Čerstvé domácí koláče jsou vynikajícím řešením pro malou útulnou dovolenou. Ošetřete hosty a milované s voňavými a jemnými buchty! A že jídlo bylo nejen chutné, ale také krásné, dělat domácí buchty ve formě růží.
Francouzské růže v másle
Klasický recept na buchty-rozety. Složky jsou potřebné pro francouzské role a trochu se připravují příliš rychle.
Budete potřebovat:
- sklenici teplého mléka;
- 30 g surového droždí;
- poloviny pohárku másla;
- 3 vejce;
- 700 g mouky;
- cukru.
Způsob přípravy:
- Maso roztírejte a nechte ho vychladnout.
- Droždí droždí v mléce. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. cukr a tolik mouky. Mícháme. Směs by měla stát alespoň 15 minut.
- Vyhodit vejce. Smíchejte je s naředěnými kvasnicemi a máslem.
- Postupně přidáváme ke směsi směs mouky a připravíme těsto kvasnic. Rozdělte ji na několik částí.
- Dobře vkládejte každou část těsta. Namažte je maslem a posypeme cukrem.
- Vložit těsto z těsta. Nedělejte to příliš široké. Rozkrojte roli na několik kusů širokých dvou až čtyř centimetrů, v závislosti na velikosti chlebů, které chcete.Poté musíte na jedné straně vytvořit malý kužel, a tak ruletě uděláte vzhled růží.
- Rozety umístěte do trouby a nastavte teplotu na 180 stupňů. Kousky se pečou půl hodiny.
Namísto másla můžete použít margarín.
Kousky s jablky na mléčné srsti
Toto je verze malých jablečných koláčů. Čerstvé jablko je velmi dobře kombinováno s testem. Také růžice vařené tímto způsobem, více než ostatní vypadají jako skutečné květiny.
Budete potřebovat:
- 125 ml syrovátky;
- 300 g mouky;
- 12 g čerstvého droždí;
- 1 vejce;
- vanilin;
- 30 g oleje;
- cukru.
Způsob přípravy:
- Kousek droždí spolu s cukrem v misce. Je to nejjednodušší způsob, jak to udělat s vidličkou. Směs by měla stát několik minut.
- Smíchejte cukr s vejcem, nechte směs na chvíli, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
- Přidejte směs založenou na kvasnici na zahřátou mléčnou srvátku. Vložte mouku. Míchat a vložit hmotu, dokud se nezvedne.
- Ve směsi na bázi syrovátky přidejte vejce s cukrem. Postupným přidáváním mouky můžete začít hnětení těsta. Nechejte jej stát asi půl hodiny.
- Těsto vyveďte na malé proužky o několik centimetrů.Zkuste jablka s laloky. Jeden hřbet opouští asi pět lobulů. Jablko je pouze polovina testu. Potom opatrně sklopte okraj pásky a sklopte pás. Získejte růžové jablko.
- Výsledné buchty by měly stát asi patnáct minut.
- Pečeme rozochki při teplotě nejvýše 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Aby těsto rychle vyskočilo, umístěte ho na vodní lázni.
Buns-růží s náplní tvarohu
Kousky a koláče, při jejichž přípravě se používá tvaroh - klasické domácí koláče. Tvarohový sýr používá ve své kuchyni mnoho domácnosti. V růžicích bude náplň vypadat originální, ale chuť pečení bude bezkonkurenční.
Budete potřebovat:
- sklenici mléka;
- sklenici cukru;
- 3 vejce;
- 100 g margarinu;
- 2 sáčky vanilínu;
- 700 g mouky;
- 25 g kvasnic;
- rozinky.
Způsob přípravy:
- Rozkvařte rozinky ve vařící vodě.
- Třepejte margarín.
- Kvasinková směs s teplým mlékem, přidá se 200 g mouky a 1 polévková lžíce. l. cukru. Směs by měla stát alespoň půl hodiny.
- Cool margarín s vanilínem, stejně jako cukr a sůl podle chuti. Přidejte zvýšené kvasinky. Těsněme těsto a postupně usínají v ní mouku.Těsto nechte hodinu stoupat a vloží se do teplé místnosti.
- Pro náplň mixujte hrozičky, trochu vanilínu a cukru a také vejce.
- Z blížícího se testu otočte malé koule. Vložte je do scones. Na džbánku je třeba vytvořit tři zářezy a umístit náplň uprostřed.
- Dejte testu tvar růže. Chcete-li to provést, musíte zabalit nejmenší kus plnění. Dále postupujte stejně. Třetí část je připevněna k růži.
- Počkejte patnáct minut, aby se chleby nerozpadly.
- Pečeme chléb s tvarohem v peci po dobu čtyřiceti minut při teplotě 180 stupňů.
Improvizujte s nádivkou. Můžete doplnit růže se smetanou, tvarohem nebo džemem. Dejte těstě jedinečnou chuť a přidejte malé rozinky nebo skořici.
Rozety na droždí s koňakem
Cognac dává buchty měkkost, která bude trvat několik dní. Jen pár čajových lžiček, přidaných do těsta, a pečení bude velmi svěží a chutné.
Budete potřebovat:
- sklenici vody;
- půl šálku syrovátky;
- 30 g kvasnic;
- 2 vejce;
- poloviny pohárku másla;
- 1 polévková lžíce. l. cukr;
- špetka vanilkového cukru;
- 2 lžičky. koňak;
- 1 kg mouky.
Způsob přípravy:
- Připravte směs kvasnic, vody, mouky a syrovátky. Zkuste několik vajec. Přidejte vanilkový cukr, prostý cukr. Nalijte trochu koňaku do směsi.
- Těsto by mělo být hněteno po velmi dlouhou dobu. Minimálně dvacet minut. Pak ji nechte na teplém místě, dokud se nezvedne.
- Těsto vyveďte a nakrájíme na malé proužky. Na každém pásu na jedné straně je nutné dělat řezy ve stejné vzdálenosti od sebe. Namočte výsledný okraj s máslem, posypeme cukrem.
- Twist pásu do růžice. V závislosti na tom, co chcete získat květinu, odblokujte "petaly".
- Rosety by měly být pečeny asi půl hodiny při teplotě 160 stupňů.
Na chléb vypadá dobře, posypeme je cukrovým práškem. Můžete smíchat prášek se skořicí nebo kakaem.
Buns-růže na test ze zakysané smetany a kefír
Velmi jednoduchý recept testu od ingrediencí, které jsou k dispozici prakticky v jakékoliv chladničce. Buns jsou velmi měkké. Je pravda, že těsto, které se mísí s fermentovanými mléčnými výrobky, trvá dlouhou dobu. Trvá trvat dlouho, než trvá na tom. Ale kvůli tak chutnému výsledku stojí za to čekat.
Budete potřebovat:
- sklenici vody;
- sklenici zakysané smetany;
- pol poháru kefír;
- 30 g kvasnic;
- 100 g másla;
- cukr a sůl;
- 500 g mouky;
- skořice.
Způsob přípravy:
- Kvasinky rozpusťte v teplé vodě. Musí zůstat nejméně patnáct minut.
- Do kvasnice přidejte cukr a mouku. Mícháme směs. Nechte ji stát půl hodiny.
- Ve výsledné směsi by měla být přidána kysaná smetana, kefír, máslo, mouka a těsto hněte. Mělo by to trvat půl hodiny.
- Rozdělte těsto na několik kusů. Každý kus musí být navíjen na pásy. Napněte cukr a skořici. Otočte těsto na malý kotouč, chráňte okraje budoucí růžice.
- Zásobník s připravenými růžími by měl stát půl hodiny, aby mohli vycházet.
- Pečte buchty v troubě po dobu půl hodiny při teplotě 160 stupňů.
Jak vyrobit bun-rozeta (video)
Buns-růže jsou ideální variantou šarže pro ty, kteří se dlouho nezabývají kuchyní. Těsto je velmi jednoduché a nevyžaduje mnoho úsilí. Buns vypadají originální a chutné.
