Sója je rod rostlin z rodiny Bobovů, který se stal oblíbeným díky kultivaci sójového odrůdy. Jeho plody se používají k výživě. Historie kultivace začíná 6000 let před naším letopočtem. e. na jihovýchodě Asie, o kterých jsou nalezeny dokumentární popisy. V 19. století pronikly sóji na Dálný východ na území Ruské říše. Dnes jsou jeho fazole spotřebovány po celém světě. Jak jsou užitečné a jak rostou sója?
Botanický popis sóji
Kultivovaná sója, která se také nazývá štětkou, je roční rostlina s kořenovým systémem ve formě tyče. Rostliny mají silný, aktivně rozvětvený kmen. Proto dospělé vzorky tvoří široké křoviny, jejichž výška může dosáhnout 150 cm.
Zelené listy sójových bobů se skládají ze tří zaoblených čepelí, v době dozrávání bobů úplně padnou. Květy jsou malé, mohou být bílé nebo fialové. Barva a tvar ovoce - fazole - je variabilní, závisí na podmínkách růstu a dalších faktorech.
Chemické složení a výživová hodnota na 100 gramů sóji
Produkty vyrobené ze sóji jsou oblíbené u lidí, kteří sledují svou tělesnou hmotnost a chtějí zhubnout.To je způsobeno vysokým obsahem bílkovin. Kromě toho, že sojové boby - velmi bohatý produkt, takže strava pro její zařazení do jídelníčku nevede ke konstantní pocit hladu.
Výživová hodnota sóji je (na 100 g):
- kalorická hodnota - 364 kcal;
- proteiny - 34,9 g;
- tuky - 17,3 gr;
- sacharidy - 17,3 g.
Jak pěstovat sóju (video)
Kromě těchto látek obsahuje sója:
- Vitamíny různé skupiny, zejména A a E. Jsou přirozeně se vyskytující antioxidanty, neutralizuje účinky škodlivých látek na těle. Všechny vitamíny jsou zapojeny do důležitých procesů vitálních funkcí a tvářecích tkanin, která napájí vnitřních orgánů a stabilizovat jejich provoz.
- Lecitin, "urychluje" metabolismus. Jeho obsah v sójové výrobky - je jedním z důvodů, které jsou zahrnuty ve vaší stravě hubnutí. Také snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
- Fosfolipidy, čištění potrubí na výstup žluči.
- Triglyceridy jsou zdroji energie.
- Mastné kyseliny nezbytné pro každý organismus.
- Isoflavony prevenci degenerace do nádorových buněk.
- Tokoferol je látka, která má imunomodulační účinek. Také zpomaluje proces stárnutí.
- Mikro a makroelementy: železo, jod, vápník a mnoho dalších.
Díky tomuto složení je sója cenným jídlem. Mnoho látek obsažených v něm je nezbytné pro správné fungování lidského těla.
Aplikace sójových bobů pro lékařské účely
Výrobky vyrobené ze sóji (sýr, mléko, maso) mohou být díky své bohaté kompozici použity pro lékařské účely. Ale je důležité věnovat pozornost kvalitě: užitečné vlastnosti jsou pouze přírodní sója. Fazole geneticky modifikované plodiny (GMO) mají nejen pozitivní účinek na tělo, ale také mohou být nebezpečné pro zdraví. Otázka, jak škodlivé jsou GMO v lidské výživě, způsobuje spor mezi vědci po celém světě.
Navíc k nasycení těla s živin, vitamínů a minerálů, sója mohla mít „nastřelení“ dopad. To znamená, že používání výrobků vyrobené na jejím základě, pomáhá v boji proti nadměrné hmotnosti způsobené vadným metabolismu či zneužití kalorických výrobků. Dieta obsahující sóju je dostatečně uspokojující. Lecitin podporuje nejrychlejší rozdělení tuků, což neumožňuje jejich ukládání pod kůži.Také tato látka urychluje proces metabolismu obecně, což je velmi užitečné pro osoby s nadváhou. Chcete-li tento proces hubnutí byl rychlejší, je třeba vypočítat, kolik můžete získat kcal denně a vybrat si stravu.
Výrobky ze sóji pomáhají bojovat a množství škodlivého cholesterolu v krviKterý je uložen v dutině nádoby ve formě desek. Tento stav se nazývá ateroskleróza a velmi nebezpečné, protože přirozený tok krve v těle je narušen. Z tohoto důvodu, spotřeba sója snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, a může být použita jako preventivní opatření.
Také sója - se jedná o přírodní fytoestrogen, což zvyšuje množství ženských hormonů v krvi, protože stimuluje jejich výrobu. Z tohoto důvodu nemůže být použit u dětí, zejména chlapců, protože bude mít za následek zpoždění v sexuálním vývoji.
Ale u sójových žen je užitečná při hyperandrogenním syndromu, když je množství testosteronu příliš vysoké a ženské hormony jsou v krvi obsaženy v nízké koncentraci. V tento stav narušen menstruační cyklus, mohou nastat problémy s početím.Zlepšit příznaky androgenů příliš nepříjemná: žena má ochlupení mužského typu (fuzz na jeho horním rtem, na hrudi), a vlasy na hlavě začne „rozpadat“, a to zejména v oblasti upichování a chrámů.
Sójové produkty: výhody a poškození (video)
Použití sóji snižuje riziko vzniku maligního karcinomu prsu u žen. Bude užitečné při vyvrcholení: celková pohoda se zlepší, přílivy se sníží.
Sója v kosmetice
Bohaté složení sóji přitahovalo pozornost a kosmetologové. V současné době na základě této rostliny produkují krému pomáhají v boji proti kožní změny spojené s věkem. Minerály a vitamíny nasycení buněk, je stimulace místního krevního oběhu, předcházet proces stárnutí tkání. Krém určený pro pleť kolem očí, zmírnění otoků, snížení vrásek na obličeji a tašky. Také sója je součástí krémů na ruce a nohy. Tyto prostředky jsou zaměřeny na odstranění nerovností a hrubých oblastí.
Sójový olej je užitečný pro:
- Suchá kůže. Nasytí ho tuky a užitečnými prvky, takže peeling je výrazně snížen. Vzhled se stává zdravějším a čerstvým.
- Normální kůže. V tomto případě ropná vrstva udržuje svůj stav a zajišťuje výživu do buněk. Také přípravky na bázi tohoto přípravku chrání pokožku před nepříznivými vlivy prostředí, včetně povětrnostních vlivů při špatném počasí.
- Withering kůže. Sójový olej mimo jiné stimuluje přirozenou tvorbu kolagenu, zvyšuje elasticitu a zlepšuje strukturu tkání.
Pro mastnou pleťový krém a masky na bázi sóji se nedoporučuje. To stimuluje práci mazových žláz, což vede k tvorbě akné a černých skvrn.
Pro výrobu masky ze sóji není nutné používat zakoupené kosmetické prostředky. Můžete to udělat sami. Taková maska způsobí, že pokožka bude zářivá. Může být také použita pro vlasy: budou lesklé, hedvábné na dotek a poslušné.
K tomu budete potřebovat dobrý sojový rozdrtit v mlýnek na kávu a pak zalijeme vařící vodou předem připravený tak, aby bylo dosaženo hustou konzistenci. V této kaši je nutné přidat jakýkoliv základní olej (jojobu, olivový olej, pšeničné klíčky), důkladně promíchat a poté zlikvidovat žloutek 1 vejce.Používá se čerstvá maska, která působí na obličej po dobu 15 minut nebo 45 minut na vlasy. Chcete-li zvýšit náraz, můžete hlavu zabalit polyethylenem a ohřát ji ručníkem nebo víčkem. Po přidělení času - umyjte šamponem.
Pěstování sóji v zemi
Nemůže být řečeno, že sója je společná zemědělská plodina ve středním pásu. Ale vy můžete růst tím, že dodržuje podmínky výsadby a odchodu. Hlavní pravidlo - bude vyžadovat hodně slunce a včasné zalévání.
Čím je půda mnohem výživnější, tím bohatší bude sklizeň. Na kyselé půdě může růst rostlin zpomalit. Při výběru místa pro výsadbu je třeba vzít v úvahu, že sójové boby by neměly být vysazeny tam, kde rostly luštěniny, zelí a slunečnice.
Semena sójových bobů zasazená koncem květnakdy jsou noční mrazy v minulosti. Pro zlepšení klíčivosti se doporučuje ponořit rostlinný materiál na několik dní. Pak se semena vysévají do striae, mezi nimi by měla být nejméně 40 cm, prohloubení do země o 5 cm. Další péče spočívá v zalévání jako půdní sušení, plevel plevele a krmení. Doporučuje se, aby se organická hnojiva a minerální komplexy s obsahem fosforu a draslíku.
Co vařit s sóji (video)
Sója je univerzální produkt. Používá se k dietní a léčivé výživě, posiluje tělo, v kosmetologii. Pokud chcete, můžete na svém webu vytvořit produkt šetrný k životnímu prostředí.
