Ve snaze diverzifikovat přípravy na zimu, hosteska uchýlili k mnoha úskoků, někdy přidávat do bank nejvíce neuvěřitelné přísady. Jedna taková přísada je tajemná prostý aspirin, který je k dispozici v každé domácí lékárničce. Použití tohoto přípravku v konzervování - sporná otázka, která dělí hostitelé dva protichůdné tábory vášnivě. Někteří rádi přidat aspirin v bankách s kyselou okurkou, s jistotou tvrdit, že tato látka dává nákup nových neobvyklých chutí a vůní. Ostatní silně proti užívání drog v konzervárenský průmysl, protože mají zcela jiný účel, a tato kompozice je zdraví škodlivý. Ať už to bylo, bude v zimě otevřené sklenice rajčatové aspirin způsobit jen radost a obdiv domácích a zajímavé recepty pomoci začít s přípravou protlaků.
Rajčata, konzervovaná aspirinem: nenáročná a vkusná!
Nejjednodušší recept, který se těší velké oblibě v kuchyních mnoha žen v domácnosti. Slim světlo chuť jistě připomene dny léta, a elastické červená rajčata nádherné doplňkem slavnostní tabuli.
Složení:
- 9 litrů vody (nevářejte);
- 500 ml octa;
- 320 g cukru;
- 290 g soli;
- zeleniny (deštníky z koprů, listy z křenu nebo rybízu);
- aspirin;
- rajčata (zralá, tvrdá).
Příprava:
- Po důkladném promytí by měly být rajčata mírně vysušena papírovým ručníkem.
- Pošlete zelené a aspirinové skleněné obaly (1 tableta - 1 tableta).
- Nádobu důkladně naplňte rajčaty, ne příliš horlivě, aby nedošlo k poškození ovoce. Vykostěné rajčete je lepší vyndat, aby nedošlo k prodloužení doby skladování v kaši.
- Rozpusťte ve vodě sůl, ocot, cukr. Okamžitě vylejte nádobu se zeleninou.
- Okamžitě propijete víčko.
Uchovávání se uchovává až do jara, ale nemůže být obráceno.
"Miracle"
Konzervované rajčata pro tento recept ocení všichni milovníci lahodných předkrmů. Po přípravě na testování několika sklenic je třeba zaznamenat poměr v notebooku, protože příští rok bude určitě muset vařit znovu.
Složení:
- 2 litry 500 ml vody;
- 95 ml octa (lze nahradit kyselinou citronovou);
- 195 g cukru;
- 105 g horninové soli;
- 2 kg 700 g rajčat;
- zeleniny (celer, kopr, petržel);
- 6 tablet aspirinu.
Příprava:
- Naplňte čisté nádoby ze skla se svými oblíbenými zeleninami a rajčaty.
- Vařte marinádu a do vody přidávejte koření a ocot.
- Nalejte nádobu s rajčaty vařící marinádou po nasazení aspirinu (na objem 3 litry - 1 stůl).
- Uzavřete kryty kovem a nechte je úplně vychladnout.
"Letní teplo"
Kombinace rajčat s pepřem a hrozny se často vyskytuje v mnoha receptech, konzervace je oblíbená kvůli nízké přísadě, jednoduchosti vaření a úžasné chuti. Novým neobvyklým poznámkám můžete přidat přidáním aspirinu.
Složení:
- 900 g zralých rajčat;
- 300 g hroznů;
- 400 g papriky (vhodnější je vícebarevný);
- 1 litr 450 ml vody;
- 25 g soli (jódované se nedoporučuje);
- 5 g sladké pepře;
- 40 g česneku;
- 50 g listových koprů;
- 2. aspirin.
Příprava:
- Přiveďte vodu k varu.
- Zatímco voda krouží, pevně naplní skleněné nádoby nakrájené na polovinu pepře (žádné krabičky semen), hrozny (mohou být spolu s větvičkami), česnek a rajčata. Koprové listy a aspirin nezapomeňte poslat na dno.
- Zaspat do nádoby se zeleninou a sladkou pepřou.
- Jemně nalít vroucí vodu, okamžitě korku a poslat ji do suterénu.
Emerald placer: konzervování zelených rajčat s aspirinem
Toto konzervování se doporučuje vyrobit z nezralých zelených rajčat. V bankách vypadají skvěle a chuť je pikantní, sladkokyselá. V zimě s pomocí takovéto přípravy můžete připravit chutnou omáčku na maso a můžete sloužit jako příloha. V nejhorším případě můžete sedět u stolu s velkým plátkem čerstvého chleba a jíst přímo z nádoby - bude to stejně chutné. Stojí za zmínku, že marináda se také neztratí: někteří milenci dokáží vařit pečené pečivo.
Složení:
- 50 g pepře hořké a sladké;
- 200 g mrkve;
- 20 g česneku;
- koriandr, maliny a čerešňové listy, kopr;
- 50 g cukru;
- 1 kg 600 g zelených rajčat;
- 85 g octa;
- 45 g soli;
- aspirin.
Příprava:
- Předpřipravte zeleninu, důkladně opláchněte studenou vodou.
- Rajčata nakrájená na velké plátky, papriky po odstranění kapslí semen rozřezaných na velké kusy.
- Vyplnit kontejnery skla bylinkami, česnekem, plátky rajčat, kousky papriky, určitě dát aspirin (na objem 1 litr 1 ks.).
- Vařte marinádu, nalijte sůl a cukr do vody, nalijte do octa. Mírně ochlaďte.
- Nalijte obsah skleněných obalů. Ukuporit plechovky.
Otočte to není nutné, je lepší okamžitě přinést nádobu do suterénu nebo dát do kuchyně v ledničce.
"Rozmanité": recept s cukety, okurky a rajčaty
Bohatá chuť, krásný pohled na obsah plechovek, jemné aroma - to vše lze říci o ochraně, která dokonale kombinuje různou zeleninu. Samozřejmě, že hlavní ingrediencí zůstanou rajčata, ale přidání okurky a cukety nebude zkazit přípravek. Taková nádherná kombinace je dlouhodobě uchovávána, v níž se aktivně účastní aspirin.
Na břehu třílitrového polotovaru je třeba dát 3 tablety. Zvýšení sazby není za to, chuť a doba trvání skladování není ovlivněna.
Složení:
- 870 g okurky;
- 700 g cukety;
- 920 g rajčat;
- 200 g cibule (lze zachytit červeně);
- aspirin;
- 65 g soli;
- koření (vavřínový list, pepřový hrášek, křen, česnek, paprika);
- listy třešní a rybízu;
- 980 ml vody.
Příprava:
- Předběžná prohlídka zeleniny. Neměla by se jednat o nejmenší poškození nebo poškození míst. V opačném případě se ochrana rychle zhorší.
- Zelené listy je možné umístit hodinu v misce se studenou čistou vodou.
- Koření a aspirin posílejte na dno skleněných obalů.
- Zucchini vyčistěte ze semen a nakrájíme na velké tlusté tyčinky. Pokud jsou mladí, nemusíte je vyčistit.
- Krásně položit zeleninu, mezi nimi nezapomeňte dát česnek. Cibule je lépe řezaná na kroužky, také poslána do nádoby.
- Vaří marinádu není potřebné, jen varu kapaliny, ihned zalijeme sůl, cukr, zalijeme obsah skleněných obalů.
- Po uzavření nádoby položte víko dolů a nechte ji v této poloze, dokud se úplně nezchladí.
Suchý způsob solení
U tohoto druhu konzervování nepotřebujete tekutinu, koření ani spousty koření. Nicméně výsledek bude úžasný zážitek. V případě, že výnos z rajčat se ukázalo být úspěšný, můžete dokonce použít pro přípravu velkého dřevěného sudu. Rajčata jsou uchovávána v takovém kontejneru po velmi dlouhou dobu, postupně získávají zcela jinou chuť. Není to nic, že dřevěné nádoby byly oblíbené pro skladování zeleniny a ovoce od starověku. Samozřejmě, pokud chcete připravit několik plechovek pro testování, je lepší mít velké (3 nebo 5 litrů).
Složení:
- rajčata;
- aspirin;
- 980 g soli.
Příprava:
- Rajčata, aby se tvrdé, s hustou kůží. Předpažte s vidličkou a nakrájejte každé ovoce.
- Rajčata položíme ve vrstvách ve vrstvách a posypeme každou vrstvu solí.
- Ujistěte se, že jste nasadili aspirin. Kolik to potřebuje? Na lžíci ovoce - balení (10 ks).
- Skleněné nádoby, naplněné nahoře rajčaty, pokryté čepicemi z nylonu, je lepší instalovat těžký útlak na hlaveň a pokrýt vrchol víkem.
Proč a kolik přidává aspirin ke konzervaci
Mnoho hospodyňářů často používá zimu pro konzervování zeleniny aspirin. Tato popularita léku je způsobena jeho schopností vytvářet kyselé prostředí, ve kterém se stává nemožné šíření patogenních bakterií a zelenina je schopna dlouhodobě udržovat čerstvost.
Také aspirin v ochraně má následující výhody:
- dává zeleninu zelenou;
- při mírných dávkách neovlivňuje chuť kroucení;
- s přidáním aspirinu v mírném množství - poškození těla je sníženo na minimum;
- umožňuje ukládat občerstvení bez ledničky.
Do nádoby o objemu 1 litr nepřidávejte více než jednu tabletu aspirinu a v třílitrové nádobě - ne více než 3.
Abyste předešli negativním důsledkům aspirinu pro lidské tělo, nemůžete vypít slanou zeleninu ze zeleniny (zejména na prázdný žaludek) a pravidelně jíst tyto občerstvení. Také nepřekračujte povolenou dávku pro udržování aspirinů.Ujistěte se, že dodržujete trvanlivost takových polotovarů, protože postupně se aspirin mění na fenolovou sloučeninu, která je nebezpečná pro lidské zdraví.
Rajčata s aspirinem (video)
Hlavní věc při přípravě konzervace s přidáním aspirinu není vymyslet své vlastní rozměry. Použijte osvědčené recepty, potěšujte své milované s lahodnými marinády a vychutnejte si úžasnou vůni samoobslužných polotovarů.
