Metody sběru kopru na zimu doma

Rostlina zvaná kopr je známa všem. Používá se v salátech, používaných při přípravě marinád a okurky, seznámí různé pokrmy. To vše díky jedinečné chuti fenyklu, který kromě toho je také pokladnicí různých vitamínů. Samozřejmě, že chci, aby bylo možné používat tento produkt v průběhu celého roku, a opět zde existují potíže: v chladicím kopru uloženy na dlouho, a obchod je často bez chuti zelená tráva. Tak jak připravíte vlastní zimní vůni, abyste neztratili svůj vkus a užitečné vlastnosti? V tomto článku se podíváme na nejpopulárnější způsoby.

Sušení kopru

Nejpopulárnějším způsobem je sušené fenykl. Její podstatou je, že rostlina postupně ztrácí veškerou vodu, čímž zvyšuje koncentraci živin v ní.S rozvojem technologie se počet metod, jak vysušit kopr se stane více a více, a jsou všichni populární u zelené milovníky.

Jak vyschnout fenikel přirozeně

Přírodní způsob, byliny a bylinky sušeny před mnoha staletími, ale tato metoda je oblíbená dodnes. Tato metoda, na rozdíl od ostatních, vyžaduje více času a jistých podmínek, ale výsledek stojí za to. Chcete-li vysušit fenyklu, potřebujete suchou, tmavou, větranou místnost. Kopr by měl být umístěn v tenké vrstvě na čistém povrchu. Po úplném vyschnutí mohou být hotové suroviny mleté ​​v mísiči nebo ručně a pak složeny do uzavřené nádoby.

Vzhledem k požadavkům na místě, může být taková metoda vhodná není pro každého, ale nebojte se, budeme i nadále hledat na praktičtější způsob sušení kopr.

Jak sušené fenykl pomocí trouby

Někteří se této metodě nelíbí, protože toto sušení snižuje množství užitečných látek a aroma se stává méně výrazným. Nicméně, pokud sušení přirozeným způsobem může trvat déle než 10 dnů, pak v troubě trvá jen 2-3 hodiny. Plech na pečení by měl být pokryt pečicím papírem, nahoře tenkou vrstvou kopru. První dvě hodiny by teplota neměla překročit 40 ° C, pak se může zvýšit na 70 ° C.

Postupujte pečlivě: jakmile je zelenina zcela suchá, musí být trouba vypnutá. Tato metoda je ideální pro ty, kteří nemají čas a schopnost suchého kopru přirozeně.

Způsob sušení kopru v mikrovlnné troubě

Pokud jste si mysleli, že sušení s troubou je nejrychlejší cesta, pak se mýlíte. Při sušení v mikrovlnné troubě je žádoucí vyčistit umyté greeny, ale ne suché.

Jak vysušit kopret v mikrovlnné troubě? Zde je vše jednoduché:

1. Položte zelenou jednu vrstvu na papírovou ubrousek. Na vrcholu kopru také zakryjte ubrouskem, bude absorbovat odpařovací vlhkost;
2. S výkonem 800 wattů sušení obvykle trvá 4 minuty, ale doba se může lišit v závislosti na velikosti mikrovlnné trouby, výkonu a dalších faktorech, takže přesný čas je zvolen individuálně podle zkušeností. Nejprve zkontrolujte zelenou každých 30 sekund;
3. Držte kopretinu v mikrovlnné troubě, dokud neztratí zelené barvy;
4. Pokud je zelená ještě mokrá, vložte ji do mikrovlnné trouby ještě 1-2 minuty;
5. Poté odstraňujeme zeleniny a necháme je ochladit, po které zůstane vlhkost.

Nyní je kopr připraven, musíte si jej rukama třít nebo rozemlet v mísiči a další skladování se uskuteční v zapečetěné nádobě.

Jak nakoukat kopr na zimu

Pokud uvažujete o tom, jak zachovat čerstvý kopr na zimu, pak vám pomůže další stará metoda. Někteří lidé si myslí, že tato metoda je zcela nevhodná, ale slaný kopr pro některé je oblíbeným obvazem na teplé pokrmy. Před smažením koprem je třeba ho opláchnout a vysušit z vnější vody.

Poměr kopru a soli by měl být 5: 1, suroviny jsou rozloženy ve vrstvách a nalit se solí, pak zhutněné a stela nová vrstva. Poté, co se hrnce naplní, je uzavřen víkem a umístěn na chladném místě, pouze proto, abyste mohli dlouho kopírovat kopr. V této podobě fenikel neztrácí chuť po dobu tří měsíců.

Dill v marinádě

Každý ví, že kopr se používá pro marinování rajčat, hub, okurek a dalších věcí. V tomto případě kopr působí jako pomocná složka, ale může být úspěšně marinován jako nezávislá jídlo. Za tímto účelem se vybírají šťavnaté greeny bez hrubých stonků, deštníků a řapíkatých dříví. Dále je vše jednoduché: kopr se umyje a skládá se do půllitrových plechovek a naplní se horkou marinádou. Připravuje se podle nejjednodušší receptury, proto je třeba je kombinovat:

• 0,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. l. soli;
• 1 polévková lžíce. l. ocot (6%).

Další je standard sterilizace, známé všem. Nezapomeňte, že voda, kterou budete nalít do pánve, by měla mít přibližně stejnou teplotu jako marináda, jinak by banka mohla prasknout. Po varu džbánek s koprem na deset minut se zroluje a uchovává se na tmavém a chladném místě.

Jak udržet kopr v oleji

Docela zajímavý způsob, a co je nejdůležitější, rychlé. Jak je obvyklé, první kobylka se umyje, vysuší a nakrájí se. Pak je umístěn na plechovkách a nalije se olejem tak, aby úplně pokryl fenikel. Výsledkem je, že olej je namočený do vůně kopru a získává rafinovanou chuť, která bude výborným doplňkem mnoha salátů.Opravdoví gurmáni dávají přednost použití sušeného fenyklu a ne čerstvého, takže olej dokonce lépe získá aroma. Mějte však na paměti, že pro to musíte předem utrácet čas k usušení kopru.

Zmrazené koprové metody

Jak zmrazit kopr na zimu v lednici, mnoho vědět, protože tato metoda získala obrovskou popularitu, jakmile toto domácí vybavení je k dispozici pro masový spotřebitel. Faktem je, že když zmrzlý kopr si uchovává všechny své chutě, vůně a také užitečné vlastnosti po dobu 6-8 měsíců.

Obvykle se v obalech vyskytují koprové mrazy, ale poměrně nedávno se objevil další zajímavý způsob: příprava "koprové kostky". Dále se podíváme, jak správně zmrazit kopr na zimu. Měli bychom také mít na paměti, že zmrazený kopr se navzdory všem výhodám liší od čerstvých, a proto nebude použit v čisté formě ani v salátech. Tento kopr se dokonale hodí jako koření pro teplé pokrmy. Z tohoto důvodu je zmrazený kopr přidán pár minut před tím, než je připraven.

Jak zmrazit kopret v balíčcích

V obalech může být kopr zmrazen jak celý, tak i nakrájený. K tomu je třeba řádně umýt kopr, aby po zmrazení byl připraven k konzumaci. Pak by měla být voda vypuštěna, jinak kopr dostane hodně ledu. Poté přidejte výsledné suroviny do plastových nádob nebo plastových sáčků.

Zmrazit kopr s kostkami

Pro tuto metodu potřebujete formu ledu. Tato metoda je populární, protože skladování kopru v mrazáku tímto způsobem je mnohem praktičtější. V závislosti na možnostech a přání můžete připravit kostky dvěma způsoby:

• Listy jsou nakrájeny nůžem. V tomto případě kopr potřebuje jakýsi upevňovací materiál, za tím účelem je vhodné máslo nebo čistá voda. Poměr kopru a plniva je 2: 1. Po zamrznutí bloků mohou být ponechány v této formě, vyjmout je podle potřeby nebo je můžete umístit do kontejneru nebo vaku.
• Čerstvá zeleň je mletá v mixéru. V tomto případě kopr získá pyré a džus, takže můžete přidat olej nebo vodu, ale ne nutně.

Jak můžete vidět, v závislosti na konečném účelu může být tato rostlina uložena zcela jinak a nyní víte, jak můžete ukládat čerstvý fenikel, jak ho vysušit, marinovat nebo zmrazit.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Gildy Learns to Samba / Should Marjorie Work / Wedding Date Set