Rostovský kraj se nachází na území stepní zóny jižní části ruské nížiny a částečně také na severním Kavkaze. Celé území Rostovského kraje je zastoupeno pěti půdními a klimatickými zónami a také se vyznačuje poměrně příznivými podmínkami pro růst hub.
Názvy jedlých druhů, popis a kde rostou
Vybírání hub je velmi důležité. V Rostovských lesích je spousta druhů hub, z nichž jen několik tuctů patří do jedlé kategorie.
Nicméně, region Rostov tradičně nepovažuje za houby, a aby nedošlo k uvedení své zdraví a životy v ohrožení, je třeba vědět, jaké houby mohou být shromážděny, jakož i jejich jméno a základní popis. První jalové houby rostou na jaře a mohou být sklizeny v květnu, ale takové jarní houby jsou méně chutné a cenné než léto a podzimní druhy.
| Název druhu | Popis těla ovoce | Dny ovoce |
| Baby nebo bílé houby | Klobouk je častěji konvexní, od červenohnědé až po téměř bílou, s věkem stmavující. Noha je masivní, možná s okem.Tubulární vrstva je častěji bílá | Hromadný poplatek začíná ve druhé polovině srpna |
| Obobok nebo osika | Nejčastěji má oranžově červený klobouk, tlustou a "stálou" nohu, bělavě šedou tubulární vrstvu | Od poloviny června do konce září |
| Lilař s lilami nebo "modrá noha" | Klobouk je konvexní, ale s věkem, zploštěním, nohou purpurového barvení, desky jsou časté | Sezóna aktivního plodu padá na podzimní období |
| Olejnatá kůže | Klobouk je konvexní nebo zploštělý, dřík je pevný typ s hladkým nebo zrnitým povrchem | Od poloviny června do značnému ochlazení na podzim |
| Loutka | Světlé oranžové nebo oranžovo-žluté zbarvení, čepice a noha jsou sjednoceny v jediném celku bez přítomnosti výrazného a jasného přechodu | První desetiletí června a pak od srpna do října |
| Morche | Ovocné tělo s vysokou porézností, uvnitř dutého typu. Hlavní barva povrchu čepičky je hnědčí | Jarní období, po sněhu a zahřátí půdy |
| Zimní bažina nebo samam flammulina | Hleb Hleakopozhechny s medově hnědým nebo oranžovo-hnědým zbarvením a trubkovitou, pevnou nohou | Plody během zimního rozmrazování |
| Skvělá zrzka | Barvení krytu se může lišit od žlutohnědé barvy až po tmavě hnědavě oranžový odstín. Noha může být s pubescence. | Hromadění plodů klesá v období od konce července do konce srpna a také na začátku září |
| Champignon | Masivní a hustý klobouk s hladkým povrchem, jehož barva se může lišit od bělavé až hnědošedé. Noha je rovná, může být volná nebo dutá | Od léta až do podzimu |
Nejedlé a jedovaté houby
V regionu Rostov najdete značný počet nepoživatelných a jedovatých hub, mezi nimiž je obzvláště důležité, aby bylo možné rozlišovat mezi těmito druhy, které jsou nebezpečné pro život a zdraví.
Jedlé houby v regionu Rostov (video)
| Název druhu | Popis těla ovoce | Dny ovoce |
| Zelený nebo zelený rolník | Plochá konvexní, s středním tuberkulózou, klobouk nazelenalý-žlutý-olivový na poměrně krátké, žlutavě zelené stonce | Doba intenzivního plodu trvá od září až po mrazy |
| Serovaya | Víčko je hemisférické nebo konvexní, sírově žluté barvy. Noha vláknitá, jednobarevná s kloboukem | Doba trvání aktivního plodu trvá od září až po mrazy |
| Amanita muscaria | Klobouk je hemisférický, pak plochý nebo konkávní, jasně červený, pokrytý bílými bradavičnatými vločkami. Noha je bílá, může být dutá | Aktivní formování ovocných těl od srpna do října |
| Královská Amanita | V závislosti na věku je víčko hemisférické nebo téměř ploché, tmavě hnědo-hnědé zbarvení. Noha vláknitého-sametového typu, bílé nebo bělavé barvení | Aktivní formování ovocných těl od poloviny léta do poloviny října |
| Bledá houba | Klobouk olivové, zelené nebo šedavé barvy, od hemisférického až po ploché, šedozelené barvení. Křečka bělavá, s moarovým vzorem | Od posledního desetiletí léta ke stabilnímu pádu na podzim |
Kde a co houby hledat v roce 2018
Zkušení houbaři Rostov dokonale znají všechna místa ideálního tichého lovu:
- modrá noha ve velkém počtu roste téměř všude, ale v oblasti Schepkinského lesa to je hodně pro "orbitální";
- dobrá úroda medu žampiony, bílé houby a osiky houby mohou být shromažďovány v Semikarakorsk oblasti a nedaleko pobřežní oblasti Don;
- Takové trubkové houby jako mohovichki a hříbkovou prozrastayut pod „Voshkami“ v borových porostů, „Millerovo“ a „Dolní Kundrjuchensky“, jakož i na území Tarasovskoye oblasti;
- velmi bohaté trubkové hlavní typy jedlých hub a borovice výsadby Nizhnekundryuchenskoy;
- velmi dobrá sklizeň červenohnědých se dá snadno shromáždit na špičkách osika pod "Kamenskoye";
- skutečné perníky se často nacházejí v okrese Milerovsky, nedaleko obce "Dygtevo";
- v okrese Chertkovsky roste fialový strider, modrá noha a žampiony.
Nesporným vůdcem bohaté rození je tenká svinushki která roste velké keře, mladé i staré, velké i malé plodnice. Je třeba poznamenat, že mnoho houbařů stále sbírá prasata. Nedávno je však jeho jedovatý účinek na lidské tělo vědecky prokázán, což znemožňuje jeho použití pro potravinářské účely.
Pravidla pro shromažďování
Bohužel, všichni fanoušci tichém lovu, sběru hub v regionu Rostov, lékaři důrazně doporučujeme, protože klimatické podmínky, dokonce tradičně spojené s jedlými houbami, mohou být potenciálně nebezpečné.
V regionu Rostov existuje tendence ke zvýšení přírodního gama pozadí, takže tichý lov ztratil trochu svou dřívější popularitu. Přesto, při sběru je nutné dodržovat následující jednoduchá doporučení:
- odmítnout sběr hub v příliš suchých obdobích;
- nejvhodnější čas pro sběr hub je ranní hodiny;
- není možné vytáhnout z půdy plody těl houb, je nejlepší je řezat nožem nebo ji zkroutit, aniž by došlo k poškození mycelií;
- nezachyťte červy ani zarostlé plodná těla;
- nezachyťte neznámé druhy hub, i když jejich plodná těla mají příjemnou houbovou příchuť;
- plodící telata těl a rosolů musí být před vařením vařeny nebo namočeny, což odstraní hořké přísady škodlivé pro gastrointestinální trakt;
- ovocné tělovité těstoviny před vařením je nutné vařit po dobu čtvrthodiny s následnou likvidací odvaru.
Nejedlé houby: odrůdy (video)
Plodnice hub musí být použit ihned po odběru, protože čerstvé houby při teplotě místnosti rychle zhoršovat. Všechny získané houby třeba přezkoumat a podrobí se důkladnému čištění lesní úlomky a půdních částic.
Houby Rostov region: species (18 photos)
