Jaké druhy palačinek nelze nalézt ve vaření! A na vodě, na mléce a sušené mléko, jogurt, syrovátku. Palačinky na sýtené vodě se liší od všech ostatních tím, že jsou vyráběny "krajkou", s malými chutnými otvory, a také velmi jemné, jen se taví v ústech.
Jednoduché palačinky na soda
Skvělý recept na lahodné palačinky pro ty, kteří se rychle nebo mají dietu. Sójová voda uvolňuje těsto, čímž je palačinky měkké, vzdušné a velmi chutné. Vycpávka může být vyzvednuta libovolně, podle vkusu.
Složení:
- 400 mililitrů sýtené vody;
- 300 gramů mouky;
- 2 lžíce cukru;
- 2 špetky soli;
- 120 mililitrů rostlinného oleje.
Příprava:
- V hluboké misce kombinujte předem prosetou pšeničnou mouku a soda. Dobře promíchejte míchačkou nebo mixérem.
- Přidejte cukr a sůl, promícháme.
- Cesto by mělo mít konzistenci tekuté kysané smetany. Pokud se tak nestane, přidejte trochu víc.
- Nalijte do těsta rostlinný olej, protřepte a znovu nechte stát 5-7 minut. Přidá se rostlinný olej tak, aby se palačinky při smažení nepřikládaly ke pánvi.Kromě toho je to úspora oleje, protože nemusíte neustále nalijte do pánve.
- Smažte každou palačinku na pánvi až do rudy (2-4 minuty na každé straně).
- Servírujeme palačinky připravené na stůl s jakoukoliv náplní.
Těsto pro palačinky vyžaduje předběžnou nesouhlas, to znamená, že je třeba dostat trochu na to, aby se postavil před vypálením paláců. Během této doby se gluten obsažený v mouce nabobtná a palačinky se aktivně nepřilepí ke pánvi.
Palačinky na minerální vodě
Recept se vztahuje na kategorii těch, které jsou získány vždy a vůbec. Pro přípravu těchto palačinek potřebujete přesně minerální vodu (libovolnou). Tento recept na perfektní palačinky jistě zakoří ve vaší rodině, protože jsou opravdu lahodné, vzdušné a velmi chutné.
Složení:
- 500 mililitrů minerální vody;
- 200 gramů mouky;
- 3 kuřecí vejce;
- 30 gramů granulovaného cukru;
- špetka soli;
- 30 mililitrů rostlinného oleje.
Příprava:
- V hluboké pánvi nebo misce, nalijte minerální vodu - to by nemělo být studené, jen pokojová teplota. Přidejte cukr, sůl a míchat, dokud se úplně nerozpustí.
- Do těchto složek přinášíme rostlinný olej a dobře promícháme.
- Došlo k přelomu vajec - rozbijeme je přímo do hrnce a mícháme ho s míchačkou nebo směšovačem.
- Za stálého míchání přidáme mouku. Cesto je hotové.
- Smažte pánev s umělohmotnou ubrouskou nebo kartáčkem, teplo dobře a nalijte první část těstoviny.
- Smažte palačinku na obou stranách, dokud nebude vařená. Stejně jako u celého testu.
Podáváme stůl se zakysanou smetanou, máslem nebo džemem.
Jíst palačinky na sódu
Báječný neobvyklý recept! To se liší tím, že jako soda můžete použít nejen obvyklou vodu, ale také sladkou (Sprite, Schweppes atd.). Tyto palačinky jsou sladké a podávají se s džemem nebo džemem. Pokud hodláte používat obyčejnou, čerstvou vodu, pak mohou být palačinky podávány s jakoukoliv náplní.
Složení:
- 300 mililitrů sýtené vody;
- 200 gramů mouky;
- 30 gramů granulovaného cukru;
- 200 mililitrů vroucí vody;
- 30 mililitrů rostlinného oleje;
- špetku soli.
Příprava:
- Mouka se prosí přes jemné síto - tak bude nasycena kyslíkem a palačinky budou lépe a chutnější.
- Do hlubokého kontejneru dáme cukr, sůl a mouku.Nalijte sódu a míchat jemně.
- Do šálku nalijte vroucí vodu a přidejte chudý olej. Tuto směs jsme zavedli do těsta.
- Smažte pánvi s rostlinným olejem, dobře tepte a nalijte poloviční těsto těsta (jedná se o podávu na jednu palacku).
- Pečeme z obou stran palačinku na rudou barvu.
Sloužíme palačinky na stůl s medem nebo džemem.
Na minerální vodě a mléce
Palačinky, takto vařené, mohou být plněné libovolným mletým masem, podávané na stole s džemem, medem a zakysanou smetanou. Navíc je to vynikající volba pro přípravu občerstvení pro recepce, slavnostní stůl. Minerální voda v tomto receptu slouží jako prášek do pečiva (soda nebo kvasnice).
Složení:
- 300 mililitrů mléka;
- 200 mililitrů minerální vody;
- 300 gramů pšeničné mouky;
- 2 vejce;
- 100 mililitrů slunečnicového oleje;
- 100 gramů cukru;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- V misce rozlomte vejce, přidejte cukr a sůl. Dobrá šlehání celé koruny.
- V samostatné nádobě vylijeme prosetou mouku a postupně do ní vnášíme mléko. Nemělo by to být studené - je nejlepší ho ohřát na pokojovou teplotu.
- V hluboké pánvi smíchejte všechny tyto ingredience a přidejte rostlinný olej a sódu. Pečlivě promíchejte míchačku, mixér nebo dřevěnou špachtlí.
- Nechejte směs stát 15-20 minut.
- Těsto je usazeno - znovu, vše dobře promíchejte a pečené palačinky pečte ve velmi horké pánvi.
- Každá palačinka po smažení z jedné strany, opatrně pomocí lopatky, obraťte na druhou, stejně jako u celého těsta.
- Polotovary jsme umístili na rovném talíři a namazali každou palacink s roztaveným máslem.
Připravené lívance mohou být podávány na stůl s vaším oblíbeným plnidlem a můžete si dát věci.
Na šumivé vodě bez vajec
Recept obsahuje minimální množství ingrediencí, které jsou skvělé pro vaření ve stohu. Navzdory nepřítomnosti vajec ve složení jsou palacinky svěží, aromatické a velmi chutné.
Palačinky s džemem, medem nebo džemem jsou zvláště dobré.
Složení:
- 500 mililitrů sýtené vody;
- 400 gramů mouky;
- 30 gramů granulovaného cukru;
- špetka soli;
- 125 mililitrů rostlinného oleje;
- džem, medem nebo džemem pro podání.
Příprava:
- V hluboké misce nalijte veškeré množství sodovky.
- Pomalu jemně nalijte předem prosetou mouku a dobře promícháme.
- Přidejte cukr, sůl a míchat, dokud se tyto složky zcela nerozpustí.
- Těsto jsme porazili směšovačem, počínaje minimálními rychlostmi a postupně se zvyšovali. Konzistence těsta by měla být podobná zakysanou smetaně.
- V poslední fázi přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Cesto je hotové.
- Na velmi zahřáté pánvi vylejte trochu rostlinného oleje a smažte palacinky na obou stranách, dokud nebudou vařené.
Při přípravě palačinek na sody není nic komplikovaného. Stačí poznat některé obecné pravidla a pečlivě je pozorovat.
Zde jsou některé z nich:
- všechny složky těsta by měly mít stejnou teplotu (s výhodou pokojovou teplotu);
- Palačino těsto nemůže být použito hned - musíte ho nechat vařit před pečením palačinek;
- palačinky jsou pečené na velmi dobře vyhřívané pánvi s minimálním množstvím tuku;
- připravené palačinky se musí rozptýlit na ploché misce a mastnoty s roztaveným máslem - tak budou ještě měkčí, více voňavé a chutnější;
- „oživit“ včerejší palačinky, které jsou trochu vyschne a stal neppetitnymi, je třeba stanovit jejich obálku a orestujeme na másle.
