Léčivé vlastnosti malých žlutých plodů jsou známy již od starověku - je doslova plný vitamínů, což je zvláště cenný v zimě. Rostlina mořského je pro zimu snadná a dnes se seznámíme s několika receptami polotovarů.
- Sběr a výběr ovoce
- Zmrazený produkt
- Jak řešit zimní rakytník
- Sušení ovoce
- Čaj z listů
- Řecký mořský, pyré z cukru
- Jam s medem, cukrem - recepty na zimu
- Příprava nápojů
- Výroba šťávy
- Recepty kompotů
- Želé, pastilka, bramborová kaše a další sladké recepty
Sběr a výběr ovoce
Ovoce začíná Sbírejte, jak vyspáte: měly by být nasycené žluto-oranžové barvy, je žádoucí, aby nedošlo k přílišnému zrání, bobule budou během sběru drceny. Časová sbírka - začátek podzimu.
Produkt se shromažďuje několika způsoby: odřízne se od větví nebo odřízne spolu s výhonky a použijí se všechny nástroje.
První metoda se používá častěji, i když to trvá dlouhou dobu, ale strom netrpí a všechny bobule jsou odříznuty celé. Někdy používají zařízení ve formě hřebenů a jednoduše "hýčkat" bobule, čímž se proces zrychluje.
Druhá cesta dobré pro zmrazení: větve s bobulemi vložené do mrazáku - pak bobule jsou snadnější k roztržení. Mínus této metody spočívá v tom, že odříznutí větví může stromu způsobit velkou škodu.
V každém případě jsou pro polotovary vybrány neporušené bobule, vyčištěné zbytky, padlé stonky, poté jemně umyté.
Zmrazený produkt
Mořský mošt zmrazený - nejjednodušší sklizeň na zimu. Umyté a sušené bobule jsou baleny v jakémkoliv vhodném kontejneru: malé nádoby, plastové kelímky nebo pytle. Hlavním úkolem je zmrazit část produktu po částech, v době použití, protože není vhodné znovu zmrazit rozmrazené bobule.
Části se vloží do mrazáku a použijí se později v mnoha pokrmech. Mražené suroviny vaří různé nápoje, dělají dezerty, omáčky pro druhé kurzy a tak dále.
Jak řešit zimní rakytník
Sušené bobule jsou ne méně užitečné než čerstvé bobule - neztrácejí své vlastnosti. Sušené nápoje se často vyrábějí ze sušených surovin.
Sušení ovoce
Plody řešetlanu jsou tříděny, odpadky jsou odstraněny.Promyté ovoce se suší na rovinném povrchu v sušené místnosti, která je odvětrávána, nebo v elektrických sušičkách. Často, spolu s bobulemi, sušenými větvičkami a listy, obsahují také mnoho užitečných. Skladujte suroviny v pytlích z tkáně, nejlépe z přírodních tkání: je dobře větraný.
Čaj z listů
Čaj z listů, s výjimkou aromatických, má také léčebné a preventivní vlastnosti: je vhodné pít s gastrointestinálními chorobami, pro pružnost krevních cév a prevenci vzniku krevních sraženin, proti virům a infekcím.
Připravte čaj následujícím způsobem: pro jeden hrnek vroucí vody si vezměte lžíci listů, směs se kouří v smaltovaných pokličkách pod víkem. Vypite nápoj jako pravidelný čaj a jako sladidlo je lepší používat med. Takový čaj lze připravit s kořením: anýz, skořice, zázvor.
Řecký mořský, pyré z cukru
Rajčata s cukrem je klasický recept na sklizeň na zimu. Obě složky se užívají ve stejném množství: 2 kg ovoce - stejné množství cukru. Bobule jsou předem omyty a sušeny, pak jsou obě složky mletá masovou mlýnem nebo mixérem do homogenní směsi. Připravená hmota se vloží do sterilních plechovek, pokrytých pergamenem.
Jam s medem, cukrem - recepty na zimu
Recept # 1
Pro tento recept džem z mořského rakve na zimu budou potřebovat:
- matice - 200 g;
- med - 1,5 kg;
- bobule - 1 kg.
Připravte bobule: omyjte a osušte; Ořechy mletí moukou s mixérem. Med přivede k varu, míchání pravidelně, přidat ořechy, vařit asi pět minut. Snižte teplo a přidáním plodů řešetláku se vaří dalších 15 minut. Vložte horké zaseknutí na sklenice.
Recept # 2
Liter medu a kilogram mořského řepky se směšovačem, který se rozpadne na homogenní hmotu. Nalijte směs do sterilních nádob. Takový džem bez vaření vám umožňuje udržet plný užitek nejen bobulí, ale i medu.
Recept # 3
Budete potřebovat:
- 1 kg bobulí;
- 1,3 kg cukru;
- 250 ml vody.
Příprava nápojů
Nápoje ze žlutého ovoce dokonale uhasí vaši žízeň kvůli charakteristické kyselé chuti.
Výroba šťávy
Pro přípravu přírodní šťávy bez sladidel je ovoce vytlačeno v odšťavňovači. Výsledná šťáva se zahřeje a v čistých nádobách se pasterizuje 20 minut, pak se svaří víčky.
Sladká šťáva se připravuje tímto způsobem: pro 2,5 litru šťávy získané z lisovaných bobulí se připraví sirup (půl kilogramu cukru na litr vody). Smíchejte šťávu a sirup, nalijte do plechovek, pasterujte a uzavřete.
Recepty kompotů
Kompot z rakytníku pro zimu je často kombinován s jinými druhy ovoce nebo bobulí, například s jablky.
Recept # 1
Řepa a jablka se odebírají v poměru 1: 2, voda a cukr - 1: 1. Aby se vyrovnala kyselá chuť rakytníka, jablka mají lepší výběr sladkých odrůd. Nejprve musíte umýt a připravit ovoce, nakrájet jablka na plátky. Rozšiřte produkty na spodní část plechovek. Připravte sirup a nalijte do nádoby, pasteroujte 20 minut.
Recept # 2
Pro kilo rakytníka, vezměte čtyři sklenice cukru a dva litry vody. Umyté ovoce jsou pokryty sterilními džbány na třetinu výšky a nalije se do vařeného sirupu. Pasteurizujte, zrolujte víčky.
Želé, pastilka, bramborová kaše a další sladké recepty
Pro želé stlačte šťávu z bobulí. Za litr šťávy si vezměte 4 šálky cukru. V smaltovaném skleněném předmětu nebo při nízkém ohřátí vaříme přísady, mícháme a sundáme pěnu. Hmotnost v procesu je svařena na jednu třetinu počátečního objemu. Banky jsou nalité horké, srolovány.
Gem z rakytníka bez vaření
Poměr složek se odebírá jeden na jeden. Čisté plody dvakrát procházejí lisem odšťavňovačů, šťáva získaná v hlubokém jídle je pokryta cukrem. Směs se nechá stát 12 hodin, přičemž se občas míchá.Když směs zjistí konzistenci želé, je vložena do sterilních sklenic a posílána do skladu v lednici. Toto zaseknutí může být použito jako zálivka pro dezerty.
Puree s rakytníkem
Omyté ovoce (1 kg) se umístí do nádoby na vaření, nalije se sklenice vody a zahřeje se na měkkost ovoce. Poté jsou pečlivě hnědé, vracejí se do pokrmů, pokryté cukrem (4 šálky) a nasadí na malý oheň. Přivést k varu není nutné - hlavní věcí je rozpustit cukr. Pak vložíme do sklenic a rotujeme.
Pastila
Připravené ovoce (1 kg) se sklenicí džinové šťávy se vaří na nízké teplotě, dokud kapalina není vařena dvakrát a bobule se nezměknou. Hmota je oškrábána a broušena sítem. Pak přidejte cukr (3 šálky) a vařte, až se rozpustí, přidejte sklenici nakrájených ořechů.
Marmeláda
Libra ovoce, osm sklenic cukru a sklenice vody v hrnci se vaří půl hodiny na nízké teplotě, když se začne vařit, jsou odstraněny z ohně. Paket (25 g) želatiny je předem namočený vodou a ponechán do zduření. Zmrazené v pánvi, hmota by měla být odstraněna, ochlazena a protřela sítem z velkých kusů, znovu umístěna na oheň.
Do ovocného sirupu se přidá želatina namočená ve vodě a za míchání se rozpustí v hmotě. Připravená marmeláda se nalije do forem a nechá se vychladnout.
Rakytník je jedinečným plodem, není to nic, co ho farmakologové používají při vytváření mnoha léků, o lidové medicíně a není nic co říct. Bohatá výživa vitamínů s pravidelným používáním a čerstvá a sklizená na zimu výrazně zvýší odolnost těla proti různým nemocem.
