhy mezi nimi zůstávají stejnou šířkou.Během léta se na cestách prolínají plevele. Po několik let se stopy hromadí organickou hmotu a poté po 3-4-5 letech změní cesty a postele.
Kruhové uspořádání lůžek sníží počet "prázdných" průchodů na vzdálené postele pomocí vozíků, zavlažovacích hadic atd. Zbývající rozměry jsou určeny majitelem na základě plochy přidělené do zahrady.
Naplánujte a vypočtete (na základě výnosu 1 rostlinného buštu nebo 1 metr čtvereční hustoty výsadby) počet rostlin každé plodiny, od plánovaných pro pěstování. Chcete-li to udělat, při nákupu osiva nebo podle ročního katalogu zeleninových plodin, určte a zapište do zahradního deníku přibližný výtěžek kešu.
Příklad výpočtu požadovaného počtu keřů sladkého pepře na rodinu
Ovoce sladké pepře, v závislosti na odrůdě, tvoří 0,6-0,8 kg ovoce na jednom křoví (přesněji lze jej vypsat pro určité odrůdy z katalogů). V roce pro 1 osobu dát 6 kg sladké pepře. Rodina se čtyřmi lidmi bude potřebovat 24 kg sladké pepře. S výtěžkem 1 krunýřem o hmotnosti 0,8 kg na rodinu se na jednu rodinu vysadí 30 keřů sladkého pepře. Rostliny jsou náchylné k nemocem, negativní účinky klimatických anomálií (mráz, krupobití, letní s mlhou a nízkými teplotami atd.). Naši lidé vždy dělají vše s marží.Přidejte 30% křoví nejsou nepředvídatelnými okolnostmi a zimní sklizeň, což bude dalších 10 křovin. V důsledku toho bude lůžko sladké pepřové 40 kruhů jedné odrůdy nebo v sekci řezané (je lepší koupit časné, střední a pozdní odrůdy) o 8-10 kusech každý.
Na lůžku o šířce 80 cm lze papriku vysadit ve dvou řadách, přičemž průměrná řádková vzdálenost 30 cm, okrajová - 10 cm, nebo jiný rozložení rostlin vhodný pro následné zpracování. Když je vzdálenost v řadě mezi paprikou 25-30 cm, lůžko bude mít délku 5 m.
Při popisu plochy pro všechny plodiny budete ohromeni miniaturní zahradou, která bude v teplé sezóně krmit čerstvou zeleninou a bude možné připravit si zimu. Nebudete muset dělat zvláštní práci a házet zhnitou zeleninu, plevele a jiný odpad na hromadě kompostu.
Zahradníci, kteří mají skvělou praxi, většinou vypočítají výnosy plodin na 1 m2 / m a poté přepočítávají na počet potřebných zelenin za rok. Při přepočítání nezapomeňte přidávat 5-10% produktů pro ztráty skladování a odpad během zpracování.
Konzervované papriky ze zahradyVýnos zeleninových plodin kg / m2.
| Název kultury | Produktivita, kg / m2 m |
| Hrách a fazole | 0,5-2,5 |
| Mrkev a řepa | 4,0-6,0 |
| Ranná bílá kapusta | 2,0-4,0 |
| Bílá kapusta uprostřed a pozdě | 4,0-6,0 |
| Květák | 1,0-1,5 |
| Cibule a česnek | 1,5-2,5 |
| Okurky a squash | 2,0-2,5 |
| Zucchini | 3,0-3,5 |
| Rajčata | 2,0-4,0 |
| Zelení (salát, špenát, petržel, | 1,0-2,0 |
| Řepa a ředkvička | 1,6-2,5 |
| Pasternak, celer | 2,0-4,0 |
| Brambory | 2,0-5,0 nebo více |
| Sladká paprika | 4,0-6,0 |
| Lilek | 7,0-9,0 |
Zelené plodiny lze kombinovat do týmového lůžka s kompaktními plodinami. Lůžko se zeleným může být rozděleno do sektorů. Celé 5metrové lůžko rozděleno na segmenty (sektory) 50-60 cm. Získejte pozemky pro 10 kultur. Plodiny mohou být prováděny v několika termínech v závislosti na plodině, nebo mohou být také vypočteny za použití tabulkového materiálu a charakteristik zeleninových plodin (hustota stání, výnos z keřů, výnos na metr čtvereční, obdržení 2 plodin zralé zeleniny z postele pro sezónu). Přiměřené zahradní plánování uvolní obrovskou rezervu času na odpočinek, poskytne lepší a pozornější péči o rostliny (což zvýší výnosy). Osvobozená země může být ponechána na půlnoci (půda bude odpočívat) nebo trávníky, odpočinkové rohy atd.
Pozor! Napište do komentářů, kolik z těchto nebo jiných zeleninových plodin pro vaši rodinu rostíte na vašem webu?
