Tolik lidí si chce sbírat žluté houby. Takzvaný houbový lov je koncept po celý rok, který má různou intenzitu v různých obdobích.
Sběr hub je nejen lovem houbových plodin, ale také zábavnou procházkou lesem. Každý ví, že můžete sbírat pouze jedlé druhy, které mohou být konzumovány bez rizika pro zdraví. Jedlé z nepoživatelných se liší tvarem, barvou a strukturou. Abychom nebyli uvězněni, je nutné důkladně studovat všechny druhy jedlých rostlin.
U houbařů jsou žluté houby velmi oblíbené kvůli jejich krásnému vzhledu a neobvykle příjemné vůni. Tito zástupci mají mnoho užitečných vlastností. Pěstují v různých zeměpisných šířkách. Žluté druhy se používají ve vaření a medicíně. Chcete-li houby, měli byste pečlivě prostudovat, jak vypadají popis a fotografie.
Namísto masa
K dnešnímu dni je módní používat pouze rostlinné potraviny. Ale někdy opravdu chcete jíst pokrm, který má vůni smaženého kuřete. K pomoci přichází neobvyklá žlutá houba, jméno jeho tinder je kyselé-žluté.Vařené nádobí má vůni kuřecího masa.
Pivoňka se na stromu stává kyselou žlutou. Na fotografii mladých rostlin můžete zaznamenat jasně žlutou barvu, díky níž je rostlina vidět několik desítek metrů. Tento druh je v různých zeměpisných šířkách. Nachází se na stromech v malých skupinkách. Jezte pouze mladé odrůdy, protože rostoucí a hromadí toxiny, tinder stane jedovatý.
Před vařením je třeba vařit po dobu 30 minut vařit. Můžete jíst v polévkách, hranolkách, pečivech, můžete nakládat a vysušit. Trutovik se velmi často používá k lékařským účelům. Ve svém složení má 70% užitečných látek, které přispívají k normálnímu fungování lidského těla. Přípravek k léčbě trombů tvoří léky, které jsou předepsány při léčbě jater, žlučových cest a dýchacích cest. V léčivých přípravcích můžete najít laxativa založená na této rostlině.
Žluté houby (video)
Typy a odrůdy
Žluté houby mohou být různorodé a liší se nejen vzhledem, ale také jménem.Můžete vidět všechny hlavní vnější rozdíly ve fotografii.
Existuje několik typů:
- Populární 1 zajímavý druh, nazvaný Yezhovik žlutá. Mezi podzemní houby se tento druh také nazývá Gydnum vyemchaty. Je proslulá svou příjemnou ovocnou vůní. Pokud pečlivě studujete fotografii žlutého ezhovika, můžete vidět, že jeho klobouk je dostatečně tlustý, s masem. Povrch víčka je nažloutlý, tuberkulární a nepravidelný. Během období sucha má povrch čepice vlastnosti blednutí. Yezhovik se vyznačuje nohou, jejíž průměr může dosáhnout 4 cm. Noha je bílá, hustá, má tvar válce, někdy lehce zakřivená. Houba roste v jehličnatých nebo opadavých lesích. Plody Jizhoviki na konci léta, časné podzimní období. Tyto houby nejčastěji rostou samy, ale někdy se vyskytují v malých skupinách. Během tepelného zpracování produkt nemění jeho velikost, pro kterou se paní líbí. Rostliny mají kyselou chuť, která se velmi podobá kočkám. Můžete vařit jakýmkoli způsobem. Slavní kuchaři doporučují smažit s cibulí a zakysanou smetanou. V lidové medicíně jsou hedgehogové zvyklí na zvýšení imunity a obnovení krve.Z těchto rostlin se připravují různé masti pro léčbu kožních onemocnění. V oblasti kosmetologie se používají k regeneraci obličejových masek.
- Dalším 1 druhem je želva žlutá. Tyto druhy mají velké klobouky jasně žluté barvy. Klobouk s průměrem dosahuje 12 cm, má rovný a lepící povrch. Někdy je víčko pokryto bílým povrchem. Maso má hnědé desky. Pavučiny mají nohu ve výšce od 7 do 14 cm, v průměru je poměrně tlustá. Nejčastěji se pavučina nacházejí na půdě calc-clay. Díky jasně žlutému klobouku je tento zástupce viditelný z dálky, což výrazně usnadňuje vyhledávání. Pavučina je jemná a chutná. Někteří kuchaři preferují marinování.
Na fotografii těchto zástupců můžete vidět, že všichni mají nějaké podobnosti. Jedná se o silnou nohu, klobouk s jasně žlutou barvou. Mají jemnou a jemnou chuť.
Základní pravidla pro shromažďování
Popis houby by měl být velmi dobře znám, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví. Ale když jsme studovali celou houbovou encyklopedii, neměli bychom zapomenout na základní pravidla sběru a zpracování.Zástupci jasně žluté barvy se zjistí dostatečně rychle, ale přesto je nutno chovat úhledně lesem, aby nedošlo k poškození nepovšimnutých houbových skupin.
Chcete-li shromáždit, měli byste s sebou přinést malý, ale poměrně ostrý nůž a nízký koš. Když se nacházejí rostliny, nemohou být vytaženy kořeny. Noha je vyříznutá zezadu u základny. Chcete-li zajistit, aby plodina nebyla poškozena, v koši by měl klobouk vypadat dolů a nohu nahoru.
Zkušení houbaři vytvořili následující pravidla, která by měla být přísně dodržována:
- Nemůžete ochutnat rostlinu v lese;
- nezhromažďují typy pochybného vzhledu;
- neřezávají staré rostliny;
- míchat sklizeň v koši různých druhů;
- je vhodné jít na tiché lovy se zkušenými lidmi;
- pokud je noha v dolní části příliš silná, neberte takovou kopii;
- Předtím, než půjdete do lesa, měli byste si osvěžit své znalosti o různých typech rostlin.
Především je nutné přesně vědět, jak vypadají nezdravé druhy. Jedovaté jsou rozpoznány některými znaky. První je barva. Jedovaté vzorky mají neobvyklou barvu, nejčastěji je nepřirozeně jasná, červenožlutá.Také jedovaté odrůdy neobsahují červy ani jiný hmyz, který by rád slavil houbovou dužinu. Posledním znakem, který rozlišuje dobré odrůdy od jedovatých, je vůně.
Nejčastěji jedovaté mají nepříjemný zápach, s nádechem chlóru a hniloby.
Jak rozlišovat jedlé houby od jedovatých (video)
Pravidla pro zpracování žlutých hub
Po přinesení sklizně by měla být zpracována.
Zpracování je rozděleno do několika fází:
- Primární ošetření spočívá v čištění z různých rostlinných odpadů. Chcete-li to provést, můžete použít kartáč s měkkou hromadou. Nejčastěji se odpadní tyčinky na hladkou kapotu, může být oškrábán nožem.
- Mytí by mělo být prováděno v závislosti na tom, jak má být sklizeň použita. Pro sušení není nutné oplachovat. Pro smažení a další způsoby vaření použijte studenou vodu. Dlouhodobé praní vyžaduje zástupce s nerovným povrchem.
- Následuje proces namáčení. Namáčení se používá v případě, že rostliny mají horkou chuť. Po promytých výrobcích jsou nakrájeny na malé kousky. Silná noha je rozřezána na malé kruhy.
- Tepelné zpracování je nezbytné k odstranění hořké chuti a toxinů. Existuje několik možností tepelného zpracování. V 1. variantě by měla voda se solí přivést k varu a pak dát houby. Uchovávejte produkt ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Pak musí být vše spuštěno do studené vody. 2 způsoby gastronomie se nazývají blednutí. Tato metoda je vhodná, pokud jsou produkty připraveny k moření. Tato metoda je ukončena při opaření předem vypraného produktu s vroucí vodou. Můžete překrýt trajekt.
Správné zpracování je zárukou zachování chuti hub.
Pokud narušíte proces vaření a zpracování, můžete ztratit nejen aroma, ale i původní chuť.
Po zpracování žluté houby můžete začít připravovat. Žluté houby jsou vhodné pro přípravu různých občerstvení, příloh a mohou sloužit jako hlavní pokrm. Velmi neobvyklé je ochutnat omáčky ze žlutých hub. Oblíbeným pokrmem jsou dušené houby v zakysané smetanové omáčce, která dodává plnou kytici chuťových vlastností žluté houby. Existuje mnoho receptů používajících houby se žlutým kloboukem.Všechny jsou různé a originální.
