Houbaření je fascinující a užitečná aktivita, která umožňuje měnit menu s chutnými a výživnými pokrmy. Houby na území Krasnodaru jsou zastoupeny řadou odrůd, včetně jedlých a jedovatých druhů. Chcete-li vědět, které houby můžete jíst, měli byste pečlivě prostudovat jejich popis a seznámit se s hlavními charakteristikami, stejně jako s místy, kde rostou jedlé odrůdy.
Jedlé druhy
Nyní, stejně jako před mnoha lety, lesy Krasnodarského území oplývají zástupci houbového království. Většina hub v této oblasti je jedlá a dobře známá zkušeným znalcům tichého lovu.
Díky půdním a klimatickým rysům regionu lze sběr hub provádět v květnu a plodnost pokračuje až do nástupu hmatatelného podzimního chlazení.
Název druhu | Latinský název | Popis čepice | Charakteristiky nohou | Vlastnosti buničiny |
Bílé houby | Boletus edulis Fr. | Polosférický nebo konvexní tvar, mění se, když je stárnutí ploché nebo polstrované; hnědá | Tubulární, se zahuštěním na podkladu, pevná, se suchým a matným povrchem, se síťovinou | Masivní, husté, nemění na řezu, s čerstvou chutí a příjemnou vůní |
Grabovik | Leccinum griseum Sing. | Suchá, mírně vrásčitá, zlatavě žlutá nebo nahnědlá | Rovný nebo zakřivený, pod ním se zesílením, šupinatý vláknitý typ | Tlustý a mdlný, s vláknitou, bělavě šedou barvou, ztmavne při řezu |
Yezhovik žlutá | Hydnum repandum Fr. | Tlustý, konvexní, nerovný tvar, nažloutlý nebo růžovo-žlutý s vlnitými okraji | Válcový, zužující se k základně, zbarvení růžové barvy | Rovná barva s masem uzávěru |
Grase Butter | Suillus granulatus | Slizové, polosférické nebo polštářové, žluto-červené nebo hnědé barvení | Rovné nebo mírně zakřivené, válcové | Masité, žluto-bílé zbarvení bez výrazné chuti |
Pravidelný steh | Gyromitra esculenta | Skládané, nepravidelně tvarované, hnědé nebo hnědé | Vyfukovaný, nerovný tvar, skládaný drážkovaný typ | Tenký, voskový, křehký, s vůní vlhkosti |
Jedovaté odrůdy
Počet nepoživatelných druhů hub dosahuje stovek. Některé druhy jedovatých hub ve vzhledu a vůni jsou velmi podobné jedlům. Zvláště nebezpečné jsou takové exempláře pro dětský organismus. Proto, Je třeba zajistit, aby děti nezkoušely "na jazyku" žádné houby v lese.
Co jedlé houby (video)
Je důležité si pamatovat, že tento liška je velice snadno zaměnit s Clitocybe Orange, a jedovaté houby kategorie zahrnuje všechny muchomůrka a hub žloutnutí a velmi podobný medu žampiony podzimním lozhnoopenok síry-žluté.
Název druhu | Latinský název | Popis čepice | Charakteristiky nohou | Vlastnosti buničiny |
Bledá houba | Amanita phalloides | Polosférický nebo plochý konvexní tvar, bledě zelené nebo bělavé barvení se zelenavě hnědým středem, hladké nebo mírně zašpičatělé okraje | Rovný, válcový, zužující se v horní části a hlízovitý v dolní části, dutý, s prstencovitým žebrovaným a visícím závojem | Tenké, masité, křehké, bílé barvení |
Satanova houba | Boletus satanas Lenz. | Polosférické nebo polštářovité, šedo-bělavé barvy, nerovnoměrné barvení s červenou spodní částí | Žluto-načervenalý, poměrně křehký, hlaveň | Hustá, bělavá barva, porucha se začervenala a změnila se na modrou barvu |
Praslík tenký | Paxillus involutus Fr. | Plochý s dojmem uprostřed, žluto-hnědé barvy, se zkroucenými okraji, hladký, suchý a matný povrch | Rovné nebo zakřivené, válcové, stejné barvy s kloboukem | Masná, nerozbitná, tmavě krémová barva |
Entholoma jedovatý | Entoloma sinuatutn Kumtn. | Poloviční nebo konvexní, s širokým tuberkulózou v centru, bělavé nebo šedavě žluté zbarvení | Špatný válcový tvar, pevný, s vláknitým hedvábným povrchem | Masité, husté, bílé |
Amanita Amanita Amanita | Amanlta citrtna Gray | Polosférická nebo natažená, světle žlutá se zeleným odstínem | Rovné nebo zakřivené, válcové s postupným zúžením na vrchol | Tenké, masité, křehké, bílé barvení |
Distribuční oblast a houby
V oblastech s vlhkým subtropickým klimatem, zejména na území Krasnodar, na padlých stromech rostou jedlé a chutné břízy z březové kůry. Důležité je, že prakticky žádné jedovaté, což značně usnadňuje sběr z dřevin hub. U jehličnanů jsou nejčastěji pěstovány jedlé kozy a setrvačníky.
Dub, habr, dub, borovice, jedle a buk, buk, jedle lesy a odlesňování jsou bohaté na bílá houba, které mohou růst jak jednotlivě, tak v malých skupinách.
V podhůří, habr, který upřednostňuje hliněné půdy a roste jak jednotlivě, tak v poměrně velkých skupinách. Shromažďovat velké sklizeň ezhovika žlutou žádné potíže listnatých a smíšených lesích, stejně jako ephedra, bez ohledu na typ půdy.
Grase Butter většinou roste v podhůří a horských oblastí a je nejčastější v borovice a smíšené lesy s poměrně vlhké půdy. Na stejném místě najdete dubové houby, které rostou velmi velké skupiny. Téměř všude v lese, nejvíce zkažený, roste chutné a velmi populární houbovou chesnochnik.
Podmínky shromažďování a používání hub
Na různých druhů hub Krasnodarském kraji lze srovnat s Dálném východě, ale zejména půdní a klimatické podmínky, aby bylo možné shromáždit plodnice na poměrně dlouhou dobu.
Tisíce milovníků tichého lovu o víkendech se pohybují kolem příměstských lesních pásů. V závislosti na specifických vlastnostech může být sběr hub zahájen již v květnua poslední sklizeň se odebírá před nástupem významného podzimního chlazení. Samozřejmě, že termín pro hlavní setkání je přibližný a může se v závislosti na klimatických podmínkách ročně mírně lišit.
Název druhu | Kategorie | Podmínky hlavního poplatku | Používání ovocných těl |
Bílé houby | První | Od května do září | Univerzální |
Grabovik | Druhý | Mezi červencem a zářím | Vaření, smažení, sušení, sušení |
Yezhovik žlutá | Za čtvrté | Mezi červencem a listopadem | Vaření, sušení a smažení |
Grase Butter | Druhý | Od dubna do listopadu | Vaření, smažení, sušení, sušení, marinování |
Skvělá kočička | První | Od května do listopadu | Vaření, smažení, stewing, marinování |
Mastic s dubem | Druhý | Od června do října | Pickling |
Moss zelená | Třetí | Od května do října | Vaření, smažení, sušení, sušení, marinování |
Česnek | Za čtvrté | Mezi červencem a zářím | Vaření, smažení, sušení, sušení |
Podle zkušeného houby, houby nejvýhodnějších míst v Krasnodarském kraji jsou dubové lesy v blízkosti řek a Ubinka Křimský, Seversky, Absheron a Tuapse čtvrti, Hot Key a destinace Gelendžik. Významné množství mléka hub, Obabkov, osika, bílá Mokhovikov, volnushek molice a roste poblíž Barabinsk. Tady, bez ohledu na schopnosti mít vždy příležitost získat bohatou úrodu chutnou a zdravou houby.
Nejedlé houby (video)
Odrůdy hub (20 fotek)
