Obchody šťávy, nektary, ovocné nápoje, cola a Fanta mnozí věří vynikající. Ale ne každý ví, že díky svým vlastním rukám mohou přírodní produkty vytvářet konzervovaný fantom (recept bude na), lahodné limonády, co můžeme říci o kompotách a šťávách. Kompot může a měl by být jedinečný, pomůže to jak dlouho-známé produkty, tak exotické.
Proč je domácí kompot lepší
Zachování vůně bobulí a ovoce pro zimu v podobě kompostové hostesky používané po dlouhou dobu. Příjemným pocitem je otevřít sklenici aromatického bohatého kompotu v chladném zimním večeru a potěšit je se svými příbuznými na večeři. Ale abyste měli co potěšit, měli byste v létě pracovat. Ale to není všechno: konzervování, stejně jako v každém podnikání, má vlastní pravidla. Pomohou přípravě nejen chutné, ale i bezpečné.
Důležitá pravidla pro konzervování na zimu:
- Pečlivý výběr surovin. U kompotů je třeba používat čerstvé, zralé, šťavnaté ovoce, bez poškození a známky poškození.
- Volba kapacity a víka. Chcete-li zajistit, aby výsledky práce nebyly oteklé, nevybuchly, banky by měly být kompletní, bez čipů a podobných vad.Kryty - nové, jsou-li švy, pečlivě umyté a bez záhybů a prasklin, pokud jsou se závitem.
- Příprava plechovek. Vzhledem k tomu, kompot často vystaveny pasterizačním procesem, by měly být banky promyje velmi opatrně (lepší použít novou houbu, spíše než ten, který mytí nádobí), sterilizované před pokládkou materiálu. V zásadě platí, že pasterizace je možné, ale zpomaluje proces konzervování, protože každá banka bude muset být vařené ve vodní lázni po dobu nejméně 30 minut. Zrychlit tento proces pomůže autoklávu: je umístěn pět nebo šest plechovek.
- Plnění bank. Aby nedošlo k rozvoji patogenních bakterií, musí být ponechány bez jídla. To znamená, že bez vzduchu. Chcete-li to udělat, jar s kompotou by měl být vyplněn do oka.
- Chlazení dolů. Banky s kompotem doma by měly být ponechány pomalu vychladnout, takže kapalina uvnitř nekvasí. Optimální doba ochlazování třílitrového sklenice kompotu, zabalené do deky - den nebo dva.
Když peníze plechovky nepoužívají chemické čistící prostředky vyrovnat se s jakýmkoliv znečištěním sody a suché hořčice.
Dodržování těchto pravidel umožní připravit chutný a užitečný kompot,které lze uložit až do příštího roku.
Domácí sen (oranžová + meruňková)
Jasné slunečné kompoty v zimě se dějí s třeskem. Tento recept bude obzvláště líbit maminkám, kteří mají tendenci dát dítěti jen chutné a zdravé nápoje. Třílitrové přirozené "fantazie" potěší děti i dospívající. Kromě toho je mnohem levnější než shop chemický pop s nepochopitelným složením.
Pro vaření potřebujete:
- meruňky, jejich počet závisí na velikosti;
- oranžová - polovina (asi šest laloků);
- cukr - 170 g;
- kyselina citrónová.
Vaření "phantom" je jednoduché:
- Pečené meruňky odstraňte kosti. Pomeranče čistá - kůra dá horkost v kompotu, ačkoli pokud je před spalováním, nemůžete to vyčistit.
- Vložte ovoce na dno připraveného plechu. Chcete-li získat intenzivní chuť, měli byste plnit nádobu s 1/3 hlasitosti.
- Nalijte džbán s vroucí vodou a nechte vařit 30-40 minut.
- Vypusťte výslednou kapalinu a opět vařte. Opakujte tento postup znovu.
- Fusion třetí čas - finále, při vaření již skoro kompota, je třeba přidat cukr.
- Nalijte nádobu, nasaďte a přikryjte přikrývku.
Ačkoli "fantazie" a bez plynu, ale doporučení, které je napsáno na stejnoměrném nápoji ("drink chlazené"), pracuje v tomto případě.
Fantom s medem
Recept, který kombinuje exotické ovoce a sladkou delikatesu, se stane neobvyklým řešením pro zimní sklizeň.
Bude zapotřebí pro přípravu dvou plechovek s objemem tří litrů:
- pomeranče, nutně šťavnaté a zralé - 2 kg;
- voda je čistá - 4,5 litru;
- cukr - 1 kg;
- med je sklo.
Stupně přípravy:
- Vložte sklenice na sterilizaci.
- Při přípravě nádrží připravte hlavní složku. Osušte kůži speciálním nožem pro citrusy, odložte je, odstraňte veškerou bílou kůži a žíly: dávají hořkost v hotovém nápoji. Nakrájené na kusy, jejich velikost nezáleží.
- Řezané kusy nakrájíme na připravený džbán a rovnoměrně je rozdělíme.
- Z vody a cukru vařte sirup, mícháme neustále, po vaření vaříme 10 minut.
- V sirupu přidáme kůru a vaříme dalších 15 minut. Oheň je průměrný. Úkolem této fáze je "odnést" celou vůni od slupky.
- Syrovátka se protáhne sítem, výsledná kapalina se nalije přes sklenice.
- Nechte stát 20 minut, vypusťte.
- Sirup vaříme 10 minut, po přidání medu, zahřejte dalších 5 minut.
- Rozložte se na břehách a zrolujte.
Podáváme studené.
Jednoduchý recept na oranžový kompot
Můžete si připravit citrusový nápoj pro budoucí použití a jednodušším způsobem.
K tomu budete potřebovat:
- 2 velké pomeranče;
- litr vody;
- 300 g cukru.
Příprava:
- Příprava surovin je podobná předchozí receptě.
- Přidejte přijaté kusy do nádoby.
- Sirup vařte z vody, cukru a slupky. Doba trvání - deset minut po varu.
- Nalijte lobuly s vroucím sirupem a předtím je vypusťte z kůry.
- Pasteurizujte ve vodní lázni po 15 minutách po válcování.
Množství cukru lze zvýšit, pokud jsou pomeranče kyselé.
Kompotová šťáva z mandarinek
Pohodlný recept na šťávu kompot zažije zimu s její chutí a jasnou vůní.
Pro přípravu je nutné:
- mandarinky - 1,5-3 kg;
- cukr - 600 g;
- voda - 600 ml.
Příprava:
- Mandarinky čistí, odstraňují bílé žíly, kosti, vytlačují šťávu.
- Nalijte šťávu do smaltované nádoby a vařte 10-12 minut.
- V této době, z vody a cukru, vařit sirup, musí být vařil na objem 400-500 ml.
- Přidejte sirup do šťávy a dobře promíchejte.
- Nalijte plechovky a nechte je pasterizovat 15-20 minut.
Dýňový a pomerančový kompot
Kombinace užitečné oranžové a ne méně užitečné dýně není velmi populární, zvláště v zimních kompoty.A léčebná síla těchto komponent, spojená dohromady, může dělat zázraky, kromě toho je velmi chutné.
Součásti:
- pomeranče - 3 kusy střední velikosti;
- dýňová loupaná - 400 g;
- cukr - 170-200 g;
- voda - 2 litry.
Pro kompot by měla mít dýňovou jídelnu: je sladká a má jasnou barvu buničiny.
Příprava:
- Dýně je oloupána ze semen, oloupejte, vlákna a nakrájíme na malé kousky.
- Nalijte cukr do vody a nechte jej vařit, přidejte dýně. Varíme 15 minut.
- V procesu vaření dýně připravte pomeranče. Odřízněte dvě pomeranče a nakrájíme na plátky. Třetí je odloupnout slupku a vytlačit z ní šťávu. Zbytek šupky je mletý s cukrem (30-50 g).
- Přidejte do dýně nějaký pomeranč. Vařte pět minut.
- Přidejte džus a kůru, vařte další pár minut.
- Výsledný kompot se nalije do připravených horkých nádob a vloží se.
Konzervovaná Fanta doma (video)
Lahodné kompoty pomerančů lze připravit po celý rok. Co je velmi důležité - tyto nápoje jsou dlouho skladovány kvůli kyselině ve složení oranžové. Jasné a neméně lahodné náhražky chemického "fantomu" přijdou k chuti jak dospělým, tak dětem.
