Lilek je velmi užitečná zelenina, která obsahuje vlákninu a spoustu vitaminů. A pokud jsou chutné k vaření, pak se všechny slavnosti, dokonce i rodinné setkání, změní na nádhernou dovolenou. Marinované lilky na zimu jsou vařené mnoha domácnosti, protože tento kus je velmi chutný. V tomto článku budou představeny nejlepší recepty na vaření této zeleniny.
Marinované lilek: recept na okamžité vaření
Marinování této zeleniny může být dlouhé, pokud se kulinářství rozhodne upřesnit. Tento proces však může být rychlejší, pokud budete postupovat podle klasického receptu.
Složení:
- Lilek.
- Listová vavřínka.
- Cibule.
- Sůl (takže zelenina je slaná, měli byste mít hodně soli).
- Ocet.
- Rostlinný olej.
- Pepř vonící (hrach).
Krok za krokem způsob přípravy:
- Zeleniny je třeba umýt a několikrát je propíchnout po celé délce.
- Poté by měly vařit ve slané vodě asi 7 minut. Připravený lilek by měl být zkontrolován se zápěstím nebo párátkem, pokud se dostane dobře, mohou být odstraněny z ohně. Je velmi důležité, aby se baklažán neztrácel! Jinak po marinování se změní na kaši.
- Vařená zelenina je rozřezána na kroužky a umístěna v samostatné nádobě.Dále se vloží cibule, vavřín, česnek a pepř, nakrájíme na poloviční kroužky. Měla by být přidána hmotnost. Všechny složky jsou buď smíšené, nebo vrstvené.
- Poté se do nádoby přidá olej a ocot. Chcete-li správně marinovat lilek, musíte lis položit na vrchní část nádoby. Měli by být v marinádě několik dní.
Tip: Nejjednodušší verzí lisování nakládané zeleniny je pokrýt kapacitu velkou deskou a na ní umístit třílitrovou nádobu naplněnou vodou.
Marinované lilek za 20 minut (video)
Nakrájené modré s houbami: krok za krokem recept na zimu
Připravte modrou s houbami a česnekem není těžké.
Chcete-li to provést, potřebujete tyto produkty:
- Modré.
- Houby žampionů.
- Citronová šťáva.
- Cibule.
- Voda.
- Egg.
- Sůl.
- Smetana.
- Ocet.
Způsob přípravy zahrnuje tyto kroky:
- Zelenina a houby je třeba umýt a rozřezat. Lilek se nakrájí na kostky a houby - na malé kousky.
- Nakrájená zelenina je složena do plastového sáčku a složena. V tuto chvíli by se kuřecí vejce měla dobře držet. Aby bílá mohla bít lépe, měla by být nalita.
- Nyní se vejce nalije do sáčku, ve kterém je zelenina zabalená a míchá se s rukama. Nechte lilku naplnit 1 hodinu. Je lepší umístit obal do chladničky.
- Zatímco zelenina trvá na tom, musíte udělat houby. Měl by být pražený cibulí, ale až do připravenosti.
- Potom byste měli smažit lilky, pouze odděleně od hub. Poté promíchejte tyto dvě složky.
- V samostatné nádobě se smetana smíchá s vodou a kořením a přivede se k varu.
- Skleněné plechovky pro švy jsou sterilizovány. Dali si pražený zbytek a pak nalili kyselou marinandu. V každé nádobě musíte nalít jednu lžičku octa a hodit je.
Slaný lilek na zimu: nejchutnější recept
Nutné složky:
- Lilek.
- Sůl.
- Bulharský pepř.
- Zelení (petržel nebo kopr).
- Olej (zelenina).
- Jablečný jablečný ocet.
Stupně přípravy:
- Cibule jsou vyčištěny a vyříznuty na kroužky. Lilek se umyje a zapálí 5 minut. Chcete-li je rychleji svařovat, měli by být propíchnuté špičkou po celém povrchu.
- Když se zelenina vaří, jsou nakrájeny na kruhy. Papriky a zeleniny by měly být také nakrájené.
- Marináda pro moření je vyrobena z oleje, octa a soli. Všechny složky jsou smíchány. Nyní v marinádě můžete snížit plátky lilku, papriky a zeleniny.
Směs je připravena pro spřádání do sterilizované nádoby.
Recept na mleté lilek s česnekem
Tato zelenina je dokonale kombinována s česnekem a černou voňavou paprikou.
Chcete-li připravit vynikající česnekové občerstvení z lilku, měli byste připravit tyto produkty:
- Lilek.
- Česnek.
- Sůl.
- Pepř.
- Rostlinný olej.
- Ocet.
Způsob přípravy tohoto polotovaru zahrnuje následující etapy:
- Nejdříve je třeba zeleninu umýt a nasáknout ubrouskem.
- Ve druhé fázi je můžete začít řezat. Je-li zelenina velká, pak pro pohodlí je nejdříve nakrájí na polovinu a nakrájí se na kusy.
- Česnek je třeba vyčistit. V tomto receptu se třepí na struhadle.
- Nyní můžete začít vařit marinádu. V samostatné nádobě mix ocet, olej a strouhaný česnek.
- Řezané lilek by měl být smažen v pánvi, dokud nejsou připraveni. Povrch pokrmů by neměl být suchý!
- Doporučuje se obrobek nalézt v kbelíku nebo barelu.Smažená zelenina je umístěna na dně nádrže a z vrcholu je nalita marinádou. Takže vrstvu po vrstvě, hlaveň se plní.
- Na obrobku musíte nainstalovat stisk.
Obrobek je pohodlně uložen na chladném místě, například v suterénu.
Jak na chutné marinované lilky s mrkví a zeleninou
Produkty:
- Lilek.
- Mrkev.
- Sůl.
- Cilantro.
- Petržel.
- Voda.
- Ocet.
- Černá a sladká paprika.
- Olej (rafinovaný slunečnicový olej).
Postup vaření:
- Nejdříve je třeba zeleninu vypláchnout a ořezat její stopky. V tomto receptu marinují vcelku, ale ne v plátku. Proto budete muset skartovat. Uprostřed každé zeleniny se provádí řez a probíhá po celé délce. Měla by být dostatečně hluboká, aby umožnila v lilku ještě více lilku.
- Aby se zabránilo varu zeleniny během vaření, měla by být upevněna párátkem. Stačí, aby byl udržován v osolené vroucí vodě po dobu 10 minut.
- Zelenina je umístěna v samostatné nádobě. Nahoře pokrytý potravinovým filmem. Musíte se pustit do útlaku a nechat je na pár hodin.
- Mezitím byste měli udělat mrkev, byliny a česnek. To vše musí být nakrájené, s výjimkou mrkve.Třepe se na strouhátku, poté se smíchá s ostatními složkami.
- Když jsou baklažány dostatečné k vaření, musí být plněné připraveným krájením. K udržení tvaru po moření jsou spojeny nití.
- Když bude nakrájená zelenina dokončena, můžete připravit marinádu. Za tímto účelem se teplou vodou mísí olej, ocot a koření. Lilek se ponoří do marinády a trvá na tom, až bude hotová.
Jak vařit marinované lilek po celou zimu
Produkty:
- Lilek.
- Voda.
- Slunečnicový olej.
- Sůl a koření.
Recept:
- Zelenina se umyje. Odřízli stonky.
- Pak je třeba je vařit ve slané vodě po dobu 7-10 minut.
- Mezitím připravte marinádu. Za tímto účelem teplou vodu smíchá olej s kořením, včetně soli. Pokud je to požadováno, do marinády lze přidat nasekaný česnek a bylinky. Marináda musí být přivedena do varu.
- Vařené lilky se ponoří do sterilizované nádoby a vršek se nalije s vařenou solankou. Poté mohou být plechovky s obrobkem válcovány.
Marinované lilky s mrkví (video)
Z nakládaných lilků získáte vynikající předkrm pro jakékoli slavnosti! Dokonce i když není plánováno oslavy, můžete tuto skladbu dát na stůl a zvýšit náladu shromážděných lidí.
