Když se blíží další dovolenou vždy vyvolává otázku: Co by taková Kulinářské překvapení hosté v této době? Samozřejmě, i když tam je podpis pokrm, který se koná vždy na „fandí“. Ale chcete vyzkoušet něco nového, neobvyklého a uzavřete krásné a vynikající novinka. Může se jednat například o kuřecí maso plněné palačinkami.
Přípravné etapy
Krok 1: Příprava kuřecího masa
Existuje mnoho receptů, jako je vyplachování palačinky s kuřecím masem. Ale první krok, stejně jako hlavní složka, je ve všech variantách stejný.
Je nutné připravit kuře, a to - odstranit kůži:
- Za prvé, musíte si koupit poměrně velké kuřátko s neporušenou kůží.
- Dobře umyté kuře je třeba vysušit ubrouskem.
- Otáčejte ho na zádech, uvolněte pokožku od masa, začínající prsou.
- Snažte se nepoškozovat pokožku, pomocí nože, abyste oddělili boky od holen, vystřihněte šlachy.
- Otočte kuřecím masem, oddělte kůži od masa na zádech a zkraťte šlachy v křídlech.
- Pečlivě odstraňte pokožku, ponechte celé holeně a křídla.
Kuře je připravena na plnění!
Stupeň 2: Palačinky
V druhém kroku je třeba pečené palačinky.Pravděpodobně váš oblíbený recept na palačinky pochází od každé hostesky a můžete ji použít (nejlépe jenom že jsou palačinky tenké). Přesto nabízíme krok za krokem recept na přípravu palačinek pro ty, kteří si přejí.
Produkty:
- Mouka - asi 200 g
- 1 šálek mléka
- Tři vejce
- Lžíce rostliny. oleje
- Ochutnat sůl.
Spuštění těsta:
- Mírně porazil vejce, sůl.
- Přidejte mléko (na polovinu vodou).
- Přidejte mouku, přidejte olej a důkladně promíchejte.
- Pečeme palačinky, smažíme až do zlatohnědé, pak na druhou stranu.
K poznámce:
- Pokud je kuřecí kůže roztrhaná v procesu oddělování od masa, musíte ji šit nitami, které po odstranění pečení - nic nebude vidět.
- Nemusíte být velmi pečené kuřecí maso, jinak by mohlo dojít k roztržení kůry během vaření.
- Pokud kuře začne hořet, musíte ho pokrýt fólií.
Příprava plnění a plnění
Nyní je možné připravit plnku (forcemeat), jakoukoli nesladenou, která má ráda.
S tvarohem: krok za krokem recept
Plnicí produkty:
- Kuřecí maso
- Pár cibulových hlav
- Balení tvarohu
- Lžíce husté kysané smetany
- Dvě vejce
- Mrkev (jeden)
- Palačinky (8-10 kusů)
- Nakrájené jemně zeleniny, sůl a koření.
A také jednu polévkovou lžíci na glazuru:
- Zlato
- Citronová šťáva
- Hořčice
- Oleje olivového oleje
- Sůl, mletý pepř.
Musíte se chovat takto:
- Sůl a pepř připravenou kůži, vložte do ledničky.
- Smažte cibuli a půlkruhy s mrkví. Nechte vychladnout.
- Tato směs se posouvá v masovém mlýnu s kuřecím masem.
- Přidejte zbývající složky (kromě vajec).
- Veškeré míchání odstraňte mletým masem v lednici.
- Porazte vejce a sůl.
- Připravte roláče na palačinky: položte mincemeat na okraj palačinky a přetočte ho na roli.
- Po namočení vajec do šlehaných vajec přetočte válečky do kuřete v jedné vrstvě (obvykle 4 role).
- Na palačinky vložte tenkou vrstvu mletého masa.
- Takže střídavé vrstvy palačinek a mletého masa.
- Vařte kuře s nití, přilepte nohy.
- Složení glazurová směs, dobré si chybějí kuře.
- Do moučníku vložte mrkev na fólii nebo pergamen a přes něj položte kuřecí maso plněné palačinkami.
- Pečeme kuře až do hnědé barvy asi 1 hodinu při t 160-170 stupňů.
- Dvakrát až trojnásobně namočte kuře během pečení přiděleným šťávou.
- Po minutách 5-10 poté, co jste vytáhli hotové kuře z trouby, můžete nit odstranit.
Můžete podávat zeleniny, zeleninu a omáčku.
Kuře plněné palačinkami s žampiony
Pro tento recept kromě kuřecího masa a 10 palačinků budete potřebovat:
- Šampiňony (gramy 200)
- Tvrdý sýr (gram 150)
- Vaječné kuře
- 2 cibule hlavy
- 1 mrkev
- Laurel Leaf
- Chuť - zelené
- Černý pepř (hrach)
- Majonéza.
Jak vařit:
- Sůl a pepř připravenou kůži, nechte stát pár hodin.
- Kuřecí maso (vařte vodu, přidejte papriku a bobkový list) a přejděte do brusky na maso.
- Smažte nakrájenou cibuli a velkou strouhanou mrkví.
- Přidejte jemně nasekané umyté a loupané houby.
- Po ochucení a pepřem, smažte až do konce.
- Přidejte kuřecí maso, míchat mleté maso a nechte vychladnout.
- Znovu promíchejte vše a přidávejte zelené.
- Vejce se bily a chybí jim každá placka.
- Vložte náplň na palačinku, přetočte je trubičkou - a do kuřete.
- Položte zbytek palačinky, pamatujte si, že by neměly být uvnitř kuře.
- Šířte kůži kuřecími nití nebo upevněte špalíky.
- Položte kuřecí maso na horký plech s dobře ohřátým olejem.
- Po 25 minutách namočte kuře s majonézou a znovu pečte po dobu 10 minut. Vypněte troubu a nechte kuře v něm stát dalších 10 minut.
Kuřecí recept s palačinkami a vrstvou sýra
Stejně jako u možnosti 2, s výjimkou kuřat a 10 palačinek, připravte:
- 3 cibule hlavy
- Libra hub
- Sýr Gram 200 (pevné)
- Majonéza 100 gramů
- 2 lžičky másla
- Lemon.
Jak vařit:
- Cibulku nakrájejte a smažte a přidávejte máslo na konci smažení.
- Houby se smažou a smažou odděleně.
- Kuřecí maso se posouvá v mlecím stroji na maso.
- Jemně nakrájíme zeleninu, vše promícháme - mleté maso je připraveno.
- Připravte vrstvu: rožte sýr a míchat s kořením a majonézou.
- Palačinky přeneste na kotouče a naplňte je mletým masem.
- Palačinky dejte do kuřecího masa a namažte je vrstvou sýra.
- Maso na kuře přidejte a nalijte citronovou šťávu. Naplnění ve tvaru poloviny šálku vody, těsně shora, aby byla zakryta fólií.
- Pečicí troubu se zahřejte a dejte do něj asi hodinu (teplota 200 stupňů).
- Kůru opláchněte odstraněním fólie.
Můžete sloužit na stole!
Kuře plněná vepřovým mlynem, palačinkami a křepelčími vejci
K přípravě kuřecího masa pro tento recept potřebujete:
- Vejce - 2 kusy
- Vepřové maso - 500 gramů
- Křepelčí vejce - 16 kusů
- Palačinky - kusy 6
- Česnek - pár dentic
- Koření, sůl.
Jak vařit:
- Vejce křepelky vařit.
- Připravte maso z vepřového masa (přeneste maso do mlečky na maso, promíchejte s kuřecími vejci a kořením).
- V celé palačinky rozdělte mleté maso.
- Na řádku položte křepelčí vejce, blíže k jednomu z okrajů placky (můžete kuřecí, ale pak je třeba je stříhat).
- Roll roll palačinky s mletým masem a vejci.
- Položte palačinky na kuřecí maso a rozetřete vrstvy mletým masem.
- Šijte kuře s nití, spojte křídla a nohy.
- Smažte s kořením a majonézou (může být zakysanou smetanou).
- Pečte asi hodinu a půl (až do vaření, při teplotě 200 stupňů).
Zelená bude zdobit již chutné kuře.
S kuřecí játrou
Plnění se skládá z:
- Sýr (150 g)
- Kuřecí játra nebo srdce (500 g)
- Jedno vejce
- Majonéza (2 lžíce)
Postup:
- Smažte růst. olejová játra.
- Procházejte mlecím strojem, mícháme s drceným vejcem.
- Mícháme se sýrem a majonézou.
- Sbalte rolky palačinek, pro každé rozložení lžíce plnění.
- Palačinky dejte do kuřete, šijte je (nebo jej upevněte pomocí párátky).
- Smažte kuřecí maso s kořením, sůl a pečte (při středním ohni).
Kuřecí kohout (video)
Samozřejmě, všechny tyto recepty vyžadují čas a určitou dovednost. Ale nádherná chuť neobvyklého pokrmu kuřecího masa a palačinky vás na všechno zapomene!
