Existují desítky možností vytváření hroznových keřů: větrák, azmana, nepodporovaný, altán, bez rukávů, čtvercové hnízdo, Kakheti atd. Mnoho schémat bylo známo a používáno od pradávna. Například, formace malgari je ještě zmíněna starými autory. V posledních stoletích dali Francouzi tón, právě v jejich provinciích se hrozny pěstují pro známé alkoholické nápoje. Autorem nejoblíbenější výbavy je Jules Guillot. S jeho metodou se doporučuje, aby všichni začátečníci začínali, a nejvhodnější období pro hlavní prořezávání je podzim.
O původu schématu oříznutí s uzlem substituce
Ti vinaři se mýlí, kteří o formaci promlouvají negativně s uzlem náhrady, říkajíc, že toto je minulé století, a dělají to od sovětských 50. let. Jules Guillot, francouzský lékař a fyzik, který měl rád pěstování hroznů a výrobu vína, navrhl toto prořezávání. Jeho kniha "Vine Culture and Vinification", která nastiňuje stále populární podstatu prořezávání, vyšla v roce 1860. Oponenti této technologie se tedy mýlí asi sto let.
Guyotova abstraktní schéma: uprostřed je ovocná vazba (uzel substituce plus ovocná šipka); stejná ovocná vazba vlevo, ale v létě (šipka se naklonila, uzel substituce se ukázal být nižší), stejná réva na podzim na pravé straně, po prořezávání se opět stane ovocnou vazbou, jako ve středu
Možná je formace Guyot zastaralá, objevily se progresivnější metody. Říká se, že schéma Chablis je dnes ve Francii populární. Začala cvičit a ruské zahradníky. Ale existuje jen velmi málo informací o prořezávání Chablis, to lze pochopit, pouze odborníci mohou myslet a použít je někde. Pro začátečníky je lepší začít s již osvědčeným schématem, o kterém existuje mnoho recenzí, videí a doporučení. A když jsou základy zvládnuty, můžete přejít na modernější a módní. Osobně, po přečtení mnoha článků a sledování videa na toto téma, řezání Guyot stále vypadá složité. Možná, že konečné porozumění přichází s praxí, když já sám pěstuji plodící vinici ze svých ročních sazenic.
Video: náhrada bez fanoušků bez uzlů, varianta metody Chablis
Představuje prořezávání hroznů na podzim a na jaře
Formativní prořezávání lze provést na jaře a na podzim, když na vinné révě nejsou žádné listy, tj. Před otevřením pupenů nebo po pádu listů. Volba sezóny pro tuto akci se provádí s ohledem na nepředvídatelnost zimy. Nikdo přesně neví, čím bude, jak hrozny přežijí. Proto existují dvě velmi užitečná doporučení:
- Proveďte konečné, opravné prořezávání na jaře, když je stav vinné révy již viditelný: kolik zmrznou, je poškozeno myší nebo je zcela zachováno.
- Proveďte hlavní prořezávání na podzim, ale s malým rozpětím. Například, chcete se tvořit ve dvou rukávech, nechat 3-4 výhony na to, musíte snížit na 5-7 pupenů, nechat 8-10. Přeřízněte nadbytečné výhonky na jaře a odstraňte ledviny nebo zkraťte révu na požadované.
Důležité pravidlo: nemůžete řezat během toku mízy, když listy již kvetou a rostou. Révy vinné pláč hodně a mohou vyschnout úplně.
Pláč révy kvůli neúplnému prořezávání
Několik užitečnějších tipů od profesionálních vinařů:
- Střílejte výhonky z hlavní větve ne do prstence, jako strom, ale do pařezu vysoké 1,5-2 cm.
- Pokud zkrátíte natáčení o 2-3 ledviny, nebudou na něm žádné bobule. Faktem je, že první 3-4 pupeny z hlavní větve nebo stonku jsou položeny zpět v červnu, kdy není dostatek tepla pro tvorbu poupat.
- Nechte pro fruktifikaci střílet roste dále (vyšší) od základny keře a uzel substituce by měl být vždy umístěn pod ovocnou šipkou. Bush hroznů dává veškerou sílu vzdáleným pupenům. Pokud máte nad ovocnou šipkou uzel substituce, všechny šťávy se budou vyvíjet. Výkonné vrcholy porostou a ovocná šipka bude křehká a neplodná.
- Nezáleží na tom, kam směřuje náhradní uzel: nahoru, dolů nebo do stran. Každoročně se však pokuste oříznout uzel tak, aby „vypadal“ stejným směrem jako v loňském roce, například pouze dolů nebo jen nahoru. Předpokládá se, že pokud každý rok zhotovujete plátky z různých stran rukávu, může dojít k narušení toku mízy. Výživa výhonků a hroznů bude slabá, což ovlivní výnos.
Rukávy jsou stálou součástí hroznů. Pokud nakreslíme analogii se stromem, jedná se o kostrové (hlavní) větve. Každý rok se na rukávech z natáčení minulého roku vytvářejí ovocné vazby. Podle Guyota je ovocným spojem dlouhá réva (šíp) a krátký uzel náhrady. Na ovocné šipce zůstane 5-10 pupenů, z nich vyrostou výhonky s plody. Náhradní uzel je nakrájen krátce na 2-3 pupeny, takže na něm rostou sterilní výhonky, aby vytvořily ovocnou vazbu příštího roku.
Řezání hroznů na podzim podle schématu Guyot (krycí forma)
Spojení ovoce, uzel substituce plus šipka, je hlavním prvkem Guyotova schématu. Říká se tomu cihla, pomocí níž můžete vytvářet různé formy, protože hroznové keře jsou pěstovány v jednom, dvou, třech a čtyřech rukávech. Jejich počet závisí na rozmanitosti a klimatických podmínkách.
Po plození se réva rozřeže na ovocnou vazbu: nahoře je uzel náhrady, dole je ovocná šipka
Při nákupu sazenic se pokuste dozvědět více o odrůdě. Každý má své vlastní vlastnosti formace. Například, Early Violet se pěstuje ve 4 rukávech, přičemž na každé vinici je až 7 pupenů, a výročí Novocherkassku ve 2 rukávech, na kterých je 8-10 pupenů. Celkový počet pupenů ponechaných na ovocných výhoncích obvykle nepřesahuje 20–30, v severních oblastech nebo na mladých a trpasličích keřích by měly být menší, v jižních oblastech na silných odrůdách - více. Pokud jsou vytvořeny ve 2 rukávech, pak na každé šipce zbývá až 10 až 15 ledvin, ve 4 rukávech je 5-7 ledvin.
Systém Guillot lze použít na jakoukoli odrůdu s různým počtem rukávů. Hlavní věcí je porozumět principu vytváření a umisťování ovocných odkazů. Proto bereme jako základ nejjednodušší formování hroznů ve 1-2 rukávech s jedním ovocným spojem na každém.
První rok po výsadbě
Guyotova krycí forma předpokládá tvorbu hroznů bez stonku, takže je možné ohnout vinnou révu a naplnit je zimní zemí, slámou, rákosím a dalšími materiály. Proto při výsadbě zasadte sazenice do první výhonky, to znamená, že celý stonek by měl být pod zemí a vinice by měly být umístěny přímo nad ním. Je ještě lepší pěstovat řízky pod úhlem, se sklonem ve směru, ve kterém plánujete pěstovat vinici na podzim.
Pro vytvoření formuláře bez známek jsou sazenice pochovány tak, aby nejbližší větev byla téměř blízko země
V prvním roce po výsadbě poroste na podzim jedna dlouhá výhonka. Chcete-li z něj vytvořit odkaz na ovoce, potřebujete pouze 2 ledviny. Takže musíte spočítat dva pupeny od základny a odříznout zbytek dlouhé části, ale to lze provést na jaře. Na podzim ořízněte okrajem - přes 3-4 pupeny. Po úspěšném zimování ponechejte pouze první dva, zbytek odstraňte. Ve všech následujících letech nezapomeňte každé jaro závěrečný příděl ledvin.
Vlevo, prořezávání keře jedním výstřelem, vpravo - dvěma
Pokud jste si koupili sazenici se dvěma výhonky, pak pěstujte oba a symetricky je ořízněte. V budoucnu budete mít keř se dvěma rukávy. Další možnost: utvořte si sazenici jako dvouletý keř. Plodování začne o rok dříve.
Vytvoření dvouletého keře
Ze dvou zbývajících pupenů během léta porostou dvě výhonky. Na podzim, když si pamatujeme tipy zkušených, musí být horní odříznuta jako ovocná šipka, a dolní, která je blíže spodní části keře, jako náhradní uzel. Uzel substituce je vždy na podzim rozřezán na 2 pupeny - s okrajem. Ovoce šíp na 2-3 roky staré keře je obvykle zkrácena na 6 pupenů.
Dvouletý sazenice po prořezávání již byl vytvořen první ovocný spoj - uzel substituce plus ovocný šíp
Tvoření prořezávání tříletého keře
Nejzajímavější čas přichází, první hrozny hroznů by se měly objevit na vašich sazenicích. Na jaře třetího roku vodorovně sviňte ovocnou šipku (révu). Z pupenů na ní začnou vyrůst plodné výhonky, svírají je a svisle je vedou podél mřížoví. Dva výhonky porostou také na uzlu substituce, ale neúrodné. Na podzim, po pádu listů, uchopte nůžky znovu.
Hroznové keře po dobu 3 let, neúrodné výhonky jsou zobrazeny tahy, ale příští rok přinesou ovoce
Ve třetím roce vám nabízíme několik možností dalšího oříznutí:
- Ořízněte celou ovocnou šipku na uzel substituce, vzdálený 2 cm od něj. Ze dvou výhonků na uzlu substituce znovu vytvořte ovocné spojení, jako na dvouletém sazenici. Díky tomu budete mít nejjednodušší uniformu s jedním rukávem a jedním ovocným spojem.
- Zkraťte, neodřízněte celou ovocnou šipku a nechte na ní dva výhonky nejblíže k základně. Tvoří se forma s dvěma rukávy, tj. Dvě výhony na šipce a dvě na uzlu substituce. Ořízněte je symetricky, jako u dvouletého sazenice: ty, které jsou nejblíže k základně - k uzlům náhrady, vzdálené - k ovocné šipce.
- Každý rok vám keř nabídne točící vrcholy - výhonky rostoucí z kořene nebo stonku. Můžete je použít k vytvoření dalších rukávů nebo k nahrazení starých, nemocných, zlomených, zmrazených atd. Rozdělte je na 2 ledviny a vytvořte uzel substituce a šíp.
Dvě rukávy jsou vytvořeny ze zkrácené ovocné šipky a výhonky pěstované z náhradního uzlu; každý rukáv (rameno) končí ovocným spojem
Hlavní věcí při prořezávání hroznů jsou vaše železné nervy. V létě se zvýší svěží zelená hmota. Všechno to bude muset být sníženo na požadovaný počet ledvin. Vím pro sebe, jaké je to ubohé skartování rostlin pěstovaných s láskou. Bydlím na Sibiři a loni poprvé jsem vysadil dvě řízky. Celé léto jsem byl rád, jak výhonky divoce rostly, přilnaly úponky k podpoře a propletly je. Zamával pod 2 metry. A představte si, že to všechno musí být odříznuto na dvě ledviny ze země! Ale na podzim jsem neřezal. Položila všechno, co vyrostlo na zem, zakryla ho větvemi, krycím materiálem a filmem. Na jaře uvidím, jak moje hrozny přežily zimu, a začnu se formovat. Pokud budete litovat a opustit více, než je doporučeno mistry, pak divochy s mnoha výhonky porostou, bobule budou malé a kyselé.
Video: Formace ve 4 rukávech s uzlem náhrady
Prořezávání na podzim čtvrtého roku a později
Ve čtvrtém roce již budete mít plodové keře, které je třeba podle doporučení pro konkrétní odrůdu řezat. Na výhoncích by se měly stále pěstovat dvě výhonky a ovocné výhonky v závislosti na rozmanitosti a počtu rukávů ponechávají požadovanou délku. Po pochopení, jak vytvořit jeden ovocný odkaz, budete moci tvořit keře ve 2-4 rukávech.
Na substitučním uzlu jsou někdy ponechány tři pupeny a pěstují se tři výhonky: jeden je substituční uzel pro příští rok a dvě plodné šípy. Tento odkaz se nazývá zesílený. Počet pupenů na každé ze dvou šípů by však měl být menší, než kdybyste pěstovali ovocné spojení s jednou šipkou. Nebo si vyrobte méně rukávů. Koneckonců, počet výhonků a trsů na jeden keř během jakékoli formace by měl zůstat konstantní.
Ovoce: a - jednoduchý článek s jednou šipkou (2), b - zesílený článek s dvěma šípy (2); číslo 1 označuje uzly substituce
V průběhu let se každý rukáv (rameno) prodlouží a zhoustne. Když dosáhne sousedních keřů, stane se to příčinou zahušťování, musíte celý rukáv zcela rozřezat na pařez a vyměnit ho, shora shora, vytvořit nový. Mohou existovat i jiné důvody pro výměnu rukávu: zastaralé, pusté, zlomené, těžce poškozené chorobami atd. Postupným nahrazováním starých rukávů můžete zcela omladit pouzdro.
Video: co dělat, pokud máte pozemek se starým révou
Pěstitelé révy říkají, že majitelé čtyřletých keřů již nejsou nováčky, ale profesionálové. Základy jsou studovány, v praxi již uvidíte, jak roste réva, kde se tvoří shluky, ve které části rukávu jsou nejplodnější výhonky atd. V obratných rukou dávají hrozny první ovoce ve druhém roce. To by samozřejmě mělo být usnadněno povětrnostními podmínkami a vlastnostmi odrůdy.
Složitější forma: 2 rukávy a 4 ovocné vazby, vytvořené za dva roky
Vysoce hroznové formování pro začátečníky
Předpokládá se, že standardní formace je relevantní pouze pro jižní regiony, na území průmyslového vinařství, kde se vinice na zimu neohýbají ani neskryjí. Existují však zahradníci, kteří se naučili ležet na zemi a takové formy hroznů. Princip vytváření spojení je stejný - s uzlem substituce, ale základny vinné révy nejsou umístěny blízko samotné Země, ale vysoko nad ní. Průměrná výška stonku je 0,8 - 1,2 m, a pro odrůdy a hybridy s vysokou růstovou silou - 1,8 m. To znamená, že kmen se pěstuje do této výšky, všechny pupeny jsou z něj odstraněny, pouze ty horní zůstanou. Samozřejmě jsou zapotřebí vhodné rekvizity, sázky nebo trellise.
Hrozny stonku jsou vytvořeny ve dvou rukávech, z nichž každý má tři ovocné vazby
Prořezávání standardních hroznů s jedním rukávem se schopností pokrýt zimu
Tato forma je vhodná pro malé oblasti, kde chcete zažít mnoho odrůd. Keře mohou být vysazeny ve vzdálenosti 50 cm od sebe. Kromě toho je schéma snadno srozumitelné a může se stát základem pro jiné standardní formuláře.
- První rok po výsadbě. Na podzim nakrájejte sazenice na 3 pupeny. Na jaře, odstraňte spodní dva, a shora, pěstovat vertikální střílet, připevněte jej ke kolíku.
- Druhý rok. Na podzim zkraťte natáčení na požadovanou délku. Na jaře odstraňte všechny pupeny a ponechejte pouze horní dva.
- Třetí rok. Do podzimu porostou a zrají dvě výhonky. Jeden se rozřezal na uzel náhrady, druhý na ovocný šíp. Ovocné révy připevněte vodorovně k mřížovině, jako v bezchybné formě.
- Čtvrtý rok. Nakrájejte celé vinné révy na pařez, ze dvou výhonků na uzlu substituce se vytvoří nové ovocné spojení.
Video: nejjednodušší prořezávání hroznů na podzim na obrázcích
První roky tohoto vytvoření hřídele budou pružné, je snadné je vyjmout z podpěry a položit na zem. Když se stane silným a nekontrolovatelným, vypěstujte střílet z natáčení a vyměňte jej. V jižních oblastech nemůžete odstranit hrozny z podpěr a nezakrýt. Vždy však existuje riziko extrémní zimy, takže skromní amatérští zahrádkáři často získávají náhradní mladý výhonek, který je položen na zem a na podzim pokrytý. Pokud keř přežil zimu dobře, náhradní vinná réva nebyla užitečná, je nakrájena na uzel substituce a roste nový mladý výhonek. Jinými slovy, není nutné odstraňovat všechny pupeny a výhonky od nuly, přičemž pouze horní část zůstává odkrytá do zimy. Takže riskujete ztrátu celého keře.
Pro hrozny jsou nebezpečné nejen silné mrazy, ale také mrznoucí deště. Révy jsou pokryty silnou vrstvou ledu, zatímco na váze se mohou zlomit. Kromě toho voda proniká pod šupiny ledvin, tam zamrzne, promění se v krystaly a ničí je zevnitř.
Profesionální schéma formování: keře se liší výškou kmenů, rukávy jsou na různých úrovních, každá se skládá z několika ovocných jednotek
Formování standardních forem se liší od kultivace bez standardů pouze v prvním roce, kdy místo dvou pupenů je jeden ponechán pro pěstování kmene. V opačném případě se vše provádí podle systému Guyot nebo jiného. Lisovací formace s jednou zjevnou nevýhodou (pro zimu je nevhodné) má několik výhod:
- Půda je využívána dvakrát tak efektivně, že keře mohou být vysazovány častěji - 50 - 70 cm mezi keři místo 1-1,5 m.
- Není třeba svisle svázat plodné výhonky, volně visí dolů. To znamená, že náklady na práci jsou sníženy, používají se jednodušší trellise.
- Zrání bobulí se zlepšuje, protože listy jsou méně hustě uspořádané, výhonky nejsou pevné, kymácí se ve větru.
- Je vhodné pěstovat v oblastech, kde býložravci mají přístup k vinicím.
- Kryt listu je umístěn metr nad zemí a výše, což usnadňuje boj proti plevelům.
- Čím vyšší jsou listy a shluky ze země, tím je méně pravděpodobné plísňové choroby.
Prořezávání hroznů na podzim na jedné straně práci jen komplikuje. Na jaře musíte ještě upravit počet ledvin. Na druhé straně, prořezané víno je snadnější položit na zem a chránit před mrazem. Opravdu, na plodnic keře roste až 40 výhonů. Celá tato hmota bude vyžadovat hodně síly, prostoru a krycího materiálu pro přístřeší. A jeden-dva-rok-starý sazenice lze dát zimování jako celek. Je lepší použít známý a populární schéma formace, po získání zkušeností můžete improvizovat a vybrat si vlastní.
