Medové houby zahrnují několik druhů hub, které spojují stanoviště, a to, že obvykle rostou na stromových kmenech. Letní kuře je jedním ze společných hub, které se používají k jídlu.
Jak vypadají letní houby?
Velikost víčka dosahuje 6 cm v průměru. V mladém plodném těle je konvexní a při dospívání se stane plochým středním tuberem. Během deště se barva stává hnědou a za sucha je matný med. Okraj čepice s dobře označenými drážkami, obvykle tmavší než centrální část. Horní vrstva je hladká na dotek a lehce slizká.
Na spodní straně víčka jsou tenké desky, které lze připevnit nebo mírně klesat. Starší houba, barva desek je tmavší. Maso čepičky je vodnaté a světle žlutohnědé barvy.
Tenká noha o výšce nejvýše 7 cm má hustou strukturu. Barva nerovnoměrná: v horní části lehčí než u základny. Dále jsou níže malé tmavé stupnice. U mladých jedinců je přítomnost zbytku závoje ve formě tenkého prstence charakteristická, která nakonec zmizí.
Místa a pravidla pro shromažďování letního sněhu
Samotné jméno hub vám říká, kde je hledat. Houby patřící k parazitům kolonizují kolonie na padlých nebo shnilých stromových kmenech. Na jednom zhnitém pahýl si můžete sbírat více než jeden koš plodin. Stoupají až na dvě stě druhů stromů, které často stoupají na výšku 4 metry.
Letní sběrná sezóna začíná od června a pokračuje až do začátku podzimu. Ve všech lesních plantážích v Rusku jsou houby. Zkušení houbaři vystupují při hledání sklizně po delších deštích, zejména pokud je to teplé počasí. Nejčastěji se hory usazují na obtížně přístupných nebo neprůchodných místech. Pokud cesta narazí na strom s shnilé dutiny, se doporučuje podívat se do něj, jinak můžete vynechat celý hnízdo hub.
Letní sněžné skútry s výjimkou padlých stromů a kácení se mohou usadit na zdravém dřevě buď na podstavci stromu, v listí nebo vysoké trávě. Houby lásky březové, dubové a lískové.
Druhy sněhu (video)
Chcete-li se vrátit do tichého lovu s prázdnýma rukama, je doporučeno jít hledat houby v lese, více než 30 let, protože jeho lesa má mnoho vhodných míst pro med agaric: padlých stromů, zkažených pařezy, vystupující kořenový systém. Je důležité dodržovat zavedená pravidla pro shromažďování lesních darů:
- Neodstraňujte neznámé nebo neznámé houby;
- pokud existují podezření na konzistenci houby, je lepší nerušit je;
- nedoporučuje se shromažďovat velmi mladé nebo naopak staré exempláře, protože tělo ovoce absorbuje toxické látky během růstu;
- Je žádoucí otáčet trubicovitou formou a vřeténky, aby se zlomily nebo řezaly;
- trhání houb je důležité, aby nedošlo k poškození mycelií;
- protože medová houba roste koloniemi, pokud je nalezena jedna houba, měli byste se vedle ní podívat zblízka;
- místo kbelíku se doporučuje vzít koš, aby byl zajištěn přístup vzduchu a aby se zabránilo poškození hub;
- Dejte houby do koše s klobouky dolů nebo stranou.
Jít houby je nejlepší v ranních hodinách, dokud jejich čerstvost a hustota není ztracena po nočním chladu. Ovocné tělo není křehké, ale snadno se ohýbá, což usnadňuje jejich přepravu.
Popis chuti a nutriční hodnoty léta
Plody jsou klasifikovány jako 4 kategorie chuti. Jejich jemná a příjemná chuť, stejně jako jemná vůně čerstvého dřeva, jsou v ruské kuchyni oceňovány. Univerzální houby se používají při vaření jakýchkoli pokrmů, protože tepelné zpracování neovlivňuje nutriční vlastnosti. Nohy by se neměly používat z důvodu jejich tuhosti.
Po zkoumání vlastností sněhu dospěli odborníci k závěru, že jde nejen o chutný výrobek, ale také o zdraví.
Jak rozlišit letní agariku od falešných druhů hub
Mezi představiteli houbového království jsou nezdraví jedinci podobní jedlým příbuzným nejen ve vzhledu, ale iv místech růstu. Aby se zabránilo tomu, aby se jedovatý exemplář objevil v košíku s letními střelnými zbraněmi, je důležité znát některé rozdíly:
- jedlá houba je charakterizována přítomností prstence vytvořeného z ochranného filmu, který, jak roste, je odlepený od víčka, který zůstává na dříku;
- na povrchu čepičky přírodních zástupců (s výjimkou starých jedinců) existují malá měřítka, malovaná v tmavší paletě než čepice;
- barva povrchového filmu v kloboucích falešných vzorků je mnohem jasnější a závisí na umístění houby;
- barva destiček v dvojčatech je mírně zelená, nažloutlá nebo tmavá olivová, v létě jsou béžově krémová nebo světle žlutá, v závislosti na věku houby;
- Na rozdíl od plesnivého pachu vyzařovaného nepoživatelnými druhy mají skutečné houby příjemnou vůni.
Vzhledem k známkám jedlých hub, může dokonce i začátečník hub rozlišovat falešné vzorky od lesních ryb.
Kde rostou agarický med (video)
Zvláštnosti rostoucích letních domů
Medové houby jsou přírodní produkt, který se pěstuje v umělém prostředí. Existuje několik způsobů pěstování, které nepotřebují zvláštní přípravu:
- pařez;
- logy;
- banky;
- balíček;
- skleníku nebo otevřeného pozemku.
Pro nezávislé pěstování jsou vhodné pouze zimní a letní druhy sněhu. Při používání dřeva je důležité dodržovat následující pravidla:
- Trup musí mít hustou strukturu, avšak ne zkažený (bříza, osika, topol) o průměru 15 cm nebo více;
- Zajistěte dostatečnou vlhkost. Pokud je materiál pro chov hub suchý, pak několik dní před výsevem by měl být hojně napojen nebo vložen do vody;
- Po výsevu přeneste kufr do chladné místnosti (nejméně 15 ° C);
- Jakmile mycelium začne intenzivně klíčit, dřevo může být přeneseno na místo a trochu uzemněno;
- Sbírat houby může být o pár let později, pokud dřevo není zcela zničeno;
- Chcete-li získat mycelium, můžete použít ovoce, dřeviny nebo koupit mycelium ve specializovaných prodejnách. Doporučuje se ukládat ji do chladničky.
Pokud chcete na pozemku chovat houby, obvykle používejte dřevo. Zároveň jsou mzdové náklady velmi nízké. Kromě toho můžete pěstovat houby sami ve skleníku nebo v bance. V případě použití skleníku se používá následující technologie:
- ve skleníku jsou předem připraveny kulatiny;
- kontaminace dřeva mycelií pomocí spór nebo mycelií;
- až do výskytu hub je konstantní vlhčení dřeva.
Kromě stromu můžete použít bloky substrátu zakoupené v hotové podobě, nebo plechovky nebo balení. Pokud je to žádoucí, mohou být bloky vyrobeny nezávisle na směsi pilin, ječmene (ovsa) s křídou. Je třeba vzít 200 g pilin, 70 g obilovin a lžičku křídy. Pak piliny vroucí ve vodě po dobu jedné hodiny, vypusťte vodu a usušte. Poté přidejte zbývající přísady, promícháme a hustě umístit do nádoby. Tato metoda se obvykle používá pro pěstování zimních kožešin.
K pěstování letních hub nejsou nutné plochy s velkou plochou. Stačí 15-20 metrů čtverečních. m. Bez ohledu na zvolené umístění je důležité udržovat teplotní režim, který se pohybuje od 20-25 ° C do 10-15 ° C. Při zachování vysoké vlhkosti je možné zvýšit rychlost vývoje mycelií. Houby pro osvětlení nejsou náročné, takže v otevřeném prostoru je lepší zvolit si stinné místo, aby nedošlo k nadměrnému osušení dřeva.
Jak vařit medové houby (video)
Kvůli nenáročnému potu a jednoduché péči se mnoho houbařů rozhodne doma růst. Chovatelská technologie se vybírá v závislosti na životních podmínkách a dostupných prostředcích. Navíc tento typ hub je velmi chutný a může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty vlastností.
