Konzervovaná zelenina se již dávno stala klasikou zimních příprav, které lze nalézt v nabídce každé domácí rodiny. Rajčata v jablečné šťávě - není to originální?
To může překvapit některé hospodyňky. Ale taková neobvyklá kombinace rajčat a ovocné šťávy potěší svou originální chutí a snadnou přípravou. Rajčata a jablečný džus - čerstvý pohled na dlouho známou kuchyni. Rajčata získávají neobvyklou jablkovou chuť a šťávy se podobají želé.
Rajčata, jaké jsou jejich přínosné vlastnosti a škodu
Rajčata jsou velmi užitečná pro tělo a pokožku. Rajčata obsahují vitamíny E, C, PP, K a A. Tato zelenina je bohatá na fosfor, draslík, hořčík, železo, sodík. Rajčata se doporučují používat při zácpě, anémii, cukrovce, obezitě a nedostatku vitamínů.
Také výhody rajčete lze nazvat:
- Rajčata také přispívají k omlazení a posilování těla. S pomocí rajčat, které padaly do našeho těla, zvýšila odolnost proti ultrafialovému záření.
- Hlavním antioxidantem v rajčatech je lykopen, který má protirakovinové vlastnosti, zastavuje oddělení specifických buněk a neumožňuje mutace DNA.
- Malé množství rajčat je silným antidepresivum. Tomato zlepšuje náladu se serotoninem. A přirozené fytoncidy pomáhají bojovat proti vnitřním zánětům. Proto budou rajčata v jablečné šťávě vhodnější než kdy jindy.
Hlavní negativní vlastností rajčat je velké množství alergenů v jejich složení. Potravinové alergie jsou často doprovázeny odmítnutím červených rajčat tělem.
V kompozici je kyselina šťavelová. Je škodlivé pro pacienty s dnou, lidem s nemocnými ledvinami a narušením rovnováhy soli v těle.
Jablečný džus - výhody a poškození
Výhody jablečného džusu jsou:
- Jablečná šťáva obsahuje kyselinu askorbovou, antioxidanty, které podporují odstraňování chemických látek, toxiny, které se hromadí při použití různých léků, vystavení ozáření a kouření.
- Jablečná šťáva je užitečná ve vláknině, která podporuje úbytek hmotnosti a reguluje hladinu cholesterolu, která zabraňuje výskytu infarktu. Existuje názor, že džus pomáhá zpomalit stárnutí.
- Jablečný džus zvyšuje imunitu, obsahuje enzymy, které tráví potravu a odstraňují škodlivé látky z těla.
Pokud chcete vařit rajčata v čerstvém jablečný džus, pak byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že šťáva je škodlivé pro lidi, kteří mají vysokou kyselost, protože šťáva obsahuje kyseliny. Navíc je nápoj kontraindikován u gastroenteritidy, vředů a pankreatitidy.
Při přípravě nápoje si stojí za to být pozorný, jinak můžete udělat jablečný jablečný ocet.
Zimní gurmánská příprava - rajčata v jablečné šťávě
Recepty na rajčata v jablečné šťávě pro zimu lze rozdělit do tří kategorií: konzervování, moření a sklizeň bez sterilizace.
Snadné konzervování
Konzervování je snadné. Nevyžaduje složité přísady ani spoustu času. Je třeba použít:
- 2 kg zralých rajčat;
- 1 l čerstvé jablečné šťávy;
- kopr;
- pepř;
- lžíce soli.
Chcete-li konzervovat rajčata v jablečné šťávě na zimu, můžete:
- Mytí rajčat a vyjímání stopky.
- Příprava čerstvě vymačkané šťávy (užitečný odšťavňovač).
- Džus se smíchá se slanou a přivede se k varu na nízké teplotě.
- Rajčata jsou distribuována do dříve sterilizovaných břehů, nalita vroucí džus. Přidejte pepř a kopr (podle chuti).
- Zeleninové konvice jsou umístěny v hrncích s teplou vodou, kde po vroucí vodě jsou sterilizovány asi 7 až 10 minut.
- Banky se valily víčky a chladné.
Před vařením šťávy z jablek musíte vyzkoušet. Kdyby se to zdálo velmi kyslé - v něm můžete nalít trochu cukru.
Marinování je klíčem k nezapomenutelné chuti
Nakrájené rajčata v jablečné šťávě na zimu jsou skutečnou výzdobou slavnostního stolu, mají jasnou a jedinečnou chuť. K tomuto přípravku bude zapotřebí: 1 kg rajčat, 1 litr šťávy (přibližně 2 kg jablek), 2 lžíce cukru, lžíce soli a čajové lžičky zázvoru.
Sekvence akcí:
- Rajčata jsou oloupána, děrována špičkou na několika místech a vložena do sterilizovaných plechovek.
- Příprava šťávy z jablek (z obchodu nebo domů).
- Džus se smíchá se solí, cukrem a nakrájeným zázvorem, pak se přivede do varu v smaltované hrnce a pak se vylije přes břehy.
- Zeleninové sklenice jsou sterilizovány na sporáku asi 30 minut, poté uzavřeny víčky a ochlazeny na pokojovou teplotu.
Nedostatek jablečného džusu může být zředěn, ale jen poměrně málo, a po tom, co je vše hotovo a šťáva zůstane, můžete po jeho ochlazení bezpečně vypít.
Je-li pro tento recept používán nápojový džus, neměl by být vyjasněn bez buničiny.
Bez sterilizace - rychlé a užitečné
Pro ty, kteří chtějí mít v zelenině maximální množství užitečných látek, jsou v jablečné šťávě paradajky: recept bez sterilizace. Vyžaduje to středně velké rajčata, džus (domácí nebo průmyslové), sůl, cukr, stejně jako listy třešní a černého rybízu.
Na spodku plechovek se nacházejí různé druhy listů, loupané rajčata pokrývají párátko a umístí se do stejné nádoby. Smíchejte šťávu se solí a cukrem, přivedete k varu a nalijte do zeleninových džbánků. Nyní musí být prázdné prostory nechány vychladnout. Poté je džus znovu odkapán do hrnce a znovu vařte. Pak vařte šťávu znovu nalít do kontejnerů, které mohou být korkové. Pikantní rajčata v čerstvě připravené jablečné šťávě jsou připraveny!
Někdy v dolní části plechovek umyjte, oloupaná ze semen a odlupujte jablka, opařená před touto vroucí vodou.
Zelené rajčata v jablečné šťávě
Složení:
- rajčata 2 kg;
- jablečný džus asi 1,2 litru;
- soli 50 g;
- pepř 20 hrášek;
- několik větví kopru;
- polovina česneku.
Dále postupujte takto:
- Sterilizujte nádoby.
- Umyjte všechny rajčata a usušte.
- Pierce kůži rajčat s párátkem.
- Upejte kopeček, oloupeme česnekem.
- Vařte jablečný džus se solí.
- Míchejte a odstraňte z tepla.
- Usadíme rajčata v plechovkách s koprem, česnekem a pepřem.
Nalijte vroucí vodu, nechte 20-25 minut. - Vypusťte a naplňte vodou 20 minut.
- Vypusťte vodu podruhé, okamžitě nalijte jablečný džus a zvedněte víko.
- Otočte se vzhůru nohama, nechte stát dva dny.
Rajčata v jablečné šťávě: Udržujte recepty "Yummy Fingers" pro sebe pro příští generaci. Vaše děti budou s tou neobvyklou receptou spokojeny.
Rajčata v jablečné šťávě nejsou zdraví škodlivé, protože ocot není používán pro konzervování. Konzervační látka v tomto případě je ovocné kyseliny přítomné v šťávě z jablek, nejlepším řešením je čerstvě vymačkaná šťáva.
Kterákoli z receptů je nádherné občerstvení, které bude na stolku vyzdvihnout na večeři a na slavnostní stůl přinese světlé a bohaté barvy běžnému jídlu.
