Pak-Choi: Výhody a škody z čínského zelí

Čínské zelí pak-choi je zelenina, která se podobá špenátu svým vnějším vzhledem a podle chuti je nazývána rukolou. Ale nezaměňujte je. Tento produkt je úžasný, protože se používá v medicíně, vaření a dokonce i v krajinném designu. Podívejme se, co je Pak-choi.

Popis kultury

Tato kultura byla již dávno oblíbená v Číně, Koreji, Japonsku. Nyní je možné ji pěstovat ve vlastní zahradě. Přestože zelenina představuje rod zelí, má však charakteristickou vlastnost - nepřítomnost hlavy. Místo toho má bílé řapíky, které se postupně mění na listy různých odstínů. Tam jsou stupně toto čínské zelí:

• "Prima" (významný pro svou odolnost proti škůdcům);
• "Gipro" (levné, protože je nenáročné);
• "Swallow" (vysoká cena je kvůli jemné chuti);
• "Čtyři roční období" (podle jména se sbírá několikrát ročně).

Chemické složení a obsah kalorií v produktu

Pak-cho, jako každá kapusta, má své vlastní užitečné vlastnosti. V jeho složení najdete hořčík, který zlepšuje krevní tlak, železo, draslík, vitamíny A, B, C a mnoho dalšího.

Hlavní rys kyselinou askorbovou, která je uložena v listí.

Čínské zelí je nízkokalorické a obsahuje pouze 13 kcal na 100 gramů (bílkoviny - 1,5, tuky - 0,2, sacharidy - 1,2).

Pak-choi: užitečné vlastnosti

Vysoký obsah vitaminů B a A zlepšuje vidění. Ty druhé pomáhají těm, kteří trpí "noční slepotou" - neschopnost vidět věci dobře v soumraku a temnotě.

Při jeho použití se obnovují kožní buňky, zlepšuje se zrak a také funkce gastrointestinálního traktu. Ta je způsobena vláknem, který je nasycen čínským zelím.

Použití zelí

Vzhledem k tomu, že Pak-choi obsahuje mnoho užitečných vlastností, používá se nejen k vaření, ale i v medicíně. A nejzajímavější aplikace byla nalezena v krajinném designu. Na podzim mnoho rostlin ztrácí své barvy, ale ne bílé zelí.Je to proto, že jasné zelené odstíny na to věnovat pozornost.

V medicíně

Zelenina doporučeno s dietní výživou, onemocnění srdce a cév. Od té doby, co byla šťáva tohoto produktu použita k hojení ran, popálenin a vředů, protože má baktericidní účinek.

U těhotných žen neexistují kontraindikace při jejich užívání. Naopak, bílá kapusta by měla být přidána do vaší stravy kvůli přítomnosti kyseliny listové. Koneckonců, zajistí dobrý vývoj plodu a posílí imunitní systém matky.

Ve vaření

Kulinární specialisté z celého světa již dlouho vynalezli různé způsoby vaření zeleniny. Protože čínská kuchyně vyžaduje samostatnou přípravu každého produktu, není zde žádná výjimka. Takže listy a řapíky se připravují odděleně od sebe. Pak-choi je dokonale kombinován s brambory, fazolemi, mrkví, rýží, houbami, masem a rybami.

Ale produkty podobné vlastnostem bílkovin jsou přísně zakázány vařit dohromady. To se týká například ořechů.

Nepoužívejte mléčné výrobky při vaření. Protože čerstvá šťáva v této kombinaci způsobí otravu.

Kontraindikace k použití

Hlavní kontraindikací je individuální nesnášenlivost a použití antikoagulancií. Neberte ve velkém množství cukrovku, protože může způsobit hypotenzi a další hormonální onemocnění. Vzhledem k vysokému obsahu vláken může být Pak-choi škodlivá pro játra. Nepoužívejte je pro ty, kteří trpí plynatostí nebo průjem.

Jak sklízet a skládat sklizeň

Pak-choi není vůbec vybíravá při pěstování, je považována za časnou. Sklizeň je sklizena v kterékoli fázi, ale je obvykle připravena na sklizeň za 35-40 dní. Závod má typ poruchy, takže ani s jeho sestavami nejsou žádné problémy. Ale nedávejte to na místě, kde byl v loňském roce pěstován jiný druh zelí. V opačném případě to povede k menší plodině. Snadno snáší teplo.Zachycená plodina by měla být skladována na chladném místě. Malé porce lze umístit do chladničky ve vlhkém utěrku.

Takže pack-choi je skladiště užitečných mikroelementů, které pomohou v boji proti anémii, poruchám zraku a gastrointestinálnímu traktu. Samozřejmě, že musí být součástí vaší stravy. Koneckonců, není vybíravý při pěstování a skladování. Pikantní hořkost, která se změnila v příjemnou sladkost, je nespornou výhodou produktu.