Chcete-li udělat vynikající palačinky, to nebude trvat hodně času a přísad. Nepotřebují speciální dovednosti při vaření. Vše, co je třeba udělat, je těsto, které pak musí být vypráženo nebo pečené. K tomu je možné použít mléko, kefír nebo vodu. Článek zkoumá těsto na palacinky na vodě, tajemství a zvláštní rysy jeho přípravy.
Jak vyrobit těsto: malé tajemství
Palačinky na vodě jsou tradiční ve vaření. Jsou získávány štíhlými a mohou být použity těmi lidmi, kteří nesnášejí laktózu nebo přísnými vegetariány. Takové těsto může být navíc použito v období pozdní. Jednoduchost receptů na testování vody a dostupnost dalších ingrediencí umožňuje připravit lahodnou misku pro libovolný stůl.
Pokud znáte několik malých triků, bude nesmírně obtížné vydělat palačinky:
- Aby těsto bylo svěží a vzdušné, musíte před varením prosít mouku do samostatného kontejneru. Můžete protřepat konvenčním sítkem.
- Před vyklízením vajec se doporučuje oddělit bílkoviny a žloutek. Porazte je, dokud nejsou ještě studené.Díky tomu mohou vajíčka rychle získat požadovanou strukturu a také rychle se smíchat s ostatními složkami. Se těmito vajíčky se bude těsto podobat zkoušce na kefír.
- Zpočátku je nutné míchat kapalné složky a přidávat volné přísady. Výjimečně je přidána soda, pokud má místo.
- Pokud nemáte po ruce čistou vodu, ale nechcete ji používat z kohoutku, můžete ji vyměnit minerální vodou. Na minerální vodě bude těsto mnohem jemnější, odpovídající a chutnější než palacinky.
- Pokud se přidá kvasnice podle receptury, měl by být test podáván dvojitým tahačkem, zatímco není míchán, ale snadno se hněte s lžící.
- Když se používá sůl a cukr, musí se nejdříve roztavit v malém množství vody.
- Na samém konci se doporučuje přidat velmi málo rostlinného oleje.
- Příliš dlouhé šlehání a míchání způsobují, že se těsto změní na gumový stav.
Standardní recept na vaření: jak správně vytvářet palačinky na vodě
Tento způsob přípravy a recept jako celek se stanou užitečnými pro mnoho lidí, obzvláště se doporučuje používat dietetiky.
Chcete-li získat těsto, musíte použít:
- Půl litru čisté vody (lze vařit);
- Půl šálku mouky;
- Pár kuřecích vajec;
- 20 gramů rostlinného oleje;
- 15 gramů cukru a špetky soli.
Pokud jsou všechny ingredience tam, můžete začít s vařením:
- Je nutné rozlomit vajíčka a naplnit cukr solí. Důstojně se pohybujte.
- Ve výsledné hmotnosti by měla být přidána voda a smíchána na jednu hmotu.
- V malých množstvích by měla být přidána mouka, která je předem prosetá a pomocí šlehání vše šlehne, dokud nebude mít stejnorodé složení.
- Když je vše připraveno, musíte olej nalít a smíchat s těsto.
- Teď je těsto připraveno, je čas začít pečeme. Abyste to udělali, ohřejte pánvi a olej.
- Pokud je olej a povrch dostatečně horký, měli byste udělat střední oheň a pomocí těsta lehce rychle vylijte těsto do pánve. Doporučujeme panvu udržovat v úhlu tak, aby se těsto rozlévalo po celém povrchu.
- Ačkoli těsto uchopí ten okamžik, budete muset počkat pár minut a pak jej obrátit na druhou stranu a upečit.
- Sakra připravená. Tento postup se musí opakovat s celým testem. S cokoli můžete sloužit.
Pokud se hotové palačinky pokrývají, pak okraje změknou, pokud to neuděláte, budou se vám chlubit v ústech.
Jak si vyrobit chudé těsto pro palačinky na minerální vodě
Palačinky mohou být vyrobeny bez mléčných výrobků a dokonce bez vajec.
Abyste správně spustili těsto z minerální vody, musíte použít:
- Půl litru minerální vody;
- Pár vajíček;
- Polovina čajové lžičky sody;
- Libra mouky;
- 15 gramů stolního octa;
- Malý cukr a sůl, stejně jako kapka rostlinného oleje.
Dále musíte vařit vše:
- Zpočátku je nutné nalít minerální vodu do hrnce a ohřát až na 40 stupňů.
- V každém kontejneru musíte vajíčko zlomit a přidat sklenici minerální vody, pár se solí a cukrem. Poté se ingredience smíchají, dokud nejsou homogenní.
- Nyní byste se měli vyzbrojit šlehnutím a přidáním mouky rychle promíchejte.
- S moukou přidejte zbývající sklenici minerální vody.
- V octě rozpusťte sódu a míchat s těsto. Dokončeno, zůstane jen přidat lžíce rostlinného oleje a můžete se upečet.
Těsto na palačinky na vodní a pohankové mouce
Neobvyklá chuť jsou palačinky, uvařené na mouce z pohankové krupice.
Chcete-li vytvořit těsto, musíte použít:
- Půl litru strmé vroucí vody;
- Sklenici teplé vody;
- Pohár pohankové mouky;
- 5 dílů sklenice pšeničné mouky;
- 3 gramy suchého droždia;
- 15 gramů cukru a 5 gramů soli.
Chcete-li vytvořit palačinky kvasnic, připravte si těsto podle těchto pokynů:
- Mouka smíchaná dvěma druhy a nalil do vroucí vody. Současně je nutné vše velmi rychle promíchat, aby nakonec vyšla hustá hmota.
- Po zahřátí by těsto mělo vychladnout.
- Další suché droždí smíchané s teplou vodou a přidat k testu sám, spolu s tím rozpustit ve vodě cukr a sůl, a vylévat všechny dohromady.
- Těsto by mělo být smícháno, dokud nebude dosaženo jednotné konzistence. Je třeba poznamenat, že těsto bude zesílené než obvyklé těsto na vodě.
- Musíte nechat hmotu, aby se zvedla.
Toto jídlo na minerální vodě bude velmi svěží a vzdušné. Hlavním úkolem je začít pečení až po úplném kvasení. Pokud použijete hmotu dříve, bude nádobí bez chuti a tvrdé.
Recept na palačinky bez vejce na vodě
Musíte vytvořit:
- Půl litru vody;
- Pohár mouky;
- Štipka soli;
- 40 gramů cukru;
- 15 gramů octa a 2 gramy sody;
- Olej v jakékoli formě - 90 gramů;
- Štipka kurkuma pro barvu a chuť.
Pro výrobu těsta je nutné:
- Ve sklenici vody by se měla rozpustit sůl a cukr, stejně jako špinavá soda v octě a přidat do vody spolu s olejem.Všechny by měly být smíchány s homogenní látkou.
- Poté bude tekutina nalijte do připravené nádoby s moukou a smíchejte přísady. V průběhu míchání je třeba nalít zbývající sklo s kapalinou.
- Těsto by mělo vypadat jako zakysaná smetana. V tomto stavu by měl být ponechán po dobu 30 minut. Doporučuje se uzavřít kontejner ručníkem nebo víkem, což je důležité. Pokud se nebudete řídit tímto pravidlem, palačinky se nakonec snadno rozbijí.
- To je to, že hmota může být použita pro pečení.
Cake from palačinky na vodě: jednoduchý recept
Pro dort budete potřebovat:
- Vejce;
- 330 gramů mouky;
- Půl litru vody;
- Kousek másla;
- 5 gramů kvasnic;
- Sůl a cukr.
Příprava:
- Je nutné zahřát trochu vody a rozpustit droždí.
- Ve zbývající vodě rozpusťte sůl cukrem a nalijte do kvasnicové vody.
- Pak se vajíčko zakousne a mouka se nalije, vše se důkladně promíchá.
- Nyní by měla být konečná hmota ponechána na 3 hodiny, než se dostane těsto. Pravidelně to bude nutné opravit.
- Po 3 hodinách můžete pečeme palačinky. Tloušťka bude asi 4 mm. Vrstvy koláče by měly být chutné. Můžete si nechat ujít všechny placky.
Jak vařit palačinky na vodě (video)
Recept na palačinky na vodě (video)
Na závěr můžete udělat malý výsledek a poznamenat, že palačinky na vodě jsou opravdu rychlé a snadné. S jednoduchými recepty se může vyrovnat i začátečník. Navíc je toto jídlo levné.
