Palačinky a koláče: jednoduché vaření a vynikající chuť

Palačinky jsou oblíbeným starým ruským pečivem. Každá žena v domácnosti má svůj recept na vaření tohoto jídla. Vyplněné různými výplněmi, palačinky se stanou vydatným občerstvením nebo čajem. Nicméně, nejchutnější možností je palačinkový dort. Takové koláče jsou velmi rozmanité. Mohou být vařeny na základě jejich představivosti a chuťových preferencí.

Palačinkový koláč plněný masem a houbami

Složení:

• 3 kuřecí vejce;
• 7 polévkových lžiček. l. mouka;
• 125 g zakysané smetany;
• Půl litru kefír;
• 1 polévková lžíce. l. granulovaný cukr;
• Stůlová sůl;
• Půl litru mléka;
• 2 ½ lžičky. . olej;
• Soda (asi 0,5 lžičky);
• 300 g kuřecího masa (vařené);
• 2 cibulové žárovky;
• 200 g houb (žampiony);
• Mleté pepř.

Prvním krokem je připravit palačinky:

1. Do kefíru přidejte sódu a počkejte na úplné rozpuštění;
2. Nalijte mléko ve stejných pokrmech;
3. 2 kuřecí vejce dobře bít, posypání soli a cukru;
4. Nalijte vaječnou směs do mléka a jogurtu;
5. Pomalu přidejte mouku, promíchejte. Přidejte rostlinný olej;
6. Výsledná směs se míchá až do vytvoření kapalného těsta s rovnoměrnou konzistencí;
7. Palačinky se smaží v pánvi bez přidání oleje.Hotový výrobek musí být tenký a elastický.

Více informací o náplni:

1. Šampiňony a cibule rozřezané na malé kousky;
2. Namažte spodní část nádoby rostlinným olejem. Smažte na tom žampiony a cibuli, sůl a pepř;
3. Vařené kuřecí mlýn, procházející míchačkou nebo masem;
4. Vmícháme cibuli, žampióny a kuřecí maso.

Plnění palačinek plnkou a vychystáním koláče krok za krokem:

1. Pro každou palačinku dejte kuřecí směs a role v podobě role. Počet palačinků závisí na formě pro pečení;
2. Připravte náplň tím, že porazíte vejce v samostatné misce a přidáte do ní kyselou smetanu;
3. Vložte palačinky bez zaplnění pekáče. Palačinky by měly být umístěny na okrajích čtyř stran tak, že část z nich visí z formy;
4. Kapacita naplňte rolemi. V závislosti na velikosti formuláře může být počet lívů naplněných náplní odlišný. Můžete například získat dvě vrstvy tří rolí;
5. Podložte vrstvy palačinek s vejcem-kyslou smetanou;
6. Horní část pokrývají koláč s okraji palačinky, visící z formy;
7. Řez 2 palačinky pruhy (každá šířka je 1 cm);
8. Horní část koláče je zdobena páskou z pásů;
9. Je dobré vynechat tkaní vajíčkovou smetanou. Aby se zabránilo rozpadu koláče při řezání, je nutné je co nejdůkladněji namazat se směsí vajec a zakysané smetany;
10. Umístěte misku do předehřáté trouby (180 ° C). Pečeme do okamžiku, kdy začne blednutí palačinky (asi 30 minut);

Připravený k ochlazení dortu, ponechání v podobě. Pak vyjměte, nakrájíme a podáváme.

Dort s palačinky se sladkou čokoládovou smetanou

Složení:

• 150 g granulovaného cukru;
• 1 čokoládová tyčinka (tmavá);
• 900 ml mléka;
• 120 g vypouštění. olej;
• Vanilkový cukr;
• 4 vejce;
• Mouka.

Příprava:

1. Musíte udělat těsto pro palačinky. Chcete-li to udělat, v samostatné misce, rozmetřete 2 vejce, cukr a trochu soli. Hmotnost musí být homogenní a mléko do ní nalijte. Postupně přidejte mouku ke směsi a kontinuálně šlepejte kapalinu. Ztužené těsto by mělo připomínat zakysanou smetanu s konzistencí;
2. Smažte palačinky na pánvi a smažte dno maslem. Dokončené placky by neměly být příliš silné;
3. Použijte vodní lázeň a roztát tmavou čokoládu.
4. V hrnci nalijte mléko a přiveďte ho do varu.Přidejte roztavenou čokoládu do kapaliny, nalijte cukr;
5. V samostatné mísiči jehněte dobře, poté je opatrně vložte do čokoládového krému. Aby se zabránilo nežádoucímu srážení vajíček, je třeba během přídavku odstranit z ohně a poté znovu zahřát;
6. Maso vaječného krému se vaří 2 minuty. Odstraňte rošt z pece a přidejte máslo do směsi. Důkladně promíchejte krém. Hotový výrobek musí mít olejovou strukturu a má vůni čokolády;
7. Chlazené palacinky, aby hromadu, promazyvaya každý čokoládový krém;
8. Horní vrstva koláče může být zdobena drcenými ořechy, ošouchanou čokoládou, šlehačkami;

Hotový dezert by měl být v chladničce naplněn minimálně 3 hodiny a nejlépe celou noc.

Přidáním pudinků

Složení:

• 9 lžící. l. mouka (pšenice);
• 2 polévková lžíce. l. . olej;
• 6 vajec;
• 4 polévková lžíce. mléko;
• 0,7 st. granulovaného cukru.

Příprava:

1. V samostatné misce porazíte 2 vejce a předehřejte 2 lžíce. mléko;
2. Ve směsi vaječného mléka postupně vložte 7 lžítek mouky;
3. Přidejte olej a mixujte s mixérem tak, aby byly všechny komponenty zcela rozpuštěny;
4. Smažte dolní část pánve s olejem. Nalijte trochu těsta a smažte palačinky ze dvou stran;
5. Vařené mléko vařte a nechte ho ochladit;
6. Odstraňte žloutek z vajec, přidejte do nich cukr a míchat 2 lžíce mouky se šlehačkou;
7. Hotová hmota by měla být suchá a připomínat drobky. Opatrně nalijte stejnou misku chlazeného mléka a neustále mícháme hmotu;
8. Směs dobře položte na malý oheň. Vařte až do mírného zahuštění. Hotový krém by neměl být příliš tlustý, jinak by byl koláčový dort špatně leptaný;
9. Palačinky vyložte hromadu, přidáním do každé vrstvy pudink;

Odstraňte dezert v chladničce pro další chlazení. Podávejte, zdobte podle vašich představ.

Snackový dort s rajčaty a strouhaným sýrem

Složení:

• 5 ks. rajčata (ne příliš měkké);
• 200 g sýra;
• Zelení a česnek na chuť.

Příprava:

1. Pečte palacinky pro jakýkoli vhodný recept;
2. Řezané čerstvé rajčata na tenké kroužky. Česnek je velmi jemně nakrájený nebo vymačkaný česnekem. Strouhaný sýr na struhadle;
3. Zakryjte misku papírem pro pečení. Položte na něj první palačinku a nahoře přidejte rajčata a česnek.Posypte vrstvu strouhaného sýra;
4. Předehřejte troubu. Pečený koláč položte 20 minut;

Připraveni ochladit misku, ozdobit zeleninou, nakrájet a sloužit jako občerstvení.

S jahodami

Složení:

• 10 polévkových lžiček. l. pšeničná mouka;
• 150 ml vody;
• 150 ml mléka;
• Soda (+ citrón nebo ocot k vyplacení);
• 0,5 kg tvarohu;
• ¼ kg čerstvých jahodových plodů;
• 3 vejce;
• 100 gramů cukru práškového prášku;
• Sůl a granulovaný cukr podle chuti.

Příprava:

1. Vejce pečlivě nasypejte naléváním cukru;
2. Zahřejte vodu a mléko. Nalijte přísady do samostatné misky se šlehanými vejci;
3. K přípravě sodovky použijte oct nebo citrón. Přidejte ji ke směsi mléka, vajec a vody;
4. Nalijte trochu soli a postupně přidáme mouku ke směsi. Proveďte těsto homogenní konzistenci;
5. Na omítnuté pánvi smažte palačinky na obou stranách;
6. Chlebový tvaroh opláchněte, dokud nebude hladký;
7. Přidejte jahodové bobule do tvarohu, nalijte práškový cukr. Těstovinový sýr a bobulovitá hmota se mletí na homogenní konzistenci;
8. Je-li bobulový krém příliš silný, můžete jej zředit malým množstvím mléka nebo sirupu;
9. Krémová hmota by měla zůstat v mrazáku po dobu 1 hodiny;
10. Těstovinový sýr a bobulovitý krém by neměli chutnat každou palačinku a položit je sklíčkem. boky a vrchol koláče také smetana se smetanou;

Dekorujte dezert pokropením strouhané čokolády nahoře a položte několik jahod.

Palačinkový dort se zakysanou smetanou (video)

Super-dort na palačinky z babičky Emmy (video)

Palačinkový dort je vynikající volbou pro lahodnou a výživnou snídani. Pomocí různých výplní můžete připravit sladký dezert nebo jednu z možností pro výdatné občerstvení. Vytvoření pokrmu netrvá dlouho, ale hotový produkt má vynikající chuťové vlastnosti.