V chladném zimním období nás příroda často nedopravuje dobrými dny a jsou příliš krátké. Takže chcete dlouhé večery potěšit sami a milované s nějakým "lahodným"! Ale připravit lahůdku nebylo příliš nepříjemné. A koláče "Bomby" jsou v tomto smyslu jen nálezem.
Vlastnosti pokrmu
Jméno těchto stále častějších koláčů odpovídá jejich tvaru a samozřejmě i ohromující chuti a vůni. Díky česneku obsaženému v náplni a různorodé zeleni mají koláče extrémně atraktivní vůni.
Je to jen nepostradatelné jídlo na snídani, skvělé občerstvení pro každou příležitost, zejména na piknik nebo na výlet. Koláče jsou chutné jak horké, tak studené.
A pokud v chladničce je vždy hotové těsto pro takové koláče, pak náhlý příjezd hostů vás nikdy nezachytí. Koneckonců pro "Bomby" je vhodná pro jakékoli plnění, a tohle skvělé jídlo si můžete připravit docela rychle. No, je na čase říct něco o "Bombech" a konkrétněji. A musíte začít s příběhem.
Typy testů pro "bomby"
Takové koláče mohou být vyrobeny z vařeného těsta, a to jak z běžného, tak i kvasného těsta.
Kvasinkový test receptury
Toto těsto je vyrobeno z vody, mléka, minerální vody nebo kefír. Ačkoli je získávána z různých komponent, je vždy chutná. Mléko se má trochu zahřát. Bude to trvat půl litru. Také budete potřebovat 50 g čerstvého droždí, 2 vejce, trochu méně než půl šálku slunečnicového oleje, trochou soli a cukru.
Technologie přípravy:
- Mléko s kvasnicemi rozpuštěnými v cukru je chováno.
- Když začnou pěny, pak přidá do směsi mouky a dát vařit dobré stoupání, jeho umístění na teplém místě. Je také nutné zakrýt nádobu neprůhledným víkem nebo ubrouskem.
- Poté se do těsta zavede zbývající mouka, vejce a polovina oleje. Zbývající olej bude potřebný k tomu, aby těsto při hnětení nepřiléhalo na ruce.
- Že bylo vzdušné a snadné, měl by být testu dán 2-3 krát, vždy po jeho zvedání.
V případě, že koláče bude pečené v troubě, ne smažené na pánvi, je důležité, jejich vzhled. K vrcholu není prasklý a byl lesklý, měl by být namazán se šlehačkou. Můžete to udělat před pečením koláčů a později jejich vyjmutí z trouby v polovině procesu.
Kůra se ukázalo Matt, top jen rozmazaný buď cukr vody nebo vaječný žloutek s cukrem a mlékem. Na koláče byly křupavé a dali je do horké trouby. A pokud by bylo žádoucí, aby bylo dosaženo vynikající a horní a křupavou efekt v koláčku, oni rozmazaný žloutek před pečením v troubě a poté je hotový výrobek odstraněn z trouby, horní mazané sladkou vodu. Za tímto účelem, 3 lžíce kapaliny potřebné k rozpuštění lžičku cukru.
Svařované těsto kvasnic
Bzdrozhzhevaya základ koláče „bomby“, se připraví následujícím způsobem:
- sklenici vody s 4 lžíce slunečnicového oleje, čajové lžičky soli a cukru varu;
- nalijte tuto směs 2 šálky mouky, promícháme;
- nechte test vychladnout;
- pak postupně přidáme 1,5 šálku mouky a promícháme.
Voda může být nahrazena sklenici nízkotučného kefír, jogurt nebo syrovátky. A v receptu můžete ještě přinést pár lžící otrub.
Koláče "Bomby" bez vajec a kvasnic (video)
Typy výplní
Koláče "Bomby" jsou tak dobré, že si pro ně můžete vybrat různé náplně.
- Rajčata s tvrdým strouhaným sýrem.
- Rajčata s tvarohem nebo sýrem.
- Na rajčata můžete také přidat zelenou cibuli s vařeným vejcem, čerstvým nebo kyselým zelím.
- Stejné rajčata se dávají smaženou klobáskou nebo vařenou klobáskou a vařeným vejcem.
- Můžete kombinovat rajčata s mletým masem, nakrájenými vařenými nebo uzenými kuřecími prsíčky.
- Různé masové náplně je samo o sobě dobré s bylinkami, česnekem, strouhaným sýrem nebo vařeným vejcem. Zvláště je vhodné v zimě, kdy nejsou rajčata.
- Šampiňony jsou také vhodné pro takové občerstvení spolu s rajčaty nebo bez nich. Připravte je takto:
- s houbami odříznutými nohama;
- jsou pečené v troubě;
- dát přebytečné šťávy k odtoku a pak dát do koláčů.
Rajčata pro plnění nevybírají příliš velké, ani masité, ale husté.
Technologie pirozhki "Bombochki"
Obvykle začínají vařit tyto pečivo hnětením těsta. Když je těsto připraveno, pokračujte k plnění. Sekvence přípravy "Bomby" na příkladu nejběžnějšího tvarohu pro ně je následující:
- V tvarohu se vloží vejce, stlačené lisovaným česnekem, jemně nasekané zelené: koriandr, kopr nebo petržel.
- Vše je smíšené a slané podle chuti.
- Rajčata jsou nakrájena v kruzích, obvykle z průměrných rajčat, jak se ukázalo 5.
- Těsto se rozdělí na dvě části, z nichž každá se vyválí na tenké vrstvě kulatý tvar.
- Hrnky na rajčata jsou umístěny na jedné části ve vzdálenosti 3 cm.
- Oblékli směs.
- To vše je pokryto druhou vrstvou těsta a těsně přitisknuto, a pak je válcováno válcovým kolíkem.
- Sklo vystřižené kruhy o průměru pár centimetrů větší plátky rajčete.
- Okraje každého placičky pevně spojeny a vytvořit z nich ve formě pruhu, nebo zabalené, jako knedlíky.
- Pak se koláčky smažou ze dvou stran na zlatou barvu nebo pečou v troubě.
- Připravené "bomby" se rozšiřují na ubrousky, aby se mokrý přebytečný olej vysypal.
Nabízíme také recepty na nejlepší saláty s hrozny.
Pravidla podání
Podávejte koláče teplému nebo chlazenému, jsou chutné v jakékoli formě. Můžete je kombinovat s vývarem nebo čajem. Do koláčů vypadal slavnostní a zůstávají déle svěží mohou být kladen na krásné misky pokryté prolamované ubrousky nebo světlé ručník. Před podáváním "Bomby" můžete posypat bylinkami.
Existuje několik způsobů původního krmení těchto koláčů.
- Koláče-květiny. V tomto případě sedm "bomby" budou okvětní lístky, které jsou drženy dohromady před pečením. Uprostřed ležel bramborový brambor, který se vytvořil ve formě míče. Na tom můžete dát olivový řez na plátky nebo červenou papriku ve formě slunečních paprsků. Vyprazdňování brambor by mělo být pevně spojeno se všemi těstovinami. Tato květina je pečená v troubě.
- Pro děti může být zajímavá variace patty-bug. Z testu jsou provedeny 4 tlapky, ocas a hlava. Oči mohou být hrach nebo něco jiného. A na "skořápce" vytlačené kudrnaté šestiúhelníky nebo kruhy, které se používají pro tento vypalovací řízky. Pak je v peci pečená bomba.
Koláče "Bomby" z vařeného těsta na kefír (video)
Nádherné koláče s různými výplněmi budou "nehty" vašeho stolu. Jsou voňavé a chutné. Není těžké je vařit. A jsou relevantní kdykoli během roku.
