Laurel je kultovní strom, který je spojen s starověkým Řeckem, s mytologickým představou starého boha Apolla, který je symbolem krásy muže. A vavřín - jeden z nejoblíbenějších koření, běžně používaný při vaření a konzervování. V lidové medicíně s použitím vavřínového šlechtice připravit proti různým onemocněním tinktury, tření a odvarky. Pěstujeme vavřínu v naší zahradě (v jižních oblastech) a v místních podmínkách. Tento článek vám řekne o zvláštnostech rostoucí vavříny a jejich použití v lékařství a vaření.
Vavřínový šlechtic
Vavřínka v historii, mýty a legendy
Slavný Ovid v jeho "Metamorphoses" říká, že Apollo, který žil mezi lidmi, se zamiloval do nymfy Daphne a neustále ji pronásleduje. Jednoho dne po vítězství nad hadím Pythonem se Apollo s lukem a šípy setkal s mladým Bohem lásky Erosem a udělal si z něho legraci: "Proč děláš, děťátko, luk a šípy? Nemyslíš, že bys mě překonala v umění střílení?" Tento výsměch urazil Erotha a v odvaze poslal dva šípy. První, šíp lásky, propíchnul Apolla a druhá - zabíjející láska - zasáhla Daphne.
Od té doby Daphne vždy utekla od Apolla. Žádné triky mu nepomohly. Vyčerpaná utrpením, věčným pronásledováním, Daphne apelovala na otce Penea a Zem, aby od ní odnesli svůj obraz. Po těchto slovech se proměnila v vavřínový keř (zvědavý na skutečnost, že v Rusku až do 18. století se bobkový list nazýval "daphnia"). Zarmoucený Apollo od té doby začal nosit věnec na hlavě evergreen vavřín.
V Řecku byly bobovité listy vyzdobeny obydlími, aby se místnost osvěžila. Vavřínové větve byly umístěny v matracích, aby vytvářely prorocké sny. To bylo věřil, že vavřín šetří blesk. Takže je známo, že římský císař Tiberius během hromu hromu dal vavřínový věnec a plazil se pod postelí.
Vavřínový šlechtic (Laurus nobilis) - subtropický strom nebo keř, druhy rodu Laurus (Laurus) rodina Laurel.
Vavřínová větev, stejně jako vavřínový věnec, jsou považovány za symbol slávy, vítězství a míru. Ze jména rostliny pochází:
- Jména: Laurel, Lawrence, Laura, Lorenz;
- Slovo "laureát" znamená "korunovaný vavřínem";
- Výrazy: "sklízet vavříny" - užívejte si plody svého úspěchu, "odpočívejte na vavřínech" - zastavte úsilí o další vítězství, buďte spokojeni s tím, co bylo dosaženo.
Vavřín byl považován za posvátný strom, hlavy vítězů ve starověkém Řecku byly zdobeny vavřínovými věnce. Listy ušlechtilé vavříny se běžně používají jako koření (bobkový list).
Popis ušlechtilé vavříny
Vlastivědná vlasti - Středozemní moře. Na území Ruska roste v jihozápadních oblastech Krasnodarského území. Nízký stálezelený strom z rodiny vavřínových stromů je až 8-10 m vysoký, ale může být také stromový keř. Někdy v lese jsou stromy až 18 m vysoké.
Kmen stromu až 40 cm v průměru s tmavě šedou kůrou. Tlustá koruna, obvykle pyramidální. Listy jsou na krátkých řapích, jednoduché, střídavé, kožovité, lesklé, celé, mají podlouhlý tvar, nasměrované na vrchol a zúžené k základně. Ze shora jsou tmavě zelené a zezadu jsou světlejší, s výrazně zřetelným leštěním, lehce zvlněnými podél okraje. Mají silný charakteristický zápach.
Vavřínový šlechtic
Vavřín - dvousložková rostlina a květy stejného pohlaví. U některých stromů se v axilárních květech 6-12 sbírají drobné listové květy, perianth je jednoduchý, ve tvaru šálku, ze čtyř zelenožlutých nebo bílých listů.Na ostatních stromech jsou v listí listů shromažďovány pouze pistilátové květy, které jsou dokonce menší než staminate. Plody jsou černé a modré, šťavnaté, voňavé drupes až do délky 2 cm, vejčité nebo eliptické, s velkou kostí. Kvete v březnu až dubnu a plody dozrávají v říjnu až listopadu.
Hodnota bobkového listu je nepopiratelná, protože obsahuje esenciální olej (4,5%), cineon, kyselinu octovou, valerijovou, kyselinu kapronovou. V listí jsou pinen, geraniol, eugenol. Ovoce a listy obsahují třísloviny, hořkost.
Používá se k léčbě chronické cholecystitidy, onemocnění žlučníku. Dekokování zálivu na bázi zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a má příznivý účinek na mnoho orgánů. Z listů, ovoce a květin získává esenciální olej pro potravinářský průmysl. Částečně používaný v parfumerii a mýdlovém průmyslu.
Použití bobkového listu ve vaření
Bay má slabý zápach a hořkou chuť. Listy (sušené a zelené), ovoce a prášek ze sušených listů se používají jako koření, stejně jako brikety, do kterých je někdy lisován prášek. Široce se používá při vaření a konzervování.
Bobkový list je někdy nazýván koření se používá tak často. On zušlechťuje a parfémy především kyselé pokrmy (omáčky, omáčky). Přidává se v prvních nádobí - polévka (maso, zelenina, ryby, atd.), Zelí, borsches. Bobkový list kořenící hlavní chody jehněčí, hovězí, vepřové, v kombinaci s vařenými a dušenou rybu. V souladu s zeleninových jídel fazole, hrách, fazole, zelí, mrkev.
Laurel, na rozdíl od mnoha dalších koření mohou být přidány po dobu 5 minut, dokud není připraven pro prvních 7-10 minut a ve druhém nádobí. Normy záložky z 1-2 na 3-4 listy na talíři. Po položení koření víko se uzavře, z hotových jídel list se odstraní.
Bay Leaf - nezbytný k odstranění koření chuť a vůni kašička, jídla droby. Používá se v potravinářském průmyslu při výrobě sýrů, uzenin, paštiky, corned hovězí maso, omáčky, marinády pro konzervování rybích výrobků, příprava majonézy, kečupu, atd To je nalezené v mnoha kořenících směsí .. „Khmeli suneli“, „bouquet garni „et al.
V domově konzervárenský se používá nejčastěji při moření rajčata, okurky, dýně, řepa, zelí, fazole a houby. V kombinaci s dalšími bylinami a kořením on marinády dává pěkný pikantní chuť a jedinečné aroma.Používá se také v nákrojích, kde má trochu jinou funkci, což dává výrobku jemnější chuť.
V západní Evropě je tradice přidávat bobkový list do některých druhů džemu v konzervování a některých sladkých pokrmů, nápojů a dezertů ve vaření.
Rostoucí vavřínský šlechtic
Nejlepší ze všech je, že vavřín se cítí osvětlen, ale může také tolerovat světlé stínování. Přináší krátkodobé snížení teploty na 10-12 stupňů mrazu. To snáší sucho a není náročné na půdu. Organické a minerální hnojiva mají příznivý vliv na růst a vývoj vavřínu. Jako průmyslovou kulturu, vavřína roste na jednom místě asi 60 let.
Na plantážích se vavřín pěstuje v subtropických oblastech, kde minimální teplota neklesne pod 12 stupňů. Před sejením se půda rozorá do hloubky 40-45 cm. Pro orbu se aplikují organické (4-6 kg / m²) a minerální (v plné dávce) hnojiva. Po tomto je pozemek obděláván a kultivován dvakrát nebo třikrát. Výsadba se provádí na podzim nebo ranní jaro s intervaly mezi řádky 1-2 m, s intervaly mezi rostlinami 1-1,5 m.
Na plantážích se na vavřínu stará plenění, kultivace, zalévání a kontrola škůdců. Vavřince lze také pěstovat v místních podmínkách.
Listy z vavříny se shromažďují od listopadu do února ze stromů, které dosáhly tří nebo čtyř let. Odřízněte větve listy a vysušte sedm až deset dní ve stínu. Poté listy odeberte, tříděte a umístěte do sáčků, které jsou uloženy v suchých místnostech. K získání esenciálního oleje jsou listy odesílány ke zpracování čerstvé.
Reprodukce vavřínových řízků
Vavřinec se množí semeny, řízky a vrstvení. Nejběžnější metodou je reprodukce poloduchých řízků. Vavřínové řízky se provádějí na jaře (březen-duben) nebo v létě (červen-červenec). Pro odběr řízků použijte ročně (zralé, ale ne lignifikované) výhonky z vavřín. Řezy (6-8 cm dlouhé, se třemi internodami) odebrané ze střední nebo spodní části výhonků vavřínového křoviny jsou šikmo vyříznuty pod třetím uzlem. Spodní fólie je odstraněna a horní část je řezána na polovinu.
Vavřínový šlechtic
Jako podklad pro zakořenění vavřínových řízků můžete použít hrubý písek nebo směs mechu a písku nebo sodíkovou zeminu a písek: odváděná vrstva se vloží do hrnce,pak vrstva půl země (asi 4 cm), a vrstva písku (asi 3 cm) na vrcholu, hydratovat a transplantovat řízky do hloubky 1-1,5 cm.
Zakořenění řízků jde dobře v "skleníku", v řízkách nebo pod skleněnou nádobou. Řezání pro rychlé zakořenění je žádoucí denně k postřiku a vzduchu. Při teplotě odřezků od 16 do 20 stupňů se zakořejí asi měsíc.
Reprodukce vavřínových semen
Rostlinný materiál je pěstován ze semen v jeslích nebo semena jsou zasety přímo do země. Semena sklizená ze speciálních mateřských stromů rychle ztrácejí klíčivost, což je důvod, proč jsou zasety okamžitě po sklizni na podzim do hloubky 4-5 cm. Když se objeví výhonky, rostliny se ztuhnou ve vzdálenosti 6-8 cm.
Vavřínová semena mají velký, oválný tvar, délku až 2 cm, s tenkou, matnou skořápkou, která jim zabraňuje vysychání a předčasnému klíčení. Semena ušlechtilé vavříny, stejně jako všechny vavříny, netolerují sušení a zůstávají životaschopné pouze po dobu 3-5 měsíců, pokud jsou skladovány v chladné, vlhké místnosti.
Před zasetím semen musí být osvobozeny ze skořápky, jinak budou po dlouhou dobu klíčit.Nejlepší je okamžitě zasít je v samostatných hrncích s kapacitou alespoň jednoho litru nebo v zemi, okamžitě na trvalé místo. Semena klíčí od dubna do srpna. Stává se také, že jednotlivé semena mohou začít klíčet již v lednu, ale pak, pokud zasáhnou těžké mrazy, takové sazenice obvykle zemřou.
Pěstování vavřínu v podmínkách místnosti
V pokojích je nejlepší udržovat rostliny v zimě asi na 10 stupních Celsia, ale na jaře je nejlepší vzít rostlinu venku. V prvním roce se sadenice dělají velmi dobře bez topení, ale od druhého roku kultivace můžete použít minerální hnojiva jako roztok v malých dávkách. Laurel je velmi tolerantní k různým druhům půdy, netoleruje příliš mokré.
Po domestikování vavřínu získáte nádhernou krásnou, stálezelenou rostlinu. A kromě toho příležitost osobně připravit tento krásný koření - bobkový list.
Vavřín v lidové medicíně
Infuze bobkových listů: vařit 1 šálek vařící vody 2 lžíce. l rozdrcené listy, trvají 1-2 hodiny, ohřívají se, vypouštějí. Pro vypouštění z ucha opláchněte ušní kanály a zakryjte teplou infuzi bobkových listů do ucha.Po instilaci zavřete otvory uší bavlněným tamponem. Postupujte 2-3krát denně nebo 1krát v noci.
Infuze vavřínových listů: vařte 300 ml vařící vody 5 g rozdrcených listů, trvejte v termosce po dobu 3 hodin, přetáhněte 2-3 vrstvy gázy, přiveďte objem do původního stavu. Užívejte perorálně spastické bolesti v malých nasypáních celé dávky po dobu 12 hodin. Léčba trvá 2 dny.
Vavřínový šlechtic
Infuze vavřínových listů: nalijte 3 šálky vařící vody přes 10 čistých listů vavřínu, trvá 2 hodiny v termosku, napětí. Pravidelně užívejte 1/2 šálku třikrát denně s diabetem.
Odvar z vavřínových listů: vařte 300 ml vařené vody 5 g bobkového listu, vaříme na nízkém teple nebo vodní lázni po dobu 5 minut, trváme v termosu po dobu 4-5 hodin, vyčerpáme. Vyčistěte spáry v malých douškách po dobu 12 hodin. Postup je opakován 3 dny. Za týden - opakujte další 3 dny. Ve dnech léčby - pouze vegetariánská strava. Čištění kloubů pro první rok strávit čtvrtletně, pak jednou za rok a vždy po čištění střeva. Pokud se tak nestane, neošetřené střevo pod vlivem odvaru bobkového listu může být zdrojem alergických emisí.
Tinktura vavřínových listů: Nalijte 0,5 litru vodky 1 šálek drceného bobkového listu a trvá 14 dní na tmavém teplém místě, pravidelně protřepejte obsah a poté zatékajte. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l Třikrát denně po dobu 0,5 hodiny před jídlem k léčení (u rakoviny hrdla).
Ze zralých plodů vavřínu jsou velice aromatické mastné oleje, který se používá v lékařství jako externí antiseptikum pro vředy a kožní vyrážkou, jakož i proti bolesti svalů, zánět svalů, podvrtnutí a vykloubení, pro broušení v ochrnutí, revmatismu. V lidové medicíně je vavřínový olej používán při léčbě chronické cholecystitidy a cholelitiázy. Pro tentýž účel můžete použít máslo z vavřínových listů.
Bay olej lze připravit 30 g jemně nasekaných bobkových listů v misce, na ně přelijeme 200 ml lněného nebo slunečnicového oleje a na 7 dní trváme na teplém místě, pak následuje napnutí a stlačování.
Žvýkané vavřínové listy spojené s ranami pomáhají uhryznout z jedovatého hmyzu a hadů. Je vhodné aplikovat čerstvé listy vavřínu v podobě dresu pro kousnutí srší a včel.Podle starodávných vědců je vavřín protilátkou každého opilého jedu. Pokud je kousek ušlechtilého vavřínového dřeva vázán na kolébku dítěte, přestane plakat a usne.
Všechny části stromu mají dobré dezinfekční vlastnosti. Při potížích se stomatiti 4-5 kapek vavřinového džusu, vypláchněte vodou. Stejným způsobem se léčí bolest v uších a hluchota a skvrny jsou také odstraněny z obličeje. Vavřínové listy, když se nosí na těle, zabraňují halucinacím.
Pěstujete vavřínu? Těšíme se na vaše příběhy!
