Vše o pěstování anýzu, výsadbě a péči o "univerzální koření"

Anýz je univerzální rostlina s pikantní sladkou a teplou vůní. Rostlina, která se široce používá ve vaření, farmakologii, kosmetologii a lidové medicíně, získala respekt k bohatým vlastnostem milionů lidí.

Dnes je anýz pěstován téměř ve všech zemích světa, je divoký pouze v Řecku. Známe jen několik jednoduchých pravidel, každý z nás bude moci tuto jedinečnou kulturu rozvíjet.

Anýz obyčejný: popis

Anýz obyčejný (anýzový aromatický, anýzová zelenina, anýzové stehno) - tento voňavý rostlinný rok. To dostalo jeho jméno od řeckého anison, jak to Řekové nazývají Ganizhev, Giro, sladké kmín, osiva obilovin.

Vlast anýz ještě není přesně známa: někteří se domnívají, že pochází z Malé Asie, druhý - z Egypta a středomořských zemí. Rostlina má přímý kmen s výškou 60-70 cm a malé bílé květy umbellate.

Anýz je bohaté na živiny a stopové prvky, popis jeho chemické složení může závidět neméně cenný kmín a fenykl. Obsahuje velké množství bílkovin - 19% až 23% rostlinného tuku, a to až do 3% sacharidů, cukru, esenciálních mastných kyselin, včetně kávy.

Anise má široké spektrum účinku a terapeutické pomáhá migrény, zánět průdušek, astma, kašel, zápal plic, hrtanu, onemocnění ledvin, močového měchýře, nadýmání, žaludečních a střevních onemocnění, kardiovaskulární systém, a má omlazující a regenerační účinek.

Anýz je rozšířená v potravinářském průmyslu, jaké to je známe dnes téměř každé domácnosti. Staří Římané si všiml, že anýzu pomáhá při nadýmání a plynatosti, tak to začalo být přidány téměř v každém těžkém jídle.

Anýz se používá v pečivo, zákusky, saláty, ryby a masové pokrmy. Kromě toho, pokud je lék se používá pouze pro semena anýzu, v kurzu vaření tam a zeleniny (dezerty) a zelených částí (v salátů a příloh), a semena. Díky anýzu nádobí na dlouhou dobu nekazí a nezatvrzujte, udržení perfektní chuť a voňavé aroma.

Jak rostlina anýz, vybrat místo a připravit půdu

Nyní bližší pohled na to, jak pěstovat a růst anýz doma.

Kde seje anýz

Anýz je také odolné vůči chladu a teplu milující rostliny, podivné, jak to může znít. Proto je pro dobrý růst anýzu osiva se nejlépe provádí v optimálním osvětlených místech v jihovýchodní a jižní straně.

Anise šířena prostřednictvím semen, které klíčí při teplotě + 5 ... + 8 ° C, ale je optimální pro teplotu +20 ... 25 ° C Nicméně, mladé rostliny jsou schopny se pohybovat i minus teploty až -5 ... -7 ° C

Pro výsev jsou ideální místa, kde byly pěstovány rostlinné nebo luskovité kultury.

Příprava půdy k výsadbě

Zadaný pozemek by měl být připraven na podzim před prvním mrazem: kopat na 25-30 cm a odstranit plevele.

Anise docela náročné kultury, tak to je nejlepší provádět reprodukci v jílovitých půdách bohatá černozem s dostatečným množstvím vápna a humusu.

Anise také ráda volné zeminy, s vysokým obsahem fosforu, což zvyšuje výtěžek a základní obsah oleje.

Výsadbu anýzu

Přes odpor kultury chladu, Rush přistání anýz není nutné, protože studená půda vede k pomalému růstu osiva a rozvoje onemocnění.

Podmínky vysazování "zázračných bylin"

Osivo anízu se vysévá na jaře, může to být konec března - dubna. V této době se půda po mrazivé zimě optimálně zahřeje.

Ačkoli jsou v dubnu ještě mrazy, není to hrozné, anýz je klidně snáší.Pro nakládání je nutné, aby se půda zahřívala, ale zároveň zůstala dostatečně vlhká.

Jak připravit osivo pro výsadbu

Semena rostou velmi pomalu kvůli husté skořápce, která špatně prochází vodou a vzduchem, a také kvůli vysokému obsahu éterického oleje v ovoci anýzu.

Klíčení semen je silně ovlivněno teplotou půdy. Pokud je poměrně nízká (+ 3-4 ° C), pak semena budou klíčit na 25-30 dní, pokud jsou vyšší (+ 10-12 ° C), pak první výhonky se objeví za dva týdny.

Před zasetím semen musí být předem namočeny ve vodě při teplotě +16 ... +18 ° C po dobu 3-4 hodin, přičemž voda se denně mění. Pak by semena měla být zabalena ve vlhkém hadříku a držet po dobu 2-3 dnů při teplotě +18 ... + 22 ° С.

Když se začnou klíčit 4-5% semen, je třeba je rozložit na tenkou vrstvu a mírně se vysušit a míchat čas od času. Také semena musí podstoupit částečnou vernalinaci v lednici asi 20 dní.

To je nezbytné k zajištění přizpůsobení plodin poklesem nebo poklesem teploty vzduchu, který je často pozorován na jaře. Po této přípravě se semena vysazují 10-11 dní po výsadbě.

Pravidla pro výsev anýzu

Ve stejný den, kdy plánujete sázet anýzu, musíte pečlivě uvolnit půdu a přidat superfosfát. Chcete-li získat dobrou sklizeň, zasněte plodinu v řadách, ve vzdálenosti 35-45 cm mezi nimi.

Hloubka výsevu není větší než 1,5-2,5 cm, pak je půda mletá. Vegetační doba dosahuje 150 dnů. Dva týdny po výskytu klíčků je třeba je odvážit ve vzdálenosti 10-15 cm.

Co potřebujete vědět o péči o anýzu

Zařízení vyžaduje standardní péči: zalévání, uvolňování půdy, odstraňování krmení a plevele. Je třeba pečlivě sledovat růst anýzy, protože nadměrná vlhkost půdy, časté deště a ucpávání způsobují infekci květenství a pokles výnosu.

Květenství pacientů musí být včas odstraněno. Pro intenzitu zelené hmoty, nové výhonky jsou pichnuty nebo řezány. V období klíčení se provádí dvě hnojení s organickými hnojivy a slabým roztokem minerálních hnojiv.

Anis: kdy a jak sklízet

Čas pro sběr anýzy je obvykle v polovině srpna. Nicméně, před sběrem anýzu, určit, pro jaké účely jej budete používat.Pro kulinární účely můžete shromáždit zelenou zemní část rostliny před začátkem kvetení.

Shromážděné zelené je třeba trochu vyschnout: jemně odřízněte stopky listy a vysušte v dobře větrané místnosti. Nejlepším efektem je smíchat obrobek nebo jej spojit do svazků a zavěsit jej ve stínu.

Semena se sklízejí, když se stonka rostliny zbarví na žlutou a ovoce anýzy se zbarví do hnědé hnědé. Poté je rostlina řezána, vázána do svazků a zavěšena, aby zralá ve stínu. Před vyschnutím se semena vyčistí nečistotami a rozdrtí.

Skladujte semena v uzavřených obalech nebo plátěných pytlích na suchém a chladném místě, které není přístupné slunečnímu záření. Takže vůně koření bude delší.

Za příznivých vnějších podmínek a dodržování všech pravidel péče o rostlinu od 10 m2 m plodiny, můžete získat kilogram a někdy více semen.

Anýzová semena pro lékařské účely se čistí v září, poté, co první deštníky získávají hnědý odstín. Suché semena na volném prostranství nebo v sušičce při teplotě nejvýše 50 ° C Semena anýzu se uchovávají v uzavřeném obalu po dobu tří let.