Sklizeň v létě se lidé snaží o zimu najít nové způsoby sklizně. Mnoho zahradník v srpnu zraje hrozny. Kromě toho je na zahradě mnoho rajčat. Rajčata mohou být při konzervování kombinována s hrozny - je to velmi chutné. Ti, kteří chtějí domácí rajčata uspokojit sladkou chutí, jako tato možnost.
Recept na rajčata s hrozny
Připravte rajčata na třílitrovou plechovku. Alternativně lze použít několik plechovek o objemu 3 litry.
K přípravě tohoto jídla doma budou vyžadovány následující komponenty:
- tři kilogramy malých rajčat;
- několik bulharských papriček;
- jeden stín černého nebo bílého hroznu;
- zeleniny a koření pro konzervování;
- některé chilli papričky;
- tři stroužky česneku a bobkový list;
- pět listů rybízu a tolika listů třešní;
- devět kusů černého pepře ve formě hrachu;
- devět kusů hřebíčku;
- kopr s křenem.
Chcete-li udělat marinádu, zvažte následující přísady:
- trochu vařené vody;
- několik polévkových lžic cukru;
- jednu lžíci soli.
Zachovat hrozny s rajčaty podle následujícího receptu:
- Připravte nádobu s víčkem, opláchněte a sterilizujte. Dále začněte praní trávy a zeleniny.
- Po vyčištění semen papriky nakrájíme na akcie.
- Ostré papriky je třeba rozřezat na kusy.
- Oddělíme hrozny od větví a odlupujeme denticles kořenem křenu.
- V další fázi konzumace umístěte koření na dno nádoby. Přidejte také křen, rajčata. Navíc, dát do sklenice zelených a hroznových bobulí.
- V prázdném prostoru dejte pár pruhů pepře.
- Přidejte sůl a cukr podle chuti. Vše naplňte horkou vodou a nechte stát na čtvrt hodiny.
- Získat výslednou marinádu pečlivě a vařit.
- Pak znovu vylejte rajčata a zatočte víko.
Položte konzervovanou zeleninu na chladné, temné místo. Ideální pro tento účel je suterén.
Způsob marinování rajčat s hrozny
Tato marináda se nazývá "rychlá sklizeň" jiným způsobem. Pro takový recept je třeba jen několikrát nalít rajčata horkou vodou.
Vyžadují se následující komponenty:
- několik kilogramů rajčat;
- jeden straw hroznů;
- tři listy bazalky;
- tři stroužky česneku;
- tři karafiáty;
- tři hrách pepře;
- jeden kus cibule;
- několik polévkových lžic soli, cukru, octa;
- malá větvička máty.
Příprava:
- Umyjte hrozny a rajčata. Vezměte čistou nádobu a položte všechny koření. Ocet, sůl a cukr, aby to nebylo nutné.
- Umístěte rajčata a kartáče do plechovek. Naplňte horkou vodu a kryt. Po několika minutách nalijte kapalinu do hrnce.
- Vařte, znovu smažte rajčata s hrozny a nechte na deset minut.
- Znovu přidejte vodu do hrnce a přidejte cukr a sůl.
- Ocelík se nalévá do sklenic.
- Přiveďte slanou vodu do varu, nalijte zeleninu. Pak je rozbalte.
Otočte sklenice a počkejte, až vše vychladne.
Rajčata marinovaná hroznem bez octu
V tomto neobvyklém a originálním receptu na moření rajčat není přidán ocot. Namísto toho se používají hroznové bobule, které se dokonale vyrovnájí s úlohou konzervačních látek
Složení pro marinování na nádobě o objemu tří litrů:
- středně velké zralé rajčata;
- hrozny z kyselých odrůd - asi 1-2 polévkové lžíce;
- větve zeleného koriandru (petržel);
- koření (hrachová pepř vonná a černá);
- voda - 1500-1700 miligramů;
- cukr - 150 gramů;
- velká sůl - 2 polévkové lžíce.
Canning postup:
- V tříděných a umytých rajčatových ovojích proveďte punčochy na několika místech pomocí párátka a položte je do nádoby o objemu tří litrů.
- Bobule hroznů odlupujte větve (volitelně), umyjte a nalijte do nádoby s rajčaty. Přidávejte také koriandr a koření.
- Marináda vařte tímto způsobem: míchat sůl, cukr a vodu, vařit a okamžitě horké, aby se nalil do plechovek s rajčaty. Nechte nádoby po dobu patnácti minut. Mírně ochlazená slaná voda, aby se spojila do hrnce, znovu přivede k varu a znovu nalít do rajčat.
- Poté, co se třikrát zapálí, sáchejte, zatímco je horký, vylejte plechovky s rajčaty a okamžitě se přitiskněte.
Bobule hroznů dávají rajčatům zvláštní sladkou chuť a ovocnou vůni. Hrozny jsou také velmi chutné a mohou být podávány ke stolu jako občerstvení.
Zachování rajčat s hrozny a hořčicí
Mnoho jako rajčata, připravená na zimu. Díky hroznu získají chuť a chuť. A barva se stává krásnější.
Příprava této nádoby bude vyžadovat následující komponenty:
- šest set gramů rajčat;
- jeden hroznový kartáč;
- čtyři černé pepře;
- jeden deštník nebo několik větví koprů;
- dva listy rybízu a stejný počet třešní;
- jeden česnekový hřebíček;
- jedna větev estragonu;
- několik lžiček hořčičného semínka.
Chcete-li udělat marinádu:
- jeden litr kapaliny;
- několik polévkových lžic soli;
- několik polévkových lžic cukru;
- přidat trochu octa.
Algoritmus přípravy:
- Po umytí rajčat propíchněte je špičkou z boku ocasu.
- Dejte rybíz a listy třešně do sterilizovaných nádob.
- Přidejte také estragon s marinovaným koprem. Pak zrnka česneku přidejte rajčaty a některé hrozny bez větviček.
- Pro marinády používejte sůl, sódu a cukr vodou. Nalijte rajčata a zakryjte.
- Po deseti minutách ho nalijte do hrnce a znovu se vaří.
- Přidejte trochu octa a vložte jar černého pepře a hořčice.
- Projděte rajčata s marinádou, zavřete džbány.
S koprem a hrozny
Zde je další zajímavý recept na marinování rajčat s hrozny. To se liší v tom, že konzervované rajčata, kromě hroznů, přidá kopr. Chuť bude velmi neobvyklá.
Pro jeho přípravu jsou požadovány následující komponenty:
- dvě kousky rajčat;
- devět kartáčů (v nádobě by měl dát jeden kartáč, ale pokud chcete, můžete přidat další);
- třicet česneků česneku (v každé nádobě čtyři zuby);
- bude také zapotřebí dvacet sedm bobkových listů;
- černý pepř ve formě hrachu (v jedné plechovce po pěti kusů);
- deštníky nebo sušené koprové semínky (přidejte do každé nádoby jeden deštník nebo polovinu lžičky semen);
- přidávejte jednu čajovou lžičku octa do každé jedné a půllitrové nádoby.
Pro přípravu slané vody pro tuto marinádu budou vyžadovány následující složky:
- pět litrů vody (jeden půllitr může trvat asi půl litru);
- deset lžící soli (v každé nádobě dvě lžíce);
- třicet polévkových lžic cukru (na litr vody asi šest lžící).
Tato marináda, podobně jako slaná náplň z okurky, je připravena podle následujícího receptu:
- Důkladně umyjte nádoby víčky a nechte je sterilizovat. Půllitrové plechovky musí být sterilizovány po dobu patnácti minut. K sterilizaci skleněných nádob můžete použít multivark nebo mikrovlnnou troubu.
- Zatímco plechovky jsou sterilizovány, připravte česnek. Opláchněte a vyčistěte.
- Jak oplatovat rajčata s hrozny hroznů. Pak je nechte uschnout, aby se vytvořila skleněná tekutina.
- Vložte česnek a vavřínové listy na dno sterilizovaných plechovek. Také dát černý pepř a malý kopr.
- Začněte šíření hroznů a rajčat v nádobě. Do každé nádoby vložte jednu banda hroznů.
- Pro slanou vodu dejte do vařící vody cukr a sůl. Po přenesení džbánu do varu se rajčata nalijte solankou.
- Nechte sklenice na čtvrt hodiny. Nejlepší je nalít rajčata marinády a otočit je na klíč.
- U těch rajčat, které přežily v požadovaném čase, nalijte solanku do misky. Pak musí být varu.
Výsledná slaná voda na úkor hroznů získá krásnou růžovou barvu.
Sladký kompot z hroznových bobulí
Podle tohoto receptu je kompot z hroznových bobulí velmi nasycený a koncentrovaný a chutná jako přírodní hroznová šťáva.
Složení pro kompot:
- půllitrová plechovka tmavého hroznu;
- jeden a půl sklenice cukru;
- dva litry pitné vody;
- kyselina citrónová - třetí část čajové lžičky.
Příprava:
- Vejce bobule vyřešit z prohnilé ovoce a větvičky a jemně, opláchněte,snažit se nepoškodit bobule. Usaďte bobule na papír nebo čistou ložní prádlo, abyste je trochu vyschly.
- Nalijte cukr a kyselinu citronovou do vody, vařte a vařte cukrový sirup. Přiveďte si sirup na nízkou teplotu.
- Sušené vinné hrozny nalít do čisté sklenice a zalijeme horkou sirup po dobu přibližně deseti minut.
- Syrup se nalije do hrnce, vaří a zase zalívá hrozny. Tuto operaci opakujte třikrát.
- Třetí čas, nalít horké plechovky cukrový sirup, válec hroznové čepice kompot varu a nechá se vychladnout.
Nejlepší je otevřít kompot ne dříve než měsíc a půl. Během této doby on sirup nasáklé aroma lesních plodů a kompotu bude obzvláště chutné. Kompot je velmi sladký a v případě potřeby může být zředěn studenou, nezbytně vařenou vodou.
Okurka, nakládaná hrozny a hořčicí
Obvykle okurky marinované s vinné listy, ve stejné receptury ve sklenici okurek pro přidání hrozny.
Výrobky pro marinování okurky v nádobě:
- malé okurky;
- bobulové hrozny z lehkých druhů - stolní lžíce;
- zrna hořčice;
- koření (hrachový pepř vonný a černý, vavřínové listy) - 2 kusy každý;
- greeny (květy kopru, rozmarýnu a petrželky);
- pitná voda - 500-600 mililitrů;
- cukr - lžíce;
- stolní ocot - 30 miligramů;
- velká sůl je lžíce.
Proces marinování:
- Na umyté okurky nakrájejte špičky na každé straně. Hrozny hroznů by měly být vyčištěny z větví, promyty a mírně vysušeny.
- Do čisté skleněné nádoby vložte lžíci a hořčičné zrní, okurky a hrozny.
- Rozpusťte sůl a cukr v pitné vodě, vařte marinádu lehkým plamenem a nechte ho vařit. Nalijte slaninu do okurky s hrozny, ponechte pět minut, potom vypusťte a znovu vařte. Opakujte třetí čas.
- Poté, co se třikrát vaří slané vodní roztoky, vyjměte z desky a nalijte ocet. Nalijte slanou vodu do nádob a pevně je nasypejte.
Hořčice obsahují nakládané okurky pikantní a hroznové bobule sladkou chuť.
Rajčata, konzervovaná hrozny (video)
Díky takovým receptům na konzervování budete moci v zimě potěšit své příbuzné a příbuzné! Bon appetit!
