Výhodné a mnoho ctil Gribnikov houby mazničky (Suillus) patří do rodu trubkové jedlé houby rodu Boletovye (hřibovité). Charakteristickým olejová povrch víčka a dal název tohoto chutné a výživné hub. Jiní, jako mazničky boletovye hub, vyznačující se tím nedostatkem lepidla a dostatečně sliznice může být snadno odstraněn z kůže klobouky a kroužky, které zůstává na přehozu.
Charakteristika, popis a fotografie mazadla
Vypadá jako velmi atraktivní ořech. VExistuje téměř padesát různých druhů hub, z nichž většina je jedlá.
| Název druhu | Latina | Vlastnosti čepice | Popis nohou | Charakteristika buničiny |
| Belliniho máslo | Suillus bellinii | Povrchové hladké, bílé nebo hnědé barvení. Tvar polokulovitý nebo konvexně zploštělý | Krátká a silná, bělavě žlutá, tenčí u základny bez prstence | Tender, bělavé barvy, silná chuť a příjemná chuť |
| Olej na smažení | Suillus flavidus | Špinavě žlutá, polokruhová, s lepící plochou | Tenký, hustý, s prstencem, nažloutlý | Hustá, světle žlutá, červená na řezu |
| Letní tričko | Suillus granulatus | Ostře konvexní nebo zploštělé hladký povrch sliznic tan | Hustá, bez prstence, hladká, nažloutlá-bělavá barvení | Masité a jemné, elastické, žloutlé, voňavé |
| Podzimní ovesné vločky | Suillus luteus | Polokulovitý, plano nebo plochý, hladký povrch sliznice hnědý | Podélně vláknité, bílé nebo nažloutlé, s filmovým kroužkem | Měkké a šťavnaté, bělavé nebo nažloutlé barvení |
| Olej je bledý | Suillus placidus | Konvexní nebo plochý, bílý nebo oliva jednotvárné, s hladkým povrchem a malou sliznice | Válcový tvar, poměrně hustý, bez prstence | Husté, bílé nebo nažloutlé barvení, červené na řezu |
Rozdělovací oblast
Letní Greasers roste zejména pod borovicemi společných a rozšířený v Evropě, evropské části Ruska, na Sibiři a na Dálném východě. Velmi často se vyskytuje v jehličnatých lesích v oblasti Moskvy, na okrajích a kácení. Může růst samostatně nebo ve velkých skupinách po silnicích. Vrchol plodů je od června do listopadu.
Nejedlé druhy se vyskytují v jehličnatých lesích vyvedl na výslednou formu mykorhizu s borovicemi.Je relativně vzácné nalézt nepoživatelné mastné houby ve smrku a smíšené nebo listnaté lesy. Takové houby rostou jednotlivě nebo ve velmi malých skupinách. V mírném podnebí začíná ovocná sezóna v červenci a trvá do září - října.
Nejedlé houbové dvojčata: podobné a falešné mastnoty
Falešný mazivo jako druh chybí. Při sběru oleje nezapomeňte, že téměř všechny houby-dvojčata mají suchý povrch čepice. Toxické a smrtonosné jedovaté druhy se nenacházejí.
| Název druhu | Latina | Vlastnosti čepice | Popis nohou | Charakteristika buničiny |
| Šedý ovesné vločky | Suillus aeruginascens | Lepicí, hladká nebo vláknitá a malá měřítka, šedo-žlutá barviva | Hustá, žlutavě šedá barva s prstencem | Poměrně hustá, bělavá, modrastá na řezu |
| Pepřová masti | Suillus piperatus | Zaoblená-konvexní nebo plochá, hladká, mírně lepkavá, světle hnědá nebo červenohnědá | Válcový tvar může být zakřivený, se zužující se spodní částí | Volná, nažloutlá barva, červenavá na šrot, s výraznou pepřovou chutí |
| Lapny Lapel | Suillus elegans | Poddukovidno-konvexní nebo ploché, lepkavé, hladké, sliznaté, zlatavě hnědé | Kulatý tvar, se žlutým kruhem a zrnitým okem | Citrónová žlutá nebo světle žlutá barva, s výraznými vláknitými |
| Maso může | Suillus bovinus | Konvexní nebo ploché, hladké a lepkavé, načervenalé hnědé | Válcový tvar se zúžením na základně bez prstence | Hustá, pružná, pryžová, světle žlutá |
Užitečné vlastnosti a nutriční hodnoty
Podle chuti a výživné hodnoty podmáslí, které jsou skoro podřadné vůči ušlechtilé bílé houbě, ale mají tak hojně, že v některých oblastech naší země je lze shromažďovat od května až do podzimu. Na hlavní výživné vlastnosti olejnaté patří do druhé kategorie hub. Ve svém složení:
- voda - 90%;
- bílkoviny - 4%;
- vlákno - 2%
- sacharidy - 1,5%;
- tuky - méně než 1%;
- Minerální látky - 1,5%.
Buničina obsahuje vitaminy B, A, C a PP, stejně jako fosfor, měď, zinek, jod, mangan, draslík a železo. Ve 100 g čerstvého oleje je obsaženo přibližně 17-19 kcal.
Oleje: Funkce sbírky (video)
Způsoby, jak připravit, jak vařit krok za krokem
Máslo houby - jeden z nejoblíbenějších jedlých hub. Polévky a houby potěr není obtížné a vyžaduje minimální množství času. Uznána jako nejchutnějších mladých nakládaných hub máslo, s klobouky, které potřebují k odstranění kůže. Hřib málokdy fungují jako kompletní a samostatnou misku, ale můžete dusit, vařit, smažit, nálevu, sůl, přidávat do salátů a omáček a suché.
Polévka s olejem
Složení pro vaření:
- houby - 0,3 kg;
- cibule-řepka - střední hlava;
- mrkev malý - 1 kus;
- celer;
- tři středně velké brambory;
- olivový olej na pražení;
- pepřový hrášek černý, bobkový list a sůl.
Nasekáme a podusíme cibuli, mrkev a celer. Vařte nakrájené brambory. Chcete-li přidat podusíme nakrájené houby s kořením a lehce smažit. Vše položte do hrnce s bramborami a vařte na nízké teplotě dalších 10-12 minut. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Houba Zrazy
Složení pro vaření:
- mleté vepřové maso - 0,6 kg;
- vejce - 4 kusy;
- jeden brambor;
- 0,25 kg podmáslí, opečené cibulkou;
- rostlinný olej;
- sůl a pepř dle chuti.
Vařte tvrdé vařené vejce a přidejte do smažených hub. Sůl a pepř. Nakrájejte cibuli a brambory a přidejte pár surových vajec. Z kaše brambor tvoří tortu a vkládá vejce a houby uprostřed. Formujte je zrazy a smažte je až do připravenosti. Podáváme s česnekovou omáčkou a zeleninou.
Jak vyrobit minutisku (video)
Před přípravou houbové nádoby musí být olej důkladně vyčištěn a podroben předběžnému trávení. Je důležité si uvědomit, že tyto houby kazí poměrně rychle, proto musíte co nejdříve zpracovat máslo houby.
Galerie: Houbové oleje (25 obrázků)
