Již delší dobu kroutí v krémovou náplní se stala generálním oblíbenou, objevila sofistikované recepty s novými přírůstky jsou také populární a klasické možnosti. Zdá se, že jsou voňavé, šťavnaté, něžné a, co je nejdůležitější, chutné. Pouze je nutné, aby nebyl volný čas a aby jim byla poskytnuta dobrá výživa.
Klasické buchty v zakysané smetaně
Pokud dáváte přednost tradičnímu způsobu výroby chlebů v zakysané smetaně bez přísad, pak je tato možnost pro vás.
Seznam požadovaných produktů:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mléko je teplé - 150 g;
- mouka nejvyššího stupně - 400 g;
- čerstvé kvasnice - 5 g;
- granulovaný cukr - 150 g (v těstě, pro plnění a nalévání);
- máslo - 50 g;
- tvaroh - půl kilogramu;
- zakysaná smetana - 300 g (200 pro nalévání a 100 pro těsto);
- sůl - špetka.
Příprava:
- Mléko se trochu zahřeje, rozdrtí čerstvé kvasnice a pak se dobře protřepe. Také vylejte několik lžiček mouky a cukru. Pak opět pečlivě a pečlivě promícháme, aby nebyly žádné hrudky. Smíchejte směs a umístěte do tepla k fermentaci.
- Když se opara několikrát zvětší, znamená to, že je připravena a můžete začít hnětení těsta.V hluboké nádobě nalít zbytek prosátou mouku, pak cukr, sůl a důkladně promíchejte.
- Rozpuštěné máslo, smísí se s zakysanou smetanou a směs nalije do suchého produktu, a pak třít ruce kroshkoobraznogo stavu. Pour současnou houbu a hnětení těsta volně.
- Zatímco těsto bude odpočívat, je možné, že se dostanete do náplně. Chcete-li to v samostatném mísy nalijeme tvaroh řídit vejce a přidejte 100 g cukru. Pomocí vidličky nebo mixéru vše promíchejte až do krémového stavu.
- Připravené těsto rozděleno do několika částí. Každá kulička je tenká a vymačkává se tvarohem. Na okrajích těsto není moc potřeba rozložit náplň, nebo kroutí raspolzutsya.
- Těsto osušte opatrně složené válečkem a nakrájíme na malý kus s ostrým nožem. Těsto je snadnější ke kolapsu, může být vrácena na ručník nebo pergamenu na pečení, a pak jeho vlastní a válcem.
- Zásobník by měl být namazán s jakýmkoli olejem a pak by se kadeřily v určité vzdálenosti od sebe. Nechte pečení na půl hodiny, aby se objevil a růst ve velikosti.
- Trouba je zkroucená v předehřáté troubě o teplotě 190 stupňů, dokud se nerozsvítí.
- V tuto chvíli můžete věnovat pozornost přípravě náplně. Musíte smíchat zbytek kysané smetany s 1 polévkovou lžící cukru s mixérem.
Hotové chléb pečlivě nasypeme zakysanou smetanou.
Dietní buchty recept v zakysané smetaně
Tradičně jsou recepty takových lahodných poměrně vysokých kalorií. Chcete-li ošetřit dezert a nezískávat další kilo, můžete si vzít sýr s nízkým obsahem tuku, a zakysaná smetana je nahrazena lehkým jogurtem nebo kefír.
Seznam požadovaných produktů:
- teplé mléko - 1,5 šálků;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- cukr - 3 lžíce těsta a 2 polévkové lžíce na nalévání;
- suché droždí - 1 čajová lžička;
- mouka nejvyšší kvality - 3,5 šálků;
- sůl - špetka;
- vaječný žloutek pro mazací buchty;
- zakysanou smetanou, beztukovým jogurtem nebo kefír - poloviční sklenici.
Příprava:
- V kontejneru s vyhřívaným mlékem posypeme suchým droždí a trochou cukru, protřepejte ho a dejte do ohně, dokud není pokryt bublinami.
- Dále na dokončenou lžíci, jděte ve vejce, nalijte pár lžící cukru a soli. Dobře se mísí. Pak přidejte prosetou mouku a hněte měkké a elastické těsto.Připravte balónek s těsto a nechte jej půl hodiny stoupat.
- Formulář pro pečení je bohatě namazán zeleninou nebo roztaveným máslem. Z dokončeného těsta odtrhněte malé kusy, vytvořte kulaté buchty a položte je na plech. Dejte jim 10 minut infuze.
- Trouba se zahřeje až na 180 stupňů a pečení do pečiva před zhnednutím, 25-35 minut.
- Zatímco jsou pečené pečivo, můžete si je naplnit. Nakrájejte kyselou smetanu, jogurt nebo kefír s cukrem pomocí mixéru, abyste vytvořili krémovou hmotu.
- Hotové buchty rozdělte, vložte do nádoby a nalijte připravený krém. Aby bylo pečení namočené a měkké, je lepší udělat večer a nechat ho celou noc. A na ranní kávu nebo na čaj získáte nádherný a chutný doplněk.
K pečení měl krásnou rudou kůru, měl by být rozmazaný s kuřecím žloutek, smíchaný s poloviční lžičkou vody.
Housky v zakysané smetaně plněné vonné skořice: krok za krokem recept ve spěchu
Čekejte na hosty a nevíte, jak s nimi jednat ve spěchu? Nebo chcete rodinu pochutnat s chutnými a voňavými pečivy? Tento recept na pečení bez tvarohu přichází k vaší pomoci.Mimochodem, toto těsto lze snadno a rychle hněte za pomoci výrobce chleba.
Seznam požadovaných produktů:
- teplé mléko - 2 šálky;
- máslo - 120 g;
- granulovaný cukr - 100 g (může být nahrazen medem);
- suché droždí - 1 čajová lžička;
- mouka nejvyššího stupně - 400 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 200 g;
- sůl - špetka;
- skořicový prášek - podle chuti.
Příprava:
- Pokud připravujete těsto v pekárně, položte výrobky postupně podle obvyklého receptury.
- Ti, kteří dělají těsto s rukama: zahřejte mléko, promíchejte s kvasinkami as lžičkami cukru a mouky. Umístěte na teplé místo pro gumu.
- Pak posypeme malou moukou, sůl a promícháme. Nalijte roztavené máslo a přidejte zbývající množství mouky. Mísení.
- Vytáhněte tenkou vrstvu těsta, posypeme skořicí a cukrem. Pak se vložíte do kotouče a nakrájíme na malé kousky.
- Chléb nechte vycházet a mezitím zahřejte troubu na 180 stupňů a nechte ji pečeme po dobu 20 minut, dokud se nerozpustíte.
Nakrájejte zakysanou smetanu s cukrem a nalijte tuto směs na horké pečivo.
Buns v zakysané smetaně: recept na nejmenší
Mamas jistě rád receptuje na tvarohové kolečko v zakysané smetaně ve formě ryb a děti ocení toto mistrovské dílo. Pouze kyselá smetana je lepší vzít domů.Také se ujistěte, že není kyselá nebo stará.
Seznam požadovaných produktů:
- mouka nejvyššího stupně - 400 g;
- sérum - 100 g;
- kvasnice - 5 g;
- cukr (může být nahrazen medem) - 150 g;
- rostlinný olej nebo smetana - 40 g;
- suchý tvaroh - libra;
- zakysaná smetana - 200 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl - špetka.
Příprava:
- Ve vyhřívané syrovátce rozdrtíme čerstvé droždí, přidáme trochu cukru a několik polévkových lžic mouky, důkladně promícháme. Směs umístěte na teplé místo, dokud se nevytvoří svěží pěna.
- Smíchanou proséváme mouku a pak cukr. Přidá se také roztavené máslo a několik polévkových lžic zakysané smetany. Míste těsto. Obalte ručník a nechte růst v objemu. Pak se hněte a nechte na chvíli.
- Nyní je třeba připravit náplň. Tvarohový sýr by měl být suchý, přidat surové vejce, cukr a důkladně promíchat.
- Těsto se roztáhne a hojně se plní, vloží se do kotouče, nakrájí se na kusy. Každý kus se tvoří ve formě ryby, zplošťuje jeden konec a rozřezává na polovinu sekundy.
- Položte buchty na plech na pečení pokrytý pekáčkem na pečení, pečte v vyhřívané troubě o 180 stupňů asi 25 minut.
- Zakysanou smetanou s cukrem a mastnou čerstvě upečenou rybou, zakryjte, nechte krém absorbovat.
Je lepší nechat pečivo namočené přes noc.
Koláče v zakysané smetaně s tvarohem a ovocem
Takové delikátní koláče s tvarohem a plody na plody potěší dospělé a děti, stejně jako chuť i těch nejvíce zkažených hostů. A uvařit je dokonale potěšení i pro nezkušené ženy v domácnosti.
Seznam požadovaných produktů:
- mouka nejvyšší třídy -350 g;
- suché kvasnice - 5 g;
- teplé mléko - 100 g;
- granulovaný cukr - 140 g;
- margarín nebo máslo - 70 g;
- nízkotučná zakysaná smetana - 300 g;
- tvaroh - půl kilogramu;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- ovoce nebo sušené ovoce - na chuť;
- sůl - špetka.
Příprava:
- Mléko teplé, promíchejte s kvasinkami, lžičkou cukru a několika polévkami mouky. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká konzistence kapaliny. Nechte stát asi 40 minut před vytvořením velkolepého víčka bublinek.
- V hluboké misce, tříděte mouku, nalijte cukr a trochu soli, promícháme. Nalijte změkčený margarín nebo máslo, několik lžiček zakysané smetany a rozemlejte ruce do velké drti. Pak vylijte kvasné těsto a hněteme ne-ohebné elastické těsto.
- Pečlivě odložte těsto a hněte znovu ručníkem, vložte do tepla 40 minut, aby se to dobře hodilo.
- Ovoce nakrájíme na malé kousky a sušené ovoce důkladně umyjte.Těstovinový sýr se protřeje cukrem a mísí se s ovocem a vejcem. K náplni bylo chutné a chutné, můžete přidat špetku vanilínu.
- Těsto nakrájíme na části a vložíme do tenké vrstvy, naplníme velkou náplní, zabalíme do kotouče a nakrájíme na kusy.
- Přeneste buchty na plech a nechte je vyjít. Pečeme v troubě zahřáté na 180 stupňů, dokud nezmrzne.
- Mezitím můžete připravit náplň. Chcete-li to udělat, porazte zbývající kysanou smetanu s lžící cukru.
- Když jsou koláče připravené, je třeba je nalít horkou se zakysanou smetanou a nechat ji úplně vstřebat.
Do výplně se nerozkládá při pečení, můžete do tvarohu přidat několik polévkových lžic bramborového škrobu.
Curdové kudrliny v zakysané smetaně (video)
Který recept je vybrán hostem, je zaručeno skvělé doplnění čaje pro celou rodinu. A čas na vaření bude trávit spoustu času.
