Jídla z dýní jsou oblíbená u mnoha lidí, tento výrobek byl respektován našimi předky, těší se dnešní milenky. Nejlepší recepty na dýně jsou založeny na tradici, ale současně zohledňují moderní kulinářské trendy. Kuchyňská technologie velmi usnadňuje proces vaření těchto jídel. Dokonce i nezkušený kuchařský odborník se s tímto úkolem může snadno vyrovnat, pokud má po ruce krok za krokem recept podobný tomu, který je uveden v tomto materiálu.
Šortky s dýňovou náplní: rychlý recept
Nejtradičnější pečivo z mnoha národů jsou koláče. S dýní, mohou být různé. Zde jsou dvě z nejběžnějších možností.
Složení čerstvého těsta:
- mouka - 0,7 kg;
- vejce kuře je jedno;
- máslo - balení jeden a půl;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - 2 g;
- sůl - špetka.
Složení těsta:
- mouka - 0,7 kg;
- kuřecí vejce - 7 ks;
- máslo - poloviční balení;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- kvasnice - 20 g;
- voda 250 ml;
- sůl - špetka.
Složení:
- dýně - kilogram;
- cibule (pro neslazené koláče) - 3 cibule;
- cukr (pro sladké koláče) - půl šálku;
- rostlinný olej (pro pražení) - kolik toho půjde.
Způsob přípravy:
- Těsněme těsto kombinováním ingrediencí specifikovaných ve vybraném receptu. Je důležité, aby byly teplé, zejména pokud jde o mírný test kvasinek. Nechte těsto na chvíli přijít, znovu se hněte.
- Těsto vyvlékněte vrstvou asi půl centimetru.
- Vysekávejte velkou, vlhkou a vyčištěnou dýňu.
- Jemně nakrájejte cibuli (pro sladké koláče není potřeba).
- Dýňku lehce smažte cibulí nebo bez ní. S cibulí se náplň podobá houbovému chuti.
- Pokud děláte koláče se sladkou náplní, míste dýně s cukrem.
- Těsto nakrájíme na čtverce. Položte do středu lžíce polotovarů. Zvedněte rohy a přitiskněte je a uzavřete plnění.
- Posypte plech s moukou nebo krytem pergamenem. Položte na něj koláče.
- Vložte do trouby a pečte, až se začervenal.
Pokud uděláte všechno v pořádku, měly by být poprsí získány poprvé. Mohou být podávány pro čaj, vezměte si s nimi do práce, dejte školy do školy.
Dýňové role
Složení:
- mléko - půl šálku;
- kvasnice - 20 g;
- sůl - špetka;
- dýně - 0,4 kg;
- cukr - 100 g;
- máslo (lze nahradit margarínem) - 100 g;
- kůra - s polokamenem;
- mouka - 0,5 kg.
Způsob přípravy (krok za krokem):
- V teplém mléce zředte droždí, nalijte hrst mouky, promícháme a necháme 20 minut.
- Oloupeme dýně, nakrájíme na kousky o šířce asi 1,5-2 cm, nalijeme vodu a vysušíme, dokud měkký, pak se rozemlet v mixéru nebo jednoduše rmutíme.
- Vemte citrónovou kůru.
- Smíchejte s kořením kůry, dýňového pyré, cukru a soli. Přidejte zbývající mouku, hněteme těsto, přidáme trochu oleje a necháme hodinu.
- Vložíme ruce do mouky, oddělíme malé kusy z těsta a vytvoříme z nich buchty a položíme je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Počkejte dalších 20 minut a vložte plech na pečení.
- Pečte do příjemné zlaté barvy.
Bousky budou vypadat chutněji, jestliže je předtím, než je pošlete do trouby, vařte těsto vajíčkem.
Dýňové rohlíky jsou vynikající pečivo pro všechny příležitosti, budou úspěšně sloužit jako alternativa k dýňovým koláčům.
Dýňový koláč v multivariačním poli
Složení:
- dýně - 0,6 kg;
- fermentovaná žena - sklo;
- granulovaný cukr - sklo;
- vejce kuře - pár;
- mouka - 0,5 kg;
- prášek do pečiva na těsto - jedna a půl lžičky čaje;
- Maso je malý kousek pro mazání dna.
Způsob přípravy:
- Vyčištěná dýně rozřezaná na kusy, nalijte vodu a vařte 20 minut, vyjděte z vody.
- Rozemlejte mixér. Pokud tomu tak není - můžete jen rozmetat vidličkou.
- Vejce se kombinují s granulovaným cukrem a šlehačkou.
- Pokračujte v šlehání, zadejte první fermentované, pak - dýňové pyré.
- Mouku proséváme a mícháme s práškem do pečiva.
- Postupně přelijeme mouku do šlehané hmoty, pokaždé dobře promícháme.
- Namažte misku multivark a rozložte výslednou hmotnost.
- Zapněte režim "Pečení" po dobu jedné hodiny. Odstraňte koláč 15 minut po vaření.
Nemůže být řečeno, že tento koláč je připravován rychle, ale je zaručeno pozitivní výsledek, i když nejsou k dispozici žádné speciální kulinářské dovednosti. Recepty pokrmů z dýně většinou obecně jednoduché.
Dýňový koláč v troubě: velmi lahodný recept
Složení:
- margarín - poloviční balení;
- zakysaná smetana - polstakana;
- vejce kuře je jedno;
- mouka - 0,3 kg;
- sůl, soda - poloviční čajová lžička;
- dýně - 0,4 kg;
- cukrové sklo;
- krém - 50 ml;
- máslo - 50 g.
Způsob přípravy:
- Jemně nakrájejte margarín, vložte do misky.
- V zakysané smetaně dát sódu, míchat, počkat 5 minut a převést na margarín.
- Stabulujte ve stejném vejci.
- Nalijte sůl a mouku, hnětete těsto. Pro přípravu štíhlé koláče se vejce a zakysaná smetana nepoužívají, ale množství margarínu se zdvojnásobí.
- Těsto vložíme do misky a ochladíme.
- Vyčistěte dýně, ruční šťávu stlačte. Plnění je připraveno.
- Vyjměte těsto (mělo by ležet v chladničce nejméně půl hodiny), rozdělit na dvě nerovné části.
- Vyjměte většinu těsta, abyste vytvořili kruh o průměru o průměru 5-6 cm větší než je průměr formy. Vložte jej do tvaru tak, aby pokrýval dno a boky.
- Položte dýně, posypeme cukrem (půl šálku).
- Rozbalte kruh na velikost formy z menší části těsta, zakryjte dýně, zaslepte spodní a horní vrstvu podél obvodu. Pokud je další těsto, nevyhoďte ho - z něj můžete řezat nebo zaslepit letáky, bobule, květiny a zdobit dort před pečením v troubě.
- Děrování na několika místech s vidličkou, aby pára mohla uniknout přes díry.
- Pečeme v troubě, dokud nehne.
- Vezměte dort a vaříme fondant: roztavené máslo a mícháme s ostatním cukrem, a když se vaří, nalijte do krému a vaříme pět minut na nízké teplotě.Nalijte dort a nechte ho vyblednout.
Podle názoru každého, kdo to zkusil, je to velmi chutné. Podával toto pečivo na dezert.
Dýňový koláč s rýží: krok za krokem recept
Složení:
- dýňová loupaná - 0,4 kg;
- rýže (suchá) - 100 g;
- cukr - 5 polévkových lžic;
- margarín - balíček;
- máslo - poloviční balení;
- kvasnice - 7 g;
- mléko je teplé - sklo;
- mouka - 0,5 kg;
- sůl - špetka.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte kusy margarínu na kusy a dejte je na teplé místo, aby se roztavilo.
- Smíchejte droždí s poloviční lžící cukru, nalijte půl sklenici teplého mléka a nechte stát, dokud se nezapne pěna.
- Nalijte zbývající mléko, přidáme margarín, promícháme. Postupně přidáváme mouku, hněteme těsto. Zakryjte ji ubrouskem a nechte ji, až se zvýší přibližně dvakrát.
- Zatímco je těsto vhodné, připravuje se náplň. Vroucí rýži po dobu 15 minut ve slané vodě. Současně nakrájíme dýně s velmi malými kostkami (přibližně 0,5 cm). Smíchejte dýně s rýží.
- Oddělíme čtvrtinu od těsta, odložíme od ostatních, vyveďte velkou vrstvu a vložte ji do pekáče. Horní část je rozložena.
- Zbytek je rozvinut na menší vrstvu: jsou pokryty náplní. Konce těsta se zachycují kolem obvodu. Ve středu udělejte několik řezů nožem.
- Pečeme v troubě po dobu jedné hodiny, poté vyjměte, namažte máslem a vraťte se do trouby. Po vypnutí vyčkejte další čtvrť hodiny a pak vyjměte dort.
Koláč s dýní a rýží je skvělou volbou pro vydatnou večeři.
Chcete-li připravit štíhlou verzi tohoto pokrmu, musíte se v poslední fázi vzdát pouze oleje dortu.
Pumpkin Pie (video)
Pečené pečivo není varené tak rychle, jak bychom si přáli, ale výsledek ospravedlňuje vynaložené úsilí: ukáže to chutné a chutné. Podrobný recept odstraňuje možnost chyby.
