Začátečníky se často ptají na otázku: jak vyrábět buchty současně a krásně, a vonné a chutné? Věřte mi, není problém. Chcete-li pečovat okouzlující a úžasné chutě pečení, stačí, abyste se řídili navrhovanými recepty, kde se dávky přísad měří a testují po celá léta! Chcete-li hostitelka schopen posoudit úplný rozsah složitosti úžasné pečiva, zvažte následující kroky pět různých receptů válců: s pomeranč, marmeláda, skořice, meruněk a rozinek, a to i s česnekovou glazury.
Kvasinkové buchty s džemem a pomerančem
Nezapomenutelná vůně kvasnicového těsta je všem známá od dětství. A co neobvyklá, ale harmonická kombinace s vůní oranžové? Oranžové vdolky, svěží a krásné, není pochyb o tom, vytvoří atmosféru zábavy a dětskou lehkostí.
Seznam produktů:
- 960 g prosévané mouky;
- 0,6 l čerstvého mléka;
- 5 vybraných vajec (jedno pro mazání);
- 110 g cukrového písku;
- 220 g džemu nebo husté džemy;
- 1 malá oranžová;
- kvasnice - 11 g;
- 140 ml rafinovaného oleje;
- 10 g vanilkového prášku;
- 0,1 kg másla;
- sůl - podle chuti;
- práškový cukr - k postřiku.
Vaření:
- Jsme porazili vejce, kombinujeme s ohřátým mlékem, přidáme ruční maslo a pomerančovou kůru.
- Smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí. Poté naléváme mléko a vejce a mouku naléváme, pokud je to nutné, hněteme těsto, zabalíme jej ručníkem a pošleme, aby se zahřál v ohni 60 minut.
- Vložíme zdvojené těsto na stůl a vložíme je do vrstvy, sledujeme výšku 1-2 cm.
- Ostrým nožem řezte vrstvu na čisté čtverce, jejichž strany by měly být asi 8 cm.
- Uprostřed každého náměstí uveďte jam, ideálně - oranžovou, spojte obě strany náměstí a pečlivě vytrhněte konce. Měli byste si trochu roztomilého koláče.
- Zatímco se trouba zahřeje, nařídí surové vejce a maže všechny pečivo položené na plechu.
- Teplotní režim trouby nastavíme na 180 stupňů a pekáče trouby bez otevření dveří přesně 25 minut.
- Zatímco domácnosti, které se už vdávají v nádherné vůni, se shromažďují v kuchyni, posypeme hotovým pečením s práškovým cukrem a podáváme je na stole.
Gem v tomto receptu může být jahoda, a meruňka, a tvar buchty kulaté nebo trojúhelníkové - to není tak důležité.Experimentujte bezpečně, vaše představivost nezmění krásu a krásu pečení!
Následující recept ulehčuje kuchaře od přemýšlení nad tvarem buchátek, výsledkem produktu, krásného, poněkud kreativního, s jedinečnou chutí.
Stylové buchty krásného tvaru se skořicí
Pro vytvoření testu potřebujeme:
- 0,5 lžíce. prášek z vanilky;
- 8 g kvasnic;
- 135 gramů čistého cukru;
- 0,3 l teplého mléka;
- 3 vybrané vejce;
- 92 g změkčeného oleje;
- 5 g soli;
- 3,5-4 lžící. Pšeničná mouka;
- 10 gramů vanilkového prášku.
Složení pro plnění:
- 2 balení (10 g) mleté skořice;
- 90 g margarínu pro pečení;
- 115 g hnědého třtinového cukru.
Hnědý cukr z cukrové řepy je známý svou neobvyklou chutí a vůní, ale v nepřítomnosti exotického produktu přebíráme standardní cukr ve stejné dávce.
Postup vaření:
- Beat vajíčka s míchačkou nebo míchačkou, jemně spojte s změknutým máslem.
- Přidejte k nim cukr a vanilku, pečlivě promíchejte na homogenní konzistenci.
- Nalijte trochu mouky, smícháme se solí, hněteme elastické těsto (nemělo by se držet na ruce).
- Vytvoříme kulatou kouli z těsta, pokryjeme hadříkem a pošleme jej na teplé místo po dobu 60 minut, aby se 2x zvýšil.
- Po uplynutí stanovené doby posypeme stůl moukou a celý objem těsta se rozložíme na jednu obdélníkovou vrstvu o výšce 1 cm.
- Po celém obvodu rozmačkáme změkčený olej a pak ho pokryjeme hnědým práškem, na který spojujeme třtinový cukr se skořicí.
- Hlavním krokem v procesu: připravované těsto by mělo být válcováno do velmi těsného kotouče, z jehož tuhosti bude záviset krása hotových buchátek.
- S vidličkou, nití nebo ostrým nožem nakrájejte kotouč na stejné části o šířce 5 cm, otočte a uvidíte okouzlující miniaturní role.
- Výrobky položíme na plech na pečení pokrytý pergamenem, pozorujeme malou vzdálenost mezi nimi, zakryjeme boky každé kukuřice s rozbitým vejcem.
- Pečivo se pečou 20 minut.
Kalorický obsah těchto krásných zázvorových buchátek je velmi vysoký: asi 900 kcal, ale věřte mi, že design rolí a nezapomenutelná chuť stojí za to.
Ti, kteří nechtějí riskovat postavu, by měli věnovat pozornost následujícímu receptu.
Krásné buchty se sušenými meruňkami a rozinkami
Použití sušeného ovoce v tomto receptu významně snižuje obsah kalorií čerstvě upečených buchtů, což neovlivňuje vlastnosti pečiva pekárny.
Složení:
- čerstvé mléko - 320 ml;
- velké vejce - 1 kus;
- kvasnice granule v suchém stavu - 5 g;
- prosetá mouka - 555 g;
- máslo - 85 g;
- sušené ovoce - 300 g;
- granulovaný cukr - 3,2 lžíce. l.
Sušené ovoce lze nahradit čerstvým jablek a hrušek, kartáčovaný, nakrájíme na kostky a posypeme skořicí.
Postup vaření:
- Tvorba houbu: v vyhřívaný, ale ne vařící mléko (půl šálku) suché granule rozpustit droždí, přidáme pár lžiček cukru, přikryjeme utěrkou a čekat na kloboučku.
- Kombinovat zbývající mléko s rozpuštěným máslem a solí, zalijeme kvasinky na pivo. Přidání kousek po kousku mouky, hníst těsto a nechte ho do mísy, přikryjte utěrkou, pro zvedání.
- Zatímco těsto stoupá, namočené v horké vodě, suší se po dobu 10 minut, potom se sušených meruněk, a data skartovat nůž.
- Burke přichází těsto do uzenin, které jsou rozděleny do jednotné kusů. Kousky těsta se válcuje do více kuliček, které priplyusnuv dlaň, transformovat do kruhového koláče.
- Ve středu kruhu vařené usadit hrst sušené ovoce, zascheplyaem okraje těsta v legračním vaku-obálce.
- Po 25 minutách dal rolí v troubě (180 °), pak si něha pečení.
Pokud by se tato volba zdala příliš sladká, nabídněte originální recept na sýrové rolky.
Sýrové buchty s česnekovou polevou
Seznam produktů:
Pro pečení:
- 650 g prosévané mouky;
- 8 g kvasnic;
- 0,3 lžíce. rafinovaný olej;
- 120 g tvrdého sýra;
- 1,5 lžíce. l. cukr;
- vejce - 1 kus;
- 0,4 lžíce. odstředěný krém;
- 3 svazky čerstvého kopru;
- trochu soli na chuť.
Pro smetanu:
- 85 g rozpuštěného másla nebo margarinu;
- 4 česneku;
- zelené kopy.
Příprava:
- Čerstvé čerstvé bylinky jemně nůž, sýrový rošt.
- Připojujeme všechny produkty na těsto, včetně sýra a půl kopru. Těsto míchat rukama po dobu nejméně 10 minut.
- Vyrábíme 15 hrnků jakéhokoli tvaru, umístěte je na olejový pekáč a zapomeňte na ně 20 minut.
- V této době v roztaveném másle na vodní lázni vymačkáme česnek a přidáme zbývající zelené kopy.
- Položíme glazuru na rožky a pečeme po dobu 20 minut a troubu nastavíme o 180 stupňů.
Měkké buchty s lahodným zápachem sýra a česneku jsou při ohřátí jemnější a chutnější.
A konečně chci dát čtenářům recept na rychlé, ale velmi krásné a úžasně chutné buchty.
Ultra rychlé vzduchové buchty
Chcete-li vytvořit vysokorychlostní buchty, potřebujete pouze 40 minut.
Složení:
- 800 g mouky;
- 600 g tekuté kysané smetany nebo kefír;
- půl šálku cukrového písku;
- 2,2 lžíce. l. rafinovaný olej;
- vajíčko pro mazání;
- 110 g sezamových semen;
- 20 g práškového prášku do pečiva;
- trochu soli, podle chuti.
Vaření:
- V prosívané mouce je sypem všude volné: polovina cukru, prášek do pečiva, sůl. Důkladně promícháme suchými rukama.
- V samostatné nádobě kombinujeme kefír s rostlinným olejem, postupně přidáváme získanou směs mouky, hněteme elastické, ale ne těsné těsto.
- Rozdělte míčové těsto na 24 jednotných částí. Buns, oddělený tímto způsobem, jsou střední velikosti. Můžete snížit jejich počet a získat skutečné hromadné koláče.
- Vytváříme buchty podle vašeho vkusu a představivosti. Každý produkt je pokrytý surovým vejcem a posypán cukrem, následovaným sezamovými semínky.
- Na připravený plech na pečení položíme buchty, které okamžitě vložíme do předehřáté trouby a pečeme půl hodiny.
- Všechny zlaté buchty jsou připraveny na ochutnávku!
Proces bude ještě časově méně a pečení - krásné a šílené, pokud jste vyzbrojeni vědomím jemnosti vaření.
Kulinářské triky:
- pro nádheru chutí je žádoucí prosít mouku;
- kvasné těsto nemá rád mechanické rušení v podobě válcovacího čepu, hnětení kusů těsta lépe s lehkými pohyby prstů;
- aby se těsto nedotýkalo vašich rukou, položte na dlani rostlinný olej;
- sušené ovoce a bobule musí být vysušeny před vložením do těsta: eliminuje tak tvorbu dutin uvnitř buněk;
- aby se buchty "neusazovaly" a ztrácely vzdušnost, snažte se znovu neporušit dveře trouby.
Tyto tipy, dokonce i začátečníky milenky se změní v esa kulinářské podnikání. Mladá milenka, počínaje těmito magickými recepty, otevře dveře kouzelnému světu vaření, potěší její rodinu s nepřekonatelnými vůněmi krásných pečení.
Jemné pečivo s tvarohem a plnkou jablek
Zvláštností tohoto receptu je použití tvarohu jak v náplni, tak v těstě. To dává zvláštní měkkost k pečení a krásné volné struktury. Kombinace tvarohu s kyselinkou a sladkým šťavnatým jablkem je považována za nejúspěšnější a připomíná bezstarostné dětství.
Složení:
- 1 balíček tukového tvarohu;
- 1 šálek nekyselé kysané smetany;
- 1 balíček margarínu;
- Sůl podle chuti;
- mouku podle potřeby.
Složky v náplni:
- 2 polévková lžíce. l.tvaroh a cukr;
- 1 průměrná jablka.
Množství cukru v náplni lze upravit. Pro sladké zuby je lepší přidat další lžíci cukru. Stejně tak by mouka měla být použita stejně jako těsto. Za prvé, je lepší nalijeme 1 šálek a hněteme těsto a přidáme ještě trochu víc.
Postup vaření:
- Tvarohový sýr se nejlépe posouvá v mlecím stroji na maso nebo otřete na síto.
- V tvarohu přidejte margarín při pokojové teplotě, zakysanou smetanou a sůl. Mícháme a sůl.
- V mase postupně přidejte mouku a míchat těsto, až se získá elastická a nelepkavá struktura.
- Těsto položíme do sáčku, necháme ho v ledničce po dobu 1 hodiny.
- Připravte náplň: utřete tvaroh, přidejte strouhaného jablka a cukru. Míchá se náplň.
- Těsto nakrájejte a nakrájíme na sušenky. Naložte těsto a nalepte hrany a vytvořte loď.
- Pečte koláče až do vaření a ruddy.
