Houbový dub má několik jmen. Je nazýván podubnikom, poddubovikom, hluchoslepým, špinavě hnědou bolestí. Ačkoli houba má méně slávy než poderezozovik nebo vlna, není nižší v nutriční hodnotě.
Obecné charakteristiky dubových stromů
Houba, která je na seznamu užitečných zástupců houbového království, se týká druhu Borovikov. Vzhledem k vnější podobnosti s bílou houbou jsou nezkušení houbaři často zmateni. Průměr velkého mšicovitého víčka dosahuje 20 cm. Mladí jedinci mají hemisférický tvar. Když vyrostete, čepice se zpomalí.
Během nepřítomnosti deště je povrchová vrstva uzávěru sametově, jako je semiš. Když je vlhký, stává se lepivým. Povrchová barva je olivově hnědá nebo žluto-hnědá a trubkovitá vrstva je olivovězelená. Tvar silného stopku je válcový, na základně mírně zahuštěný. Stisknete-li buničinu, změní se modrá barva. Vzhledem k této funkci byla houba nazvána modřinou.
O likviditě dubenů
Ovocné tělo houby má masité tělo a jemnou vůni. Pro kuchařské účely se používá pro marinádu a nakládku. Je velmi žádoucí mezi gurmány.Houby jsou smaženy přidáním různých smetanových omáček.
Doubovik může být použit jako hlavní jídlo, příloha, se přidává do polévek a vývarů. Výhodou tohoto výrobku je, že tepelné zpracování nezbavuje jeho užitečné vlastnosti. Kromě ovoce je téměř vařené, držet tvar, který dává Misku ušlechtilý druh. Pro dlouhodobé skladování hub, jejich potřeba vysušit nebo mrazem, ale pre-vařené v osolené vodě.
Tělo houby obsahuje toxické sloučeniny, které jsou během tepelného zpracování zničeny. V případě, že produkt není dostatečně vařený, dojde k porušení střev.
Oakmanovy druhy (video)
Kde rostou duby houby
Houby se šíří po lesích a hájích a mykorhiza se tvoří nejen pod dubem, ale pod jinými listnatými stromy (buk, bříza, lipa) a jehličnatými druhy (smrk, jedle).
Nejčastěji se v dubovém lese s vápenitou půdou vyskytuje dub. Miluje bažinaté a lehké oblasti, které jsou ohřívány slunečními paprsky. Plody začínají v květnu a pokračují až do poloviny podzimu. Vrchol přichází na konci léta.
Vzhledem k tomu, že dub je termofilní, téměř se neusazuje v oblastech, kde dochází k nestabilnímu jarnímu a letnímu počasí.
Typy dubů
Dubové stromy jsou jasné a silné představitelé houbového království v lese dubových lesích a listnatých smíšených lesích. Jaké jsou hlavní typy?
Dubovik olivově hnědý
Může růst jak jednotlivě, tak i jako malé kolonie. Masivní klobouk je hlavní součástí ovoce. Jeho průměr dosahuje 20 cm. Barva pleti je tmavá až nazelenalá. Maso citronově žlutého tónu při styku se vzduchem změní barvu na modrou a červenohnědá tubulární vrstva se změní na zelenou.
Konvexní válcová noha pružné struktury o tloušťce 3 cm dosahuje délky 15 cm. Na křižovatce s víčkem je mnohem tenčí. Níže je červenohnědá barva a nahoře žlutě oranžová s jasně hnědavě červenými oky.
Oak-barevný Oakman
Zralá houba má klobouk, který nepřesahuje 20 cm, jejíž sametová kůže se v procesu růstu nahá. Barva povrchu od gaštanu po černě hnědou. Někdy je zde olivový nebo jemně červený záliv. Při stisknutí zůstává tmavá skvrna.
Barva buničiny čepičky může být nasycená žlutě nebo slabě nažloutlá. V místě přestávky se stává modrozelená. Vnitřní část nohy má načervenalý nebo hnědý odstín. Tvar připomíná hlízu. Na povrchu je jizva nebo váhy červené barvy na žluto-červeném pozadí.
Dub společný
U ovocných těle charakteristické olivově hnědé nebo světle žluté víčko, dosahuje 25 cm. Z krásné půlkruhového tvaru v mladém věku, zatímco vyrůstal proměnil v masivní plodu klobouku s centrálním výčnělku. Na spodní straně je namalována v barvě oranžové cihly. U mladých jedinců matovou strukturou, u dospělých s houbovitou červených cihel barvy. Po stisknutí se barva změní na modrou.
Délka nažloutlý bochonkovidnoy nohy do 16 cm. Na celý povrch pruhů pozorováno načervenalé barvy ztmavnutí v dospělosti houby. V dolní části dominují červené tóny. Žlutozelená dužina vyzařuje slabou vůni.
Kebab Oakman
Konvexní hlava má průměr do 15 cm. Barva povrchové vrstvy je hnědá nebo nažloutlá. V deštivých dnech, od sametové až po gumovité.
Masivní noha, jejíž tloušťka dosahuje 5 cm, je opuštěná v blízkosti základny. Má nažloutlé nebo purpurově červené barvy bez síťového vzoru. Ve spodní části jsou bílé stopy mycelií. Při stlačení jakékoli části ovoce se objevuje namodralá stopa.
Kde rostou dubové stromy (video)
Jak rozlišovat jedlý dub od nebezpečných dvojčat
Chystáte-li se do lesa, musíte znát charakteristické rysy jedlých hub z jedovatých představitelů, zejména dvojčat. Dubovík má velmi podobný druh, který se nazývá satanská houba, která je zakázána ke spotřebě. Navzdory zdánlivé podobnosti ve vzhledu existují významné rozdíly:
- Jedlý zástupce má tmavě hnědý nebo načervenalý klobouk, na rozdíl od světlé, špinavě žluté barvy jedovatého vzorku;
- Maso žluté barvy mění barvu, když přichází do styku se vzduchem, čímž se stává modrá. Šedivé tělo satanské houby na místě zlomu se stává nejprve červené a pak modré. V tomto případě plod vyzařuje nepříjemný zápach.
- Povrch dubových nohou je žlutý. Plodící tělo jedovaté houby má jinou barvu: střední je špinavě červená, hrany jsou žluté.Zároveň je na celém povrchu tmavě červená síť.
Zjistíte-li hlavní rozdíly v houbách, můžete bezpečně pokračovat v tichém lovu. Nicméně zkušení houbaři doporučují, aby se houba neroztrhala, pokud jsou pochybnosti o její konzumaci.
Primární zpracování a možnosti vaření dubu
Za prvé, čerstvá sklizeň se musí vařit ve slané vodě po dobu 10 minut. Potom vypijí houby, opláchněte čistou vodou, naplňte vodou a zapálte. Po 20 minutách by se houby měly odstranit. Tento proces zpracování hub je velmi důležitý, protože umožňuje odstranit z plody toxických látek. V případě porušení pravidel, hodinu po jídle nedostatečně tepelně houby, člověk začínají projevovat příznaky otravy.
Pro marinování hub žádoucí připravit marinádu na 200 ml vody: česnek (3) hřebíček, bobkový list, pepř (5 hrášek), větvičky fenykl, hřebíček, 1 lžíce cukru a stejnou mořskou sůl. Vařte vodu přidáním všech ingrediencí po dobu 5 minut. Pak je v nádobě umístěno 1 kg dubu a směs se vaří dalších 5 minut. Poté by se houby měly rozložit na sklenice, přidávat ocot nahoře a pečlivě utěsnit.
Při přípravě brambor s houbami je třeba připravit ovoce s cibulí a kombinovat s jemně nasekané brambory. Pak vylijte všechnu zakysanou smetanu a vložte ji do trouby. Pro chuť můžete posypat nahoře kořením a nakrájeným česnekem.
Jak rozlišovat hříbě od satanské houby (video)
Je velmi snadné připravit polévku z hub. Vroucí produkt (500 g) vaříme 30 minut přidáním koření do 2 litrů vody. Smažte drcenou mrkvu s cibulí až do zlatohnědého. Do houbového bujónu přidejte nakrájené brambory, pak smaženou zeleninu a sůl. Miska by měla být podávána s bylinkami a zakysanou smetanou. V případě potřeby jsou brambory nahrazeny těstovinami nebo krupami.
Struktura dubové větve obsahuje užitečné prvky pro tělo, které zlepšují koordinaci pohybů a duševní aktivity. Omezení užívání jsou k dispozici pouze u osob, které trpí alergickými reakcemi na chemické sloučeniny přípravku, stejně jako individuální nesnášenlivost.
Galerie: houbový dub (45 fotek)
