Typy cév

Název bílá houba obdržel od starověku. Pak lidé v podstatě sušili houby. Buničina bílé houby po sušení nebo tepelném ošetření zůstala vždy naprosto bílá. To byl důvod tohoto jména. Bílá plíseň patří do rodu hřib, takže druhá názvem bílé houby - hříbky.

Zvažte druhy bílé houby a jejich popis. Všechny patří mezi jedlé houby první kategorie a mají stejný tvar.

Bílá houba (jedle) (Boletus edulis)

Odkazuje na nejčastější formu a má typickou podobu. Klobouk je hnědý nebo kaštanový o průměru 7-30 cm. Má hlavně konvexní tvar, někdy ve tvaru polštáře. Povrch je hladký a sametový a neodděluje se od buničiny.

Forma Borovika nohy má vyboulení v dolní části, dosahuje výšky 12 cm na průměr je to v tomto typu vysokou bílou plísní. Povrch nohy je pokrytý sítí a má bělavý hnědý nádech. Chuť je měkká, vůně jemná a individuální je obvykle zlepšena vařením nebo sušením. Pod kloboukem je trubkovitá vrstva o šířce 1-4 cm, která se snadno oddělí od buničiny a má nažloutlý nádech.

Maso houby je masité bílé a při zalomení nemění barvu. Tento druh se vyskytuje v smrkových a jedlých lesích ve velkých oblastech Eurasie, s výjimkou Islandu, na všech kontinentech kromě Austrálie. Ovoce jeden po druhém nebo kroužky. Formuje mykorhizy s listnatými a jehličnatými dřevinami.

Často se objevuje společně s červeně zelenou a liškou. Upřednostňuje staré lesy s mechem a lišejníky. Pozitivní povětrnostní podmínky pro masový vzhled bílých hub jsou krátké bouřky s teplými noci a mlhou. Upřednostňuje písečné, písčité hlinité a hlinité půdy a otevřené vyhřívané prostory. Sklizeň se provádí v červnu až říjnu.

Kvalita potravin bílé houby je nejvyšší. Používá se v surové, vařené, sušené formě.Podle obsahu živin a stopových prvků, bílá houba nepřesahuje jiné druhy hub, ale je silným stimulátorem pro trávení.

Vědci prokázali, že bílkovinný bílkovinný houb je pro tělo obtížné strávit kvůli přítomnosti chitinu, ale po vysušení se stává více stravitelným (o 80%). S léčebným cílem v lidové medicíně používají protinádorové, imunostimulační vlastnosti bílých hub.

Borovice hnědá (Boletus pinophilus)

Tento druh je podobný obecnému popisu bílé houby, ale v některých rysech se liší. Klobouk je 8-25 cm v průměru červenohnědý s fialovým odstínem, ale na okraji trochu lehčí. Pod kůží čepice je maso růžové. Noha krátká a tlustá, výška 7-16 cm. Jeho barva je mírně lehčí než klobouky, ale je pokryta světle hnědým jemným okem. Tubulární vrstva až do šířky 2 cm, nažloutlá barva. Existuje časná forma borovice houba. To se liší v lehčí zbarvení víčka a masa pod ním. Objeví se na konci jara.

Tento druh tvoří nejčastěji mykorhizu borovicemi. Preferuje písečné půdy a roste jednotlivě nebo v malých skupinách. Pine bílá houba je běžná v Evropě, Střední Americe, v evropské části Ruska. Sklizeň probíhá od června do října.

Bílé břízy (Boletus betulicola)

Někdy se v regionech Ruska nazývá oštěpem kvůli vzhledu při rezavé žitě. Tento druh má světle žlutý klobouk, jehož velikost je 5-15 cm v průměru. Maso nemění barvu při přestávce, ale nemá chuť. Noha je barelová, bělavě-hnědé barvy s bílým okem. Tubulární vrstva žlutohnědého odstínu až do šířky 2,5 cm. Birchová houba tvoří mykorhizy s břízí. Plody jednotlivě nebo ve skupinách. Rád roste na okrajích nebo po silnicích. Vyskytuje se v západní Evropě a v Rusku - v oblasti Murmansk, na Sibiři, na Dálném východě. Sklizeň probíhá od června do října.

Bílá houba tmavě bronzová (Boletus aereus)

Někdy se tento druh nazývá měděná nebo hrabová bílá houba. Klobouk je masitý, konvexní, dosahuje průměru 7-17 cm. Kůže může být hladká nebo s malými prasklinami, tmavě hnědé, téměř černé. Maso je bílé, má příjemnou chuť a vůni, lehce ztmavuje s přestávkou. Stonka je válcovitého tvaru, masivní, růžově hnědé barvy s ořechovou sítí.Trubicovitá vrstva má nažloutlý nádech a šířku až 2 cm, ale při lisování se stává olivově zbarvená. Tento druh je rozšířen v listnatých lesích s teplým podnebím. Nejběžnější je v západní a jižní Evropě, ve Švédsku, v Severní Americe. Ovocná sezóna - od července do října, ale v Rakousku se objevuje v květnu až červnu. Zahrnuty do červených datových knih Ukrajiny, Černé Hory, Norska, Dánska, Moldavska.

Podle chuti jsou gurmáni více než bílá houba smrky. Má podobné vnější znaky s jedlými polskými houbami (Xerocomus badius), které mají maso modrou a na stonku není žádné oko. V listnatých a smíšených lesích nalezneme také polostínovou bílou houbu (Boletus subaereus), která má světlejší barvu.

Bílá houbová síť (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)

Bílé houbové síťky se liší od smrku se světlejší barvou víčka a výraznějším okem na stonku. Je považován za nejstarší ze všech druhů bílých hub. Klobouk dosahuje průměru 6-30 cm a má světle hnědou barvu. Buničina je masitá bílá, pod trubičkami má žlutý odstín. Noha krátká, tlustá, ve tvaru klubu, hnědá a odlišuje se od ostatních druhů přítomností velkého síťového vzoru. Oka houba má příjemnou vůni a sladkou chuť.

Tloušťka trubkové vrstvy je až 3,5 cm.Jeho barva se liší od bílé k zelenožluté. Charakteristickým znakem tohoto druhu je přítomnost prasklin na kůži starých hub. Tento druh tvoří mykorhizy buku, dubu, kaštanu, habru a roste na okrajích v suchých alkalických půdách.

Hmyz je zřídka poškozen. Rostou v Evropě, severní Africe, Severní Americe. Sklizeň se provádí od května do října. Oka houba je více podobná bříza, která má lehčí klobouk a kratší síť.

Houby bílé dubové (Boletus quercicola)

Charakteristickým znakem dubové bílé houby je hnědá čepice se šedivým nádechem. Barevně je mnohem tmavší než u břízy. Maso je méně husté než u jiných druhů. Rostou na Kavkaze v Primorsky Krai. Sklizeň se provádí v červnu až říjnu. Pěstuje se hojně, což není typické pro bílé houby.

Polobílý hub (Boletus impolius)

Polobílá houba patří do rodu Borovik a může se nazývat žlutá houba. Klobouk dosahuje průměru 5-15 cm s hladkou kůží matné světle hnědé barvy. Houbová houba je hustá, světle žlutá. Chuť je slabě sladká a vůně připomíná kyselinu karbolovou.

Noha je tlustá, válcovitého tvaru, až 15 cm vysoká, slámové barvy. Vzor oka na noze chybí, ale povrch je drsný. Tubulární vrstva až do tloušťky 3 cm žlutá. Rostou v dubových, bukových, habrových lesích a upřednostňuje mokré jílovité půdy. Žlutý hřib patří do termofilní houbám a distribuován v Polesí, Karpatech, v centrální a jižní části evropského Ruska. Sklizeň se provádí od května do podzimu.

V některých zdrojích je vzhledem ke specifické vůni popsán jako podmíněně jedlá houba. Díky svým chuťovým vlastnostem není nižší než klasická bílá houba. Po vysušení a opaření téměř vůně zmizí vůně. Vnějšími znaky je podobný morušskému boráku, ale liší se od něj se specifickým zápachem a nemění barvu buničiny při přestávce.

Borovik dívka (Boletus appendiculatus)

Vypadá to jako popis se žlutou pojistkou, ale má příjemnou vůni a při přestávce se maso změní na modrou. Klobouk v průměru dosahuje 8-20 cm, má zlatavou nebo červenohnědou sametovou barvu. Maso houby je žluté a má modrý nádech.Noha je tlustá, zužuje se na základně a roste o výšce 7-15 cm. Má světlou barvu a je pokrytá žlutou sítí. Tubulární vrstva až do tloušťky 2,5 cm, jasně žlutá, lisovaná modře. Borovikova dívka tvoří mykorhizu s listnatými stromy a roste v jižní Evropě. Sklizeň se provádí během léta - podzimu.

Borovik královský (Boletus regius)

Královský Borovik se liší od ostatních druhů růžově červeným kloboukem a jasně žlutou nohou s tenkou síťovinou v horní části. Klobouk dosahuje průměru 6-15 cm a má hladkou kůži, ale někdy se pokrývá očními prasklinami. Houba houby je hustá, žlutá, s přestávkou modrou. Houba má příjemnou vůni a chuť. Noha je zesílená, má výšku 5-15 cm. Tubulární vrstva až do tloušťky 2,5 cm je žlutá.

Králově bílá houba roste v listnatých lesích. Preferuje písečné a vápenaté půdy. Vyskytuje se na Kavkaze, na Dálném východě. Období plodnosti červenec - září. Houba má vynikající chuťové vlastnosti a používá se v surové nebo konzervované formě.

Bílé houby jsou nejslavnější a nejoblíbenější pro každého houbař. Jeho nadřazenost lze vysledovat jak ve velkých velikostech, tak ve vynikajícím chuti a výživových vlastnostech. Sběr hub, nikdy nezapomínejte na základní pravidlo výběru hub: pokud si nejste jisti ani v známých houbách - vyhoďte ho, neriskujte!