Domácí pečivo je chutné, voňavé a rodinné. Vařená s láskou shromažďuje u stolu své oblíbené lidi a blízké přátele. Pro přípravu jsou požadovány konvenční produkty a výsledek překoná všechny očekávání.
Pečeme chleby a tvarohový koláč doma
Vkusné buchty a tvarovky jsou oblíbenou lahůdkou dětí. A je těžké, aby dospělí odolávali vůni čerstvého domácího pečiva. Existuje mnoho receptů na výrobu chléb, jsou jednoduché a originální, bohaté a čerstvé.
Buns pochází z dětství
Buns 9 kopecks - živá vzpomínka na dětství pro mnoho dospělých. Připravte si tento druh pečení je snadné a doma.
Výrobky pro nápoje:
- mouka - 240 g;
- kvasnice - 7 g;
- mléko - 75 ml;
- voda - 65 ml.
Pro test:
- mouka proseta - 255 g;
- kvasnice - 7 g;
- voda 75 ml;
- sůl;
- granulovaný cukr - 135 g;
- margarínový krém - 65 g;
- selektivní vejce + 1 vejce pro mazání;
- vanilkový cukr.
Jak vařit:
- V mléce (teplota 36-40 stupňů) naplňte všechny přísady pro gumu a mírně promíchejte, dokud nebude dosažena pevná konzistence. Zakryjte, nechte 4 hodiny.
- Smíchejte všechny těstové výrobky, s výjimkou margarínu, přidejte směs do těsta, vařte těsto a přidejte roztavený margarín.
- Těsto rozmícháme po dobu nejméně 15 minut, ponecháme jej pod filtrem po dobu 2 hodin.
- Vytvořte 9 stejných koulí z testu. Na plechu rozdělte papír na pečení, rozdělte polotovary ve vzdálenosti 1 cm a nechte 1 hodinu.
- Vejce posuňte 5 ml mléka, mačkejte.
- Pečeme role asi půl hodiny při teplotě 210 stupňů.
Chladné a pak řezané.
Buns "Sinabon"
Toto jídlo tě poprvé zamiluje.
Výrobky těsta:
- teplé mléko - 220 ml;
- mouka, dvakrát posetý - 420 g;
- kvasnice rychlé - 7 g;
- jemný cukr - 125 g;
- roztavený krémový margarín - 70 g;
- Velké vejce - 2 ks;
- sůl.
Pro plnění:
- hnědý cukr - 115 g;
- škoricový prášek - 22 g;
- měkký olej - 75 g;
- vanilin - 4 g.
Výrobky na omáčku:
- máslo, jehož obsah tuku je nejméně 82 až 95 g;
- práškový cukr - 155 g;
- smetanový sýr (mascarpone) nebo domácí tvaroh - 120 g.
Jak vařit:
- V teplém mléce rozmícháme kvasnice: neměli by být žádné hrudky. Přidejte všechny ostatní komponenty (jejich teplota by měla být v pokojové teplotě).
- Připravte strmé těsto, které se nedrží na povrchu. Současně by však měla být docela elastická, takže mouku je třeba jemně přidávat.
- Cesto položíme na teplé místo. Poprvé se rozpadne za 20 minut, druhý po 40.
- Stůl je posypán moukou, rozvinutý obdélník se stranami 40 a 55 cm.
- Na těsto naneste rovnoměrnou vrstvu másla. Posypeme cukrem, skořicí a vanilkou.
- Sbalte se z válcování těsta počínaje delší stranou. Nakrájejte na 1/2-palcové části.
- Přeneste buchty na plech, pečte při střední teplotě asi půl hodiny. Hotové pečivo má příjemnou zlatou barvu.
- Pro výrobu omáčky rozemleteme máslo s cukrovým práškem, přidejte sýr, promíchejte.
- Buns ochladí 7 minut, nalijte omáčku.
V omáčce můžete přidat 5 ml citrónové šťávy, které dávají nádobí snadnou kyselost. Milovníci třešní mohou bezpečně přidat tyto plody do náplně.
Recept na tvarohový koláč je klasický
Další dětská vzpomínka - rudý tvarohový koláč s tvarohem. Jednoduchý recept usnadňuje přípravu takového pečení doma i pro začátečníky.
Jaké produkty jsou potřeba:
- mouka - 420 g;
- vejce je v těstě velký celek + 2 žloutky pro plnění;
- mléko - 240 ml;
- máslo - 130 g (65 g na těsto a plnění);
- rychlé kvasnice - 9 g;
- granulovaný cukr - 35 g těsta + 75 g v náplni;
- tvaroh - 330 g;
- zakysaná smetana - 35 ml.
Stupně přípravy:
- Smíchejte kvasnice s 15 g granulovaného cukru, přidejte zahřáté mléko. Nechte teplo, dokud se bubliny neobjeví.
- Vejce kombinujte s cukrem, solí, roztaveným máslem a moukou.
- Obě směsi promícháme, hněteme těsto. Trvá to dlouho, než se hnějí: měla by být měkká, rovnoměrná, snadno zaostávat za povrchem.
- Odjede na 1 hodinu, aby to bylo ztíženo. Po druhém výstupu musí být znovu hnět, tvořen do 12 stejných částí, vyrobených kuliček, ponecháno po dobu 20 minut.
- Pro plnění chlebového sýra trochu trochu s mixér, přidejte cukr, žloutky, roztavené máslo, zakysanou smetanu. Můžete přidat vanilku, dušené rozinky.
- Položte polotovary na plech, v každé z nich vytvořte drážku se sklenicí a naplňte ji nádivkou.
- Nechte 10 minut. Smíchejte vejce s 10 ml mléka, mastecký tvarovač zcela namažte.
- Trvá 30 minut na pečení. Teplota v troubě je 185 stupňů.
Aby nedošlo k sušení tvarohového koláče během vaření, je nutné na dno trouby položit malý zásobník vody.
Jak pečovat cookies doma
Co by mohlo být lepší než domácí cookie? Pouze spousta domácích cookies! Připravte si to prostě, bezpečnost je nepochybná, protože se používají pouze přírodní ingredience.
Cookies "Callas"
Tato cukrovinky jsou charakterizována zajímavým tvarem a jednoduchostívaření. Lemon dává pokrm zpřesnění a zdokonalení.
Požadované produkty:
- granulovaný cukr - 230 g + 30 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 180 g;
- citronová kůra.
Technologická mapa:
- Zmíchat hlavní část cukru s vejci, smíchat směs se směšovačem, dokud se nezískají homogenní bílá hmota.
- V malých porcích nalijte mouku a pokračujte v porážce. Výstup by měl být tekutý, ale neměl by se šířit.
- Nakrájejte tenké proužky chuti, promícháme s pozůstatky cukru.
- Na plechu rozemlete olejovaný pergamen, rozetřete těsto s čajovou lžičkou a pečlivě dáváte každému porci kulatý tvar. Nevystavujte příliš mnoho sušenek - stačí udělat 7-8 plochých koláčů.
- Vložte plech do pečicí trouby. Vyjměte soubory cookie, jakmile jsou hrany zašpiněné.
- Na sušenky dáváme kůru, jednu hranu chráníme a dáváme tvar květiny. Vše musí být provedeno velmi rychle, jinak se cookie ochladí a začne se rozbít.
Takové cookies mohou být naplněny jakýmkoliv krémem, použijte místo oloupek, rozinky. Posypejte hotovou misku, která může být práškový cukr, mák, kokosové hobliny.
Pruhované cookies
Takové pečení není hanbou sloužit k slavnostnímu stolu a vařit je, budete potřebovat minimální množství produktů.
Co potřebujete:
- máslo - 135 g;
- práškový cukr - 175 g + 25 g;
- vejce;
- Vanilin a prášek do pečiva - 2 g;
- mouka - 275 g;
- kakao - 20 g.
Jak vařit:
- Pro těsto míchat mouku s práškem do pečiva. Ve druhém kontejneru olej smíchat s práškem, míchat s míchačkou po dobu 8 minut, dokud se nevytvoří jednotná bílá hmota. Pokračujte v porážce, přidejte vanilín a vejce, zbývající suché přísady.
- Mícháme. Hotové těsto by mělo mít měkkou a hladkou konzistenci. Musí být rozdělen na 2 stejné části.
- Jedna část se vlepila do balónu, zabaleného filtrem, vyčistit 35 minut v lednici.
- V druhé části přidejte kakao a zbytek práškového cukru, promíchejte. Vložte film do chladničky.
- Ze světelného testu vytvořte čtverec se stranami 20 cm. Stejně jako v tmavém těstíčku.
- Položte čokoládovou vrstvu na světlo, nakrájíme na 16 stejných částí čtvercového tvaru, tvoříme 4 bloky po 4 polích v každém.
- Každý blok je zabalen. Položte do lednice pol hodiny.
- Řezte každý blok na proužky o tloušťce 2,5 cm, které se na pečícím plechu rozšiřují ve vzájemném odstupu.
- Teplota v troubě je 200 stupňů. Doba přípravy - 8 minut.
Těsto se má lépe pohybovat mezi dvěma vrstvami pergamenu, takže se nebude rychle tát. V cookies můžete přidat sekané ořechy, mák, rozinky, sušené třešně nebo brusinky.
Cookies drobivé
Toto jídlo je skvělý doplněk pití domácího čaje. Cookies jsou hodně, jsou měkké a velmi chutné.
Co se bude požadovat:
- mléko - 60 ml;
- máslo - 45 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- jedno vejce v těstě, jedno pro mazání;
- mouka - 255 g;
- vanilin, sůl, prášek do pečiva - 2 gramy každé.
Jak vařit:
- Olej brousíme cukrem, slanou a vanilkovou omáčkou, pohněte vejcem, protřepeme, dokud nedosáhne rovnoměrné struktury.
- Nalijte mléko, promícháme.
- Mouku dvakrát mouku, přidejte prášek na pečení. Vše promíchejte, připravte těsto s měkkou konzistencí.
- Vytáhněte těsto o tloušťce 7 mm. Formu nebo sklenici, která vyřízne cookies.
- Pokryjte pergamen pergamenem, položte předlitky.
- Mazat s rozbitým vejcem.
- V troubě nastavte teplotu o 200 stupňů, pečte produkty o čtvrtinu hodiny.
Připravené sušenky mohou být zdobeny strouhanou čokoládou, skořicí s cukrem, smaženými sezamovými semínky.
Slané sušenky (video)
Každé domácí pečivo má jedinečnou chuť, chuť je několikrát chutnější než nejkrásnější skladové produkty.V takových produktech je vždy duše a dokonce i jednoduchý domácí chléb vypadá jako vrchol kulinářského umění.
