Druhy zelí ohromují odrůdu. Jsou to více než 100. Někdy se zdá, že tyto zcela odlišné rostliny jsou sjednoceny pod běžným názvem. Oni se liší chutí, velikostí, tvarem, hustotou plodu, dobou zrání, povahou použití. Proto je popularita zeleniny kolosální. Nejmenší ovoce je růžičková kapusta.
- Růstové klíčky
- Obsah a složení kalorií
- Jaké je použití?
- Aplikace produktu
- V lidové medicíně
- V dietetice
- Ve vaření
- Jaká je škoda?
Růstové klíčky
Zelenina, která byla chována belgickými chovatelkami z listnatého zelí a později přišla do Francie, Německa a Holandska, získala své jméno díky proslulému švédskému přírodovědci a lékaři Carlu von Linnaeusovi.
Byl první, kdo popisoval tuto rostlinu. Distribuce neobvyklé zeleniny byla přijata v zemích západní Evropy, USA a Kanady. V Rusku se nezakrzel kvůli těžkým klimatickým podmínkám.
Podle vnějších znaků nepronikne keř růžičkových klíčků jako jiné druhy. Na tlusté stonce o výšce 20 až 60 cm rostou na tenkých řapících šedozelené listy. 
V axilách listů se tvoří malá koťata velikosti ořechu.Jejich počet na jedné dříku může být od 20 do 40 kusů. Zvláštností této rostliny je nejen exotický druh, ale také stabilita růstu při nízkých teplotách.
Vegetační doba začíná na 5-8 ° C. Rostlina je odolná proti chladu a odolává mrazu až do teploty -5 ° C. Růžové klíčky jsou lehká a vlhkost rostoucí rostlina, ale je lepší než jiné odrůdy trpět nedostatkem vlhkosti kvůli velkému kořenovému systému.
Rostlina je náročná na půdu a během růstu potřebuje její hnojení. Chuť, kvůli obsahu hořčicových olejů, trochu drsné, je charakterizována jako sladká-ořechová.
Obsah a složení kalorií
Růžové klíčky, stejně jako všechny jejich odrůdy, mají nízkokalorický obsah - 35 kcal na 100 g listové části. Proto může být bezpečně konzumován pro ty, kteří mají dietu.
Bruselové klíčky ve svém složení obsahují mnoho užitečných látek. Má vysoký obsah pevných látek (15-17%).Protein v něm je 3-5%, což je 2krát více než u jiných odrůd. Obsah tuku 0,3% je stejný jako u karfiolu.
Sacharidy v rostlině 3,1%, což je 2krát méně než u sestry s bílou hlavou. Výjimečná hodnota produktu spočívá v množství a rozmanitosti vitamínů a minerálů.
Nikdo nepochybuje o užitečných vlastnostech zeleniny z bílého bobulí, ale pokud jej srovnáte s Bruslem, čísla překračují všechna očekávání. Podívejte se sami.
Vitamíny (bílá / bruselská):
- vitamin A - 3 μg / 50 ug;
- beta-karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
- vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
- vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- vitamin B9 - 22 mcg / 31 mcg;
- vitamin C - 60 mg / 120 mg;
- vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
- vitamín PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- draslík - 500 mg;
- vápník - 40 mg;
- hořčík - 40 mg;
- sodík - 7 mg;
- fosfor - 110 mg;
- železo - 1,3 mg, atd.
Jaké je použití?
Na základě množství živin nejsou přínosy růstového klíčka pochybovány. Toto je nepostradatelné jídlo jak pro seniory, tak pro děti.
Měla by být zahrnuta do stravy lidí s kardiovaskulárními poruchami, cukrovkou, rakovinou, aterosklerózou, hypertenzí a arytmií. 
Pro silnější dopad na nemocné tělo se šťáva z čerstvého kochanchikov. Stimuluje pankreas, má obecné posilování a hojivý účinek na tělo, podporuje hemopoetické procesy, má mírný laxativní účinek a zvyšuje imunitu.
Těhotné ženy tohoto typu bienále jsou velmi užitečné kvůli velkému obsahu kyseliny listové.
Aplikace produktu
Zelí bylo považováno za hlavní zeleninu v Evropě až do vzhledu brambor. Použití všech odrůd v různých sférách je proto běžné.
Od starověku byl kyselý a považován za koktejl živosti a zdraví. Podívejme se podrobněji na to, jak se dvouleté bruselské období používá ve vaření, lidové medicíně a dietologii. 
V lidové medicíně
Tradiční medicína je široce používaná šťáva z růžičkových klíčků pro léčbu plicních onemocnění. Používá se v kombinaci s džusy jiné zdravé zeleniny. Tato vitamínová bomba pomáhá vyrovnat se s astmatem, bronchitidou a jinými nemocemi.
Připravte zdravou zeleninu v tomto poměru: 100 ml šťávy z růžičkových klíčků, 50 ml mrkvové šťávy, 50 ml ředkvičkové šťávy a 50 ml šťávy ze zeleru. Směs se odebírá v tomto objemu s prázdným žaludkem jednou denně až do úplného zotavení nebo během období exacerbace nemoci.
Tonicový účinek na oslabený kuřecí vývar s tělem s růžičkovými výhonky.
Odvar je často používán při nemocech srdce a cév. K tomu, 200 g zelí skarta, nalijte 600 ml vody, přinést do varu.Bujón se naléhá a ochladí. Vezměte jedenkrát denně. 
V dietetice
Tato zelenina je v dietetice nepostradatelná. Vzhledem k tomu, že produkt je nízkokalorický, doporučuje se používat při korekci tělesné hmotnosti. A co je obzvláště důležité pro osoby zapojené do tohoto procesu, množství použitého produktu nemůže být regulováno.
Současně vlákna pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Existují i kapustové diety. Nedoporučuje se ho však používat lékaři. Velké množství vláken může způsobit bručení žaludku, otoky a průjem.
Přínosy růstového klíčky pro ženy jsou pozorovány kvůli vysokému obsahu kyseliny listové v ní. Tato látka je velmi užitečná v počátečních fázích těhotenství.
Díky fytonutrientu obsahuje dinindolylmetan, který je obsažen v rostlině, udržován hormonální rovnováhu ženy a stimuluje produkci ženského hormonu estrogenu. 
Také jíst bruselské hlavy stimuluje zvýšení počtu spermií a jejich vitalitu. Proto je velmi důležité, aby při plánování dítěte zahrnovala jídla se zeleninou do stravy pro budoucí rodiče.
Pravidelné používání takových pokrmů přispívá ke zvýšení sexuální aktivity žen a mužů.
Ve vaření
Pomocí malých kochanchiki můžete vytvořit spoustu kulinářských mistrovských děl. Obvykle se z nich připravují polévky, obloha na masové pokrmy nebo hlavní přísady.
Jsou vařené, pečené, smažené, solené, marinované, zmrazené a dokonce i sušené. Podívejme se na některé recepty. Brusel klíčí kari
Složení: 1 kg bruselských hláv, 100 ml smetany, 1/3 polévkové lžíce. l. práškový kari, černý pepř a sůl podle chuti.
Pro lepší absorpci vlákna tělem musí být zelenina vařena. Chcete-li to provést, předběžně ji lesknete, naplňte vodou a vložte ho do ohně, dokud neteří.
Po přenesení do vařící slané vody v jiné pánvi a vaření na středním ohni s otevřeným víkem po dobu 10 minut. Voda je vypuštěna, přidáme zbytek přísad a zapečeme, mícháme, dokud se omáčka nevstoupí do zelí.Jsme hrdí.
Růžové klíčky v marinádě
Složení: 1 kg Brusel hlavy 50 g křen 100 g cibule, 80 g rostlinného oleje, bylinky, citronovou šťávou a sůl podle chuti.
Kochanchiki se skrčí a vaří v malém množství vody. Po ochlazení naplňte marinády zbývajícími přísadami.
Krémová polévka
Složení: 400 g Brusel hlavy, jedna hlava cibule, 1,4 l hovězího nebo kuřecího vývaru, 100 g uzené slaniny, rostlinný olej, sůl zelených. 
Nakrájeli jsme kochančiku na polovinu a nakrájeli jsme cibuli. V rostlinném oleji smažené cibule, zelí a přidávání kostru asi 2 minut za stálého míchání. Přidejte tuto směs do pánve s vývarem a vařte, dokud nebude hotová asi 10 minut.
S mixér grind zeleniny dokud není homogenní, přidáme nakrájenou slaninu a greeny.
Jaká je škoda?
Růžové klíčky přinášejí velké výhody, ale v některých případech mohou poškodit tělo. Nejezte ho s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
Pokud gastrointestinální trakt jsou v zhoršení, je nutno omezit používání tohoto výrobku.Měl by být používán jemně s dnou kvůli vysokému obsahu organických purinových bází. 
To neznamená, že musí být zcela vyloučena z jídla. Stačí, když přidáte trochu kousek na různé pokrmy a nutně termicky zpracovávat. Pak je vlákno snadno tráveno zažívacím traktem a tělo těží.
