Konzervované zelí na zimu v plechovkách

S příchodem zimních zahrad a obchody jsou prázdné, a oba chtějí dopřát zeleninu, zejména zelí. To je důvod, proč každý pád je uchování zelí před chladným počasím. K dnešnímu dni, Internet lze nalézt celou řadu receptů, ale vybrat jednu z tisíce jsou prý těžké. Tento článek obsahuje ty nejlepší recepty na zelí.

Chcete-li zachovat výrobek, jako je zelí, doporučujeme použít železné kryty.

Zelí s pepřem a rýží: rychlý recept

Složení:

• kilogram obyčejné zelí
• jeden a půl kilogramu rajčat
• 200 gramů mrkve
• 2 kusy papriky
• 200 gramů rýže
• česnekem
• 100 gramů rostlinného oleje
• koření na chuť.

Příprava:

1. Zelí a její listy jsou nakrájeny na malé kousky.
2. Rajčata procházejí masovým mlýnem a přidávají česnek.
3. Vařte rýži až do připravenosti a přidejte trochu rostlinného oleje (nepoužívejte všechen olej).
4. Pepř a mrkev nakrájené na malé kousky a nalijeme do předem vyhřáté pánve, tam pošleme mleté ​​rajčata, koření a zbývající rostlinný olej a vypečeme vše po dobu půl hodiny.
5. V nádobě naléváme zelí a vylijeme výslednou rostlinnou pastu, načistíme a počkáme na nástup zimy. Obecně platí, že konzervace tohoto receptu je poměrně rychlá.

Konzervované čínské zelí se zeleninou

Složení:

• kilogram Pekinské zelí (nejlépe je třeba vzít nejdříve);
• několik kusů bulharského červeného pepře;
• půl kilo rajčat;
• okurka - 2 kusy;
• chilli pepř;
• 4 stroužky česneku;
• sůl a pepř podle chuti;
• lžíce cukru;
• jeden a půl sklenice vody;
• čajová lžička octa.

Příprava:

1. Prvním krokem je připravit akutní zeleninovou pastu, která bude později zabalena. Bulharská pepř třeba kartáčovat a řezat na plátky, plátky chop chili (to bude stačit 2 tenké plátky), rub na struhadle okurek a sekaným česnekem. Všechny ingredience procházejí míchačkou nebo mýdlem na maso, dušenými loupanými rajčaty.
2. Přecházíme do kapusty. Měl by být nakrájený, pak na polovinu a malý díl marinády nalijte. Zakryjte jej víkem a dejte ho pod tisk.
3. Po půl hodině, poté, co jsou listy namočeny zeleninovou pastou, musí být složeny do nádoby, nalijte zbývající marinádu a nalijte ji.

Dušené zelí v nádobě

Složení:

• hlava kapusty;
• koření podle chuti;
• nakládané papriky - 100 gram;
• mrkev - 200 gramů;
• rostlinný olej;
• česnek;
• cibule hlavy;
• 2 rajčata;
• 1 kávová lžička cukru.

Příprava:

1. Trhat zelí, dušené v pánvi (střední teplo pod víkem) s mrkev, rostlinný olej a koření. Nezapomeňte občas míchat pokrm, dokud není úplně připraven.
2. Přidejte cibuli hlavou, několik stroužků česneku, rajčat a lžičku cukru.
3. Předem připravené sklenice naplnit náš hotový pokrm a rohlíky.

Nakládané růžičková kapusta

Složení:

• 1 liter vody;
• 9% octa - lžičky;
• koření podle chuti;
• Mladí růžičková kapusta - libru;
• chili - jedna věc;
• Rajčata - libra.

Příprava:

1. Chcete-li začít připravovat marinádu, která se skládá z vody, chilli, koření, ocet a rajčaty.
2. Rajčata je třeba loupat a sekat, sekat chilli plátky (potřebné pouze dva).
3. Na talíř dáme do hrnce s vodou čekat, až se začne vařit.
4. Přidejte rajčata, papriky, ocet a koření. Nechá se vařit po dobu 15 minut.
5. Při přípravě marinády, dejte nám zelí.Musí být vyčištěn od horní vrstvy listů, umyt a nakrájen na polovinu.
6. Nyní můžete přidávat zelí do marinády (ve stejné nádobě, kde se vaří, nevypínejte kamna). Pokryjte směs víkem a počkejte, dokud se vařená polovina marinády nevrátí.
7. Vyjměte panvu z desky a počkejte na ochlazování obrobku. Pak ji můžete umístit do sterilizované nádoby a zavřít ji.

Kyselé zelí

Složení:

• zelí - půl kilogramu;
• mrkev - 1 kus;
• koření podle chuti;
• cukru.

Příprava:

1. Kapusta by měla být nakrájena na střední kusy a nastrouhaná mrkev.
2. Přidejte všechny potřebné koření a lžičku cukru.
3. Mnem a míchat všechny ingredience rukama, aby bylo přiděleno více šťávy.
4. Zaspíjeme zelí v bankách a mnem jeho tolkushkoj. Takže to bude ještě více šťávy.
5. Otočíme banky.

Uchovává se na krátkou dobu, vždy na chladném místě.

Zelí bez sterilizace

Složení:

• zelí mladý kilogram;
• několik mrkví;
• Bulharská paprika - 500 gramů;
• cibulovou hlavu a česnekovou hlavou;
• koření podle chuti;
• ocot 9%;
• voda - 2 litry.

Sterilizace trvá poměrně dlouho, ale můžete pro zimu i bez ní vychutnat chutné, mírně slané zelí.

Příprava:

1. Zelí se vyčistí z horních listů a nakrájí se.
2. Mrkev bude muset být strouhaný, řezané bulharské papriky na proužky a cibulové prsteny.
3. Pak v misce nebo hrnce mix zelí s jinou zeleninou.
4. Na oheň položíme hrnec vody, přidáme všechny přísady, koření a vaříme 10 minut.
5. Zelí filtrujeme, přeneseme do nádob a naplníme slanou vodou, ve které byl vařený. Svinuli jsme kryty.

Pokud si přejete, můžete přidat pár větviček kopru.

Zelí s houbami a rajčatovou omáčkou

Složení:

• zelí - 1 kg;
• půl kilo rajčat;
• koření podle chuti;
• cukr;
• 400 gramů hub;
• mrkev a papriky - 1 kus.

Příprava:

1. Plátky zelí a hub v malých kouscích, trochu stlačte ruce, aby se šťáva vynikla.
2. Řezněte papriky, mrkev, rajčata a dejte je na nízkou teplotu asi 15 minut.
3. Všechny ingredience zaspíme ve sterilizované nádobě. Nahoru s rajčatovou omáčkou a přikryjte víko.

Marinovaná kapusta s červenou řepou (video)

Zelí konzervovaná podle těchto receptů, rozhodně nebudete zklamat. Je vhodný jako náplň na boršč, základ zimního salátu, koláče. Existuje mnoho možností!

Гледайте видеоклипа: Затваряме буркани за зимата (Smět 2024).