Mnozí zahrádkáři domnívají pampelišky plevel, které ohrožují úrodu a ničí jim nemilosrdně. Ale málokdo ví, že tyto kulaté žluté květy, které tečka kontinuální koberec polí a luk po prvních teplých paprscích slunce, můžete vařit sladký džem nebo med pivo. A to je nejen chutné, ale také užitečné pochoutka, protože džem pampelišky je znázorněno na onemocnění, jako je zánět žlučníku, diabetes, vysoký krevní tlak, hepatitidy a dokonce i hemoroidy. Tato sladká jídla je také užitečná pro osoby trpící žaludečními chorobami. A aby si vždycky po ruce neměli takové chutné a cenné léky, nebudou zbytečné zásobovat pár zimních slunečních a voňavých džbánů.
Pampeliška zachovává: krok za krokem recept
Jedná se o klasickou variantu pampelišky, u které se používají pouze květiny z rostlin, voda a granulovaný cukr. Podle barvy a konzistence připomíná lípový med.
Jaké produkty budou požadovány:
- žluté květy - pět set kusů;
- pískový cukr - jeden a půl kilogramu;
- voda (nejlépe filtrovaná) - půl litru.
Jak vařit:
- Květiny jsou tříděny, otřásány prachem a malým hmyzem a rozloženy do hrnce. Poté nalejte do pampelišky čistou vodu a vařte po 5 až 6 minutách vaření.
- Výsledný vývar se filtruje do čisté nádoby přes cedidlo, jejíž dno je obloženo sterilní gázou. Květiny jsou zabaleny do tvarovky a pečlivě stlačeny do nádoby s vývarem.
- Přesvědčte se, že infuze pampelišky opět filtruje, kombinujte s cukrem a vaříme asi půl hodiny na středním ohni a odstraňte pěnu. Po varení se horké džemy nanáší na sterilní suché nádoby a zrolují se.
Je nemožné umýt pampelišky, jinak je pyl vyprázdněn, což je nejcennější.
Udržujte džem s výhodou v malých sklenicích, aby nedošlo k otevření cukru.
Pampeliška uchovává (video)
Med z pampelišek a citronů: recept
Takové džem má dvojnásobné užitečné vlastnosti, protože pampelišky a citrony jsou cennými zdroji vitamínů a stopových prvků. Šálek vonného čaje s lžičkou takového léčiva je vynikající prevencí katarálních nemocí.
Jaké produkty budou požadovány:
- žluté květy - čtyři sta pět set kusů;
- pískový cukr - jeden a půl kilogramu;
- filtrovaná voda - jeden litr;
- velký citron;
- listy čerstvé zelené máty.
Jak vařit:
- Pampelišky jsou tříděny a otřásány, aby se zbavili prachu a malých chyb.
- Rostliny se naplní ledově filtrovanou vodou a vaří po vaření jednu hodinu. Po vaření je infuze filtrována přes síto s gázou a pampelišky jsou stlačeny a zlikvidovány.
- Květný vývar je kombinován s cukrem a vařený, míchaný, po dobu jedné hodiny, dokud se celý cukr zcela nerozpustí.
- Když se infuze stává sirupem, citron je nakrájen spolu s kůží na masovém mlýnu a džem je vařený dalších 15 minut. Na konci vaření se přidávají mátové zelené listy.
- Připravený med se nechá úplně vychladnout a nalije se přes sterilní skleněné nádoby po odstranění listů máty. Uchovávejte ošetření v chladničce.
Tato sladká miska zvyšuje imunitu a účinně léčí kašle s bronchitidou.
Dandelion jam s pomeranči a citronem
Kdo říkal, že všechny léky musí být nutně hořké a nepříjemné chuti? Tento voňavý,sladké a chutné ošetření s tenkou citrusovou kyselou kyselinou je živým potvrzením toho, že lék může být užíván s potěšením a dokonce požádat o přísadu.
Jaké produkty budou požadovány:
- žluté květy - šest set až sedm set kusů;
- velké zralé pomeranče - dva kusy;
- jeden velký citron;
- pískový cukr - dva kilogramy;
- filtrovaná voda - jeden litr.
Jak vařit:
- Vyčištěné z trosky a hmyzu, rostliny se nalijí s ledovou vodou a vaří asi hodinu po varu. Potom se infuze filtrována pomocí cedníku a gázy.
- V květinovém vývaru přidejte cukr, přidejte loupanou kůru a vařte, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí.
- Očistěte pomeranče z kůže a kostí a nakrájejte maso na malé plátky. Přidejte pomerančové plátky do sirupu a vytlačte citrónovou šťávu. Vaříme asi půl hodiny, takže trochu zhustíme.
- Hotový med se nechá několik hodin vychladnout, potom se rozdělí na malé skleněné nádoby a zakryje plastovými uzávěry.
Taková lahůdka může být použita při přípravě dezertů, například pro impregnaci sušenkových koláčů.
Recept na pampeliška džem bez kuchyně
Z těchto rostlin můžete připravit džem a bez tepelného ošetření.
Jaké produkty budou požadovány:
- žluté květy - pět set kusů;
- přírodní kapalný med.
Jak vařit:
- Pro tento recept by se rostliny měly umýt ledovou vodou a nechat je trochu uschnout na papírovém ručníku.
- Květiny jsou rozdrceny pomocí mlecího stroje na maso a do výsledné hmoty je přidán med. Na podlaze litru směsi pampelišky je zapotřebí tři stolní lžíce kapalného medu.
- Pečlivě promíchejte, nechte na noc trvat, a poté rozšiřte medovou květinu v malých sterilních sklenicích.
Jam je uložen pouze v chladničce.
Pokud je pochoutka lahodná, roztaví se ve vodní lázni.
Jam z pampelišky s pektinem
Díky pektinu je takové ošetření spíš jako džem nebo džem. Jam může být použit jako náplň na koláče nebo prostě na chleba.
Jaké produkty budou požadovány:
- žluté květy - pět set kusů;
- čistá filtrovaná voda - jeden a půl litru;
- pískový cukr - jeden a půl kilogramu;
- pektin v prášku - sedm lžiček;
- velký citron.
Jak vařit:
- Čištěné rostliny se nalijí vařenou vodou a vaří se po varu po dobu patnácti minut. Infuze je ponechána přes noc.
- Ráno dalšího dne je bujón přefiltrován přes síto s gázou, do něj se vlije cukr a vaří se, dokud se cukrové krystaly nerozpustí, po které se vaří 15 minut.
- Naplňte chlad, přidejte pektin a citronovou šťávu a vařte znovu, dokud nezmáčkne džem.
- Hmota se rozloží na sterilní suché kontejnery a navíje se.
Dandelion jam bude ještě chutnější a aromatické, pokud přidáte nejen citrónovou šťávu, ale také kůru a maso citrusů.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace k použití džemu z pampelišky
Tyto solární elektrárny obsahují mnoho užitečných vitaminů a mikroelementů. Jsou bohaté na hořčík, fosfor, draslík a zinek.
Džem z květů pampelišky je užitečný pro osoby trpící těmito nemocemi:
- cholecystitida;
- urolitiáza;
- artritidy, revmatismu a dny;
- hepatitida;
- bronchitida a nachlazení;
- hemoroidy;
- nespavost.
Pomáhá takový džem a v boji proti nadměrné hmotnosti, protože stabilizuje výměnu společností a rozděluje tukové buňky.
Ale stejně jako při příjmu jakýchkoli léčivých rostlin existuje několik varování a kontraindikace a při použití medu pampelišky.
- Lidé, kteří jsou alergičtí na pyl, by měli pečlivě jíst takové džemy.
- Není žádoucí zneužívat tento sladký pokrm u lidí s žlučovými kameny. Při gastritidě je také nutné omezit použití této pochoutky.
- Sbírají rostliny mohou být pouze v místech daleko od vozovky, jako pampelišky absorbovat chemii výfukových plynů a tělo bude poškodit místo dobré.
Jak si vzít jam z pampelišek
Vezměte tento vonný slunečný olej nejlépe tím, že rozpustíte lžíci džemu v zeleném nebo bylinném čaji.
Možné ráno na lačný žaludek jíst lžíci medu pampeliška, zapít teplou převařenou vodou.
Pít sklenici teplého mléka na noc s přidáním květinového džemu usnadní rychlé usínání a klidný spánek.
Aromatický džem z pampelišky (video)
Chutné, voňavé, a co je nejdůležitější, velmi užitečné pampeliška jam nejen posílí imunitní systém a bude bránit nachlazení v zimě, ale bude zahřívat chladné zimní večery za jasného slunečného barvy a vůně jara.Proto stojí za to, aby nebyla příliš líná a připravila několik sklenic této pozoruhodné pochoutky.
