Sladké konzervované okurky? Pokud se tak nestane? Samozřejmě, že se to stane! Nekonečná představivost nejlepších žen v domácnosti vedla k tomu, že džem z hub nebo okurky z bobulí se změnil na původní, ale přístupný každému obrobku. Takže křupavé okurky nezůstaly stranou, na nich pracovaly i zručné ruce hostesky. Sladké, chutné a neuvěřitelně chutný zelenina ozdobit pouze jeho vzhled žádnou dovolenou, a připravit jim není těžší než všechny obvyklé protlaků.
Jednoduchý recept na sladké okurky na zimu
Jednoduchý a snadný recept pomůže připravit jar vynikajících okurky na zimu. Přísady jsou podávány v jedné nádobě o objemu 1 litr, takže můžete konzervovat k ochucení. Samozřejmě, je doporučeno zvýšit počet několikrát, protože v zimě bude muset červenat, odůvodnit a přinést domů nejvíce absurdní důvody k otázce, proč na polici ve sklepě už není takový báječný.
Složení:
- 5 g černého pepře (hrachu);
- 40 g česneku;
- 5 g bobkových listů a sladké pepře;
- 3 deštníky z koprů;
- křen;
- 980 ml vody;
- okurky (kolik se vejde do litrové nádoby);
- 150 g cukrového písku;
- 40 g soli;
- 15 gramů kyseliny citrónové.
Příprava:
- Pošlete list křenu na dno skleněné nádoby a položte všechny koření.
- Naplňte nádobu okurekmi a snažte se je pevně položit, ale nepoužívejte.
- Voda přivede k varu, nalijte do nádoby se zeleninou. Víko se rozkládá po čtvrtinu hodiny.
- Vypusťte kapalinu do žvaniče. Přidejte pískový cukr, kyselinu, sůl (bez nutnosti přidání jódu). Po varu položte sporák a nalijte do nádoby se zeleninou.
- Cork, dát po kontrole těsnosti dolů víko.
Sladká konzervovaná okurka doma
Jednoduchý recept, který nevyhnutelně zapadne do zápisníku každé hostesky, která se pokusila vařit tak sladkou konzervu na zimu. Navzdory neobvyklému, nepříliš vhodnému chuti vodky, snack okamžitě zmizí z novoročního stolu, ale marináda bude příští den vhodná.
Složení:
- 10 gramů skořice;
- 130 g cukru;
- 65 g česneku;
- 1 kg 850 g okurky;
- 150 g mrkve;
- 5 g hřebíčku;
- 20 g kopru;
- 6 g pepřového hrášku;
- 90 ml octa;
- 40 g soli;
- 16 g listů třešní.
Příprava:
- Pečlivě se připravte na konzervaci zeleniny - každá okurka se zbaví ocasu, česnek vyčištěný, opláchnutý.
- Ve skleněné misce na dně vyslat třešňové listy (můžete přidat několik rybíz), hřebíček, fenykl, pepř.
- Ležely husté řady okurky, pereslaivaya jejich mrkvové tyčinky nebo plátky.
- Zalijeme zeleninu vařící vodou po dobu čtvrt hodiny, nezapomeňte na pokrytí víčka.
- Kapalina drain, pomocí speciálního (s otvory) uzávěr. Pour sůl, skořice, cukr. Po marináda začne vařit energicky, přidá ocet a okamžitě se nalije kapalina v zásobníku s okurkami.
- Korkové banky po zkoušce těsnosti (listování několikrát se vztahuje prsty) dal vzhůru nohama pod dekou.
Křupavé sladké okurky v zimě Fantasy
Proč "Fantasy"? Ano, protože vlastník bude muset rozbít hlavu, jak nejlépe distribuovat nejnovější jar - přidat do salátu, stačí předložit hranolky domácnosti, jíst klidně v noci s chlebem v kuchyni, nebo počkat na příchod hostů. To vše díky úžasné chuti, vůně a dokonce i vzhled - zachování skutečně splňují všechny požadavky jsou velmi přísné domácí degustátoři.
Složení:
- 550 g okurky;
- 190 g cibule;
- 240 ml octa;
- 260 ml vody;
- 125 g cukru;
- 25 g soli;
- 30 gramů česneku;
- 35 g hořčice.
Příprava:
- Okurky (můžete dokonce i lehce přezrálé) opláchnout, nakrájet na tenké (5-8 mm) kruhy. Cibule po čištění, nakrájíme na poloviční kroužky.
- Pečlivě položte vrstvy zeleniny, lehce dokonce manipulujte s rukou nebo lžící.
- Na okraj plechovek nechte asi jeden centimetr.
- Nalijte hrnce nebo malou kastrolu na vaření vody, ocot, cukr, nezapomeňte vodu a zapněte oheň. Po turbulentním varu vložte do tekutého nasekaného česneku a hořčice.
- Nalijte vařenou marinandu do nádoby s plátky okurek. Ihned korku. Uchovávejte na chladném místě.
Super recept: sladko-kyselá okurka
Konzervované okurky se stanou sladšími, jestliže si vezmete hroznový nebo jablečný namísto obvyklého octa. Citrony přidávají svou sladkou a kyselou pikantní poznámku. Doporučuje se, aby se zelenina libovolné velikosti nebo tvaru - během vaření rozřezávala do kruhů.
Složení:
- 200 g vápna nebo citronu;
- 3 kg 100 g okurek;
- 2 litry vody;
- 400 ml octa;
- 1 kg 500 g granulovaného cukru;
- 30 g soli;
- 25 g semen celeru;
- 30 g hřebíčku.
Příprava:
- Vypusťte šťávu z vápna nebo citronu do studené vody, pošlete zde předem vyprané a nakrájené nakrájené okurky, dejte do chladné místnosti na jeden den.Několikrát ozbrojen hlukem a míste zeleninové plátky a ujistěte se, že tekutina je zcela zakryje.
- Umýt plátky okurky, po dobu 4-5 hodin poslat do vody s ledem.
- Vařte ochlazenou vodu s octem, cukrem, kořením, sůl. Míchá se, až se všechny krystaly rozpustí.
- Pour připravenou marinádou napjaté přes cedník plátky okurky, naložené přes noc.
- Vložte nádobu s aromatickou zeleninou na sporák, zapněte silný oheň. Jakmile začnou vařit, označte čas a vaříme půl hodiny.
- Vložte do nádoby připravené sterilizací, okurkou s marinádou, korku. Pokrytí Před spojováním vyžaduje, aby držely několik minut ve vroucí vodě při vysoké teplotě, aniž by předtím zapomněli, aby se odstranily v této době gumy.
- Počkejte, dokud nebude zelenina zcela ochlazena, určitě obrácená.
Dejte to do chladné místnosti.
Sortiment s okurkami a rajčaty: krok za krokem recept na dvoulitrové plechovky
Ukazuje se, že jen sladká okurka je dobrá, ale sladké okurky, rajčata a cibule - je to ještě lepší! Neobvyklá kombinace světlých a chutný bance poskytne nejen chuť, ale i esteticky. Takže jsme nafukovali rukávy a zachovali si zeleninu!
Složky jsou k dispozici pro dva kontejnery v objemu v jednom litru, což je velmi výhodné pro majitele, kteří chtějí zásobit různými přípravky, ale postupně.
Složení:
- 90 ml octa;
- 70 g cukru;
- 15 g soli;
- oblíbené koření (směs papriky, tarragonu, hřebíčku, křenu a koprů);
- 35 g česneku;
- 200 g cibule;
- 400 gramů rajčat (nejvhodnější malé);
- 500 g okurky;
- 180 g mrkve.
Příprava:
- Zelenou zeleninu umyjte studenou vodou.
- Cibule, mrkev, česnek čistý. Mrkev a cibule nasekané na plátky, česnek - velké plátky nebo talíře.
- Pošlete připravené koření, cibule a plátky česneku na dno nádob. Naplňte nádobu okurkami, rajčaty (při odesílání rajčat do nádoby, držte dřevěnou palici poblíž stonky), plátky mrkve.
- V nádobě na krk, nalijte studenou studenou nebo vyčištěnou vodu, nalijte sůl, cukr, nalijte ocet do jídelny.
- Odeslávejte kontejnery se zeleninou pro sterilizaci. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, vložte naplněnou nádobu. Zapněte silný oheň, počkejte na vaření. Požár okamžitě vypněte, počkejte, až se banky úplně ochladí, zavřete korku a přiveďte je do chladné místnosti.
Křupavá sladká okurka
V zimě je nejpopulárnějším výrobkem jarní křupavé nakládané okurky s příjemnou sladkou chutí. Je užitečné pro saláty a chutnou chuť, zejména s bramborami.
Sortiment výrobků pro takovou lahůdku je minimální:
- okurky, je lepší samozřejmě malý;
- mrkev;
- cibule (pokud je to žádoucí);
- jídelna 9% ocot;
- jedlá sůl;
- granulovaný cukr;
- hvězdičky z karafiátu;
- česnek;
- listy rybízu nebo třešně.
Jak vařit:
- Okurky jsou pohodlnější, aby se zachovaly v třílitrových nádobách, protože vše je velmi rychlé.
- Opatrně umyjte moje okurky a vložte je do sklenic. Mrkev má, čistíme, řezáme prsteny a hodíme je také na okurky. Malé žárovky mohou být použity zcela, velké řezy. Česnek je rozebrán do lobulí.
- Pro výrobu marinády v horké vodě vylijeme cukr a sůl, v posledním tahu se nalije ocot.
- Výhodné role několika plechovek zároveň, a proto je třeba vzít v úvahu, že v třílitrové sklenice 1 a zahrnuje asi půl litru vody, pak toto množství tekutiny potřebné: 50-60 g soli, 120-150 g cukru a 100 ml 9% roztoku octa.
- Banky okurky zalijeme horkou marinádou a nastavit sterilizovat, protože vařící voda by měla trvat asi 20 minut.Aby nedošlo k poklesu teploty z našeho kontejneru s okurkou, měla by být voda v nádobě na konzervování rovněž horká.
- Banky se skládají se sterilizovanými víčky a nechávají je vychladnout vzhůru nohama.
Pro milovníky naostřené okurky můžete přidat horkou papriku. Takový předlisek může být uskladněn doma při pokojové teplotě.
Sladké marinované okurky na zimu (video)
Jak můžete vidět pro sebe, při přípravě sladké konzervování zeleniny není nic obtížného. Být jisti, provést experiment Treat blízkými své dílo, slyšet mnoho komplimentů a zapište recept v notebooku, budete muset opakovaně uchýlit k jeho pomoci.
