Svinushki nebo svinuhi, od Lat. Paxillus, patří do rodu hub v rodině a objednávky paxillaceae boletovye. Dříve tato houba patřící do kategorie podmíněně poživatelné, ale provedli řadu studií zařadil tento druh se jedovatých a nejedlých hub. Zvláštností je poměrně pomalá toxiny, jakož i schopnost dělat velké škody na lidském těle.
Jedlé nebo nebezpečné
Popis prasat se obvykle liší podle odrůdy. Navzdory skutečnosti, že ještě málo zkušených houbařů tuto houbu stále sbírá, je třeba si uvědomit, že takový hub jako prasečí je tenký, toxický, není jedlý, takže jíst může způsobit nezvratné patologické změny v těle.
Praslík tenký
Houbové Paxillus involutus (Paxillus involutus) se týká houbami paxillaceae. V současné době se tato jedovatá houba nepoužívá pro potravinářské účely. Prasata tenké vypadají takto:
- Ovocná těla mají klobouk o průměru 15 cm nebo o něco víc;
- kapuce masité, u mladých vzorků lehce konvexní formy s obalenými plstěnými hranami;
- klobouk dospělé jedince plochý nebo přítomnosti infundibulární vybrání ve střední části;
- barva čepice je nejčastěji olivově hnědá;
- buničiny v důsledku lisování na řezu nebo náchylný ke ztmavnutí;
- povrch je typ suchý vláknitý-dospívající, ale může být lesklý a lepkavý;
- buničina forma hustá, měkká, světle žluté nebo žlutavě hnědý, ztmavnutí na řezu, nakloněný Wormy;
- krátké rameno kontinuálního typu s matným olivového okrové nebo špinavé žluté barvy.
K dnešnímu dni svinushki jedovatých spadá do kategorie jedovatých hubAle označené příznaky otravy nemůže projevit ihned po použití, a po určité době, a jsou prezentovány s závažné alergické reakce, nekontrolovatelné zvracení, průjem, břišní chorobných stavů a výraznému poklesu celkového objemu cirkulující krve. Čechratka Podvinutá nezkušené sběračů často zaměňována s vzduchu jako svinushki mm.
Popis houbového prasete (video)
Prasata tlustá
Tato odrůda v lidu se nazývá cítit prase. Vědecký název svinushki tlustý - Tapinéllaatrotomentósa.Tento druh houb patří rodu Tapinella nebo Tapinella a rodinu Tapinellaceae nebo Tapinellaceae. Rozlišování této klobouku ve tvaru klobouku je následující charakteristika a popis vzhledu:
- průměr konvexního nebo polokulového uzávěru je řádově 5-25 cm;
- centrální část kapoty je stlačena a okraje jsou otočené a matné;
- Povrch je charakterizován sametovým a zbarvením v hrdzavě hnědé nebo hnědé barvě;
- noha je relativně vysoká a tlustá a je ponořena do půdního substrátu, válcového nebo expandovaného na dně formy;
- povrch nohy je vlnitý-sametový typ, tmavě hnědý nebo prakticky černý;
- barvení buničiny se může lišit od bělicí až po bílou, s charakteristickým ztmavením pod vlivem vzduchu;
- pro buničinu se vyznačuje nepřítomností výrazného pachu houby a někdy přítomností hořké chuti.
Aby se zajistilo, že sbírané houby během tepelného ošetření nemění barvu, je nutné do vody přidat malé množství soli nebo octa. Navíc, aby se chránili, doporučuje se, aby se ovocná těla prasnice několikrát zhušťovala, pravidelně měnila vodu a vařila houby a nakládka.
Podle některých fanoušků tichého lovu, můžete jednoduše předem umyté a oloupané ovoce tělo se vaří v osolené vodě s přídavkem koprem a česnekem, a pak se vrátit do sterilizovaných sklenic.
Recenze houbařů
Zkušení houbaři vědí, že svinushki tenké a tlusté svinushki rostou jak v jehličnatých a listnatých lesů. Přehled houbačů o prasatách je nejednoznačný, a poté, co práce byly zveřejněny na toxicitě plodnice svinushki nejvíce opuštění shromažďování těchto hub pomocí je na vaření různé houbové pokrmy.
Mnoho fanoušků tiché lovecké svinushki považován nečestný, plevel houba, která je schopna akumulovat v sobě žádné škodlivé přísady. Z tohoto důvodu si spotřebitelé houbových výrobků stále více dávají přednost houbám pěstovaným ve sklenících.
Vlastnosti sbírky tlustých prasat (video)
Jíst
Obvykle se odkazuje na tučnou jako podmíněně jedlou houbu. Tapinéllaatrotomentósa plodnice mohou být použity pro potravinářské účely po předběžné vaření a následné smaženíJsem.Samozřejmě, že tučná prasata je houba s nízkou kvalitou potravy a nyní se řadí mezi houby nevysvětlitelného toxického účinku na lidské tělo.
Vědecky ospravedlnitelnou skutečností je přítomnost houby atromentinu, která je hnědým pigmentem a má výrazné antibiotické vlastnosti. Výhoda tukového prasete je také charakterizována přítomností modrého pigmentu nebo kyseliny celulózy ve fetálních tělech, což umožňuje použití této houby k dodávání modré barvy na vlněnou tkaninu.
Před smažením nebo uzavřením plechovek je nutné důkladně vyčistit sbírané ovocné těla z lesních odpadů a kontaminace půdy. Pak se houby opláchnou opakovaně v tekoucí vodě a dvakrát se vaří s odstraněním houbového bujónu, který by se neměl používat k přípravě jídel.
Nejvíce předvařené houby se používají pro domácí konzervování, stejně jako vaření horkých jídel, včetně prasat, smažené v omáčce z kyselé smetany. Je třeba poznamenat, že 100 g této misky obsahuje:
- proteiny - jen méně než 3 g nebo 3,6% denní hodnoty;
- tuku - 5,5 g nebo 8,6% denní dávky;
- Sacharidy - 3,5 g nebo 1,5% denní hodnoty;
- vláknina - 3 g, nebo asi 15% denní hodnoty;
- sodný - o něco více než 5,0 mg nebo asi 0,4% denní hodnoty;
- Voda - 84,0 g nebo 3,5% denní hodnoty.
Celkový kalorický správně uvařené jídlo je řádově 75 kcal, nebo o něco více než 4% z celkové denní dávky. Tyto ukazatele by měly brát v úvahu ty, kteří mají sklon k otylosti.
Jiné typy svinushki
Nyní je známo, popisy osmi druhů, ale na rozdíl svinushki tenké a tlusté svinushki nejrozšířenější v naší zemi obdrželi:
- svinushki olše nebo osika, z latinského Paxillus filamentosus, spadá do kategorie velmi vzácných druhů a roste v listnatých lesích pod osiky nebo olše. Charakteristickým znakem tohoto druhu tenké svinushki je přítomnost šupinatý-trhlin uzávěrem a vyjádřila žlutavě červený zbarvení ovoce těla. K dnešnímu dni, olše svinushki spolu s svinushki tenké klasifikovány jako jedovaté houby;
- svinushki uhovidnaya nebo Tapinella panuoides mnoho hub známý jako Tapinella panusovidnaya.Tento druh je klasifikován jako svinushki rozšířen v naší zemi hub talíř s ovocem těla, která se skládá z poměrně širokého čepici a nízké nohy. Maso ovocného těla je masité, světle hnědé nebo žlutozelené. V sušené formě získá maso zvláštní houbičnost. Na řezu dochází ke ztmavnutí. Odrůda se týká jedovatých hub.
Jak nakládat s prasaty (video)
Přítomnost odlišného množství toxinů v ovocných tělech prasat vyvolává zhluky erytrocytů, které mohou způsobit těžké onemocnění, a proto se nedoporučuje jíst žádné druhy prasečí chřipky.
