Takový úžasný a vždycky odlišný. Jsou to ty, palačinky! Z tohoto jednoduchého jídla můžete vždy připravit něco zvláštního, unikátní a projít zkušenými kuchaři. Pytle palačinek s náplní budou velmi originální, ale snadno se připraví.
Pouch s juliennou
U palačinek připravte těsto na základě následujících složek:
- mléko půl litru;
- mouka a půl šálku;
- tři malé vejce;
- jedna lžíce bílého cukru;
- běžný slunečnicový olej jeden a půl lžíce;
- polská čajová lžička mělké soli;
Z tohoto množství testu získáte asi 12 palacinek o průměru 24 centimetrů.
S palačinkami můžete začít plnit. Jeho komponenty jsou:
- 500 gramů kuřecích prsíček;
- 500 gramů žampionů (asi 25 kusů);
- cibule dvě malé věci;
- sýr měkký od 45% obsahu tuku 200 gramů;
- 20% krém sto gramů nebo půl šálku běžné;
- čtyři st. l. rafinovaný rostlinný olej;
- máselný tuk smetanový od 72 procent dvou st. lžíce;
- mouku jednu lžíci;
- zelenina, sůl a pepř podle vašeho vkusu;
- a spojit sáčky se zelenými cibulovými pery.
Příprava:
- Chléb nakrájíme na kostky, asi jeden a půl centimetru.
- Důkladně omyté houby rozřezané na části o něco menší než maso.
- Jemně nakrájejte cibuli.
- Otřete sýr nejdůležitějším strouhákem.
Příprava:
- Při vysokém ohřevu ohřejte pánvi a smažte kuře na něm, ale ne až do zlatého odstínu, ale až do bílého. Smažte, až se odpařená vlhkost odpaří, to trvá přibližně 15 minut.
- Přidejte žampiony a cibuli. Nyní smažte stejné množství času, dokud nebude křehká kůrka na kuře.
Béchamel:
- V hluboké pánvi nebo pánvi položte celé máslo, roztřepejte a postupně míchat mouku.
- Neustále se míchá, přidá se krém. Kuchněte 5-7 minut při minimálním ohřevu. Nezapomeňte míchat, nebo omáčka spálí. Pokud se náhle stane příliš viskózní, přidávejte do něj mléko.
- Připravená omáčka přidejte k plnění a vaříme pět minut.
- Připravte "kravatu". Abyste to udělali, obalte cibuli asi dvě minuty ve vroucí vodě ve středním ohni.
Když je vše připraveno, můžete začít s montáží palačinek. Uprostřed palačinky položte jednu lžíce náplně, posypeme sýrem a shromažďujeme hrany. Vezměte všechny pečené cibule a nalijte nebo namažte zeleninovým nebo smetanovým olejem. Přeneste do trouby po dobu 10 minut ve sto devadesát stupňů.
Palačinky s tvarohem a lososem
Sladké a jemné palačinky budou vyžadovat velmi málo času a přísady:
- tři lžíce plné mouky;
- jeden (kategorie CO, C1) kuřecí vejce;
- obvyklá sklenice mléka 200 ml;
- 1 polévková lžíce. lžíce bílého rafinovaného cukru;
- špetka soli;
- jedna polévková lžíce slunečnicového oleje;
Z této částky bude asi deset placinek.
Náplň obsahuje:
- 150 g měkkého tvarohu;
- 200 gramů lososa mírně slaného;
- krém s obsahem tuku 10%;
- tři nebo čtyři větve kopru.
Připravte palačinky po dokončení a pokračujte v plnění:
- Směs řepné sýry míchat, naplňte teplou smetanou, dokud nedosáhnete husté a bujné hmoty.
- Nakrájejte koprem a lososem jemně, mícháme s tvarohem;
- To je všechno, můžete se rozšířit na palačinky. Když je vše připraveno, zvedněte hrany a spojte je se zbývajícími větvemi kopru.
Toto jídlo může být servírováno efektivně jako horké nebo studené, ale pokud se rozhodnete zahřát, pak žádné pánve: použijte troubu.
Sýr a šunka ve sáčku
Pro test:
- dvě plné sklenice pšeničné mouky (bude to báječné, pokud se ukáže, že je nejvyšší stupeň);
- tři střední vejce;
- sklo, přivedeno na pokojovou teplotu, mléko;
- půl hodinypolévková lžíce jemné soli;
- tři plné lžíce bílého cukru;
- tři lžíce. l. rostlinný olej (dva v těstě, jeden pro smažení);
Při pečení palačinek se ujistěte, že zůstávají mírně bledé.
Pro plnění:
- 150 gr. šunka;
- 200 gr. sýr jakýkoli;
- polovina běžné žárovky;
- čerstvý fenykl;
- 2 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- sýr "Suluguni".
Vaření:
- U horkého oleje smažte nakrájenou cibuli.
- Sýr rozetřete a skočte s nakrájenou šunkou a nakrájeným koprem.
- Pokud je to žádoucí, mícháme s nakrájenou cibulí a přidáme koření.
- Na jednu plnou čajovou lžičku náplně umístěné uprostřed palačinky. Zvedněte hrany a spojte je s rozebraným sýrem.
- Nyní je nutné, aby se náplň roztavila, protože ta tašky vložila do trouby sto sedmdesát sto osmdesát stupňů. Mají 10 minut k dosažení požadovaných podmínek.
Salátové pytle
Palačinky:
- čtyři kuřecí vejce;
- litr teplého mléka;
- dvě sklenice (bez skluzu) mouky;
- dva st. l. čistý bílý cukr;
- pět st. l. slunečnicový olej;
- dvě středně plné čajové lžičky prášku do pečiva;
- půl pt. sůl.
Smažte palačinky a nechte je vychladnout.
Složení salátu:
- maso libovolné pro vaši chuť 200 gr;
- jedna středně lehce slaná okurka;
- jedno středně velké jablko s kyselinou;
- malá bulharská paprika;
- jedna polévková lžíce. smažená sezamová semena;
- majonéza, sůl a pepř, vše podle vašeho uvážení.
Příprava výplně salátu:
- Kostra všechny součásti na kostky. Maso vložte do pánve a vařte, dokud nebude hotové.
- Nyní míchat všechny přísady připravené předem a přidat trochu majonézy, sůl a pepř.
- Je čas začít plnit palačinky. V centru každé laické lžíce salát a kravatu okraje s větvička nějaké zelené.
- Všichni, žádné další akce je nutné, můžete být bezpečně podáván na stůl. Pro krásu můžete vystřihnout nerovný okraj na palačinky.
Dezertní tašky
Pro tento recept připravíme vše jako obvykle kromě kůží citrusů.
Palačinky:
- horká voda - dvě a pol poháry;
- dva kusy kuřecích vajec;
- granulovaný cukr tři lžíce;
- malý štipka soli;
- jedna a půl poháru pšeničné mouky (bylo by to v pořádku, ať už je to nejvyšší stupeň);
- 50 gramů, tučné máslo;
- pět gramů prášku do pečiva.
Připravte si palacinky a připravte si náplň. To bude vyžadovat:
- tři malé banány;
- čerstvé jahody tři sta gramů;
- čtyři st. l. 15% zakysané smetany;
- tři lžíce. l. obvyklé kondenzované mléko.
Jak připravit náplň:
- Banány a jahody jemně nasekané a smíšené.
- Potom naléváme směs premixu kondenzovaného mléka a zakysané smetany.
- Chladíme v chladničce tak, aby se náplň nerozšířila, a pokračujte v tvoření pytlů.
- Uprostřed palačinky rozložte plnou lžičku náplně a vytvořte malý pytel. Pak obvaz s hustou citrusovou kůží, nakrájenou na tenké proužky.
Před podáním, znovu vychladnout, uložte dezert v chladničce.
Palačinky s masem (video)
Pytle s červenou rybkou (video)
Jak můžete vidět, není to obtížné zvládnout tuto jednoduchou, ale sofistikovanou techniku. Když jste strávili minimální čas a energii, budete vyzkoušet nové, neobvyklé recepty a každý den budete mít radost ze svého domu slavnými pokrmy a neustále získávat zasloužené komplimenty.
Galerie: palačinky s taškami (25 obrázků)
