Zachování papriky, rajčat a okurky s medem: nejlepší recepty

Konzervovaná pepř s medem je výbornou přísadou pro různé pokrmy. Úspěšná kombinace zeleniny a medu vám umožní získat mnoho užitečných prvků kdykoli během roku. Proto každá žena v domácnosti v ochranářské sezóně musí nutně znát alespoň jeden z receptů na přípravu takové nádoby.

Pepř v medové omáčce

Pro přípravu pepře je nutné:

• Přibližně tři kilogramy bulharského pepře (doporučujeme použít červenou papriku, protože vypadá lépe v připraveném pokrmu).
• Petržel, nakrájený na chuť.
• Jedna hlava česneku.
• Hard med - 3 polévkové lžíce.
• Velká stolní sůl - 40 gramů.
• Cukr - 40 gramů.
• Rostlinný olej - 150 gramů.
• Esence octa - 10 gramů.

Miska je připravena v tomto pořadí:

1. V hrnci vylejte esenci ocotu a přidejte med, cukr a sůl.
2. Marinádu připravíme vařením výsledné směsi po dobu sedmi minut.
3. Přidejte slunečnicový olej do téměř připravené marinády.
4. Čistí papriky z vnitřků.
5. Oplétané ovoce nakrájíme na polovinu.
6. Polotovary položíme do vroucí marinády (musíme se ujistit, že veškerá zelenina je v roztoku zcela utopena).
7. Sterilizujeme předem připravené plechovky o objemu půl litru.
8. V každé nádobě umístíme tři nebo čtyři stroužky česneku.
9. Petrželkujeme v plechovkách z výpočtu 20 gramů na nádobu.
10. Pepřte rovnoměrně na všechny břehy.
11. Naplňte ho marinádou.
12. Banky se valí a odvracejí.

S bazalkou

Pro přípravu papriky je třeba tyto složky:

• Bulharský pepř je šest kilogramů.
• Koncentrace octu je 9 procent - jedna sklenice.
• Jeden litr čištěné vody.
• Olivový olej - 250 gramů.
• Basilové listy - 40 gramů na každou plechovku.
• Sladký pepřový hrášek - podle chuti.
• Bay leaves - podle chuti.
• Česnek - na základě chuťových preferencí.
• Tekutý med - 125 gramů.
• Cukr - 200 gramů.

Recepty na vaření:

1. Každou pepř nakrájíme na čtyři části.
2. Extrahujte všechny kosti z nich.
3. Drobky důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou.
4. Smíchejte všechny přísady, s výjimkou kousky pepře, bazalkových listů a česneku.
5. V kastlíku smaltujte roztok do varu.
6. K tomu přidáme rostlinný olej.
7. Přivádíme kapalinu do varu.
8. Ve vroucím roztoku položíme zbývající zeleninu.
9. Vaříme, pepř po dobu sedmi minut.
10. Banky pro konzervaci jsou sterilizovány.
11. Rovněž na všech březích položíme listy bazalky a česneku.
12. V každé plechovce umístit stejné množství čtvrtiny pepře. Tam, pokud chcete, můžete přidat malé rajčata.
13. Vylijeme marinády na břeh.
14. Knoflíky přetáhneme klíči.

Otočte a zakryjte teplou přikrývkou.

Bulharský pepř v marinádě z medu

Chcete-li provádět konzervování na zimu, potřebujete:

• Bulharská červená paprika - šest kilogramů.
• Česnek - šest hlav.
• Hot chilli paprička - dva kusy.
• Sušené vavřínové listy - chuť.
• Byliny v sušené formě - na základě chuťových preferencí hostesky.
• Čištěná voda - 4 litry.
• Sůl je 80 gramů.
• Med v tekuté formě - 80 gramů.
• Cukr - půl kilogramu.
• Ocot je devět procent - půl litru.
• Olivový olej - 300 gramů.

Můžeme se uchovat v následujícím pořadí:

1. Pepř důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vyčistíme zeleninu z vnitřků.
3. Vyříznuté polotovary řezáme středními pruhy.
4. Nakrájeli jsme cherry česneku velmi pečlivě, abychom je nezničili.
5. Do připravené pánve nalijte vodu.
6. Přidejte stejný med, sůl, cukr a olivový olej.
7. Přinášíme roztok do varu.
8. Po deseti minutách varu do něj nalijte ocet.
9. Do marinády umístíme skořápky pepře.
10. Vařte jej tři minuty.
11. Do roztoku přidáme kusy česneku.
12. Sterilizujeme plechovky.
13. Výsledná směs je rovnoměrně rozložena na plechovkách.
14. Válíme loď s klíčem.
15. Otočme sklenice a zakryjeme je ručníkem. Můžete si vyzkoušet pokrm.

Rajčata konzervovaná s medem: ještě se nepokusili

Z velké části, abychom zkazili ochranu, musíme se velmi snažit. Ale aby se neznášil pouze známý, ale nový, zajímavý výsledek, netrvá tolik úsilí. Příkladem toho je "medové rajčata".

Co se bude požadovat:

(Na základě kontejnerů s objemem 3 litry)

• rajčata - 5 500 kg;
• voda - 5000 litrů;
• sůl - 0,150 kg;
• fruktóza - 0,100 kg;
• ocot 9% - 0,110 litrů;
• med - 0,07 kg;
• kopr umbellate;
• česnek - 0,100 kg;
• křen (list) - 0,010 kg;
• pepřové hoření - 3 ks.

Co dělat:

1. Sterilizujte nádoby a víčka. Sterilizujte půl hodiny.
2. Rajčata jsou dobře umyta a vyřezávají stonky.
3. Zpracujte česnek a zeleninu.
4. Položte kopretinu, koření, křen na dno připravených nádrží. Pak dát rajčata.Čím hustší dáte rajčata, tím méně slaného nálevu se umístí do sklenic.
5. Vypálená paprika může být položena na samém dně, ale můžete položit, rozřezat na prsteny, mezi vrstvami rajčat. Chcete-li získat konečný produkt ostřejší - neodstraňujte semena z pepře - obsahují velké procento ostrosti.
6. Dále vložte do sporáku hrnci vody a vařte. Pak vroucí vroucí vodu v nádobě s rajčaty. Zakryjte a počkejte čtvrtinu hodiny.
7. Poté naléváme vodu do stejné nádoby. Položte sůl, cukr a med. Vařte a po snížení tepla držte několik minut. Poté vypněte oheň, nalijte ocet a vylejte výslednou marinádu do nádoby s rajčaty.
8. Nádržte nádoby s kryty. Obsah mírně otřesete. Chladni a přesuňte se na chladné místo.

Sladká paprika s medem v oleji

K zachování nádobí potřebujeme:

1. Bulharský pepř (nejlépe červený) je pět kilogramů.
2. Slunečnicový olej (lépe rafinovaný) - půl litru.
3. Med - 4 polévkové lžíce.
4. Cukr - 40 gramů.
5. Sůl, velkoobjemová vařená - 40 gramů.
6. Studená čistá voda - půl litru.
7. Koření koření vázané v gázovém uzlu (vavřínový list, hrášek černého pepře a hřebíček).
8. Ocet o koncentraci 9 procent - 100 mililitrů.

Konzervace se provádí tímto způsobem:

1. Bulharský pepř je vyčištěn od vnitřků.
2. Polotovary se umyjí pod tekoucí vodou.
3. Připravený pepř se nakrájí na polovinu.
4. V smaltované pánvi je umístěna pepř.
5. Naplňte misku vodou.
6. Vložíme zbývající složky.
7. Panva je umístěna na pomalém ohni.
8. Vařte vše, dokud nedojde k úplnému rozpuštění soli a cukru.
9. Přidejte oheň a počkejte, až se roztok začne vařit.
10. Rozsypejte roztok po dobu patnácti minut a míchání občas.
11. Sterilizujte předem promyté plechovky.
12. Pepřem z marinády rozmístíme rovnoměrně na všechny plechovky.
13. Nalijeme marinády do sklenic.
14. Uzavřete nádobí a položte je pod pokrývku.

Medová paprika s mrkví

Složení:

• Sladká paprika - pět kilogramů.
• Zelená rostlina z bazalky, petrželky, koriandru, koprových deštníků, křenových listů a estragonu v drcené podobě - ​​200 gramů.
• Česnek v nasekané formě - asi 600 gramů.
• Drcená mrkev - jeden kilogram.
• Slunečnicový olej - podle chuti.
• Tekutý med je sklo.
• Lžíce velké stolní soli.

Připravte nádobí:

1. Opláchněte sladkou papriku studenou vodou.
2. My ho čistíme od vnitřností.
3. Dělíme obrobky na menší části.
4. Nalijte slunečnicový olej do pánve.
5. Vložíme tam mrkev a česnek.
6. Smažte je až do okamžiku, kdy je na mrkev zlatá kůrka.
7. Vaříme velkou smaltovanou nádobu.
8. Dali jsme do něj přílohy sladké pepře a vařené pečené pečivo.
9. Zde naléváme vodu.
10. Přidáváme tuto hmotu a dáme jí čas na zahřátí.
11. Během této doby provádíme periodické míchání.
12. Vylijte zbývající sůl do pánve a nalijte do ní med.
13. Roztok pokračujte v vaření a mícháme.
14. Když se směs vaří, měla by být vařena dalších 20 minut.
15. Házejte do roztoku připravených zelených.
16. Vaříme, směs je ještě pár minut.
17. Sterilizujeme čisté sklenice.
18. Rovnoměrně rozdělíme vařené jídlo.
19. Otočíme džbány a otočíme je.

Obal s ručníkem.

Pepř Rattunda s medem

Pro přípravu nádobí budete potřebovat:

• Pepř Ratunda - tři kilogramy.
• Polovinu lžíce stolní soli.
• 200 gramů cukru.
• Tři vavřínové listy.
• Čtyři hrách sladké pepře.
• Čistá voda - 700 mililitrů.
• Ocet (koncentrace 9%) je 150 mililitrů.
• Sklenice slunečnicového oleje.
• 150 gramů medu.

Způsob přípravy:

1. Pepř se umyje pod vodou a čistíme ji od vnitřků.
2. Pepř jsme nakrájeli na dvě části.
3. V kastlíku vařte marinád ze zbývajících surovin (s výjimkou octu a koření) občasné míchání.
4. Přidejte koření a nalijte stejný ocet.
5. Ve vroucím roztoku jsme položili Ratundu.
6. Vařte na 10 minut.
7. Sterilizujte banky.
8. Rozložili jsme zeleninu na ně.
9. Vyplňte vše marinádou a nalijte plechovky.
10. Otočme nádobí a zakryjeme přikrývkou.

Okurka, konzervovaná medem: svačina s novou chutí

Stejně jako rajčata získává spíše zajímavá chuť konzervovaných okurky, když se zachovávají s medem. A předkrm se ukáže v pořádku a přidávají se do salátů a dávají jim nové svěží poznámky.

Co se bude požadovat:

• okurky - 1,5 kg;
• med - 0,1 kg;
• sůl - 0,07 kg;
• vavřín - 0,005 kg;
• zrna hořčice - 0,015 kg;
• ocot 9% - 0,05 l.

Co dělat:

1. Okurky na umytí, odstraňte špičky. Umístěte do velké nádoby s vodou a nechte stát 3 hodiny.
2. Umyjte plechovky se sodou. Sterilizujte párou.
3. Kontejnery vysušte po sterilizaci. Dejte je do koření.Na samém konci je třeba položit vavřínu. Měla semena hořčice.
4. Zpracované, připravené okurky umístěné v kontejneru vertikálně.
5. Vytvořte roztok soli. Litr vody vyžaduje 70 gramů soli.
6. Vařte slanou vodu, počkejte, až se sol zcela rozpustí. Poté roztok nalijte do nádob s okurkami. Nalévat solný roztok, musíte nechat prostor pro med a ocet.
7. Nalijte med do sklenic. A na samém konci přidat ocet do plechovek.
8. Banky zavírají víčka. Úplně ochlaďte. Potom jeďte do suterénu, sklepa nebo jiného chladného úložiště.

S octem okurky stát celou zimu, ale obvykle jako konzervační nežije až do jara - příliš chutné získané takové okurky s medem. Sklízejte víc, než bude trvat do nové sezóny.

Marinovaná sladká paprika s medem a máslem (video)

Konzervovaná zelenina pro tyto recepty bude ozdobou jakéhokoli stolu. Budou součástí přípravy jiných pokrmů nebo budou působit jako příloha. Můžete je jíst v chladném i teplém stavu. V každém případě se zelenina stane zdrojem velkého množství vitamínů, které jsou pro člověka nezbytné po celý rok.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups