Charlotte je nejjednodušší jablečný koláč, jehož recept je v arzenálu každé milenky. Dnes je ale mnoho možností vynalezeno pro nahrazení tradičních jablek v náplni. Charlotte se pečuje s hruškami a švestkami, rýží a brusinkami, přidá se k ovocem a tvarohu. Zvláště chutný takový koláč se získává z broskví - čerstvých nebo konzervovaných, což jim dává zvláštní kyselost.
Charlotte s čerstvými broskvemi: recept na troubu
V létě je obzvláště oblíbené pečení z ovoce. Mohou být zakoupeny v blízkém trhu, ceny za toto období jsou přijatelné. Častým hostem na stole je šarlatka s čerstvými broskvemi. Rychle se pečuje: za pouhých 30-40 minut je seznam ingrediencí minimální, ale chuť je bezkonkurenční.
Pro pečení budete potřebovat:
- čerstvé broskve - 3 kusy;
- sklenice mouky;
- jeden pohár cukru;
- 4 vejce;
- 1 lžička prášku na pečení;
- kousek másla pro mazání formy.
Stupně pečení:
- Vezměte hlubokou misku, přilepte vajíčka a přidejte cukr.
- Mixér míchá výslednou hmotnost do stavu bílé vzduchové pěny.
- Přidejte mouku a prášek do pečiva.
- Obsah misky dobře promíchejte.
- Brouky umyjte a nakrájejte na malé plátky.
- Formu namažte a vylijte připravené těsto.
- Plátky broskví se rovnoměrně rozložily nahoře, mírně se prohloubily do těsta a poslaly do předehřáté trouby o 200 stupních. Charlotte s čerstvými broskvemi bude připravena za půl hodiny.
Charlotte s broskvemi: recept v mnohotvárném
Moderní ženy v domácnosti často upřednostňují péct charlotty v multivarkách, tento zázračný technik dokonale zvládne svůj úkol. Pečení v multivariátu je zvláště jemné a svěží.
K pečení šarlaty budete potřebovat:
- čerstvé středně velké broskve - 3 kusy;
- pšeničná mouka - dvě sklenice;
- kefír - 1 sklo;
- 2 kusy kuřecích vajec;
- sklenici cukru;
- dobrý štipka sody.
Postup přípravy:
- Smrkněte vajíčka a nalijte do hlubokých jídel. Poté doplňte cukr.
- Pomocí míchadla přeměňte hmotu na silnou jednotnou pěnu.
- Mouku proséváme jemným sítkem do samostatné nádoby.
- V mouce pomalu nasypeme kefír a neustále se mícháme.
- Nalijte do masy moukou a sýrem z kefíru. Předběžné zrušení sodovky není zapotřebí, protože bude uhasit kyselinu mléčnou kefír.
- Dále se obě směsi skládají dohromady, vytvoří se těsto, které se hustě připomíná zakysanou smetanou.
- Předpraná a nakrájená na plátky broskve rovnoměrně naskládané na dně multivark. Mísa multivark musí být mazána kusem oleje.
- Na vrcholu broskví se nalévá těsto.
- Na multivark je režim "Pečení" zapnutý po dobu 40 minut.
- Jakmile je charlotta dobře nahnědlá, je třeba ji vyjmout z misky, obrátit a znovu položit tak, aby spodní část koláče byla nahoře.
- Multivark položil "Topení" asi půl hodiny.
Podává se s čajem nebo kávou v pohodě.
Charlotte s konzervovanými broskvemi
Pokud je okno zimní, čerstvé broskve se nedostanou - pomohou konzervovat.
Pro pečení charlottů v multivarku budete potřebovat:
- 4 kusy kuřecích vajec;
- jedna sklenice cukru, zakysaná smetana, mouka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- Broušené konzervy - asi 300 gramů;
- malý kousek másla a pár strouhank.
Příprava:
- Vajíčka porazí se špetkou soli až do pěnivého stavu, poté postupně zavede cukr.
- Po cukru nalijte zakysanou smetanu bez zastavení šlehání, dokud nebude dosaženo jednotné hmotnosti.
- Sýtená mouka spolu s práškem do pečiva přidá do nádoby v malých částech a stále se míchá, až se hrudky úplně rozpustí.
- Těsto nechte stát 15 minut.
- V této době vysušte broskve na papírovém ručníku, po vypuštění sirupu.
- Vystřihněte broskve do stejných kusů.
- Přidejte šálek oleje multivark a posypeme strouhankami. Položte broskve a nalijte těsto. Tato šarlatka se pečou asi 50 minut při teplotě 200 ° C. Vždy si můžete zkontrolovat jeho připravenost pomocí párátka nebo jednoduchého zápasu.
Charlotte je kombinována nejen s čajem, ale také s likérem, kyselinou, zmrzlinou.
Charlotte s broskvemi a kiwi: původní recept
Udělejte náplň pro charlottu nejen s broskvemi samotnými. Tyto plody jsou dokonale kombinovány s banány, černým rybízkem, jablky, malinami, třešní, kiwi.
Zde jsou produkty, které potřebujete k vaření:
- 4 kusy kuřecích vajec;
- jeden sklenici zakysané smetany a pšeničné mouky;
- 1 lžička prášku na pečení na těsto;
- neúplné sklenici cukru;
- 6 kusů čerstvých nebo konzervovaných středních broskví;
- 3 kusy ovoce kiwi;
- chlebové drobky.
Pečení je následující:
- Vejce a cukr jsou poraženy v hlubokých nádobách. Cukr se nalije na malé části.
- Směs se infuzuje zakysanou smetanou, hmota se znovu smíchá, dokud není zcela homogenní.
- Mouka by měla být prosetá a přidána s práškem do pečiva v nádobě svejce a zakysaná smetana, míchat, dokud nezmizí hrudky.
- Těsto odložte 15 minut a ovoce se pečte.
- Pokud jsou broskve zachovány, vypusťte džus, usušte na papírové ubrousky.
- Broušku nakrájíme na úhledné malé kousky.
- Kiwi musí být vyčištěn a nakrájen na kusy.
- Na oleji a posypané strouhankou položte upravené ovoce na rovnou vrstvu.
- Nahoru s těstíčku. Odeslání do trouby. Charlotte se pečou po dobu 45 minut při teplotě 200 °.
Pokud je to žádoucí, můžete posypat povrch koláče práškovým cukrem.
Charlotte s broskvemi a banánovým pyré
K přípravě charlotty potřebujete:
- sklenici pečicí mouky;
- 1 lžička prášku na pečení;
- špetka skořice;
- 3 kusy středních broskví;
- pol poháru hnědého cukru;
- banány dostat 1 šálek bramborové kaše;
- 2 lžíce koksu nebo olivového oleje;
- 1 kuřecí vejce.
Stupně přípravy:
- Nejprve v nádrži smíchat suché přísady: mouka, prášek do pečiva, sůl a skořice.
- Vezměte hlubokou mísu, ve které můžete bít banány, máslo a cukr, dokud nebude hladké.
- Vejce vejděte a znovu promíchejte. Zde vylejte nakrájené broskve, nalijte do jogurtu a přidejte suché přísady.
- Vše dobře promíchejte a nalijte do formy.
- Těsto vložte do trouby, zahřejte na 180 °, vaříme hodinu.
Charlotte s broskvemi (video)
Chcete-li charlottu s broskvemi ještě chutnější, zkušené ženy v domácnosti často používají všechny druhy přísad. Může se jednat o vanilínovou nebo citrusovou kůru, zázvor nebo hřebíček, muškátový oříšek, anýzu. Do těsta vložíme tvaroh, smetanu, zakysanou smetanu. Varianty vaření jsou mnoho, hlavním úkolem není strach z experimentů, vaření s dobrou náladou a pak se bude chutná zákusek nutně ukázat.