Zelí rohlíky jsou považovány za orientální misky a jsou plnky zabalené do listů zelí. Nejčastěji vařená masová výplň. Ale je tu také vegetariánská odrůda - zeleninové zelí. Zde uvážíme tři chutné recepty pro vaření kulinářských lahůdek.
Vegetační variace
Nabízíme podrobný recept na rostlinné kapustové rohlíky s krok za krokem. Tajemství pokrmu leží v samotné zelenině. Měl by být čerstvý, neobsahuje hodně vlhkosti a dobře pražený.
Pokud si přejete, můžete místo kapusty použít kapustu Savoy.
Pro vaření potřebujete: vidličky kapusty Savoy, dvě cibule hlavy, dva kořenové pastináky, mrkev, petržel a celer. Navíc požadované 2-3 zralé rajčata, rýže ve výši 3 polévkové lžíce. l., dvě cibule hlavy, 1-2 česneku a 1-2 odrůdy červené papriky. Pro smažení vezměte rostlinný olej. Pokud jde o koření, můžete použít vše, co se vám líbí: muškátový oříšek, koriandr, mletý pepř, granulovaný cukr.
Zahájení vaření:
- Vařte rýži ve slané vodě, dokud se nechejte. Poté důkladně opláchněte a nechte v cedníku na skleněnou vodu.
- Umyjte zeleninu, oloupejte a posílejte studenou vodou.To ušetří od ztmavnutí. Řezte kořeny do kostek.
- Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, položte nakrájenou zeleninu a smažte, dokud nebude měkký.
- Oloupete cibulovou hlavu a nakrájíme na kostky. Podobně s pepřem, pouze by mělo být vyčištěno ze semen. Položte cibuli s pepřem na zeleninu a smažte. V tomto případě nezakrývejte pánvi víkem. Vaření, dokud se vlhkost neodpaří.
- Přidejte rýži, přeskočte lisovaným česnekem, kořením, sůl a důkladně promíchejte.
- Kryjte hrnec, vařte 2-3 minuty, vyjměte z tepla a ochlaďte.
- Se zelnou vidličkou odstraňte listy. Zachytit je v tomto případě není nutné. Na každý list trochu naplňte a nakrájené zelí.
- Cibulovou hlavu očistěte, nakrájíme na proužky a smažeme v rostlinném oleji.
- Recept na zeleninu zelí zahrnuje použití pouze buničiny rajčat. Proto odstraňte kůži z rajčete, vytáhněte semena a smažte maso. Nalijte cibuli do pánve, přidejte trochu muškátového oříšku, 0,5 lžičky. cukr a vaříme 10 minut, pokrytý víkem, dokud cibule není měkká.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte zelí až do zlacení.
- Nalijte rajskou omáčku a nakrájejte na nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny.
Zeleninová plněná kapusta se rozloží na talíře, obloha se zakysanou smetanou, zelenina a podává se.
Marinované kapustové rohlíky s mrkví v korejštině
Kapustové rohlíky mohou být podávané u stolu nejen jako samostatná mísa, ale také jako občerstvení. Jak se vám líbí korejská mrkev plná? S trochou ostrosti jsou tak dobří, že se jedí během několika minut.
Vařič můžete vařit z mrkve a speciálních koření. Ale pokud nemáte čas nebo touhu pohnout, můžete použít již připravenou korejskou mrkev.
Chcete-li vařit nakládané zelné kotouče s mrkví v korejském stylu, budete potřebovat jednu vidličku bílého zelí a 0,4 kg mrkve. Marináda je vyrobena z litru vody, rostlinného oleje, octa a granulovaného cukru (3 polévkové lžíce každé složky), 2 polévkové lžíce. l sůl a 2 lavrushki. Můžete použít koření určené k přípravě mrkve v korejštině (podle chuti).
Všechna množství jsou přibližná, můžete je bezpečně změnit podle vašeho vkusu.
Kroky pro vaření plněné zelí:
- Pečeme mrkev a rošt je na roštu na vaření korejských mrkví.Přidejte sůl, cukr, pepř, ocet, olej a česnek, projděte lisem. Vše důkladně promíchejte a nechte 40 minut.
- Připravte zelí, vařte ho ve vroucí vodě.
- Odstraňte listy zelí.
- Řezte tvrdé části z listů a rozdělte je na 2-3 části.
- Na každém kusu uvařte mrkev.
- List listujte "tašku".
- Všechna zrolovaná kapusta ležela v hluboké nádobě.
- Nyní marináda. Pro něj nalijte vodu do nádoby, vařte, přidejte cukr, sůl, ocot a rostlinný olej. Navíc můžete přidat horčičné semena, koriandr, vavřín.
Obálky nalijte horkou marinandu a nechte na stole, dokud se vše neochladí. Pak se zelí rolí s mrkví v korejštině pod tlakem a poslat do ledničky na jeden den.
Vše, můžete vzít vzorek.
Vegetariánské kapustové rohlíky s paneřem
V vegetariánské kuchyni je spousta lahodných pokrmů. Zvláštní význam má sýr paneer. Nabízíme vaření vegetariánských zelí plněné plnkou. Souhlasím, zvláštní směs, ale chuť je bezkonkurenční, dokonce i opravdové milovníky masa se jí budou líbit.
K přípravě tohoto kulinářského díla potřebujete: 0,3 kg "Paneer", 0,1 lžíce.rýže, jedno zelí, dvě rajčata, mrkev a papriky. Budete také potřebovat zeleninu a máslo, 4 lžíce. l zakysaná smetana a 2 polévková lžíce. l rajčatová pasta. Z koření si mleté pepř, sůl a 0,5 lžičky. kurkuma
Vytvořte kulinářské dílo:
- Umyjte rýži a vaříme ve slané vodě až do chvíle,
- Umyjte mrkev, slupku a rošt.
- Paneer také rošt, přesuňte do pánve, přidejte kurkuma a mírně smažte.
- Vyslání na syrové mrkve. Bulharský pepř se umyje, čistí se semenami, nakrájí se na kostky a posílá se do pánve. Spousta soli a guláš až do připravenosti. Nalijte hotovou rýži, přidejte máslo, nechte roztavit a vše promíchejte, dokud nebude hladké a chladné. Všechno je plné.
- Z kapusty odstraňte správné množství listů a trochu se vařte ve slané vodě.
- Zesílení zelí se rozřezává, jemně se rozpadá a posílá se maso rýže a zeleniny.
- Na každý list položte malou náplň a přetáhněte ji do obálky. Položte do pánve nějaké zelné listy, na ně - plněné zelí. Nalijte sklenici vody a varte po varu po dobu 10 minut. Mezitím nakrájejte rajčata a naložte plněná zelí.Přidá se také zakysaná smetana, rajčatová pasta a máslo. Zakryjte hrnec a vařte 7-10 minut.
Všechno, jídlo je připraveno, můžete začít jídlo.
Zajímali jsme vás? Pak vaříme vegetariánské zeleninové kapustové rohlíky, léčíte hosty a rodinu a sdílejte své dojmy.
