Trvá dostatek času a úsilí na pěstování plodin, takže je důležité správně sbírat a udržovat ji v zimě až do zimy čerstvou zeleninou. Mezi všechny kořeny mrkve je nejvíce náladový, pokud jde o skladování. Proto je důležité vědět, jak správně sbírat a připravovat mrkev pro skladování na dlouhou zimu.
- Pravidla pro sklizeň a přípravu zeleniny pro skladování
- Podmínky pro uchování
- Jak ukládat mrkev: populární způsoby, jak chránit kořenovou zeleninu
- V hlíně
- V písku
- Moss a mrkev
- V cibulích plevelů
- V jehličnatých pilinách
- V křídovém roztoku
- V balících
- V zahradě
- Jak dlouho můžou být uloženy mrkve?
- Nejlepší známky pro skladování
Pravidla pro sklizeň a přípravu zeleniny pro skladování
Otázka, jak ukládat mrkev v zimě, předchází správná sklizeň. Vyberte si to z lůžek, obvykle v polovině září a října. Přesný čas závisí na počtu slunečných dní v sezóně. Plus, zelenina je, že se nebojí prvního mrazu. Je důležité jej odstranit v suchém nebo suchém počasí z suché nebo mírně vlhké půdy a pak ji lehce vyschnout.
Aby se sklizeň uchovala po dlouhou dobu, je nutné ji dostat ze země bez poškození.K tomu je mrkev vidlicovitě vidličkou a drží je za vrcholy. Při vykopávání je důležité, aby nedošlo k poškození kůže mrkve, jinak by se během skladování rychle hnililo. 
Kořen musí být vysušen před položením do sklepa. Pokud je počasí dobré, stačí ji rozložit přímo na postel a nechat ji na pár hodin. Pokud je počasí vlhké, osušte ho v uzavřeném, avšak větraném pokoji. K tomu je plodina umístěna v jedné vrstvě na vrhu tak, aby se kořeny navzájem nedotýkaly. Pokud byly zachyceny v mokrém počasí, sušení je zpožděno na několik dní.
Ale to nejsou jediné nuance těžké otázky, jak ukládat mrkev doma. Po vyschnutí je třeba jej vyčistit špínou, ale pokud jsou hroudné hroty silně přilepené, neodstraňujte je. Současně vyřešíme sklizeň a odložíme poškozené exempláře. Prostřednictvím rozbité kůže uvnitř rostlinných patogenních bakterií proniká aktivace procesu rozpadu. Jeden pokazený vzorek stačí rychle zničit celou plodinu.
Cracked, ale suché kořenové plodiny mohou být odloženy a uloženy samostatně. Poškozená může být odebrána doma a uložena v chladničce postupně. 
Současně je při sběru nutno odstranit vrcholy z ovoce a třídit kořenovou zeleninu podle velikosti. Kamna jsou oříznuta ostrým nožem, takže 1-2 mm zelené části zůstávají nad kořenem. Někdy se zelená část odstraní, když je mrkev stále sedět na posteli, ale v tom případě je těžší vykopat. Pokud jde o třídění, je nezbytné pro správné využití plodiny. Na začátku jsou nejmenší exempláře vyčerpány a na konci velké.
Podmínky pro uchování
Jak ukládat mrkev ve sklepě nebo sklepě tak, aby nevyklíčila, není uschlá a zhnitá? Za tímto účelem by měla být teplota v místnosti udržována v rozmezí - / + 2 ° C a při relativní vlhkosti 90-95%. Vzduch v místnosti by neměl být silně větrán, jinak se zelenina začne klíčit. Nemělo by to však stagnace.
Sklep nebo sklep by měl mít vodotěsnost, oteplování a dobré větrání. Než spustíte plodinu, musí být vyčištěna z úlomků, zbytků loňské sklizně. Police, stěny, strop je žádoucí dezinfikovat hasené vápno. Pokud předtím, než se vrátíte do sklepa, aby přežili týden nebo dva v místnosti při teplotě 13-15 ° C, můžete identifikovat rozmazanou zeleninu, která byla během třídění vynechána.
Jak ukládat mrkev: populární způsoby, jak chránit kořenovou zeleninu
Existuje mnoho způsobů, jak dát mrkev do sklepa nebo sklepa pro skladování.
V hlíně
Před odesláním do skladování se kořenová zelenina ponoří do hlíny, čímž se na zelenině vytvoří ochranná vrstva. Existují dva způsoby, jak to provést: zcela nasypte nebo namočte každé ovoce. V prvním případě je třeba zředit poloviční kbelík s vodou a počkat asi jeden den. Když nafouká, je opět naplněná vodou, dobře promíchává a zanechává tři až čtyři dny.Potom se skříňky odebírají tam, kde je plánována sklizeň, pokryta filtrem, na ně se rozloží mrkev, aby se ovoce navzájem nedotýkalo. Nyní je možné nalít s vrstvou jílu, který by měl mít konzistenci zakysané smetany. Když vrstva vysuší, položte další. Proces se opakuje, dokud není schránka plná.
Chcete-li metodu použít s ponořením, je třeba připravit dva typy rozhovorů. První sklenice česneku prochází masovou mlýnem a nalije do dvou litrů vody. Pro druhou je hlína zředěna vodou na konzistenci tlusté kysané smetany, aby nedošlo k odvodnění povrchu zeleniny. Pak je každá kořenová zelenina namočená nejprve v česneku, pak v hlíně a pivovaru a usazena v suchu v dobře větraném pokoji. Když je vyschne, vložte do krabic a spustíte ho do sklepa nebo do sklepa.
V písku
Pro skladování používejte mokré jámy, nikoliv říční písek, protože zachovává vlhkost, udržuje konstantní teplotu a zabraňuje vzniku hniloby na ovoci. Chcete-li ho navlhčit, nalijte vodu rychlostí litru na kbelík s pískem. Připravený substrát se nalije na spodní část krabičky o tloušťku 5 cm, rozloží mrkev tak, aby se ovoce navzájem nedotýkalo, a pak jsou znovu pokryty pískem.Proces se opakuje, dokud není schránka plná. Někteří farmáři úspěšně používají suchý písek k uskladnění. Také místo krabic jsou obyčejné kbelíky skvělé.
Moss a mrkev
Zelenina je dokonale skladována v mechu jako sphagnum. Obsahuje konzervační látky a zachovává oxid uhličitý. Navíc je mnohem lehčí než stejný písek nebo hlína. Mrkev je předtím vysušen, ale není umýt, a pak se den udržuje na chladném místě. Poté jsou plodiny položeny ve vrstvách v krabici a posunuty je vrstvy mechu.
V cibulích plevelů
Cibule a česnekové plevy mají esenciální oleje, které zabraňují úpadku. Chcete-li zachránit sklizeň touto metodou, spodní část krabice je lemována šupkou, pak rozšiřte vrstvu mrkve a opět vrstvu lusku. Takže krabice je naplněna nahoru.
V jehličnatých pilinách
Výhodou této metody je, že jehličnaté piliny jsou bohaté na phytoncidy, které nejenže neumožňují pronikat zeleninu do patogenních bakterií a hub, ale také brání klíčivosti plodiny. Pro skladování jsou mrkev a piliny rozmístěny ve vrstvách podle výše popsaného principu.
V křídovém roztoku
Křídový roztok se křídou zředí vodou, dokud se nedosáhne homogenní kapaliny. Pak je v něm namočená každá mrkev, vysušena a složena do skříně. Pro 10 kg mrkve je nutné použít asi 200 g křídy. Stejné množství je jednoduše práškové bez ředění vodou. Křída obsahuje alkalické látky, díky nimž je potlačován růst patogenních mikroorganismů. Křída může být smíšena s pískem, usínat v krabici a pak držet mrkev tam, takže hustý konec je nahoře. Musí být také posypána křídou.
V balících
Sklizeň lze nalit do plastových sáčků o objemu 5 až 30 kg a skladovat v otevřených chladných místnostech. V tomto případě je požadovaný obsah vlhkosti v balení udržován na úrovni 96-98%, což brání tomu, aby mrkev vybledla. Také akumulují oxid uhličitý vyzařovaný ovocem, který zabraňuje vývoji bakterií. Ale ty tašky nemůžete vázat, jinak se jejich koncentrace zvýší kvůli tomu, co se sklizeň zhorší. V extrémních případech by pytle měly mít otvory pro větrání.
V zahradě
Někdy je plodina v zimě ponechána v zahradě, takže na jaře máte ke stolu čerstvou zeleninu. U mrkve s takovým skladováním se neztratí, úplně odřízne vrcholy, postele jsou pokryté hrubým pískem. Poté nasypte úkryt v takovém pořadí: film, piliny, suché listy, humus nebo rašelina, střešní papír, film. V tomto případě si zelenina zachovává svou chuť až do jara, zůstává čerstvá.
Jak dlouho můžou být uloženy mrkve?
Různé způsoby skladování vám umožňují udržovat sklizeň čerstvou v různých časech. Takže v pilinách, hlíny, plevele, kříži ve sklepě, může zůstat rok. Stejné množství mrkve může být uloženo v mrazáku. V boxech s pískem je zaručen 5-8 měsíců. Polyetylénový sáček umožňuje uskladnit ho nejvýše čtyři měsíce. Pokud víte, jak ukládat mrkev v chladničce, můžete po dobu dvou měsíců mít čerstvou zeleninu po ruce. V krabici na balkoně to trvá asi šest měsíců, a v zemi mrkev může být držen až do jara.
Pro prodloužení doby používání čerstvé mrkve, uložte jej mnoha způsoby. Pak i když jeden z nich selže a část plodiny zemře, máte šanci zachránit druhou část až do jara. 
Nejlepší známky pro skladování
Výběr způsobu, jak zachránit mrkev, musíte vzít v úvahu vlastnosti odrůdy. Ne každý z nich je určen pro dlouhodobé skladování. Především je třeba se soustředit na období vývoje zeleniny. Pro dlouhodobé úspory jsou vhodné odrůdy s vegetačním obdobím 120 dnů nebo více. Jedná se o středně zralé a středně pozdní odrůdy, jako je Valery, Chance, Cyrano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta a další.
