Rybíz je obvykle s námi spojen se dvěma hlavními druhy - černými a červenými. První, jak je známo, obsahuje mnohem užitečnější věci, ale každá má své vlastní preference ohledně chuti. Bílé rybíz - mnohem vzácnější druh rostlin, ale pokud jde o hodnotu, není nižší než červený "bratranec".
- Obsah kalorií a chemické složení
- Jak užitečný bílý rybíz
- Bobule
- Listy
- Sklizeň na zimu
- Omezení a kontraindikace
Obsah kalorií a chemické složení
Nejprve je třeba poznamenat, že rozdíly mezi červeným a bílým rybízovým sklem se skutečně skládají pouze z barvy, takže se mohou tyto dvě bobule dokonale nahradit jak v chalupě, tak u stolu.
Bílé rybíz se vztahuje na nízkokalorické potraviny: kilogram ovoce obsahuje průměr asi 400 kcal. 
Energetická hodnota výrobku:
- bílkoviny - 5%
- tuky - 4%;
- sacharidy - 76%.
Ale ve svém složení je tato rostlina, ačkoli nižší než černý rybíz, stále velmi cenným a užitečným produktem.
Kromě vlákniny, vlákniny, mono- a disacharidů, pektinu a popela obsahuje velké množství prvků nezbytných pro živé organismy, jako je draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík. V bílém rybízu je také železo, jeho množství je relativně malé, ale stále vyšší než v černé.
A samozřejmě mluvíme o výhodách bobulí, především vitamíny. V bílém rybízu je mnoho z nich. Takže, vitamín P a vitamín C v tomto bobule je docela hodně, vzhledem k tomu, že je jedním z šampiónů mezi rostlinnými produkty pro obsah těchto živin.
Také v rostlině jsou beta-karoten, vitamíny A a E, stejně jako "zástupci" skupiny vitamínů B: thiamin, riboflavin, pyridoxin a kyselina listová.
Jak užitečný bílý rybíz
Výhody bílého rybízu nelze přehnaně zvýraznit a jeho aktivní účinek na organismus nastává doslova během několika minut po jídle produktu v potravinách. 
Bobule
Vitamíny přítomné v ovoci provádět následující zdravotních funkcí:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamíny skupiny B |
|
Neméně zajímavé z hlediska zdraví a jiných plodů bílého rybízu komponenty:| Minerální složení bobulí | Pomáhá posilovat srdeční svaly a obnovit imunitní systém |
| Pektiny | Očistěte tělo toxinů, solí, těžkých kovů, špatného cholesterolu,mají adsorpční účinek na střevo |
| Organické kyseliny | Baktericidní účinek na tělo |
| Vlákno | Snižuje hladinu špatného cholesterolu |
| Oxykumariny | Snižuje srážení krve, zlepšuje celkový stav kardiovaskulárního systému |
Listy
Jak je tomu často u léčivých rostlin, v bílém rybízu jsou užitečné nejen ovoce, ale i listy. Infuze připravená z nich je vynikající zdroj vitamínů, které při sušení listů nejsou zničeny (jak se může stát při tepelném zpracování ovoce).
Také tento Bush listy použity pro prevenci zánětu močového měchýře, a mohou být použity jako čerstvé a sušené suroviny (a ve skutečnosti, a v jiném případě, 100 g listů by měla vyplnit dva šálky vařící vody a odpaří se po dobu několika hodin, potom se vysuší, se po celý den půl šálku). Příjem stejné infuze ze dvou lžíce třikrát denně poskytuje dobrý diuretický účinek. 
Listy bílého rybízu jsou ukázány lidem trpícím vysokou kyselostí. V tomto případě trvají na bílém vínu asi dva týdny a půl hodiny před jídlem pijí čtvrt hodiny sklenici.
Přidání čerstvých nebo suchých listů do čaje dává nápoju jedinečnou vůni a vlastnosti zlepšující zdraví.
Sklizeň na zimu
Bílé rybíz je výbornou přísadou pro dezerty, omáčky a jiné kulinářské díla.
Jam a želé z bílého rybízu - produkt pro amatér, protože bobule je velmi kyselý, ale víno z něj, s dodržováním technologie, se ukáže docela dobře. Také, bobule jsou přidány k silné lihoviny pro získání velmi tenké a voňavé tinktury. 
Pro maximální zachování všechny živiny bílý rybíz je nejlepší zmrazit nebo uschnout. K tomu je nutno bobule pečlivě třídit, oddělit od chomáče, umýt pod tekoucí vodou, odhodit v cedníku a nechat vypouštět vodu. Pak rozložte suroviny na papírové utěrky až do úplného vysušení.
Dále - v závislosti na způsobu obstarání. Pro mráz leží bobule v jedné vrstvě na rovný povrch a pošlete do mrazničky na jeden den. Mražené plody by měly být před použitím převedeny do zvláštních nádob a skladovány v této formě.
Můžete zmrazit bobule v jednorázových plastových šálcích a utěsnit je potravinovým filmem. Hlavní princip: mražené bobule by se neměly spoléhat na velké ledové hroty, aby bylo možné použít malé množství, které nemusí být úplně rozmrzlé.
Pro sušení ponechte bobule na ručníky až do úplného vysušení, nebo je odešlete do sušárny nebo do trouby (v posledním případě bobule na minimální požáru s otevřenými dveřmi po několik hodin, pravidelné míchání). 
Rýže je bílá, stejně jako červená nebo černá a dovoluje jiné druhy předlitků, ale mělo by být zřejmé, že při tepelném zpracování mnoha cenných bobulí bude ztracena (zejména pro kyselinu askorbovou).
Takže, aby se kompoty z bobulí, je třeba umýt, pokud je to žádoucí, oddělené od chomáče a rozložit přes sterilní sklenice. Připravte 30 procent cukrového sirupu ve výši 1,5 litru na 3 kg bobulí. Vaříme na pár minut sirup ochladit trochu, nalijte do páry v páře, sterilizovat je ve vodní lázni po dobu 5-10 minut, roll.
Jam mohou být připraveny podle tohoto receptu: sušené, umyté a dobře sušené bobule jsou pokryty cukrem v poměru 1: 1 (jak bylo řečeno, bílý rybíz je velmi kyselý, takže je lepší ne litovat cukru). Ponechte prázdné místo na chvíli, nejlépe v chladu.
Poté musíte do měděné nebo smaltované nádoby nalít čistou vodu (při dávce 0,5 litru na 1 kg bobulí), přidávejte cukr, aby bylo dosaženo 30% roztoku, přivést k varu.Zalijeme cukrovým sirupem a ovocné směsi, aby se zahřál, snížit teplotu a vaříme, dokud průhlednost plody. Rozložte na sterilizované sklenice, přitiskněte. 
Můžete také připravit rybíz ve formě jell. Za tímto bobule chybět přerušení otočného mlýnek, mixér a přetažení na gázu nebo síto, zmáčknout šťávu, promícháme s cukrem za vzniku 25 procent sirup, ji zahřát na nízkou tepelně čtvrt hodiny po varu kapaliny dobře vypařovat.
Poté válejte želé do připravené sterilizované nádoby a naviňte ji. Z kůže a kostí, které byly „nevyzvednuté“, obdržel vynikající vitamín kompot: nalít buničiny do vařící vody, necháme vařit znovu, cool, kmen, přidáme trochu cukru a nyní horké počasí! 
Existuje mnoho dalších voňavé přípravky bílého rybízu: kandované ovoce, sladkosti, marmelády, džemy a tak dále. Je to jen ve vaší představivosti a vkusu.
A pro fanoušky pikantních masových pokrmů můžete vytvořit formulář ve tvaru omáčka marinované rybíz (plody zalijeme marinádou, vařené ve stejné receptury, která je používána pro marinování rajčata).
Další možností je sklizeň. Všichni ví Kavkazská omáčka Tkemali, který je vyroben ze stejného názvu slivka, a kvůli nedostatku takových - od švestky.
Něco podobného může být vyrobeno z tohoto bílého bobule. Rozbijeme mixér, česnek a kopr (3: 1: 1). Přidejte sůl na chuť, stejně jako cukr (pár lžící na 300 g bobulí). Přiveďte k varu, nalijte na břehy, rotujte. Čekáme na zimu - a užijte si! 
Omezení a kontraindikace
Berry, které uvažujeme, je prakticky nemá žádné kontraindikace. Jak bylo řečeno, dokonce i alergické reakce na ně se objevují velmi zřídka (s výjimkou osob, které mají individuální nesnášenlivost vůči vitaminu C a některým dalším látkám, které tvoří výrobek).
Ovšem jelikož ovoce bílého rybízu může výrazně zvýšit koncentraci kyseliny v zažívacím systému, doporučuje se, aby nepřiměřeně konzumovaly osoby s diagnostikovanými gastrointestinálními problémy na pozadí zvýšené acidity. Abyste předešli zhoršení zdraví, je lepší užít si lahůdku po vydatném jídle a bez fanatismu.
