Zachování zeleniny pro každou hostitelku je důležitým sezónním zaměstnáním. Je těžké si představit zimu bez takových chutných nakládaných nebo nakládaných okurky, rajčat a samozřejmě cukru. Nepochybně chci vybrat pouze osvědčené recepty, takže uchování zachovává chuť a vůni použitých produktů. K dnešnímu dni najdete řadu různých polotovarů, které potěší nejen jednoduchost, ale i vynikající chuť. Navrhujeme, abyste se naučili, jak připravit lahodné cukety, konzervované na zimu jako okurky. Takové polotovary mohou být podávány na stole v pracovní den nebo na dovolené.
Mladé konzervované cukety jako okurky
Tento recept již testovali mnohé hospodyně. Plátky cukety v sklenicích budou vynikajícím občerstvením, protože jsou křupavé a šťavnaté, mají lehkou pikantní poznámku.
Složky na litr nádoby:
- 1 rostlinná dřeň;
- 1 hlava cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- 5 hrášek hořkého pepře;
- 1 banda zeleného kopru a petrželky.
Konzervované mladé plátky cukety na zimu:
- Zachování tohoto receptu neznamená použití výhradně bílé, žluté cukety nebo cukety.Vyberte ty, které máte. Vystřihněte umyté plody v kruzích, jejichž tloušťka je 1,5 cm. Pokud jsou kroužky dostatečně velké, rozsekněte je na dvě části.
- Důkladně umýt vrhy, po sterilizaci v nich bude možné položit zeleninu.
- Nejprve položte na dno všechny potřebné koření a poté naplňte džbány s cuketou.
- Vezměte samostatnou kastr a vařte slanou vodu. Pro 1 litr vody budete potřebovat 50 gramů. sůl spolu s 25 g. granulovaného cukru. U litrové nádoby je zapotřebí 500 ml této solanky. Množství solanky doporučuje výpočet počtu konzerv použitých pro konzervaci.
- Přidejte každou zeleninovou džbánku na lžíci ovoce o objemu 9%, pak nalijte všechen varu. Zakryjte nádoby kryty a pokračujte v sterilizaci, trvá to asi 10 minut. Pevně utěsněte obrobek a zabalte jej přikrývkou.
Po úplném ochlazení můžete převléknout plechovky do skladiště.
Originální konzervované cukety na zimu
Světlá, ostře sladká chuť cukety nemůže nikoho nechat lhostejnou. Taková rychlá a originální svačina bude pro každou milenku bohatstvím.
Složení:
- 1 kilogram mladých cukini;
- 190 ml rafinovaného rostlinného oleje;
- 60 gramů soli;
- 6 stroužků česneku;
- 5 gramů mleté černé pepře;
- 75 gramů granulovaného cukru;
- ½ spousta zeleného kopru;
- 35 mililitrů octové esence 70%;
- 1 lžíce horké pepře.
Příprava produktů a konzervování lahodné cukety:
- Důkladně opláchněte squash pod tekoucí vodou a ořezáváme ovoce tenkými podlouhlými plátky pomocí hnětače.
- Umyjte zeleniny a protřepejte, abyste se zbavili přebytečné vody.
- Nyní nakrájejte kopr.
- Chopte česneku z peří, brousíme česnekem.
- Řezu horkou chilli papričku na polovinu, odstraňte stávající semínka a nakrájme jemně.
- Připravené plátky cukety jsou umístěny v hluboké misce se sekanými bylinkami, česnekem a horkým pepřem.
- Potom můžete připravit marinádu. Do misky nalijte požadované množství rafinovaného oleje, přidejte ocot, mletý pepř, cukr a důkladně promíchejte.
- Marináda je naprosto připravená, nalijte je cuketa.
- Uzavřete nádobu s cukety a marinádou pevně a dobře protřepejte.
- Umístěte občerstvení do lednice přibližně 2 hodiny.
- Pak rozdrobíme cukety v marinádě na sterilní sklenice, sterilizujeme je po dobu 15 minut.
Po obrobení obrobku nechte zcela vychladnout pod koberečkem.
Celá cuketa pro zimu bez sterilizace
Pro přípravu lahodné marinované cukety můžete použít recepty s okurkovými přípravky, chuť konzervace bude vynikající. Po vyzkoušení této možnosti budete příjemně překvapeni výsledkem.
Složení na jednu třílitrovou nádobu:
- mladá cuketa;
- 100 gramů soli;
- 6 stroužků česneku;
- 5 mililitrů 70% octové esence;
- několik koprů;
- křenové kořeny;
- listy rybízu a třešně.
Jak připravit celé cukety na zimu:
- Nejdříve připravte nádobu, opláchněte důkladně sodou a vařte vodou.
- Položte zeleň společně s česnekem na spodní straně skleněné nádoby.
- Nyní otočte malou cuketa, pevně položte ovoce uvnitř nádoby. Naplňte džbán s vroucí vodou na vrchol. Ponechte zeleninu stát 5-7 minut a zakryjte obrobek víkem.
- Vypusťte vodu do hluboké pánve, přidejte potřebné množství soli a přeneste kapalinu do varu.
- Naplňte nádobu vroucí vodou podruhé, vypusťte vodu po několika minutách.Nalijte varenou horkou solanku. Pokud nebyl nálev dostatečný, doplňte vroucí vodu.
- Přidejte potřebné množství esencí z octa, načistěte nádobu.
- Dobře zabalte obrobek a nechte ho zcela vychladnout.
Taková ochrana může být uložena ve skladišti nebo ve sklepě.
Zachování chutné malé cukety na zimu s hořčicí
Výběrem konzervační recepty, měli byste věnovat pozornost nejen na složitosti přípravy, ale také v seznamu použitých produktů. Navrhovaná možnost výběru veřejných zakázek je rozpočtová, ačkoli to v žádném případě neovlivňuje chuť.
Složení pro třílitrové plechovky:
- 3 kilogramy malé žluté nebo bílé cukety;
- 1 banda zeleného kopru;
- 1 hlava česneku;
- 135 mililitrů 9% octa;
- 125 mililitrů rostlinného oleje;
- 120 gramů granulovaného cukru;
- 75 gramů soli;
- 17 gramů suché hořčice;
- 3 gramy mletého pepře.
Zachování chutné cukety s hořčicí:
- Můžete si vyrobit brokolice podle tohoto receptu jak ze žluté, tak bílé squash bez zásadního významu. Každé ovoce je oloupáno, rozřezáno na 2 části. Pokud jsou uvnitř velké semena, odstraňte je.
- Smažte zeleninu ve formě prstů, a tak je třeba získat tenké proužky. Díky tomuto způsobu řezání cuketa bude vypadat velkolepě v bance. Přeneste nakrájené ovoce do misky nebo na misku.
- Nyní připravte marinádu. Nakrájejte předem promytou zeleninu, přidejte potřebné množství octa, soli, rostlinného oleje a granulovaného cukru. Také dát suchou hořčici s mletým černým pepřem. Stroužky česneku nakrájíme na strouhátku nebo nakrájíme jemně nožem.
- Mícháme marinádu a nakonec vylijeme plátky cukety.
- Nechte zeleninu marinovat po dobu 3 hodin. Stiskněte squash s deskou a položte malou zátěž.
- Po dobu 3 hodin je nutno čas od času míchat zeleninu v marinádě.
- Litrové banky se umyjí, pak naplníme cuketami, nalijeme marinádu, která vznikla při moření. S nedostatkem šťávy přidejte do břehů vroucí vody na samém vrcholu.
- Umístěte plněné džbány do velkého kastrolu pro další sterilizaci. Spodní část pánve je předem pokryta bavlněným hadříkem. Po varu tekutiny sterilizujte obrobek po dobu 20 minut.
- Banky s cukrem rolí, obrátit se vzhůru nohama, správně zabalit.
Jednoduchý způsob
Uchování cukru s tímto receptorem přinese velkou radost, protože je velmi rychlé a jednoduché a chuť sýtosti je vynikající.
Složení na 1 balení po 3 litrech:
- 2 kg cukety;
- 3 hlavy cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 4 gramy kyseliny citrónové;
- 3 tablety aspirinu;
- 50 gramů granulovaného cukru;
- 90 gramů soli;
- 2 vavřínové listy;
- 7 hrášek sladké pepře;
- listy rybízu, dubu a třešně, květenství kopru;
- 2 litry vroucí vody.
Konzervované ostré cukety na zimu:
- Zucchini opláchněte dobře a pak je namočte ve vodě asi 4 hodiny.
- Zatímco cukrina je namočená, oloupeme cibulkou a nakrájíme každou hlavu na 4 stejné kusy.
- Připravte nádoby, sterilizujte způsob, jakým jste zvyklí.
- Umyjte zeleninu, nakrájejte česnek a nakrájíme na malé kousky. Uvnitř každé z bank dal květenství kopru, několik třešeň, dub a rybíz listy, přidat požadované množství soli, cukru a drceným česnekem.
- Nakrájejte cukety na malé kousky a umístěte do sklenic.
- Nahoru s aspirinem a posypeme kyselinou citrónovou. Pomalu vylijte vroucí vodu.
- Sklenice zakryjte sterilními víčky a okamžitě je pohnite.
- Otočte nádoby, pak je zabalte, počkejte, dokud nebude konzervace úplně ochlazena.
Zachování cukrů na zimu (video)
Navrhované recepty z konzervovaných cukety jsou různorodé a zároveň jednoduché. Každá hosteska bude moci z této sezónní zeleniny vytvořit originální a neuvěřitelně chutný kus zimy. Konzervujte a vychutnejte si nádherný křupavý squash s celou rodinou.
