Vůně, jemná, roztavená v ústech palačinek s oblíbenou náplní je již dlouho jednou z populárních lahůdek v mnoha zemích. Z mnoha způsobů, jak je připravit ve zmatku, bude každý kuchař, který určitě vyjadřuje touhu vyzkoušet všechno. Pokud se chcete odchýlit od standardů a vařit neobvyklé lívance, můžete použít recepty, které jsou uvedeny níže.
Vietnamci palačinky „Nam“
Nem (Vietnamese placka je vyrobena z rýžového papíru) jsou chutné občerstvení.
Aby byla připravena, je třeba produkty:
- 50 gramů hub (sušené);
- 0,5 kg vepřového masa;
- 100 gramů rýžové nudle;
- 2 vařené žloutky;
- 30 listů z rýžového papíru;
- Paprsek zelených cibule a koriandrem;
- 1 mrkev;
- 1 citron;
- 2 stroužky česneku;
- Rostlinný olej, cukr, mletého zázvoru, pálení a pepř - podle chuti;
- 150 ml rybí omáčky;
- Sklenice vroucí vody.
Vietnamské palačinky se připraví následujícím způsobem:
- Teplá voda nasáklá rýžové nudle v chladu - houby.
- Vepřové dobře promyje, suší se papírovým ručníkem, jemně nakrájené a smažené v rostlinném oleji. Hotová masa se posune na desce.
- Strouhaná mrkev se smaží na velkém strouhaní.
- Zelení jsou rozdrceny.
- Namočené houby se vaří 10 minut a po smažení.
- Rýžové nudle se dostanou z vody, řezou se.
- Vepřové maso se mísí s mrkví, houbami, rýžovými nudlemi a zeleninou, nakrájenými vařenými žloutkami, ochucenými pepřem, zázvorem, 2 lžíce rybí omáčkou. Plnění se míchá a infuzí po dobu nejméně 15 minut.
- Pro přípravu náplně je zbývající rybí omáčka spojena s vodou, nakrájeným česnekem, citrónovou šťávou. Přivádí se k vkusu přidáním cukru a pepře.
- Před začátkem vytváření palačinek je rýžový papír navlhčen vodou. Plnění je zabaleno. Vytvoření nam je smaženo v rostlinném oleji. Před podáváním se miska nalije omáčkou.
Krásné "malované" palačinky
Chutné a originální palačinky lze získat pomocí trochu fantazie. Například je můžete zdobit výkresem, který z nich bude vypadat dokonce chutné.
Recept na palačinky zahrnuje použití těchto produktů:
- 2 vejce;
- Cukr - 2 polévkové lžíce;
- Sůl - půlku čajové lžičky;
- Mléko - 150 mililitrů;
- Uhličitá voda - 150 mililitrů;
- Mouka - 180 gramů;
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce;
- Rostlinný olej pro smažení.
Připravte lívance s obrázkem následujícím způsobem:
- Sůl, cukr a vejce jsou poraženy.
- Mléko, minerální voda, mouka (která musí být přidána postupně), rostlinný olej kombinovat. Složky jsou dobře smíchány.
- 1/4 části výsledného těsta se odlévá do nádoby, například do láhve s hubicí. Přidává se kakao. Směs se míchá.
- Na předehřátém, naolejovaném povrchu smažitelného pánevce se z těsta vytáhne vzorek, do něhož bylo přidáno kakao. Po několika vteřinách se obvyklé těsto rozloží. Palačinka se smaží ze dvou stran.
Hotové lívance mohou být doplněny medem, džemem, kondenzovaným mlékem.
Indické dávky (palačinky s náplní)
Neobvyklé palačinky, pro přípravu kterých je použita čočka mouky, jsou nepostradatelným jídlem v Indii, Malajsii. Jedná se o druh chleba.
Pro přípravu indických dávek budou vyžadovány následující produkty:
- Bílá rýže - 300 gramů;
- Bílá drcená čočka - 300 gramů;
- Hot pepř - 2 lusky;
- Sůl - 2 čajové lžičky;
- Cukr - pol čajové lžičky;
- Brambory - 10 kusů;
- Kokosové holení - 4 polévkové lžíce;
- Strouhaný zázvor - 3 čajové lžičky;
- Máslo - 4 polévkové lžíce.
- Koření.
Příprava:
- Rýže a čočka se naplní vodou po dobu 7 hodin.
- Namočená rýže a čočka jsou mletá v mixéru na konzistenci kaše. Směs je zředěna malým množstvím vody a přivedena na chuť (pepř, sůl, cukr) dobře promíchána.
- Cesto se infuzí po dobu nejméně 10 hodin.
- Současné těsto je rovnoměrně rozděleno na předehřátou, naolejovanou pánvi a smaženo ve dvou směrech.
- Pro přípravu náplně se vařené brambory vtírají do pylu. Přidá kokosové hobliny, zázvor, koření a trochu vody. Výsledná směs se vaří v pánvi.
- Plnění je zabaleno v dávkách. Před podáváním jsou palačinky smaženy v oleji.
Palačinky červené řepy
Krásná, bohatá barva a pikantní, vynikající chuť tohoto pokrmu z něj činí vaše oblíbené jídlo na rodinných večeřích a slavnostních slavnostech. Palačinky řepy jsou neuvěřitelně snadno připravitelné.
Za prvé, musíte připravit všechny produkty, které předepisuje recept, a to:
- 2 šálky mouky;
- 2 lžíce cukru;
- 50 mililitrů ryaženky;
- Lžičky soli;
- 1,5 šálku mléka;
- 1 vejce;
- 200 gramů řepy;
- Rostlinný olej.
Pro přípravu palačinek:
- Řepa se vaří, čistí a nakrájí na malé kousky.
- Drcená zelenina spolu s mlékem, vejcem a fermentovaným mlékem je rozdrcena. Můžete použít mixér.
- Výsledná směs se přivádí k chuti (přidává sůl a cukr). Mouka je zavedena. Těsto je dobře smícháno. Tento proces by měl být věnován zvláštní pozornost. Koneckonců, až po homogenním těstě, ve kterém nejsou žádné hrudky, můžete pečené ideální palačinky.
- Cesto se infuzí po dobu 30 minut.
- Palačinky jsou pečené z obou stran na předehřáté olejové pánvi.
K palačinkám řepy je vhodná slaná výplň, například granulovaný tvaroh se zeleninou.
Tomatové palacinky
Miska má zajímavou, pikantní chuť. Dá se podávat s masem, rostlinnými výplněmi.
Rajčímy palacinky jsou připraveny z následujících složek:
- Mouka - 250 gramů;
- Rajčatová šťáva - 250 mililitrů;
- Mléko je 250 mililitrů;
- 2 vejce;
- Cukr - 1 polévková lžíce;
- Sůl - 0,5 lžíce;
- Cibule zelená;
- Olej na smažení.
Příprava rajčatových paláců:
- Mléko se mísí s rajčatovou šťávou. Směs je přidána sůl, cukr. V malých porcích se zavádí mouka. Cesto je důkladně promícháno.
- Vejce jsou poraženy, dokud se nestanou perzistentní pěnou, která se zavede do těsta.
- Zelená cibule se umyje, suší, jemně naseká a posílá na těsto.
- Pánev se ohřívá, mazá se olejem. Než začnete pečení pekáčů, je třeba těsto znovu promíchat.
Tomatové palacinky mohou být podávány s nebo bez náplně. Aby bylo nádobí uspokojivé, doporučuje se pro něj připravit masovou náplň. Skládá se z vařeného nakrájeného kuřecího masa, smažené cibule a mrkve. V něm můžete přidat smažené houby, pak jídlo bude více šťavnaté. Před podáváním jsou palačinky napojeny zakysanou smetanou zdobenou zeleninou.
Jak vařit mistrovská díla v pánvi (video)
Pruhované palačinky s čokoládovou náplní (video)
Udělejte si rodinnou dovolenou je velmi snadné, vědět recepty na vaření neobvyklé palačinky. Během přípravy výplní na palacinky můžete experimentovat a vybrat nejúspěšnější kombinaci ingrediencí.Můžete také opravit recepty na přípravu těsta, přidat další produkty, koření, změnit poměr ingrediencí, podle vašich vlastních preferencí chuti. Palačinky jsou univerzální misky a každá domácnost o tom ví.
