Skladování řepy v průběhu zimního období lze provádět několika způsoby. Doba skladovatelnosti sklizených plodin se může lišit v závislosti na faktorech, jako je řádná sklizeň řepy z lůžek, příprava kořenových plodin pro uložení pro skladování v zimě a podmínky a způsoby skladování. S dodržováním technologie je možné uchovávat čerstvou řepu sbíranou až do jara doma, stejně jako ve sklepě nebo sklepě.
Jak a kdy kopat a shromažďovat
Když se dozvíte, kdy a jak správně sklízet cukrovou řepu, cukr nebo krmiva ze zahrady pro uskladnění na zimu, je možné zachovat sklizeň po dlouhou dobu s minimálními ztrátami prezentace a chutí. Optimální doba, po kterou se kořeny vykopávají, závisí na několika faktorech.
Samozřejmě neexistují přesně vymezené kalendářní období, které by umožňovaly správnou sklizeň řepy, protože v závislosti na klimatických podmínkách a počasí v pěstitelské oblasti se sklizeň shromažďuje ročně v různých obdobích. Sklizeň řepy se provádí o málo dříve než sklizeň mrkve, protože kořeny této zahradní plodiny mohou být vážněji poškozeny mrazem.
V některých letech, s prodlouženou dobou podzimu do kopání řepy s mrkví může trochu spustit později, ve fázi, kdy se listy získá charakteristickou žlutou barvu. Ve středním pásmu naší země se sklizně řepy sklízí v říjnu. V jižních oblastech se doporučuje vykopávat kořenové plodiny koncem října nebo začátkem listopadu. Nejlepší je sklízet na suchý a slunečný den.
Kořenové plodiny by měly být co nejméně čisté, aby nedošlo k jejich poškození, k vykrádání s tupými vidlemi. Potom je červená řepa extrahována z půdy rukama, po níž je vyčištěna od země. Poté je třeba připravit sklizeň pro skladování v bytě nebo ve speciálních zeleninových prodejnách. Kořeny by měly být dobře vysušené a řezány špičkami čistým nožem. Pro dlouhodobé skladování není červená řepa potřebná k mytí, stačí lehce očistit půdu.
Řepa: sběr a skladování (video)
Nejslabší odrůdy
Z velkého množství hybridních odrůd a forem pro prodloužené skladování amatérské pěstitelé raději zrání, čímž mají vysoké komoditní ceny a výborné chuťové vlastnosti.
| Rozmanitost / hybrid | Skupina | Hmotnost, g | Pulp | Formulář | Barva povrchu |
| "Betina" | Druh zahraničního chovu | 210-255 | Tmavě červená barva, sladká, ne vláknitá, bez kroužků | Kolo | Tmavě hnědý |
| "Bona" | Druh zahraničního chovu | 260-285 | Tmavě červená barva, jemná a šťavnatá | Kolo | Červená barva |
| "Bull's Blood" | Středně zralá odrůda | 110-245 | Tmavě červená, s nedostatečně vyjádřenými kroužky | Kolo | Červená barva |
| "Dvousezená ТСХА" | Středně zralá odrůda | 205-550 | Jemná a šťavnatá, dobře udržující barva | Kolo | Tmavě červené zbarvení |
| "Delikátnost" | Středně zralá odrůda | 230-500 | Tmavě červená s vínovým odstínem, jemná a šťavnatá, dostatečně sladká | Kolo | Tmavě červená |
| "Modana" | Rozmanitost | 250-360 | Tmavě červená barva, s burgundským odstínem, bez zvonění, šťavnatá, chutná a velmi jemná | Kolo | Tmavě červená |
| "Mona" | Střednědobá odrůda | 210-320 | Tmavě červené zbarvení, velmi jemné a šťavnaté | Válcové | Červené barvení |
| "Monica" | Středně zralá odrůda | 220-360 | Fialové barvení bez přítomnosti výrazných prstenců | Kolo | Tmavě červená |
| "Monopoly" | Středně zralá odrůda | 255-365 | Červené barvení, dostatečná hustota. | Kolo | Tmavě červená barva |
| "Mulattus" | Domácí výběr | 150-350 | Červené barvení bez přítomnosti soustředných kroužků | Kolo | Maroonové skvrny |
| "Renova" | Pozdní odrůda | 175-360 | Tmavě fialové barvení, velmi šťavnaté, poměrně husté, s velmi malým vyzváněním | Válcové | Tmavě červená barva |
| "Soupeř" | Středně zralá odrůda | 205-305 | Jemná a velmi šťavnatá, s příjemnou chutí | Válcové | Tmavě červená barva |
Skladování ve sklepě a sklepě
Nejlepší teplota pro ukládání shromážděných kořenových plodin se nalézá ve sklípcích, sklepech nebo podpolích, kde může být červená populární zeleninová kultura uložena po dobu několika měsíců.
Před sběrem by měly být shromážděné, vysušené kořenové plodiny seřazeny podle velikosti. Chcete-li dát na dlouhé skladování je lepší řepa průměrných velikostí, kulatý tvar a dostatečně hustý. Příliš velké a malé kořeny jsou mnohem horší. Také není možné ukládat deformovanou, poškozenou nebo patogenní mikroflóru postiženou kořenovými plodinami.
Hlavní faktory ovlivňující zachování úrody rostlinné kultury v zimě jsou reprezentovány teplotou vzduchu a vlhkostí v skladování.Optimální hodnoty teploty jsou v pořadí 0-2oC. Dokonce mírné zvýšení teploty může způsobit vyblednutí kořene nebo růst vrcholů. Zmrazená zelenina také nepodléhá dlouhodobému skladování a měla by být nejdříve používána k vaření.
Vlhkost v zásobníku zeleniny by neměla překročit 90%. Kromě toho je k dispozici prostor pro skladování plodin, aby byla zajištěna dobrá ventilace, která zajišťuje poškození kořenových plodin hnilobou. Krabice nebo tašky se zeleninou lze umístit na speciální regály nebo palety instalované na podlaze. Před položením plodiny ve sklepě nebo suterénu musíte vyčistit a zpracovat všechny povrchy i stěny maltou na bázi vápna. Je velmi důležité pravidelně kontrolovat celou vysazenou plodinu a zbavit se poškozených nebo nemocných kořenů.
Jiné způsoby uchovávání sklizně
Při absenci sklepa nebo suterénu je možné zachovat plodinu řepy doma. Existuje několik způsobů, jak uskladnit solené, nakládané nebo nakládané řepy v nádobách.Také zmrazená kořenová zelenina jsou zmrzlé. Malé množství okopanin mohou být uloženy v sáčku na polici v chladicím zeleniny. Při použití plastových sáčků musí být opatřena vysoce kvalitní perforací.
Před záložce řepu ve skladování doma, v cukrové řepy na vrcholky plodin, opouštějících řízky na výšku ne více než pár centimetrů. Dále je třeba odstranit centrální zásuvku malých listů. Připravené kořenová zelenina musí být pečlivě položeny v řadách v krabici naplněné pískem nebo pilinami. Uložení řepy v boxech může být v každém chladném místě, včetně zasklených lodžií a balkonů.
Balkony pro uložení nejčastěji používané speciální průmyslové produkci balkony nebo tyčí Termoskříňě nezávisle vyrobeny, aby bylo možné řídit úroveň teploty a vlhkosti.
Jak udržet řepu na zimu: recept (video)
Velmi dobrý výsledek je skladování řepy nad bramborovými hlízy. V tomto případě je možné výrazně snížit plodiny těchto plodin.Kořeny kořenů cukrové řepy dobře absorbují přebytečnou vlhkost, udržují elasticitu a šetří brambory před poškozením hniloby.
