Pěstování rukoly: od výběru odrůd k ochraně před chorobami a škůdci

Nejčastěji se tato rostlina nazývá ruukle. To je také známé jako rukola, indua, eruka, gulyavnik, housenka, salát Roshen. V Rusku to bylo nazýváno housenkou a bylo považováno za plevelovou trávu, vhodnou pouze pro ptáky a zvířata. Rukkola je italský název této mnohostranné rostliny pocházející ze západního Středomoří.

Biologické vlastnosti

Ruccola nebo Eruka setí (Erucavesicariassp. Sativa), patří do čeledi Cruciferae je blízký příbuzný zelí, ředkvičky, hořčice, křen a jiných rostlin. V závislosti na odrůdě může být jeden rok nebo dva roky.

Jeho výška lehce pubertální, přímo pramení. - 30 až 60 cm Listy mohou být velké, lyrate - kultivary, zatímco divokým - úzké protáhlé, open-práce. Dolní listy tvoří růžici.

Květy růžové bílofialové nebo žluté, které opylují hmyz. Je známá jako dobrá medová rostlina. Květy různých odrůd Eruk klesají v květnu až červenci.

Jeho malé hnědé semena se shromažďují v podlouhlých luscích. Rychle dozrávají - po dobu jednoho měsíce. Obvykle se to stává počátkem léta. A pak už mohou být zasety.

K půdě je eruk nevybíravý.Jeho hlavním nedostatkem je to, že se rychle rozvine. V dávných dobách, Řekové a starověké Římany rostly rákosu jako rostlinný salát plodiny, používal to a jako koření. Ruca má zvláštní kořeněnou vůni a ve své mírně hořící chuti jsou poznámky o hořčičném oříšku.

Užitečné vlastnosti a nutriční hodnoty

Použití šipek je obtížné přeceňovat. Obsahuje alkaloidy, flavonoidy, vitamíny C, B. Je bohatý na jód, železo, draslík, vápník, hořčík. Tam jsou také jablka a kyseliny citronové, hořčičný olej, steroidy. Jeho použití v medicíně je velmi rozsáhlé:

• Prevence avitaminózy, léčba korupce.
• Zlepšení trávení, léčba gastritidy, vředové choroby.
• Infúze má snadný diuretický účinek. Chcete-li to udělat, 2 lžíce bylin jsou nalita s sklenicí vroucí vody, stát pár hodin a vypít tento prostředek během dne.
• Džusy ošetřují mnoho kožních onemocnění, odstraňují mozoly a modřiny.
• Díky vláknině obsažené v erukóze klesá obsah cholesterolu v krvi.
• Hraje důležitou roli při prevenci rakoviny.
• Tráva je užitečná pro muže, kteří mají specifické problémy.

Přípravek Rukkola není prokázán těhotným a kojících ženám, alergickým lidem, protože je nasycený fytoncidy.

Nutriční hodnota rukoly je také nesporná. Ve vaření se používají dva typy rostlin: kulturní (sejení) a divoká (divoká raketa). Druhý je v Rusku častější.

Šťavnaté listy endau, které mají jemnou vůni a mírně štiplavou chuť s kyselinou, jsou dobře kombinovány se špenátem, různými druhy salátu. Mohou být přidány do polévky, používané jako součást salátů a studených občerstvení.

Tato úžasná listová zelenina dobře zapadá do receptů zeleninových hub, slouží jako vynikající doplněk a dekorace sendviče. Přidané na tvaroh nebo na oblíbené vařené brambory, dává těmto obyčejným pokrmům dotek sofistikovanosti.

Ozdobou masa a ryb, ve kterých je rukolou, jsou podávány v nejlepších restauracích mnoha zemí. V Itálii ji rádi přidají do omáček na pizzu, risotto a těstoviny.

Nejlepší známky

Pěstované odrůdy rukoly jsou rozděleny na jednoletou a dvouletou (Solitaire). Kořeny druhého dobře vydržely zimování a na jaře se jim zdá svěží zelená. Třídy jsou rozděleny na časné,sklizeň můžete začít za tři týdny po objevení prvních listů a je středně rané odrůdy zaostává v dozrávání jen pár týdnů.

Vlastnosti přistání

Rukkola je poměrně nenáročná rostlina, roste i tam, kde slunce vždy neexistuje. Je pravda, že v hustém stínu je rostlina mírně a divoce. Ale rukola má své vlastní charakteristiky, které musíte znát a zvážit při je výsadbě:

1. Požadavky na půdu. Rostou na jakékoliv půdě, která se musí uvolnit. Ale je vhodnější rukkola zasadit na mírně kyselé nebo předvrtané půdy, kde je pro její vývoj dostačující vápník. Vápnění se provádí před výsadbou pomocí vápenné nebo dolomitové mouky, mleté ​​křídy a dalších látek. Jejich dávka závisí na úrovni kyselosti půdy a činí 25-60 kg na sto.
2. Otáčení oříznutí. Nejlepší je střídat výsadbu rukoly v oblasti bramborami, dýní, luštěninami, rajčaty nebo mrkví. Nedoporučuje se je vyrábět po rodinných příslušnicích - zelí, ředkviči, křenu a jiným - před více než třemi roky.

Způsoby kultivace

Rukkola se pěstuje venku a ve sklenících (skleníky).

Pěstování skleníků

V chráněném terénu lze pěstovat po celý rok. Je důležité, aby teplota ve skleníku neklesla pod 16 stupňů a umělé osvětlení již rostoucích rostlin bylo provedeno s nedostatkem slunečných dnů.

Před sejbou ve skleníku je třeba půdu připravit následujícím způsobem:

• uvolnění do hloubky 18 cm, aby se zcela vyčistil z plevelů a zbytků předchozích rostlin;
• další orba po 2 týdnech. To je nezbytné pro pečlivé odstranění plevelů, které v důsledku toho spadají do hlubokých vrstev země, kde následně vytvoří humus;
• Bažení, které pomáhá vlhkost zůstat v půdě.

Semena jsou vysety na lůžkách, které se nacházejí ve vzdálenosti 35-40 cm od sebe. Výsadba otvorů by neměla být větší než 2 cm. V nich mohou být spuštěny 2-3 semena. Mezi otvory je nutné ustoupit o 8 cm. Mladé výhonky o týden později jsou ztenčené.

Pěstování v otevřené půdě

Na otevřené půdě se semena vysévají od poloviny jara a téměř do konce léta s intervalem 2 týdny.V zápalu získat dobrou úrodu, budete muset vybrat pozemek pro výsadbu s mírným stínováním. Po rukolou nelíbí příliš jasné slunce.

výsadba schéma otevřeném terénu se příliš neliší od výsadby ve skleníku:

• vkládání hloubku semen - 1,5 cm;
• mezi řádky by měla být 40 cm;
• rozestup mezi sousedními rostlinami - 5 cm.

Jestliže výhonky obrátil kondenzuje, v období výskytu dvou listů, byste měli odebrat.

Pěstování sazenic

Semena vysévají v tomto případě do hloubky 1 cm do šálku (3-4 semena) nebo hrnce, který dal 30-35 kusů. O několik dní později se objeví semenáčky. Pěstované sazenice jsou zasazeny v zemi spolu s kousku země. Teplota v té době nesmí být menší než 9 stupňů. Pokud se očekává, že mrazy, mladé rostliny v noci kryt s plastovými kontejnery, jejich odstranění v dopoledních hodinách.

Rukolou na okenním parapetu

Pěstování rostlin na okenní parapet nebo na balkoně v zásuvkách, na každém keři, který chcete vybrat plochu 30 x 15 cm. Hloubka pole by neměla být menší než 10 cm.

Péče o rostliny

V eruke používají převážně své zelené listy, které mají být zkrácena, jakmile vyrostou do 10 cm.Z tohoto důvodu se zelené listy neustále obnovují. Pokud necháte růst více, je to hrubé, bez chuti. Vzhled nových šťavnatých listů přispívá k pravidelnému a hojnému zavlažování, zejména v teple. Pokud ne, pak jsou velmi hořké.

Zavlažování se provádí postřikem pomocí sprinklerových systémů. Vhodné je také dlouhodobé zavlažování meziřádku pomocí hadice položené na zemi. Tyto události se konají v dopoledních nebo večerních hodinách, kdy není teplo. Půda mezi rostlinami je pravidelně "načechraná" pro lepší průnik vlhkosti a vzduchu.

Kromě toho věnujte dvakrát hnojení klíčků. To vyžaduje dusíkaté hnojivo (10 g na kbelík s vodou), fermentované kuřecí nebo kravské hnoje, zředěné 10-15 krát. Oblékání se provádí společně s rostlinami na zalévání. Vzhledem k tomu, že doba dozrávání rukkola je krátká, hnojení s hnojem a jinými minerálními hnojivy během jeho růstu není provedeno. V opačném případě listy hromadí toxické látky.

Ruccola: užitečné vlastnosti (video)

Použijte při vaření

Rukkola se používá v občerstvení, saláty, omáčky, zeleninové pokrmy, polévky, ozdoby atd.

Rucola salát

Sada produktů: solené ryby - 100 gramů, jeden rajče, červená cibule salát, hrst rukoly, lžíci rostlinného oleje, ocet, sůl a cukr (pro marinády). Nejprve se cibule marinuje deset minut. Poté rozložte vrstvy:

• Rukul;
• rajčata, nakrájené na plátky nebo kroužky;
• Na ně položte cibulové prsteny;
• poslední místo je rozloženo na plátky ryb;
• celou tu napojenou marinádu.

Těstoviny z rukoly

Pro to bude potřebovat 80 gramů rukolou, hrst ořechů, 20 g strouhaného tvrdého sýra, olivový olej, česnek hřebíček.

Rukkola, sýr a ořechy jsou mleté ​​s mixérem. Pak je směs sůl, pepřena a nalije se olejem.

Rukolový dort

Sada produktů: sušenka těsta - 250 g, 2 vejce, 100 g smetany, mozzarella, slaninu a tvrdý sýr, 2 rajčata, hořčice, pepř, muškátový oříšek.

Technologie přípravy:

• Těsto se položí do formy, položeném pergamenu, a jeho Pierce zástrčka mazané hořčice;
• použit jako náplň plátky slaniny, rajčata, mozzarella, rukolou;
• je sypané strouhaným sýrem, pepř a muškátový oříšek;
• koláč doplňuje vrstvu vajec se šlehačkou;
• pečeme 40 minut při teplotě 210 stupňů.

Ochrana před chorobami a škůdci

Rukol obsahuje esenciální oleje, které odpuzují mnoho hmyzu (komáři, blechy). Ale rostliny jsou stále náchylné k některým houbovým chorobám. Známky projevů těchto lézí a opatření k jejich boji jsou řešeny v následující tabulce.

Rukkola, indow, eruka jsou jeden a tentýž závod. To je již dávno známé v mnoha zemích, kde je široce používán v lidové medicíně, vaření, kosmetologii. Jednoduše je to rozšiřte, lze to udělat i na okenní parapet. Listová zelenina roste rychle, v zahradě můžete získat několik svých sklizní za sezónu. A ve skleníku se erucus pěstuje téměř po celý rok.Poté, co jste se seznámili s touto úžasnou léčivou rostlinou, nemůžete ji opustit.

Recepty na vaření rukoly (video)