Hlívy ústřic nemají takovou popularitu mezi hospodynami, jako jsou například šampiňóny a zcela marné! Z těchto hub můžete vařit řadu nádherných lahodných pokrmů, jako jsou polévky nebo saláty. Nakládané houby ústřice pomohou hostitelům navštívit nečekané hosty: stačí jen otevřít nádobu s houbami a připravené občerstvení.
Jak vařit marinády na houby
Marináda je nejdůležitější složkou konzervování jakýchkoli hub. Koneckonců, záleží nejen na chuti hotového výrobku, ale také na trvanlivosti konzerv s konzervováním.
Plnění dýhy můžete připravit dvěma různými způsoby. První metoda zahrnuje samostatné vaření hub a turbíny, pak se smíchají a sterilizují. Tato metoda umožňuje, aby marináda zůstala průhledná a lehká. Při druhé metodě se houby vaří spolu se všemi kořením a mohou být uchovávány ve stejné tekutině, zatímco ústřice získávají bohatší chuť, ale samotná slaná voda bude tmavá a viskózní.
K přípravě marinády budete potřebovat:
- voda;
- špetka skořicového prášku;
- několik pupkových pupenů;
- několik kusů sladké a černé pepře;
- jemně nasekaný čerstvý kopr;
- velká sůl - dvě lžíce;
- cukr - jedna polévková lžíce;
- roztok octa je sto miligramů.
Takže, pickle:
- Voda se smíchá se zbývajícími složkami a slaná voda se vaří asi třicet minut po varu.
- V horké marinádě přidejte houby a ocot a vařte dalších 15 až 20 minut.
- Hlízy ústřice spolu s kapalinou jsou rozloženy přes plechovky a uzavřeny.
Tyto ingredience jsou určeny pro jeden litr marinády.
Marinované ústřice (video)
Marinované ústřicové houby: recept na okamžité vaření
Chcete-li si vychutnat nakládanou houbu, musíte počkat několik týdnů po jejím moření. Takže tento recept na rychlé vaření je jen nález! Hlívy ústřice budou připraveny k použití během jednoho dne a takové předkrmy se připravují velmi rychle a snadno.
Pro přípravu budete potřebovat:
- klobouky veshenok - jeden kilogram;
- květy - pět pupenů;
- černá pepř - šest hrách;
- česnek;
- voda;
- vavřínové listy - dva kusy;
- čerstvé větve z kopru;
- granulovaný cukr - čajová lžička;
- velká sůl - dvě lžíce;
- roztok octa je padesát miligramů.
Jak vařit:
- Houbové klobouky se důkladně umyjí, několikrát mění vodu. Malé klobouky jsou ponechány následovně a větší jsou rozřezány na několik částí.
- Česnek se nakrájí na tenké plátky a nakrájí se nakrájený kopret.
- Houby jsou rozmístěny v hrnci, nalité čistou vodou a přivedeny k varu. Po vaření se ustricovité houby vaří několik minut a kapalina se vypustí.
- Houby jsou opět připraveny k vaření, přidání všech koření, s výjimkou octa. Po patnácti minutách po vaření vylijte ocet do pánve a vaříme ústřicové houby, dokud nedojde k vaření na středním ohni (asi dvacet až třicet minut).
- Předem sterilizujte skleněné nádoby a rozemlete je připraveny houby spolu s tekutinou, ve které byly vařené. Banky jsou uzavřeny plastovými kryty a zcela chlazeny. Tento polotovar skladujte v chladničce nejdéle dva nebo tři týdny.
Když podáváte na stůl houby, můžete přidat trochu rostlinného oleje a nakládané cibule v octě, dostanete chutný a pikantní salát.
Marinované ústřice doma: velmi lahodný recept
Připravte lahodné marinované hlívy ústřice doma není těžké.A co je nejdůležitější - jíst chutné a chrumkavé houby může být několik hodin po marinování.
Pro přípravu budete potřebovat:
- klobouky veshenok - jeden kilogram;
- voda;
- velká sůl - čtyři čajové lžičky;
- cukr - tři čajové lžičky;
- roztok octa je padesát miligramů;
- rostlinný rafinovaný olej - poloviční sklo;
- česnek - několik drobek;
- čerstvý zelený kopr.
Jak vařit:
- Houbové klobouky jsou důkladně omyty a čistí z písku.
- Rozštěpte ústřicové houby do hrnce, nalijte dostatek vody, abyste je zakryli, přidejte drcený česnek, jemně nasekané zeleniny a všechny ostatní ingredience.
- Hrnce umístěte na sporák a vařte na nízké teplotě po vaření po dobu nejméně dvaceti až třicet minut. Příležitostně se ingredience mísí tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
- Připravená miska se nechá vychladnout a vloží se do chladničky po dobu několika hodin.
Můžete přidat několik kroužků horké červené papriky na houby při vaření, takže svačina se ukáže být více kořeněné a pikantní.
Zachování třešně: recept na zimu
Chcete-li si vychutnat pikantní chuť křupavých hub v průběhu celého roku, stojí za to vyzdvihnout několik zimních jarních třešní.
Pro přípravu budete potřebovat:
- klobouky vlkodlaka - dva kilogramy;
- velká hlava česneku;
- velká sůl - čtyři lžíce;
- cukr - dvě polévkové lžíce;
- roztok octa je sto padesát miligramů;
- rostlinný olej.
Jak vařit:
- Houbové klobouky jsou čisté z písku, důkladně umyty a nakrájeny na střední plátky.
- Vyčištěný česnek je nakrájen na tenké plátky.
- V hrnci mix houby s česnekem, přidejte lžíci soli a cukru a nechte několik hodin.
- V případě marinády se voda smíchá se zbývajícím cukrem a solí, vařená a horká nalita do ústřicových hub.
- Všechny ingredience jsou vařeny po varu po dobu dvaceti minut, pak vylijte do octa a vaříme další půl hodiny.
- Horké houby spolu se slanou vodou jsou rozmístěny v plechovkách, nalijeme do každé polévkové lžíce oleje a pokryjeme sterilními víčky.
Tento svačinek lze kombinovat s jakoukoliv oblohou. Obzvláště lahodné marinované ústřicové houby s jemnou bramborovou kaší.
Zachovat houby lépe v malých sklenicích.
Hlívy ústřice s cibulkou a mrkví
Tento originální svačinek bude vyhovovat všem milovníkům pikantních jídel. Kromě toho ho připravte velmi jednoduše a snadno.
Pro přípravu budete potřebovat:
- klobouky vlkodlaka - dva kilogramy;
- mrkev - čtyři kusy;
- cibule - dvě hlavy;
- několik česnekových lobulí;
- rostlinný olej - jedno sklo;
- sójová omáčka - čtyři lžíce;
- cukr a sůl - čtyři polévkové lžíce.
Jak vařit:
- Klobouky se umyjí, čistí a střílí na tenké proužky. Vařte je ve slané vodě až do vaření. V polovině vaření přidejte dvě polévkové lžíce octa.
- Cibule nakrájené na tenké polovičních prstenců, a mrkev třel na struhadle pro korejské mrkev vaření. Česnek je smetán v maltě.
- V rostlinném oleji smažené drcené zeleniny, na jehož konci je k němu vaření houby, ocet, omáčky a cukru, přidá se sůl a horkým šířením do sterilních nádob. Hotová konzervace je uložena v chladničce.
Ústřice a zeleniny lze vkládat přímo do tabulky, jako salát nebo svačinu.
Smažené marinované ústřicové houby v česnekové omáčce
Všichni hosté budou překvapeni neobvyklou a originální chuť této svačinu. A to pomůže, aby řádně připravit podrobnou krok za krokem recept.
Pro přípravu budete potřebovat:
- klobouky veshenok - jeden kilogram;
- několik česnekových lobulí;
- čerstvé zelené kopy;
- roztok octa je padesát miligramů;
- Dochutíme solí a pepřem.
Jak vařit:
- Klobouky pečlivě vyčistit, ale nemyjte. Fry je na každé straně v rostlinném oleji.
- Česnek zem v hmoždíři s koprem.
- Šíření pánev smažené houby ve vrstvách, přičemž každá vrstva interspersing česnek směs solí a pepřem. Pour ocet v pánvi, zakryjte víčkem a necháme odležet po dobu několika hodin.
Při zobrazování můžete přidat do ústřičné cibule nebo zelenou cibulkou.
Fast marinování ústřice (video)
Zachovat nebo lák hlívy doma je snadné a jednoduché, pokud víte, ten správný recept. A krásné jako obrazy nádoby s pikantní a křupavé hub bude celoročně potěší hosty všech domácností a ostrou chuť a speciální lesní vůně.
