Zelí "Calais", nebo kudrnaté zelí, mnohé jsou známé jako "Grünkol", "Braunkol" nebo "Brunkol". Tato rostlinná kultura, která je v naší zemi stále neobvyklá, je považována za nejbližší druh k divoké zelí mezi domestikovanými druhy známými pěstitelům. Listová kapusta netvoří hlavy a jemné listy mohou být zelené nebo mají atraktivní fialovou barvu.
Popis rostlinné kultury
Zelí "Calais" z latiny Brassica oleracea var. sabellica je každoroční zeleninová rostlina, druh zelí zelí rodiny zelí.
| Rostlina | Stem | Listy | Použijte |
| Roční, bylinný | Zkrácený | Cheredochye. Plechová deska má větší počet záhybů | Pouze listy se používají k jídlu. Je povoleno růst jako krmná a okrasná kultura |
Zelená listová kapusta není v současné době populární u ruských kamionářů, ale její kultivace není obtížná a výhody jsou zřejmé.
Užitečné vlastnosti a nutriční hodnoty
Zelí kudrnaté "Calais" obsahuje významné množství bílkovin, stejně jako devět základních a osmnáct zaměnitelných aminokyselin, včetně Omega-3. Chemické složení se vyznačuje vysokým obsahem sacharidů, vlákniny a popela má vysoký výkon v kompozici množství vitaminů a minerálních látek, včetně mědi, železa, fosforu, sodíku, hořčíku, vápníku a draslíku.
| Název živiny | Obsah na 100 g výrobku |
| Voda | 84,46 |
| Sacharidy | 8,01 |
| Vlákna na potraviny | 2 |
| Tuky | 0,7 |
| Proteiny | 3,3 |
| Alkohol | |
| Cholesterol | |
| Ash | 1,53 |
Vědci se stále provádí výzkum prospěšných vlastností tohoto typu zelí, ale již Nyní je zde důkazy ve prospěch rostlinné kultury s řadou nemocí:
- onkologické onemocnění;
- otravy a otravy;
- oční problémy, včetně oční sítnice degenerace a glaukomu;
- oxidační stres;
- různé chronické zánětlivé procesy.
Užitečné vlastnosti zelí jsou téměř neomezené. Jíst pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje trávicí systém. Kalorický zelí je to jen 50 kcal na 100 g produktu, avšak nádobí „stolice“ velmi důležité, když diety zaměřené na snižování hmotnosti. Nicméně, lidé s individuální nesnášenlivostí zelí tento produkt je kontraindikováno.
Zelí "Calais": užitečné vlastnosti (video)
Nejlepší známky
V současné době pěstuje poměrně omezený počet odrůd zelí „Calais“, které mají významné rozdíly, a to nejen ve vzhledu, ale také z hlediska splatnosti, jakož i produktivitu. V současné době se pěstují osobní a zahradní plochy:
- Nízkolepé odrůdy, jejichž výška nepřesahuje 35-40 cm;
- odrůdy střední výšky, výška 40-60 cm;
- Vysoké odrůdy, že s náležitou péčí dosahují výšky 70-80 cm.
Všechny odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve většině oblastí naší země.
| Název odrůdy | Popis rostliny | Doba zrání |
| "Reflex f1" | Zásuvka semi-vztyčený, vlnité listy hodně. Výška rostliny až 80 cm | Středně pozdní hybridní tmavě zelená barva |
| "Redbord f1" | Dosahuje výšky 70-150 cm. Listy jsou lakovány v barvě kaštanově hnědý a má tvar palmy | Středně pozdě |
| "Černá Toskánsko" | Listy různých tmavě zelené barvy, jako jsou listy kapustou | Sklizeň od června do pozdního podzimu |
| "Scarlett" nebo "Kale Scarlet" | Atraktivní rostlina s tmavě zelenými a fialovými listy. Intenzita barvení se zvyšuje po prvních mrazích | Střední zrání |
| "Modrý trpaslík" nebo "Trpaslík modrý skotský zvlněný" | Kompaktní, velmi dekorativní a snadno se rozvíjí v podmínkách zahradní odrůdy | Předčasné zrání |
Vlastnosti přistání
Zelí "Calais" znamená poměrně stabilní z hlediska studených klimatických podmínek zeleninových plodin. Semena jsou vyráběna několika domácími společnostmi, které rodí osivo, a není obtížné je získat. Základní pravidla výsevu jsou:
- Secí semeno pro sazenice se provádí asi 5-7 týdnů před výsadbou na hřebenech v otevřené půdě;
- Zesilovat semena zelí tohoto druhu by neměla být větší než 1-1,5 cm;
- půda s hodnotou pH nižší než 5,5 vyžaduje kompostování a všechny složky snižující kyselost by měly být přidávány do půdy s hodnotami pH nad 6,8;
- Půda v sazenicích by měla být udržována ve stabilním mokrém stavu po celou dobu růstu;
- teplota půdy pro kultivaci by neměla být nižší než 15-20 ° C.
Péče o zelí
Po vzniku klíčení se provádí první ztenčení a již rozrostlé semenáčky by měly být nařízeny při individuálním výsadbě sazenic. Po výsadbě otevřené půdy na hřebenech se provádí standardní péče o zeleninovou kulturu. Je třeba si uvědomit, že rostlinná kultura s kompetentní péčí dosahuje výšky 1-1,5 m, což vám umožňuje získat vyšší a lepší výnos.
| Událost | Technologie |
| Zavlažování | Pokud je v první fázi vegetace mírné množství a objem, je třeba v době intenzivního růstu listů denně zalit zelí tohoto druhu. Zavlažování je nutné ve večerních hodinách, které chrání listy před tvorbou spálenin a zachovává vzhled výrobku |
| Krmení | Nakrmte rostliny pouze na mokrém podkladu, abyste nepoškodili kořenový systém. Několik dní před výsadbou sazenic na trvalém místě se provádí hnojení rostlin komplexním hnojivem. Po výsadbě byste měli během celého vegetačního období strávit pouze dvě dodatečná hnojení |
| Uvolňování a hluk | Pravidelné uvolňování půdy, zejména po dešti a zalévání, chrání před tvorbou půdních krust a zlepší výživu kořenů. Chcete-li získat silnější kořenový systém, použije se zabíjení rostliny |
| Weeding | Zelí tento druh je velmi náročná na čistotě hřebenů, obzvláště důležité odstranit plevel v postelích s mladých rostlin |
| Ochrana proti škůdcům a chorobám | Charakteristické léze závažných onemocnění a rostlinných škůdců, které jsou nebezpečné pro všechny plodiny Cole. Doporučuje se použít lidové opravné prostředky ve formě čaje a odvary, které se postříkají zelné listy několikrát za sezónu |
Použijte při vaření
Kale nebo vlnité, „Kale“ je zřejmé, a to nejen pro svou vysokou dekorativní, jednoduchost a významné množství užitečných vlastností. Tento typ rostlinného kultury má vynikající chuť a je vhodná pro přípravu velkého množství potravin, včetně neobvyklé kombinace jako stolice s konzervy bílé fazole, dýně teplé salát s výkaly a výkaly aperitiv s piniemi. Zmrazené listy jsou skvělé na vaření tradiční polévky z populární středomořské kuchyně, stejně jako pokrmy, jako je fazolová polévka v italském a teplé červené řepy.
Zelí "Calais": funkce pěstování (video)
Kale je ideální pro použití ve studených a teplých salátů.Čerstvé listy mohou být pečené, dušené a používané jako přísada pro plnění koláčů. Drsné listy mohou být fermentovány nebo marinovány, což má za následek velmi chutné a užitečné doplnění téměř jakéhokoli druhého kurzu.
